Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng dibdib ng manok. Bilang karagdagan, ang oras at ang proseso ng pagluluto mismo ay maaaring mag-iba depende sa kung saan ang karne na ito ay pupunta mamaya.

Paano at kung magkano ang lutuin ang dibdib ng manok sa sopas

Ang karne ng manok sa sopas ay, siyempre, isang pagpipilian na nanalong, sapagkat malambot, malusog at ganap na hindi mataba, na nangangahulugang maaari itong kainin kasama ang diyeta. Ngunit lamang upang makakuha ng isang talagang masarap na resulta, kailangan mong malaman kung paano lutuin nang tama ang suso.

Para sa sopas, ang dibdib ay ginagamit pareho bilang isang batayan para sa sabaw at bilang isang sangkap ng karne.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang isang medium-sized na suso ay dapat i-cut sa maraming mga piraso (mas mabuti apat).
  2. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kawali at ibuhos ang cool na tubig, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
  3. Ang antas ng pag-init ay dapat na average.
  4. Naghihintay kami hanggang sa magsimulang kumulo ang mga nilalaman, alisin ang labis na bula, na patuloy na bumubuo, at babaan ang pag-init nang halos isang minimum.
  5. Dalhin ang kahandaan sa loob ng 45 minuto nang walang takip, pagkatapos na maalis ang karne. Maaari itong alisin nang lubusan o ibinalik na durugin ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto ng sopas.

Teknolohiya para sa paggawa ng salad

Ang fillet ng manok para sa salad ay dapat na makatas at, kung posible, mapanatili ang lahat ng mga sustansya.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang isang buong piraso ng dibdib ay ibinuhos ng tubig at dinala sa isang pigsa sa medium heat.
  2. Pinakamainam na huwag gumamit ng anumang pampalasa, dahil tiyak na naroroon sila sa salad, na nangangahulugang mayroong pagkakataon na labis na labis ito, kung makakain mo rin ang karne.
  3. Matapos kumukulo ang mga nilalaman, bawasan ang init at panatilihin ang manok sa kalan nang hindi hihigit sa 25 minuto.Ito ay sapat upang ganap na pakuluan, ngunit sa parehong oras ay mananatiling siksik at makatas.

Kung dati mong pinutol ang suso sa dalawang bahagi, pagkatapos ay bawasan ang oras ng pagluluto ng 5 minuto.

Oras ng pagluluto kasama at walang buto

Mangyaring tandaan na ang pagsisimula ng pagluluto ay nagsisimula mula sa oras na kumukulo ang tubig. Kaya, ang isang buong walang kabuluhang suso para magamit sa sopas ay magiging handa sa 45 minuto at sa 20 kung plano mong magdagdag ng karne sa mga salad o iba pang mga pinggan.

Kung nagluluto ka ng isang hindi natapos na piraso ng karne na may buto para sa salad, pagkatapos ay aabutin ng halos 30 minuto, at para sa sabaw - isang oras.

Magkano ang kailangan mong magluto ng dibdib ng manok hanggang sa luto?

Ang tanong ay hindi ganap na tama. Ang lahat ay nakasalalay hindi lamang sa kung saan gagamitin ang karne at kung gupitin ito, kundi pati na rin kung paano ito luto.

Sa kalan, sa kawali

Karaniwan ay hindi hihigit sa isang oras upang lutuin ang dibdib ng manok sa kalan.

  • Kung ang isang piraso na may kartilago, buto at balat, pagkatapos ay aabutin ng hindi bababa sa 30 minuto.
  • Ang isang buong piraso ng karne, nalinis ng lahat, ay aabutin ng halos 25 minuto.
  • Ang dibdib na nahahati sa dalawang bahagi ay lutuin nang mas mabilis - 15 minuto lamang.
  • Kung pinutol mo ang isang piraso sa napakaliit na mga parisukat, pagkatapos ay maabot nila ang pagiging handa sa 10 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang aparato na ito ay hindi naging pangkaraniwan sa loob ng mahabang panahon, at marami ang gumagamit nito sa halip na isang kalan, na nangangahulugang nagluluto sila ng dibdib ng manok sa loob nito.

Nagaganap ang proseso sa mode na "Extinguishing".

