Paano malinis ang herring nang mabilis at walang mga buto - 5 paraan

Kadalasan sa talahanayan, maraming tumanggi sa herring, sa kabila ng mga pakinabang at panlasa nito. Ang dahilan para dito ay ang kasaganaan ng mga buto sa isda. Ngunit ang pagpili ng isang katanggap-tanggap na paraan para sa iyong sarili kung paano linisin nang mabilis at simple ang herring, mas madalas mong masisiyahan ito at hindi maging tahimik na takot bago ihanda ang salad na "Herring sa ilalim ng isang fur coat".

5 mga paraan upang mabilis na linisin ang herring

Ang mga sumusunod na tool sa pagluluto ay ginagamit upang linisin ang herring mula sa mga buto: isang matalim na kutsilyo, gunting sa kusina at isang cutting board. Nasa ibaba ang mga hakbang-hakbang na teknolohiya ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paglilinis ng mga isda mula sa mga buto, na makakatulong sa anumang maybahay na makayanan ang gawain.

Ang klasikong paraan upang linisin

Ito ay isang napatunayan na paraan upang makakuha ng isang maganda at malinis na fillet ng herring. Para sa pagpapatupad nito, sapat na upang gumamit ng isang matalim na kutsilyo at isang cutting board.

Ang paghahanda ng bangkay at paglilinis nito ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang tagaytay sa base ng ulo ng mga isda. Dahan-dahang at dahan-dahang iginuhit ang iyong ulo patungo sa iyong sarili. Madali itong maghiwalay sa bangkay at karamihan sa mga entrails ay maabot ito.
2. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, buksan ang iyong tiyan, kumuha ng gatas o mga palad na may caviar.
3. Gamit ang parehong kutsilyo, kiskisan ang itim na pelikula at ang mga insides na hindi maaaring makuha sa ulo.
4. Susunod na alisin ang mga palikpik (ventral, anal at spinal). Gupitin ang buntot.
5. Gumawa ng isang pahaba na hiwa sa kahabaan ng tagaytay halos sa mga buto, pinuputol ang balat at karne. Maingat na upang hindi makapinsala sa fillet, alisin ang balat.
6. Ang pagbukas ng bangkay na may tiyan patungo sa iyo, pakiramdam para sa tagaytay at nang walang matalim na paggalaw ay ihiwalay muna ito sa isang bahagi ng fillet at pagkatapos ay mula sa iba pa.
7. Suriin ang dalawang nagreresultang halves ng fillet ng herring at, kung may mga buto na naiwan dito, alisin ang mga ito.

Isang simpleng paraan mula sa lola ni Emma

Ang isang dating guro ng paaralan, at ngayon ay isang kilalang tagahatid sa culinary na nagsasalita ng Russian mula sa Alemanya, ay nagpapayo na linisin ang herring ng mga buto sa ganitong paraan:

1. Sa mga gunting sa kusina pinutol ang ulo at buntot ng mga isda. Gumawa ng isang paayon na paghiwa sa kahabaan ng likod at putulin ang tiyan.
2. Alisin ang lahat ng mga insides at alisin ang balat mula sa ulo hanggang sa buntot.
3. Ang paglipat kasama ang tagaytay upang paghiwalayin ang karne mula sa mga buto gamit ang mga hinlalaki. Kung may mga buto na naiwan, maaari silang matanggal kasama ng sipit. Handa ang fillet ng herring.

Simple at mabilis na paraan gamit ang isang plastic bag

Madalas itong nangyayari na ang fillet ay hindi nais na paghiwalayin sa mga buto. Sa kasong ito, ang isang pamamaraan na gumagamit ng isang maginoo na plastic bag ay makaligtas.

Ang pag-unlad sa kasong ito ay ang mga sumusunod:

1. Gumawa ng isang paayon na seksyon sa kahabaan ng tiyan ng herring. Gut ang lahat ng mga insides, alisin ang madilim na pelikula mula sa mga panloob na pader ng tiyan.
2. Ilagay ang isda sa isang bag at talunin ang malawak na bahagi ng kutsilyo sa kusina. Lumaban nang walang panatismo, ngunit hindi ito dapat maging simpleng mga pat.
3. Kumuha ng herring mula sa bag. Gupitin ang ulo at buntot, alisin ang lahat ng mga palikpik at madaling paghiwalayin ang tagaytay na may mga buto mula sa karne.
4. Panghuli, alisin ang alisan ng balat, upang ang fillet ay mananatili ng isang mas tumpak na hugis.

