Paano mag-salt mackerel sa brine - 3 tamang mga recipe para sa pag-asin ng isda sa bahay

Ang isda ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na pagkain sa diyeta, at ang kasaganaan ng mga recipe para sa paghahanda nito ay nagpapahintulot sa iyo na gawing iba at mayaman ang menu. Ngayon ay pag-uusapan ko kung paano mag-asin ng mackerel sa brine at kumuha ng isang hindi pangkaraniwang maanghang na meryenda, na may minimum na pagsisikap.

Mga kapaki-pakinabang na Tip:

1. Para sa salting, pumili ng isang bangkay na tumitimbang ng hindi bababa sa 350 g, nang walang pinsala, bruising at dilaw na mga spot.
2. Isdang isda sa temperatura ng silid o sa ilalim ng istante ng refrigerator upang mapanatili ang istraktura ng hibla at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.
3. Anuman ang recipe na iyong pinili, gumamit ng table salt, hindi iodized. Kaya ang pulp ay mananatiling magaan at nababanat.

Paano i-pickle ang buong mackerel

• Oras ng pagluluto - 3 araw.
• Ang antas ng kahirapan ay simple.
• Patutunguhan - hapunan, masayang menu.
• Mga Serbisyo Per Container 4. Kaloriya - 211 kcal.

Maaari mong mapanatili ang mga nutritional properties ng produkto at lutuin ang isang tunay na napakasarap na pagkain kung asin mo ang buong mackerel gamit ang mga aromatic na pampalasa.

Upang gawin ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mackerel - 1 pc .;
• tubig - 1 l;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• asin - 4 tbsp. l .;
• allspice - 6 mga gisantes;
• pinatuyong mga clove - 3 inflorescences;
• kulantro - 10 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Naghahanda ako nang mga yugto:

1. Kukunin ko ang bangkay, gupitin ito at itapon ang mga palikpik at ulo. Malinis na banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, tinatanggal ang uhog at tira na dugo. Ito ay kinakailangan upang ang brine ay nananatiling magaan.
2. Ibinuhos ko ang tubig para sa brine sa isang enameled pan, magdagdag ng mga pampalasa at dahon ng bay dito. Dinadala ko ang masa sa isang pigsa, pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng asin.
3. Inilalagay ko ang bangkay sa isang malinis na lalagyan at punan ito ng cooled na likido.
4. Sa susunod na 2-3 araw itinatago ko ang mga isda sa ref sa ilalim ng takip.Sa panahong ito, maayos itong puspos at makakakuha ng maanghang na mga tala ng maanghang.

Bago maglingkod, pinalamutian ko ito ng mga sariwang damo, litsugas at hiwa ng gulay ng mga pipino at kamatis.

Spiced na inasnan na isda sa bahay sa hiwa

• Oras ng pagluluto - 15 oras.
• Ang antas ng kahirapan ay simple.
• Destinasyon - hapunan.
• Mga Serbisyo Per Container - 6-8.
• Nilalaman ng calorie - 197 kcal.

Ang maanghang maaserya ng maanghang ay mag-apela sa mga maanghang na mahilig. Ang laman ng naturang isda ay nakakaamoy ng kaaya-aya, nananatili ang juiciness at nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang mapait na pagkabulok, habang ang mga hiwa ay nananatiling nababanat at hindi masira kapag hiniwa.

Mga sangkap

• mackerel - 2 mga PC .;
• tubig - 1 l;
• suka 9% - 2 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 5 mga PC.;
• allspice - 5 mga gisantes;
• pinatuyong mga clove - 5 inflorescences;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• asin - 4 tbsp. l

Nagluto ako ng ganito:

1. Ginawa ko ang mga bangkay, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin ang mga hiwa na 2-3 cm ang kapal.Ang mas payat na hiwa, mas mabilis itong mag-asin.
2. Naglagay ako ng tubig sa apoy at idagdag ang lahat ng mga pampalasa dito maliban sa mga cloves (kailangang ihagis sa kumukulong brine).
3. 2 minuto pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init, palamig at ibuhos sa suka.
4. Inilipat ko ang mga hiwa sa isang lalagyan, siksik nang mahigpit ang mga ito at punan ang mga ito ng cooled brine.

Mangyaring tandaan na kailangan mong panatilihing bukas ang lalagyan at tumayo sa ref para sa isang average ng 12-14 na oras.

Mabilis na maalat na mackerel sa loob ng 2 oras na may suka at sibuyas

• Oras ng pagluluto - 2.5 oras.
• Ang antas ng kahirapan ay simple.
• Destinasyon - hapunan.
• Mga Serbisyo Per Container - 6-8.
• Nilalaman ng calorie - 210 kcal.

Ang mabilis na pag-asin ng mga isda sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang at bibig-pagtutubig pampagana na hindi mabibili sa mga tindahan. Ang isang recipe na may mga sibuyas at suka ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan sa pamilya. Ang napakasarap na pagkain na ito, na niluto sa loob lamang ng 2.5 oras, naghahain ako ng pinakuluang patatas at gulay.

Mga sangkap

• mackerel - 2 mga PC .;
• mga sibuyas - 2 daluyan ng ulo;
• tubig - 0.5 l;
• suka 9% - 50 ml;
• allspice - 7-10 mga gisantes;
• asin - 2 tbsp. l .;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Nagluto ako ng ganito:

1. Inihahanda ko ang mga bangkay (pinutol ko ang mga palikpik, pagalingin ang mga entrails, alisin ang mga ulo, banlawan). Gupitin sa hiwa hanggang sa 2 cm ang kapal.
2. Hinati ko ang sibuyas sa 4-6 na bahagi.
3. Dinadala ko ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa at suka dito. Pakuluan ng 10 minuto sa mababang init.
4. Inilalagay ko ang mga hiwa ng isda sa isang plastic container o garapon na may dami na hindi hihigit sa 1 litro. Ibinuhos ko ito ng cooled brine upang ang mga piraso ay ganap na natatakpan ng likido.
5. Isinara ko ang lalagyan na may takip at inilagay ito sa ref ng 2 oras.

Tandaan! Ang pulp ay maaaring gawin nang higit pa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 tsp sa brine. mustasa buto bawat 1 litro ng tubig.

Kabilang sa iba pang mga pagpipilian para sa salting mackerel sa brine, ang mga recipe na may lemon, asul na sibuyas, mainit na paminta at ilang iba pang magagamit na sangkap ay maaaring makilala. Ang bawat isa sa kanila ay nagbibigay ng tapos na ulam ng sariling kagandahan at hindi mailarawan ng lasa. Kasabay nito, ang lahat ng mga pamamaraan ng paghahanda ng mahalagang produktong ito ay simple, at kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay madaling malugod ang kanyang mga mahal sa buhay na may isang maanghang na meryenda.