  • Kung ang piraso ng karne ay buo at maliit, halimbawa, mula sa manok, pagkatapos ay aabutin ng halos 50 minuto upang lutuin.
  • Kung ang suso ay malaki, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagtaas ng oras sa 70 minuto.

Masarap na Chicken Broth Recipe

Ang isang mahusay, mabango at mayaman na sabaw ay ang batayan ng isang masarap na sopas. Napakadaling gawin batay sa dibdib ng manok.

Mga mahahalagang sangkap para sa ulam:

  • sibuyas;
  • isang dibdib ng manok;
  • karot;
  • pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Para sa sabaw, pinakamahusay na gamitin ang alinman sa isang buong piraso ng dibdib, o i-cut sa apat na bahagi.
  2. Inilalagay namin ang manok sa kawali, ibuhos ang cool na tubig upang masakop nito nang maayos ang karne (mabuti, dalawang sentimetro).
  3. Tandaan na sa panahon ng proseso ng paghahanda ang tubig ay kumulo, kaya maghanda ng isang baso ng mainit na tubig nang maaga upang makagawa ng pagkawala.
  4. Gupitin ang sibuyas sa dalawang bahagi, at i-on ang karot sa isang makapal na dayami. Magdagdag ng mga gulay sa mga nilalaman ng kawali. Mangyaring tandaan na ang mga ito ay ginagamit lamang upang mapahusay ang panlasa.
  5. Season ang sabaw na may asin at paminta. Kung kailangan mo lamang ang sabaw, pagkatapos ay maaari mong agad na maglagay ng iba pang mga pampalasa, kung ito ay batayan lamang ng sopas, kung gayon mas mahusay na maglagay ng mga panimpla kapag ang ulam ay halos handa na.
  6. Sa mataas na init, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at bawasan ang init.
  7. Kolektahin ang lahat ng labis na bula na nabuo mula sa kumukulo. Maaaring kailanganin mong gawin ito nang higit sa isang beses.
  8. Bawasan ang antas ng pag-init sa minimum at lutuin ang sabaw hanggang malambot ng tungkol sa 45 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, tanggalin ang karne at gulay mula sa kawali. Kung nais, maaari silang madurog sa mga cube at ibabalik sa hinaharap na sopas.

Ang ilang mga lihim sa kumukulo ng makatas at malambot na dibdib ng manok

Tulad ng anumang iba pang ulam, ang pinakuluang dibdib ng manok ay mayroon ding ilang mga nuances at lihim ng pagluluto.

Upang ang resulta ay maging isang hindi solid, walang lasa na piraso ng karne, mahalaga na maayos na isagawa ang paggamot sa init at paghahanda ng manok.

  1. Ang pinaka-perpektong pagpipilian upang ganap na mapanatili ang juiciness ng dibdib ay lutuin ito sa isang temperatura na ang likido ay mainit, ngunit hindi umabot sa isang pigsa. Bukod dito, ang tubig ay dapat na napapanahong. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay, na magbibigay sa karne ng isang mas malawak na lasa.
  2. Kung hindi posible na patuloy na subaybayan ang pag-init, pagkatapos ay itakda lamang ang minimum na temperatura sa kalan at huwag takpan ang lalagyan ng isang takip.
  3. Kung nais mong makakuha ng talagang mayaman na sabaw, kung gayon ang isang piraso na may isang buto ay angkop para dito, at hindi lamang isang pulp, ngunit din napaka-tinadtad.
  4. Bago pakuluan ang suso, kinakailangan na banlawan at bahagyang tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Para sa salad, alisin ang lahat ng hindi kinakailangan at, lalo na, taba at kartilago.
  5. Ang isa pang paraan upang makakuha ng malambot at makatas na karne ay ang singaw ito. Magagawa ito kapwa sa isang espesyal na double boiler, at paggamit ng isang ordinaryong pan o kahit sa isang mabagal na kusinilya, na may isang espesyal na tray para sa pagluluto ng singaw.
  6. Ibuhos lamang ang manok na may cool na tubig. Sa anumang kaso hindi mainit at hindi masyadong malamig.
  7. Panoorin ang oras. Para sa sopas, ang karne ay dapat lutuin nang hindi bababa sa 30 minuto, ngunit hindi hihigit sa isang oras. Para sa isang salad, 20 minuto lamang ang sapat.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: