Ang mga champignon ay nagluluto nang mas mabilis at mas madali kaysa sa lahat ng iba pang mga kabute. Pinapayagan silang kumain kahit na pagkatapos ng kaunting paggamot sa init o kahit na hilaw. Ang pangunahing bagay ay maayos na ihanda ang produkto. Ang sumusunod ay naglalarawan kung paano linisin ang mga kabute bago lutuin.

Kailangan ko bang linisin ang mga kabute bago lutuin

Baka nagtataka ang bawat maybahay: dapat bang linisin ang mga kabute bago magluto? Ito ay talagang hindi isang ipinag-uutos na proseso. Ang ganitong mga kabute ay pinapayagan na lutuin nang walang paunang paglilinis. Ngunit ito ay nagkakahalaga lamang na gawin kung ang culinary espesyalista ay ganap na tiwala na ang produkto ay lumago sa isang malinis, ligtas na kapaligiran.

Ngayon, ang ilang mga maybahay ay lumalaki ang mga champignon. Sa ilalim ng mga kondisyon, maaari nilang ligtas na tumanggi na linisin ang mga kabute, ngunit simpleng punasan ang mga ito nang lubusan sa isang mamasa-masa na tela. Ngunit ang produkto ng tindahan ay mas mahusay pa upang mag-pre-clean. Hindi gaanong kailangan ang oras.

Ano ang kailangan mo upang linisin ang mga kabute

Hindi mo kailangang bumili ng anumang espesyal na mga aksesorya sa pagluluto upang linisin ang mga kabute. Ito ay sapat na upang braso ang iyong sarili sa mga sumusunod na item:

  1. Gamit ang isang matalim na kutsilyo. Iminumungkahi ng mga propesyonal na chef na ang isang tool na may isang napaka manipis na talim, maliit na sukat, upang magkasya nang kumportable sa iyong kamay, ay pinakamahusay para sa paglilinis ng mga kabute. Lalo na silang komportable sa loob ng mga sumbrero.
  2. Isang espongha sa kusina o isang napkin na may matigas na bahagi.
  3. Ang isang malalim at malawak na mangkok kung saan ang lahat ng mga ginamit na kabute ay magkasya.

Kung ito ay pinlano na hatiin ang mga kabute sa mga binti at takip sa panahon ng proseso ng paglilinis (halimbawa, para sa pagpupuno at pagluluto sa huli), dapat mo ring stock up ng isang kutsara na may isang makitid na tip.

Paano banlawan ang mga kabute bago linisin

Napakahalaga hindi lamang upang linisin nang tama ang mga champignon mushroom, ngunit din na banlawan ang mga ito alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Ang hakbang na ito ay hindi maaaring laktawan! Hindi alintana ang mga kondisyon kung saan sila binili, o kung saan lumago ang mga kabute, dapat silang hugasan. Sapat na hawakan ang isang gawaing gawa sa bahay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Dapat alalahanin na ang mga champignon ay mabilis na sumipsip ng kahalumigmigan. Kung mayroong maraming likido sa kanila, magiging mas mahirap na maghanda ng isang produkto na masarap. Samakatuwid, kinakailangan upang hugasan ang gayong mga kabute nang napakabilis.

Ito ay sapat na upang ilagay ang mga kabute sa isang malaking colander o salaan, ibuhos ang malinis na tubig ng yelo sa loob ng 5 - 7 segundo. Pagkatapos nito, siguraduhing ilingaw ang mga kabute mula sa labis na likido.

Masarap na recipe:pinalamanan mga champignon

Ang mga nahugasan na kabute ay dapat na maipamahagi sa mga tuwalya ng papel at hayaang humiga sila nang maraming minuto. Ang hindi gaanong tinalakay na mga kabute ay gumugol sa tubig, ang mas masarap na sila ay sa wakas.

Kung ang mga kabute ay inihanda para sa pagyeyelo, hindi sila dapat hugasan. Sapat na tuyo na paglilinis.

Kailangan ko bang alisan ng balat ang sumbrero

Hindi kinakailangan upang alisan ng balat ang sumbrero at alisin ang mga plato. Ito ay dapat gawin lamang kung ang pelikula ay napunit. Kung hindi man, makabuluhang masisira nito ang visual na apela ng ulam ng kabute (lalo na kung ang mga kabute ay niluto nang buo).

Kung nagpasya ka pa ring alisin ang alisan ng balat mula sa sumbrero, kailangan mong gawin ito nang mabuti gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang alisan ng balat ay madaling kunin mula sa ilalim. Ito ay nananatili lamang upang hilahin ito. Katulad nito, kailangan mong iproseso ang bawat kabute sa isang bilog.

Ang mga propesyonal na chef ay tandaan din na ang alisan ng balat ng isang sumbrero ay dapat palaging alisin sa panahon ng paglilinis ng mga kabute, kung plano mong maghanda ng isang creamy na sopas. Ang pag-alis ng bahaging ito mula sa mga kabute ay gagawing mas malambot ang ulam.

Ito ay kagiliw-giliw na:kung paano palaguin ang mga champignon sa bahay

Paano linisin ang mga kabute bago lutuin

Mayroong maraming mga lihim sa kung paano linisin ang mga sariwang champignon bago ihanda pa ang mga ito:

  1. Una sa lahat, kinakailangang i-refresh ang lugar kung saan ang mga kabute ay pinutol sa isang light shade. Ang mas mahaba ang produkto na ginugol sa ref o sa counter, mas kailangan mong putulin ito.
  2. Kung mayroong buhangin o mga partikulo ng lupa sa mga kabute, dapat silang alisin sa pamamagitan ng kamay o isang napkin. Huwag banlawan muli ang mga kabute.
  3. Kinakailangan na tanggalin gamit ang isang matalim na kutsilyo ang lahat ng paikot-ikot, mabigat na marumi at maramihang mga lugar.
  4. Kung ang bulok ay naroroon sa mga kabute, hindi ito maiiwasan. Ang nasabing produkto ay dapat na agad na maipadala sa basurahan. Ang paggamit nito (kahit na sa pinutol na form) ay maaaring magbanta sa isang tao na may malubhang pagkalason at iba pang mga katulad na problema.
  5. Kung hindi binalak na putulin ang balat sa mga sumbrero, ngunit natagpuan silang magkaroon ng malalim na kontaminasyon, maaari mong alisin ang mga ito ng anumang matigas na brush.

Kung hindi mo nais na linisin at banlawan ang mga kabute, maaari mong gawing simple ang iyong gawain. Para sa mga ito, ngayon halos bawat supermarket ay nagbebenta ng handa na mga frozen o de-latang champignon. Totoo, alinman sa una o sa pangalawang pagpipilian ay angkop para sa pagluluto sa buong kabute.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: