Paano mag-imbak ng bawang sa taglamig sa bahay - 11 mga paraan

Ang bawang ay isang mahalagang sangkap sa maraming mga pampagana, sopas, mga nilagang gulay, cereal, salad at sarsa. Binibigyan niya sila ng isang kaaya-aya na aroma, bilis at piquancy, kaya ang kusina ay hindi magagawa nang wala ito. Alam kung paano mag-imbak ng bawang, maaari mong i-save ito sa orihinal na form para sa buong taglamig at gamitin ito sa menu sa buong taon.

Paghahanda ng bawang para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga intricacies ng paghahanda ng bawang para sa imbakan ay dapat isaalang-alang kahit na sa panahon ng pag-aani.

Mayroong maraming mga uri ng bawang, kaya kailangan mong maunawaan ang tiyempo at katangian ng bawat isa sa kanila:

• Spring o tag-araw. Naanihin sa unang kalahati ng Agosto, kapag ang mga dahon ay nagiging ganap na dilaw at nagsisimulang humiga sa lupa. Maaari itong maiimbak kahit hanggang sa susunod na ani.
• Taglamig. Inabot nito ang kapanahunan sa kalagitnaan ng tag-araw, kapag ang mga dahon ay nagsisimulang maging dilaw, ang mga kaliskis ay nagiging payat at ang balat ng mga inflorescences crack. Nakatago ito sa mababang temperatura.

Napakahalaga na huwag makaligtaan ang panahon ng paghuhukay: kung ang mga ulo ay bumagsak sa mga cloves, kung gayon hindi na sila angkop para sa pangmatagalang imbakan. Tamang-tama para sa imbakan, ang bombilya ay tuyo, mahirap, ay may 3-4 na layer ng proteksiyon na husk, at ang mga hiwa ay mahusay na pinaghiwalay sa bawat isa. Ang mga wet husks ay isang palatandaan na ang ani ay hindi pa handa sa pag-aani.

Ang pag-aani ay dapat isagawa lamang sa dry na panahon, sa umaga o oras ng gabi. Kapag naghuhukay, mag-ingat na huwag masira ang ulo sa dulo ng isang pala o pitchfork. Ang nasira na bawang ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Ang mga ani na ani ay dapat matuyo sa ilalim ng isang canopy.Kung ang mga ulo ay pinlano na maiimbak sa mga braids, kung gayon ang mga tangkay ay hindi pinutol. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga tangkay ay dapat i-cut na may matalim na gunting sa layo na 1.5 cm mula sa simula ng leeg, at ang mga ugat ay dapat alisin sa isang pruner. Sa anumang kaso dapat mong iwanan ang nabubulok, nasira, may sakit na ulo.

Kung ang bahagi ng pag-aani ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, huwag magalit. Ang ganitong mga ulo ay maaaring tinadtad, tuyo, o nagyelo. Ang bawang na inihanda sa form na ito ay napaka-maginhawa upang magamit, ngunit nawawala ito nang kaunti sa panlasa, dahil ang pagyeyelo ay nakakaapekto sa parehong lasa at pagkakapare-pareho ng produkto. Mas mainam na i-freeze ang bawang sa durog na form at sa maliit na bahagi. Maipapayo na mag-imbak ng mga naturang blangko sa dalawang bag, kung hindi man ang mga produkto sa freezer ay makakakuha ng isang katangian na amoy.

Ang pagproseso ng isang espesyal na solusyon ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta: magdagdag ng 10 patak ng yodo sa isang kalahating litro ng calcined na langis ng gulay at isawsaw ang bawat ulo nito. Pagkatapos nito, ang naproseso na pag-crop ay maaaring mai-save sa anumang maginhawang paraan.

Mga kundisyon ng imbakan ng pinakamabuting kalagayan

Paano mag-iimbak ng bawang upang hindi ito matuyo? Pinakamainam na nakaimbak sa isang malamig na lugar. Ang temperatura ay dapat mag-iba mula sa +3 hanggang +5. Kung ang pag-crop ay nakatiklop sa isang mainit na lugar, ito ay hahantong sa pagpapatayo ng mga ulo at kanilang pinsala.