Paa Punan

Sa mga nakaraang pamamaraan, ang fillet ay hindi nahihiwalay sa mga buto, ngunit ang mga buto ay nakuha mula sa karne, ngunit maaaring mas madali para sa isang tao na gawin ito sa ibang paraan.

Sa kasong ito, kailangan mo:

1. Maghanda ng isang bangkay ng herring. Dapat itong manatili nang walang entrails, fins, ulo at balat. Ang buntot ay pinakamahusay na kaliwa. Banlawan ang bangkay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel.
2. Ilagay ang inihandang herring sa isang cutting board. Sa base ng buntot na may kutsilyo, gupitin at paghiwalayin ang isang maliit na piraso ng fillet.
3. Pagkatapos, sa isang kamay, pindutin ang tagaytay ng buntot sa board, at sa kabilang banda, hilahin ang karne mula sa mga buto hanggang sa ang fillet ay ganap na tinanggal.
4. Ulitin ang parehong pamamaraan sa iba pang kalahati ng fillet.

Paraan ng Pagsuntok

Walang kutsilyo o gunting na kinakailangan para sa pamamaraang ito sa paglilinis. Ang buong proseso ng paghihiwalay ng buto ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay. Ngunit ang pagsuntok ay may isang kakulangan: maraming mga buto ang mananatili sa karne. Pagkatapos ay kakailanganin nilang matanggal gamit ang mga sipit o kamay.

Paano linisin ang herring sa pamamagitan ng pagpilit:

1. Banlawan ang gutted herring nang walang mga entrails, fins at balat sa pagpapatakbo ng tubig.
2. Dalhin ang bangkay sa iyong kamay upang ang hinlalaki ay nasa itaas ng likod, at ang lahat ng natitira sa loob. Pagkatapos ay pinipiga ang mga daliri, gamit ang mga paggalaw ng extruding upang paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Una, isang kalahati, at pagkatapos ay ang iba pa. Ang mas malinis na isda ay, mas madali itong linisin.

Paano linisin ang herring mula sa mga buto sa isang paggalaw?

Ang pagkuha ba ng walang kamuwang-punong puno ng salted herring na walang pasubali ay parang isang kamangha-manghang? Ngunit hindi ito mahirap hangga't tila sa unang tingin, bagaman mangangailangan ito ng kaunting kamay at kagalingan ng kamay.

Bago gawin ang parehong paggalaw, kailangan mong gat ang mga isda, gupitin ang mga palikpik, paghiwalayin ang ulo mula sa bangkay at alisin ang balat.

Susunod, kunin ang herring na may dalawang kamay sa pamamagitan ng mga halves ng buntot nito, i-twist ito sa direksyon na malayo sa iyo at, kapag ang bangkay ay halos bumalik sa orihinal na posisyon nito, nang matindi at malakas na hilahin ang buntot sa iba't ibang direksyon.

Kung ang lahat ay nagawa nang tama, pagkatapos ay sa isang kamay magkakaroon ng kalahati ng isang malinis na fillet na may isang maliit na piraso ng caudal fin, at sa iba pang mga fillet na may mga buto. Mula sa unang kalahati kailangan mong putulin ang natitirang bahagi ng buntot, at mula sa ikalawang kalahati upang paghiwalayin ang tagaytay na may mga buto.

Ang ganitong isang mabilis na pamamaraan ay may isang disbentaha - mas malamang na makakuha ng isang hindi maganda, marahil kahit na isang punit na filet. Kung ang mga aesthetics ay hindi mahalaga, halimbawa, ang mga isda ay gagamitin sa isang salad, kung gayon ang pamamaraang ito ay maaaring ligtas na magamit.

Paano mapupuksa ang maliit na buto?

Matapos posible na mabilis na linisin ang herring, ang tanong ay nananatiling bukas: kung ano ang gagawin sa maliit na buto? Bilang isang patakaran, walang maliit na buto sa isang filet na binili. Ang mga ito ay babad na babad at natunaw sa panahon ng asin at ripening na may sitriko acid.

Kapag bumili ka ng isang buong inaswang na isda, ang lahat ng mga buto ay ligtas at tunog, samakatuwid, pag-aalis ng tagaytay at malalaking mga buto, dapat mong gawin ang mga maliliit upang walang maliliit na buto na dumadaan sa lalamunan.

Ang mga normal na sipit ay makakatulong na alisin ang mga maliliit na buto sa mga fibers ng karne. Mahalagang tandaan na sa lugar ng tagaytay, ang mga buto ay napakalalim. Samakatuwid, ang mga unang nakikita na buto ay tinanggal, at pagkatapos nito, lahat ng bagay na maaaring madama sa iyong mga daliri.