Paano magluto ng mga kastanyas: 8 mga recipe, kung paano lutuin ang nakakain na mga kastanyas sa bahay

Ang mga katangian ng panlasa ng mga kastanyas ay nagdaragdag ng mga alamat. Ang panlasa ng isang tao ay kahawig ng mga inihaw na patatas na pinagsama sa mga mani, habang ang iba ay inaangkin na ang pinaka-masarap na mani ay ang mga nakolekta sa taglagas, dahil mayroon silang labis na tamis! Ang mga prutas na ito ay natagpuan ang kanilang aplikasyon sa pagluluto hindi isang siglo na ang nakalilipas, at maaari mong malaman kung paano magluto ng mga kastanyas mula sa artikulong ito.

Paano magluto ng nakakain na mga kastanyas sa isang kawali

Marami sa atin ay hindi maiisip kung anong uri ng kasiyahan ang may mga kastanyas. Ngunit sa ibang mga bansa sila ay pinaglingkuran bilang isang independiyenteng ulam o ginamit sa paghahanda ng mga sopas, mga pinggan sa gilid at kahit na mga dessert. Kung sumali ka sa isang culinary eksperimento na may tulad ng isang kakaibang kulay ng nuwes, pagkatapos ay ipapakita namin sa iyo kung paano lutuin ito nang tama. Ang pangunahing bagay ay mayroong mga mainit na kastanyas, habang pinapalamig nila, nawala ang kanilang natatanging lasa.

Ang pinakamadaling paraan upang lutuin ang mga nasabing prutas ay ang pagprito lamang sa isang kawali. Ngunit bago sagutin ang tanong kung paano litson ang mga kastanyas, dapat itong binalaan na bago ang anumang paraan ng pagproseso ng mga ito, kailangan mong ibabad ang mga mani at gagamitin lamang ang mga nahulog sa ilalim ng lalagyan.

Ang bawat prutas ay dapat na maiinisin o mabutas upang hindi sila sumabog habang nagluluto.

Paraan ng Pagluluto:

1. Inilalagay namin ang mga kastanyas sa isang kawali na may langis at takpan ang mga ito ng isang tuwalya ng papel. Upang ang mga prutas ay hindi matutuyo, sa proseso ng pagprito, ang tuwalya ay kailangang magbasa-basa.
2. Ang mga inihaw na beans sa ilalim ng takip para sa kalahating oras. Inirerekomenda na pana-panahong iling ang mga ito nang direkta sa ilalim ng takip.
3. Pagwiwisik ang mga natapos na mani na may asin o butil na asukal.

Hakbang sa hakbang na hakbang sa oven

Ito ay isang mas madaling paraan upang makagawa ng mga kastanyas.Mas madali ito kaysa sa pagprito sa kanila sa isang kawali.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa baking sheet inilatag namin ang mga kastanyas, huwag kalimutang itusok ang bawat prutas.
2. Ilagay ang form sa oven sa loob ng 40 minuto.
3. Naghahatid kami ng mga prutas na matamis o maalat.

Microwave

Maaari ka ring magprito ng mga kastanyas sa microwave; ito rin ay isang simple at ligtas na pagpipilian para sa kanilang paghahanda. Totoo, sa ganitong paraan nakuha sila hindi gaanong pinirito bilang steamed.

Paraan ng Pagluluto:

1. Nagdaragdag kami ng mga notched prutas sa isang malawak na lalagyan, iwiwisik ng asin at ibuhos ang tatlong kutsara ng tubig (mainit).
2. Isinasara namin ang pinggan at inilalagay sa microwave para sa 8 - 10 minuto, na inilalagay ang maximum na lakas sa aparato.

Mga inihaw na chestnut

Maaari ring magamit ang Aerogrill upang makagawa ng mga kastanyas. Upang gawin ito, kumuha ng isang baking sheet mula sa appliance, ikalat ang mga cut nuts dito at maghurno sa kanila ng 20 hanggang 30 minuto sa isang temperatura ng 180 ° C. Ang mga mas mababang at itaas na grilles ay maaaring sakop ng foil - kaya ang mga prutas ay magiging malambot.

Sa sandaling makabisado mo ang mga pangunahing recipe, maaari mong ligtas na kumuha ng iba pa, mas kawili-wiling mga recipe. Halimbawa, maaari kang magluto ng sopas mula sa mga kastanyas, maghurno sa kanila ng karne o mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may orihinal na dessert.

Paano magluto ng mga kastanyas

Mayroong dalawang paraan upang magluto ng mga kastanyas.

1. Ang una ay ang mga pinutol na prutas ay inilubog sa tubig na kumukulo, pinakuluang para sa limang minuto, pagkatapos ay tinanggal at alisan ng balat mula sa pelikula at shell. Sa mga bahaging ito ay ang kapaitan ay puro, at kung hindi sila tinanggal, ang ulam ay masisira. Susunod, ibuhos ang mga peeled nuts na may malinis na tubig at lutuin ng 15 minuto. Ang mga pinakuluang kastanyas ay maaaring ihain sa pamamagitan ng pagbuhos sa kanila ng langis, bilang isang side dish o ginamit upang gumawa ng mga salad. Gayundin, ang isang decoction ng mga kastanyas ay maaaring magamit bilang batayan para sa paghahanda ng mga unang kurso.
2. Ang pangalawang pamamaraan ay naiiba sa na sa una ang mga prutas ay inihurnong sa oven at sa sandaling ang burat ng shell ay tinanggal, pinilipit at pagkatapos, tulad ng unang pamamaraan, sila ay pinakuluang sa loob ng 15 minuto.
3. Maaari kang magluto ng mga exotic beans sa gatas. Upang gawin ito, maglagay ng 300 g ng peeled nuts sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng gatas at lutuin ang mga prutas sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, maghalo ng isang kutsara ng harina na may dalawang kutsara ng tinunaw na mantikilya, magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. Magdagdag ng sarsa sa mga kastanyas, ihalo at alisin sa init.

Chestnut Dessert kasama si Honey

Ang ganitong parirala bilang "mga kastanyas na may pulot" ay kakaiba sa isang tao, ngunit sa katunayan, ang taglagas ay gumagawa ng masarap na dessert mula sa mga naturang sangkap. Ang natapos na ulam ay pinagsasama ang ilang mga lilim ng pampalasa nang sabay-sabay - maasim, mapait at matamis. Sa maraming mga bansa, ang gayong paggamot ay inihahatid ng berdeng tsaa para sa agahan o pag-inom ng hapon.

Mga sangkap

• 230 g kastanyas;
• 180 g feijoa;
• kalahating lemon;
• honey sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ipinakalat namin ang tinadtad na mani sa isang dry pan at magprito ng 15 minuto.
2. Alisin ang shell at gupitin ang prutas sa kalahati.
3. Ang peeled feijoa ay pinutol sa manipis na plastik at ilagay sa mga kastanyas.
4. Ibuhos ang natapos na ulam na may citrus juice at honey.

Pagluluto ng kastanyas na puro

Maaari kang magluto ng mga kastanyas sa anyo ng mga mashed patatas o cream.

Ang mga nilutong patatas ay mainam para sa paggawa ng mga sopas, pastry at iba pang mga dessert. Ginagamit ang cream para sa paggawa ng mousse, ice cream at cake.

Ang cream ay maaari ding ihalo sa yogurt, cheese cheese, granola o kainin lamang ito ng toast.

Mga sangkap para sa mashed patatas:

• 230 g kastanyas;
• isang kutsara ng asukal;
• 130 ML ng gatas;
• isang kutsara ng ghee.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga peeled na mga kastanyas ay inilalagay sa isang kawali at niluto sa gatas ng 40 minuto.
2. Sa pamamagitan ng isang salaan, punasan ang mga pinakuluang prutas na may sabaw ng gatas at bumalik sa kalan.
3. Naglalagay kami ng mga piraso ng mantikilya, magdagdag ng asukal, ihalo, painitin ang lahat ng mga sangkap nang maayos at alisin mula sa init.

Kung plano mong gumamit ng kastanyas na puro bilang isang side dish para sa karne o manok, pagkatapos ay gumamit ng asin sa halip na isang pampatamis, at magdagdag din ng sibuyas o kintsay sa recipe.

Mga sangkap para sa Cream:

• 1 kg ng mga kastanyas;
• 160 ML ng cream;
• 160 g ng asukal;
• 60 g ghee;
• vanilla pod.

Paraan ng Pagluluto:

1. Una kailangan mong gumawa ng mashed patatas mula sa mga mani.Upang gawin ito, lutuin ang mga prutas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ibuhos ang mainit na tubig at ibuhos ang lamig. Pagkalipas ng limang minuto, inalis namin ang mga mani, alisan ng balat at gilingin ang mga ito ng isang blender o punasan ang isang salaan.
2. Ngayon kailangan mong magluto ng matamis na syrup mula sa tubig, asukal at vanilla pod. Upang ihanda ang syrup ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa tatlong minuto.
3. Ibuhos ang natapos na syrup sa kastanyas na puro, ilagay ang halo sa apoy at lutuin hanggang sa lumapot nang halos 15 minuto. Ang nasabing cream ay maaari nang magamit para sa mga dessert o bilang isang pagkalat ng toast na may jam.