Ang pinakamabuting kalagayan ay hindi dapat lumagpas sa 80%. Ngunit ang labis na pagkatuyo ay nakakapinsala rin, dahil ang mga ulo ay nagsisimulang matuyo. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng bawang upang hindi ito matuyo at hindi mabulok. Pagmamasid sa mga kondisyong ito, maaari mong mai-save ang nakolekta na raw na materyales sa mga pribadong gusali sa pantry, basement, attic at maging sa apartment.

Ang isang kinakailangan ay isang madilim na lugar. Kapag pumapasok ang ilaw, ang mga clove ay nagsisimulang umusbong.

Kailangang suriin ang mga pana-panahong ani na mga ani upang maalis ang mga bulok na oras sa oras. Ang kanilang pagkakaroon ay napakadali upang matukoy ng katangian na hindi kasiya-siya na amoy. Ang pinsala sa ulo ay nangyayari dahil sa impeksyon ng fungus at hindi pagsunod sa mga kinakailangan sa imbakan.

Mga paraan upang mag-imbak ng bawang sa bahay

Ang bawang ay maaaring maiimbak hindi lamang nang hiwalay, kundi pati na rin ang mga sibuyas sa maliit na basahan ng basahan, mga kahon ng kahoy at mga kahon ng karton. Kung ang ani ay binalak na maiimbak sa cellar, kailangan mong alagaan ang mahusay na bentilasyon. Ang palaging sirkulasyon ng sariwang hangin ay susi sa matagumpay na imbakan ng buong ani.

Sa mga garapon ng baso o mga kahon

Maginhawa itong mag-imbak ng bawang sa isang garapon. Ang mga napiling ulo ay dapat i-disassembled sa mga hiwa at tuyo sa silid. Pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan at, nang walang clogging, mag-iwan sa isang dry room.

Ang mga kahon na gawa sa kahoy o playwud ay ang pinakasikat na mga lalagyan para sa imbakan. Ang pangunahing bagay ay mayroon silang mga pagbubukas para sa sirkulasyon ng hangin.

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng ref

Ang bawang ay nakaimbak nang maayos sa ref. Ang negatibo lamang ay madalas na walang libreng espasyo sa loob nito. Mga piniling piniling ulo at ilipat sa mga bag ng papel. Kung may labis na asin o tuyo na sibuyas na sibuyas, maaari rin itong maidagdag sa loob, mapapabuti nito ang kalidad ng imbakan.

Sa asin

Maraming mga positibong pagsusuri ang naririnig tungkol sa paraan ng pag-iimbak sa asin. Ang asin ay dapat ibuhos sa ilalim ng mga lalagyan ng playwud, kung gayon ang isang layer ng pinagsunod-sunod at pinatuyong mga ulo ay dapat na inilatag. Ito ay kinakailangan upang matiyak na wala silang pangkaraniwang lugar sa kanilang sarili. Ang nakaraang layer ay inilatag lamang pagkatapos ng backfilling kasama ang asin ng nauna. Sa isang kahon, maaari kang mag-imbak ng hindi hihigit sa 5 layer ng bawang. Sa halip na mga kahon, maaari kang kumuha ng mga lalagyan ng baso, ngunit hindi ito maginhawa.

Ang bawang na masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang pamamaraang ito ay madalas na ginagamit sa unang pag-sign ng pinsala. Ang nabubulok o labis na sobrang hiwa ay dapat na itapon, at ang natitirang hiwa ay dapat linisin at dumaan sa isang gilingan ng karne. Season ang bawang masa sa asin, ihalo, ilipat sa garapon at barya. Mag-imbak sa ref.

Purong Teknikal na Pag-iimbak

Ang peeled na bawang ay napaka-maginhawa upang magamit sa pagluluto, dahil hindi mo kailangang gumastos ng pagbabalat. Ito ay lamang na sa loob ng mahabang panahon ay hindi rin ito tatayo sa ref.Pinakamainam na ilipat ang mga peeled na hiwa sa isang lalagyan ng baso at ibuhos sa langis ng gulay. Bilang kahalili, ang bawang ay maaaring nakatiklop sa mga pre-isterilisadong garapon, na sakop ng isang takip at ilagay sa isang malamig na lugar. Ngunit ang buhay ng istante ng naturang produkto ay masyadong maikli.

Paano panatilihin ang bawang sa langis?

Ang pamamaraan na ito ay mabuti dahil bilang karagdagan sa isang napapanatiling produkto, maaari ka ring makakuha ng mabangong langis ng bawang bilang isang bonus. Ang mga peeled na hiwa ay mahigpit na nakatiklop sa isang garapon, pana-panahong pagdaragdag ng langis. Mag-imbak sa isang cool na lugar na may isang selyadong takip.

