Kung hindi mo alam kung paano iprito ang mga isda sa isang kawali upang maging masarap, siguraduhing suriin ang mga resipe sa ibaba. Tutulungan sila upang makakuha ng ulam na pagtutubig sa bibig sa loob ng ilang minuto at walang labis na paggawa.
Nilalaman ng Materyal:
Paano masarap magprito ng isda sa isang kawali na may hiwa
Ang masarap na isda ay maaaring pinirito nang simple at mabilis sa isang kawali. Hinahain ang ulam na ito na may sarsa o side dish.
Mahahalagang sangkap:
- isa o dalawang bangkay ng anumang isda;
- anumang pampalasa sa iyong panlasa;
- tatlong kutsara ng harina.
Proseso ng pagluluto:
- Ang napiling isda ay dapat na tinadtad, hugasan nang maayos, gupitin sa daluyan na sukat na bahagi at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel o natural.
- Pagwiwisik ang bawat hiwa na may mga pampalasa, paminta at asin, at pagkatapos ay gumulong sa harina at ilagay sa isang kawali.
- Iprito ang mga billet sa magkabilang panig sa langis ng halos 2 hanggang 3 minuto, pagkatapos bawasan ang init, takpan at hawakan ng isa pang limang minuto upang hayaan ang ulam na "maabot".
Pagluluto sa batter
Ang pagluluto ng isda sa batter ay hindi mas mahirap kaysa sa mga hiwa. Sa parehong oras, lumiliko kahit na mas masarap at mas kasiya-siya.
Mahahalagang sangkap:
- tatlong itlog;
- humigit-kumulang 500 gramo ng anumang fillet ng isda;
- isang baso ng gatas;
- halos 200 gramo ng harina;
- anumang mga panimuot hangga't gusto mo.
Ang mga isda, lalo na ang mga marangal na varieties, ay hindi gusto ng pampalasa. Ang mga Peppers, marjoram, puting mustasa, perehil, bawang, mint, ang thyme ay magkakasamang pinagsama dito. Ito ay sapat na upang pumili ng isang pares ng mga uri ng mga panimpla upang hindi malunod ang lasa ng pangunahing sangkap.
Proseso ng pagluluto:
- Pinutol namin ang mga isda sa mga bahagi, iwisik ito ng mabuti sa mga pampalasa mula sa lahat ng panig.
- Inilalagay namin ang mga nilalaman ng mga itlog sa isang mangkok, kalugin ito ng isang tinidor, magdagdag ng kaunting asin, ibuhos ang gatas dito at ilagay ang harina. Ang resulta ay dapat na isang halo ng medium density.
- Ang bawat inihandang piraso ng fillet ay ibinaba sa loob nito upang sakupin nang maayos ang mga isda mula sa lahat ng panig, at inilagay sa isang kawali, na pinapuno ng pagdaragdag ng langis.
- Magluto ng halos limang minuto sa bawat panig, hanggang sa ang ibabaw ng mga piraso ay nagiging maganda at kulay ng rosas.
Pinirito na pulang isda
Dati kaming naghurno ng pulang isda sa oven, ngunit maaari rin itong maging masarap na luto sa isang kawali.
Mahahalagang sangkap:
- kalahating lemon;
- asin at paminta ayon sa gusto mo;
- dalawa hanggang tatlong kutsara ng langis ng oliba;
- maraming mga steak ng pulang isda.
Proseso ng pagluluto:
- Pagwiwisik ang mga isda gamit ang ipinahiwatig na pampalasa, siyempre, maaari kang magdagdag ng iba pa, ngunit ito ay karaniwang sapat.
- Ipahid ang mga hiwa sa magkabilang panig na may langis ng oliba at pisilin ang isang maliit na lemon juice sa kanila.
- Painit ang mantikilya sa isang kawali at ilipat ang mga steaks doon. Fry kanila sa sobrang init hanggang sa crusty, at pagkatapos ay isa pang limang minuto sa ilalim ng takip, ngunit sa parehong oras, binabawasan ang antas ng pag-init.
Fried pollock sa isang kawali
Napakadaling magprito ng pollock fish sa isang kawali. Ang proseso ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na hanay ng mga produkto, ngunit ang ulam sa parehong oras ay lumabas ang masustansya at mababang-calorie.
Mahahalagang sangkap:
- anumang pampalasa hangga't gusto mo, maaari kang kumuha ng isang handa na halo para sa mga isda;
- tatlong kutsara ng harina at langis ng gulay para sa litson;
- isa o dalawang bangkay ng pollock.
Proseso ng pagluluto:
- Siguraduhing palayain ang bangkay mula sa balat, alisin ang ulo at lahat ng labis, banlawan ng malinis na tubig at tuyo. Maaari itong gawin sa mga tuwalya ng papel o sa isang natural na paraan. Pagkatapos ay i-cut ang mga isda sa mga piraso na hindi masyadong makapal.
- Ibuhos ang harina sa isang medium-sized na lalagyan, idagdag ang napiling pampalasa dito, ihalo. Sa masa na ito, isawsaw ang lahat ng mga piraso ng isda upang sila ay ganap na sakop ng isang maanghang na komposisyon.
- Ilagay ang mga billet sa isang kawali na may langis, i-on ang daluyan na antas ng pag-init at panatilihin ang mga isda sa kalan hanggang sa ang kulay nito sa magkabilang panig ay nagiging maganda at kulay-rosas. Tumatagal ng limang minuto sa mga piraso ng medium na kapal, sa mga mas makapal - 8 hanggang 10.
Sa crispy crust
Mayroong maraming mga paraan upang magprito ng isda na may isang crust. Sa resipe na ito, isaalang-alang ang pinakasimpleng. Kung sumunod ka sa lahat ng mga kundisyon, pagkatapos ay sa kalahating oras ay ikalulugod mo ang iyong sarili sa isang malutong na pinggan.
Mahahalagang sangkap:
- anumang isda na gusto mo - mga 500 gramo;
- asin, itim na paminta at iba pang pampalasa;
- 100 gramo ng harina at ang parehong halaga ng langis ng gulay para sa Pagprito.
Proseso ng pagluluto:
- Upang magsimula, ihanda ang isda - alisin ang lahat ng hindi kinakailangan, banlawan ito ng mabuti, hayaan itong matuyo at hatiin ito sa mga medium-sized na piraso. Pagkatapos nito, iwisik ang mga workpieces sa napiling pampalasa.
- Iwanan ang mga hiwa sa isang sandali upang maaari silang mababad sa mga panimpla. I-on ang init, ibuhos ang langis sa kawali at hayaan itong magpainit nang mabuti.
- Pagulungin ang mga piraso sa harina at ipadala sa isang na pinainit na kawali. Hawakan hanggang sa ang gilid ay naging napaka-rosy, na may isang crust, pagkatapos ay i-on ang workpiece sa kabilang panig at gawing mas mababa ang apoy. Dalhin din ang reverse side sa isang gintong kulay at maglingkod sa tapos na ulam na may patatas at sariwang pipino.
Walang idinagdag na harina
Mahahalagang sangkap:
- anumang panimpla batay sa iyong kagustuhan sa panlasa;
- tungkol sa isang kilo ng anumang mga isda (carcass o fillet);
- dalawang kutsara ng toyo;
- mga 30 mililitro ng langis ng gulay.
Proseso ng pagluluto:
- Pinoproseso namin ang mga isda, tinanggal namin ang lahat ng hindi kinakailangan. Kung kinuha mo ang fillet, pagkatapos ay i-cut ito at tuyo ito.
- Pagkatapos ay iwiwisik ang mga bahagi na may pampalasa, ilagay sa isang maginhawang lalagyan, punan ng toyo at iwanan ng hindi bababa sa 20 minuto upang magbabad.
- Sa oras na ito, pinainit namin ang kalan, naglalagay ng isang kawali na may langis, nagpapadala ng mga paghahanda ng isda doon at magluto ng mga 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, hanggang sa ang kulay ng isda ay nagiging maganda at ginintuang.
Paano magprito ng isda ng ilog
Ang pagluluto ng isda ng ilog ay halos hindi naiiba sa pagluluto ng iba pa.Ngunit mayroong maraming mga nuances - kailangan mong alisin ang isang hindi kaaya-ayang amoy at sa paanuman mapupuksa ang mga buto.
Mahahalagang sangkap:
- kalahating baso ng harina;
- anumang mga panimuot tulad ng ninanais;
- kilogram ng isda ng ilog;
- kalahati ng isang limon.
Proseso ng pagluluto:
- Simulan ang proseso sa pamamagitan ng pagputol ng mga isda, kailangan mong alisin ang lahat ng hindi kinakailangan mula dito at, siyempre, putulin ang iyong ulo. Upang alisin ang isang hindi kanais-nais na amoy, malumanay iwisik ang bangkay na may lemon juice at hayaang tumayo ng 10 minuto.
- Hatiin ang mga isda sa mga piraso na hindi masyadong makapal, maghintay hanggang sila ay tuyo o gumamit ng mga tuwalya ng papel.
- Upang hindi maputol ang isda upang mapuno ang pagkuha ng buto, kailangan mong gumawa ng maraming malalim na pagbawas sa bangkay hangga't maaari sa tagaytay, at siguraduhin na magprito sa mataas na init. Ang maliliit na buto ay malusaw lamang.
- Pag-init ng bilis, maglagay ng mga hiwa na hiwa sa pampalasa at harina, at magprito sa magkabilang panig sa isang magandang kulay.
Tulad ng nakikita mo, ang mga isda sa kawali ay luto hindi lamang mabilis, kundi pati na rin. Hindi kinakailangan na magkaroon ng mga espesyal na kasanayan at gumugol ng maraming oras sa paghahanda nito.