Kung nagdagdag ka ng cream sa halip na tubig, pagkatapos ito ay magiging isang creamy cream. Para sa paghahanda nito ay naghahanda din kami ng mashed patatas, ihalo ito sa pinainit na cream, asukal at banilya. Lutuin ang cream hanggang sa makapal ang loob ng 15 minuto, pagkatapos ay maglagay ng mga piraso ng langis dito, ihalo at alisin mula sa init. Kung ang cream ay masyadong makapal, pagkatapos ay tunawin pa rin ito ng cream.

Turkish tradisyonal na recipe

Sa taas ng taglamig, ang mga kalye ng mga lungsod ng Turko ay napuno ng mga aroma ng mga inihaw na kastanyas. Ang mga residente ng Turko ay nag-aalok ng kanilang mga panauhin upang subukan ang iba't ibang mga pinggan mula sa tulad ng isang kakaibang walnut. Ang isa sa mga espesyal na paggamot ay Kestane Sekeri - isang kendi na nakakain ng kastanyas, ang resipe kung saan matututunan mo ngayon.

Mga sangkap

• isang kilo ng kastanyas;
• isang kilo ng butil na asukal;
• 450 g ng glucose;
• panlasa ng vanillin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Una sa lahat, alisan ng balat ang mga prutas. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo ng tatlong minuto, pagkatapos ay alisin ang shell at lutuin sa purong tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Ibuhos ang tubig sa sinigang, ibuhos ang asukal at glucose, ilagay sa apoy.
3. Sa sandaling makapal ang matamis na solusyon, ilagay ang mga kastanyas sa loob nito at pagkatapos ng syrup na may mga pigsa ng mani, patayin, takpan at iwanan ito ng mainit sa buong gabi.
4. Sa susunod na araw, ang proseso ay dapat na ulitin at pagkatapos ng paulit-ulit na paglamig magdagdag ng banilya.
5. Ngayon ay nananatili itong ilalagay ang mga mani sa rack ng wire at tuyo hanggang sa nabuo ang isang kulay na matte.

Paano malinis nang maayos ang mga kastanyas

Sa pamamagitan ng tradisyon, ang mga kastanyas ay pinirito sa uling, ang pagsabog ng balat mula sa init at pagkatapos ay madaling matanggal.

Sa bahay, maaari kang gumamit ng mas abot-kayang pamamaraan para sa paglilinis nito.

1. Ang mga sibuyas ay maaaring pinirito sa isang kawali, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na i-cut ang mga ito. Sa pinainit na mga prutas, ang balat ay sumabog sa isang simpleng pindutin. Magkakaroon ng isang pelikula sa core, maaari itong iwanang o madaling matanggal gamit ang isang kutsilyo.
2. Pinutol namin ang shell at isawsaw sa tubig na kumukulo ng 10 minuto. Bilang isang resulta ng naturang paggamot sa init, ang shell ay tinanggal kasama ang pelikula.
3. Ang mga Chestnuts ay maaaring malinis sa ibang paraan - sa oven. Upang gawin ito, ipadala ang baking tray na may mga mani sa loob ng 10 minuto sa isang oven na pinainit hanggang 200 ° C sa loob ng 10 minuto. Bilang resulta ng pag-init, ang alisan ng balat ay nagiging malambot at madaling malinis.
4. Ang isang microwave ay makakatulong din sa mga peel nuts. Ilagay lamang ang mga prutas sa isang espesyal na mangkok na may takip at itakda sa normal na mode para sa 30 minuto.
5. At ang huling pamamaraan ay nagsasangkot sa paggamit ng isang freezer. Ang mga sibuyas ay kailangang i-frozen, at pagkatapos ay ibinaba ng ilang minuto sa tubig na kumukulo.

Sa dulo ng artikulo nais kong sabihin na para sa pagluluto, ang maling kastanyas na madalas nating matatagpuan sa aming mga kalye ay ginagamit. Ito ay isang espesyal na uri ng pamilya Beech - paghahasik ng kastanyas Castanea sativa. Ang lugar ng kapanganakan ng nakakain na kastanyas ay ang Asia Minor, pati na rin ang Timog at Silangang Europa. Ngayon, ang uri ng puno ng nangungulag na ito ay lumalaki sa katimugang baybayin ng Crimea, Caucasus, Dagestan at Moldova.