Minsan, sa halip na langis, ginagamit ang tuyo na puti o pula na alak, alak o suka sa mesa.

Sa mga bag na lino

Ang ganitong mga bag ay maaaring mai-sewn mula sa mga lumang damit at mga scrap ng hindi kinakailangang tela. Ang pangunahing bagay ay ang paglubog ng mga natapos na produkto sa isang malakas na solusyon sa asin at matuyo nang lubusan. Ang asin, pinapagbinhi ng tisyu, ay hindi pinapayagan ang mga pathogen microbes na tumagos sa loob, kaya ang bawang ay hindi lumala.

Sa mga braids at bunches

Sa mga braids at bunches, ang bawang na tag-init lamang ang maaaring maiimbak. Ang lumang paraan ng pag-iimbak ay madalas na ginagamit ng aming mga lola at mga lola. Sa mga lumang litrato at mga kuwadro na gawa, maaari mong makita ang totoong mga garland ng bawang na nakabitin sa mga dingding o beam.

Para sa lakas, gumamit ng isang lubid o twine, paggawa ng isang loop sa dulo para sa madaling pag-hang.

Upang maghabi ng isang tirintas, kailangan mo ng maraming kasanayan, ngunit tumatagal ng kaunting puwang, na maginhawa sa isang apartment ng lungsod. Mas madaling itali ang mga ulo ng mga tangkay sa mga bundle at i-hang lamang ito sa isang dry room.

Kung hindi mo nais na mag-abala sa mga bunches at braids, maaari mong i-tiklop ang ulo sa mga lumang medyas ng naylon o pampitis at i-hang ito sa isang liblib na lugar.

Hindi pangkaraniwang pamamaraan - waxing

Ang pamamaraang ito ay bihirang ginagamit, ngunit ang pagiging epektibo nito ay lubos na mataas. Noong nakaraan, ito ay palaging ginagamit sa mga tindahan ng gulay bago ipadala ang mga hilaw na materyales sa merkado o sa tindahan. Ang mga ulo sa paraffin ay maaaring maiimbak ng hindi bababa sa 6 na buwan sa kanyang orihinal na anyo, dahil ang sangkap na ito ay hindi pinapayagan ang kahalumigmigan na sumingaw. Ang mga inihanda na kalidad ng ulo ay inilubog sa likidong paraffin, naiwan upang matibay at ilipat sa isang angkop na lalagyan.

Sa harina

Bilang kahalili, maaari mong maiimbak ang mga ulo sa mga garapon ng baso na may harina. Malinaw na nakasalansan ang bawang sa mga lalagyan na may mga ugat at binubugbog ng maraming. Hindi kinakailangan ang corking.

Pagwiwisik ng bawang na may sariwang sawdust

Ang pag-iimbak ng mga gulay at ugat na pananim sa sawdust ay isang kilalang pamamaraan. Pinakamainam na gumamit ng coniferous sawdust at kahoy na crates. Panatilihin ang mga ulo na natatakpan ng sawdust sa isang malamig at tuyong silid.

Pag-iimbak ng oras

Ang tama na pag-iimbak ng bawang sa taglamig ay hindi mahirap, ngunit kailangan mong isaalang-alang na, depende sa pamamaraan, ang buhay ng istante ay nag-iiba:

• Ang pinakamahabang bawang ay naka-imbak sa paraffin at iba pang maluwag na tuyo na pagkain. Ang parehong naaangkop sa mga bag na lino, kung nakahiga sila sa isang dry room. Nailalim sa lahat ng mga patakaran, ang produkto ay mananatili sa mga katangian nito sa loob ng anim na buwan.
• Susunod na ang bawang sa ref, langis at isang garapon. Ang maximum na buhay ng istante ay 3 buwan.
• Ang durog na masa ng bawang na may asin ay angkop para sa paggamit ng hindi hihigit sa 8 linggo.

Dapat tandaan na ang bawang ng tag-araw ay mas mahusay na naimbak, at ang taglamig ay dapat gamitin muna.

Ang isang malaking ani ay pinakamahusay na nakaimbak sa maraming paraan. Pipigilan nito ang pagkawala ng bawang sa mga kaso kung biglang hindi natutugunan ang ilang mga kondisyon sa pag-iimbak.