Hindi lahat ng may karanasan na babaing punong-abala ay nakakaalam kung paano magprito ng patatas nang tama at malasa. Pagkatapos ng lahat, ang isang perpektong ulam ay dapat magkaroon ng masarap na gintong crust at isang malambot na sentro ng malambot. Ang mga sumusunod ay ang pinakamatagumpay na mga recipe ng pritong patatas.

Ang pinakamadaling paraan upang magprito ng patatas

Mga sangkap: 5-6 patatas, sibuyas, sariwang bawang upang tikman, isang kurot ng paminta, langis ng gulay, asin.

  1. Ang patatas ay peeled, hugasan, punasan tuyo at pinutol ng mga malalaking straw.
  2. Ang mga hiniwang gulay ay inilatag sa mainit na langis. Huwag asin ang mga ito at takpan ang lalagyan na may takip.
  3. Fry na pagkain para sa 12-14 minuto na may paminsan-minsang pagpapakilos.
  4. Susunod, ang tinadtad na sibuyas at bawang ay ibinuhos sa kawali.
  5. Ang mga sangkap ay niluto para sa isa pang 6-7 minuto.
  6. Ang ulam ay inasnan, paminta.

Ito ay nananatiling dalhin ito sa buong pagiging handa. Aabutin ng isa pang 3-4 minuto.

Sa mga sibuyas sa isang kawali

Mga sangkap: isang libong patatas, 2 puting sibuyas, panimpla, asin, langis.

  1. Pagkatapos ng mga pamamaraan ng tubig, napakahalaga na matuyo nang maayos ang mga peeled na patatas. Tanging sa kasong ito posible na lutuin ito malutong at malutong.
  2. Ang mga patatas ay pinutol sa mahabang sticks, sibuyas - sa kalahating singsing. Maaari mong giling ang mga produktong ito sa anumang maginhawang paraan.
  3. Sa isip, ang isang kawali na may mataas na panig ay ginagamit para sa Pagprito. Lubusan itong pinainit ng langis.
  4. Susunod, ang mga patatas na patatas ay ipinapadala sa kawali. Ang unang 8-9 minuto ay hindi nila kailangang makagambala at sa anumang paraan makagambala.
  5. Pagkatapos ang buong layer ng patatas ay nakabukas at isa pang 10 minuto ang inihanda.
  6. Matapos idagdag ang sibuyas, ang ulam ay nananatiling sunog sa loob ng 10-12 minuto.

Ang asin at panimpla ay ipinadala sa ulam ng ilang minuto bago ang buong kahandaan nito.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: isang kilo ng patatas, isang buong baso ng pino na langis at 60 g ng mantikilya, 2 sibuyas, asin ng bato, mga aromatic herbs. Kung paano magprito ng patatas sa isang mabagal na kusinilya ay inilarawan nang detalyado sa ibaba.

  1. Ang patatas ay peeled at pinutol sa makapal na hiwa.
  2. Agad silang inilatag sa mangkok ng "matalinong kawali" at ibinuhos ng sinala na langis. Sa yugtong ito, ang mga produkto ay inasnan, dinidilig upang tikman sa anumang mabangong halaman.
  3. Para sa paghahanda ng ulam sa ilalim ng talakayan, maraming mga mode ng aparato ay angkop nang sabay-sabay. Ito ang mga "Gulay", "Paghurno" o "Pagprito". Sa anumang kaso, ang timer ay nakatakda ng 20-25 minuto.
  4. Kapag natapos ang programa at ang mga kaukulang signal tunog, kailangan mong paghaluin ang mga hiwa ng patatas, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas sa kanila at itakda muli ang timer para sa parehong oras.

Ang mantikilya ay idinagdag sa tapos na patatas. Kaagad pagkatapos nito, ang ulam ay hinahain mainit sa mesa.

Maalamat na recipe Odessa

Mga sangkap: tungkol sa isang kilo ng patatas (8-10 tubers), 2 malaking sibuyas, table salt, 70 g ng mataba na mantikilya at kalahati ng isang baso ng pino.

  1. Para sa mga nagsisimula, ang hugasan at pinatuyong patatas ay pinutol sa pantay na hiwa. Papayagan siyang magluto ng pantay-pantay sa hinaharap. Ang kapal ng hiwa ay dapat na hindi hihigit sa ½ cm.
  2. Ang hiniwang patatas ay hugasan muli mula sa labis na almirol at tuyo.
  3. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa mga singsing.
  4. Ang pinong langis ay mahusay na pinainit sa isang kawali. Ang mga hiwa ng patatas ay inilatag sa loob nito at pinirito na may madalas na pagpapakilos. Kapag ang mga piraso ay natatakpan ng isang bahagyang pamumula, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sibuyas at mantikilya.
  5. Susunod, ang ulam ay pinirito para sa isa pang 8-9 minuto sa mataas na init na may masiglang pagpapakilos. Hindi mo kailangang takpan ang kawali.

Upang ang paggamot ay hindi lumiliko na masyadong mataba, maaari mong ilagay ang natapos na patatas sa isang colander at hayaan ang labis na alisan ng langis.

Patatas sa isang kawali na may isang crust

Mga sangkap: 6-7 medium-sized na patatas na patatas, magaspang na asin upang tikman, pinong langis.

  1. Una, ang mga patatas ay hugasan, gupitin sa magkatulad na laki ng hiwa ng di-makatwirang hugis. Karagdagan, kinakailangan na banlawan ng mabuti ang mga ito ng tubig na tumatakbo nang ilang beses upang mapupuksa ang labis na almirol at matuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Kung wala ang hakbang na ito, ang natapos na ulam ay tiyak na hindi maaaring luto ng isang crust.
  2. Sa isang malawak na kawali na may isang makapal na ilalim, ang pino na langis ay nagpapainit ng mabuti. Ang mga patatas ay inilalagay sa isang layer sa loob nito. Kung nagbubuhos ka ng isang bundok ng mga hiwa ng gulay, pagkatapos ay makalimutan mo rin ang tungkol sa "crispiness" ng mga paggamot.
  3. Ang mas maliit na bahagi ng patatas, mas masungit na ito ay magtatapos sa wakas.
  4. Ang isang ulam na may bukas na takip ay pinirito ng madalas na pagpapakilos.

Handa ang patatas sa isang kawali na may isang crust na ihain sa isang mainit na mesa. Napakasarap upang makadagdag ito sa iba't ibang mga sarsa ng piquant. Halimbawa, kulay-gatas na may bawang at tinadtad na damo.

Paano magluto ng patatas na may karne?

Mga sangkap: 260 g ng baboy na baboy, isang halo ng kulay na mga sili ng lupa, isang malaking puting sibuyas, 1 kutsarita ng table salt, isang libong patatas.

  1. Ang karne ng karne ay pinutol sa manipis na pahaba na hiwa. Kung nais, maaari mong bahagyang matalo ang produkto gamit ang isang espesyal na martilyo. Ang kapal ng bawat piraso ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 cm.
  2. Ang inihandang karne ay inasnan, paminta at pinirito hanggang sa mainit sa mainit na langis. Kailangan mong lutuin ito sa mataas na init sa loob ng ilang minuto sa bawat panig.
  3. Ang patatas ay peeled, hugasan, pinatuyo ng mga napkin at tinadtad ng pareho, pantay na dayami. Susunod, kailangan mong ipadala ito sa kawali gamit ang baboy. Sama-sama, ang mga sangkap ay niluto para sa isa pang 5-6 minuto.
  4. Pagkatapos nito, ang sibuyas ay ibinuhos sa kanila, tinadtad ng kalahating singsing.
  5. Ang pan ay nananatiling sunog hanggang sa ang lahat ng mga sangkap nito ay ganap na handa. Kung ninanais, bilang karagdagan sa mga sibuyas, ang sariwang tinadtad na bawang ay maaaring idagdag sa kawali.
  6. Gumalaw ang pinggan sa lahat ng oras nang hindi hihigit sa 3 beses. Kung hindi man, ang mga nilalaman ng kawali ay mabilis na magiging isang unappetizing mass.

Ang mga handa na pritong patatas na may karne ay mapagbigay na binuburan ng tinadtad na halamang gamot at agad na inihain sa mesa.

Sa mga kabute

Mga sangkap: isang libong patatas, 1-2 puting sibuyas, 380-420 g ng anumang mga kabute, 4-5 sibuyas na sibuyas, magaspang na asin, mabangong halaman.

  1. Kung ang mga batang patatas ay ginagamit, maaari silang tinadtad nang direkta sa isang manipis, pinong balat. Ang isang lumang gulay ay dapat malinis. Ang mga patatas ay tinadtad sa mga di-makatwirang mga piraso, na dapat hugasan nang maayos at tuyo na may mga tuwalya ng papel.
  2. Ang sibuyas ay peeled at tinadtad sa isang maliit na kubo. Ang bawang ay tinadtad ng kutsilyo o simpleng dumaan sa isang pindutin.
  3. Una, ang sibuyas na may bawang ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis. Sa sandaling ang mga produkto ay gaanong kayumanggi, ang mga inihandang patatas ay ipinadala sa kanila. Sama-sama, ang mga produkto ay luto para sa 12-14 minuto.
  4. Ang mga kalamnan ay hugasan, pinong tinadtad at gaanong pinirito sa isang hiwalay na kawali.
  5. Kapag ang patatas ay nasa isang estado ng semi-paghahanda, ang mga kabute ay inilatag dito, na may idinagdag na asin at aromatic herbs.

Ito ay nananatiling magprito ng patatas na may mga kabute para sa isa pang 6-7 minuto nang walang takip.

Rustic

Mga sangkap: isang libra ng mga walang patatas na patatas, magaspang na asin, isang baso ng langis ng gulay, isang kurot ng sariwang lupa allspice at matamis na paprika.

  1. Ang patatas ay hugasan, pagkatapos kung saan ang bawat isa ay pinutol sa 4-6 na bahagi. Ang alisan ng balat ay hindi sumilip.
  2. Ang marinade ay gawa sa langis, asin at panimpla. Nagbubuhos sila ng mga hiwa ng patatas.
  3. Pagkatapos ng 10-12 minuto, maaari mong ilagay ang adobo na patatas sa mainit na langis at magprito sa mataas na init hanggang sa luto.

Naghahatid ng mainit sa talahanayan na may ketchup.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: