Paano mag-imbak ng mga sariwang champignon: mga pamamaraan at istante ng buhay ng mga kabute sa bahay

Kung bumili ka ng mga kabute, ngunit hindi plano na lutuin kaagad ito, kailangan mong tiyakin na hindi sila lumala. Ang mga toxin na nabuo sa panahon ng nabubulok ay maaaring humantong sa malubhang pagkalason. Samakatuwid, mahalagang malaman kung paano mag-imbak ng mga sariwang champignon.

Paano matukoy ang pagiging bago ng mga kabute kapag bumili

Kahit na may tamang imbakan, ang mga kabute ay lumala sa ilang araw, kung sila ay pinutol nang matagal. Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang sariwa at de-kalidad na produkto:

1. Isaalang-alang ang isang sumbrero ng champignon - dapat itong maputi o kulay-rosas na kulay-cream. Ang mga itim o kayumanggi na lugar ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nagsimulang mawala.
2. I-swipe ang iyong daliri sa ibabaw - para sa mga kalidad na mga specimen, ang balat ay tuyo at malasutla. Kapag ang champignon ay slimy at basa sa touch, nangangahulugan ito na lumala ito.
3. Pindutin pababa sa sumbrero. Kung ang ispesimen ay pinutol kamakailan, ito ay nababanat, at kapag nagsimula itong mawala - malambot.
4. Pakiramdam ang binti. Sa isang sariwang kabute, ito ay siksik, at sa isang reclining kabute, ito ay maluwag; kapag pinindot sa loob, pakiramdam na walang laman.
5. Tumingin sa hiwa. Tinatanggap ang brown, ngunit ang itim ay nagpapahiwatig ng simula ng proseso ng pagkabulok.
6. Suriin ang kulay ng loob ng sumbrero. Sa isang sariwang produkto, ang lugar na ito ay magaan.
7. Amoy ang mga kabute - dapat silang magmula sa maselan at kaaya-ayang "kabute" na lasa. Ang maasim at maanghang amoy ay likas sa mga nasirang mga specimen.

Tip. Para sa imbakan sa bahay, mas mahusay na bumili ng maliit at katamtamang laki ng mga kabute. Ang mga malalaki ay maaaring maging matanda, at hindi sila magsisinungaling sa mahabang panahon.

Mga patakaran at termino ng pag-iimbak ng mga sariwang kabute sa ref

Ang mga sariwang champignon ay dapat ilagay sa ref; sa silid, ang produkto ay hindi "mabubuhay" kahit na sa isang araw. Kahit na ang mga hindi tinukoy na naghahanap ng mga ispesimen ay mapanganib.

Bago itago ang mga kabute, maingat na linisin ang mga ito mula sa alikabok at dumi gamit ang isang brush o blunt side ng kutsilyo, i-update ang hiwa sa binti at punasan ng isang tuyong tela. Ang paglilinis ng basa ay lubos na hindi kanais-nais! Magreresulta ito sa mabilis na pagkasira ng produkto.

Matapos ihanda ang mga kabute, pumili ng isa sa mga pamamaraan ng imbakan:

1. Ilagay sa maliit na lalagyan sa mga lalagyan ng plastik at takpan na may cling film, paggawa ng mga butas sa loob nito. Ang buhay ng istante ng mga champignon sa ref kapag gumagamit ng naturang mga lalagyan ay magiging 72 oras. Kasabay nito, baguhin ang pelikula araw-araw at i-air ang mga kabute sa loob ng 10-15 minuto.
2. Ikalat sa isang solong layer sa isang tray ng gulay at takpan ng isang manipis, natural na tela. Kaya ang mga kabute ay mananatiling sariwa hanggang sa 5 araw.
3. Mag-pack sa maliit na bahagi, 300-400 g, sa mga bag ng papel o mga bag ng tela (mas mahusay na huwag gumamit ng isang plastic bag upang hindi madilim ang mga kabute). Kaya tatagal sila ng 5-6 araw.

Pansin! Ang mga kabute ay maaaring masira bago matapos ang tinukoy na panahon. Kung ang mga ito ay sakop ng madilim na mga spot, maging slimy sa touch at exude isang putrid amoy, itapon nang walang pagsisisi. At upang maiwasan ang napaaga na pagkawasak, ang "ventilate" ay nagbibigay araw-araw.

Ito ay mas ligtas na mag-imbak ng mga champignon sa freezer. Linisin ang mga ito mula sa dumi, gupitin ang ilang milimetro mula sa binti, punasan ng isang mamasa-masa na tela o banlawan sa ilalim ng isang gripo, at pagkatapos matuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay maaaring mailatag sa mga bag o plastic na lalagyan, kung kinakailangan, gupitin sa mga hiwa. Kaya mananatili silang magagamit ng hanggang sa 3 buwan.