Paano mabilis na mag-defrost ng isang manok - 6 mga paraan upang mag-defrost sa bahay

Alam kung paano mabilis na mapupuksa ang isang manok, maaari ka ring maghanda ng isang masarap at bibig-pagtutubig na karne ng pinggan kahit na sa isang hindi inaasahang pagdating ng mga bisita. Ang pangunahing bagay ay ang malaman kung paano gawin ito nang tama. Masyadong mabilis na defrosting ng manok binabawasan ang nutritional halaga ng produkto, dahil sa prosesong ito ng maraming juice na mayaman sa mga bitamina at protina na dumadaloy mula dito.

Paano mabilis na ma-defrost ang isang manok sa microwave

Ang isang microwave ay isang maginhawang kasangkapan sa kusina na makakatulong upang magpainit ng pagkain sa loob ng ilang segundo. Ang frozen na karne ay walang pagbubukod. Inilipat lamang ito sa isang angkop na lalagyan, itakda ang mode na "Defrost" at maghintay ng 5-30 minuto. depende sa bigat. Sa panahong ito, ang karne ay nagiging medyo malambot at angkop para sa anumang pagproseso, ngunit ang lasa nito ay lumala mula dito, nawala ang katas. Ang manok ay madalas na nalusaw nang hindi pantay, at ang ilang mga bahagi ay nananatiling matatag.

Upang gawing ganap na malambot ang bangkay, naka-on sa bawat ilang minuto upang maiwasan ang sobrang init. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay, sapagkat kung hindi man ang karne ay lutong mula sa itaas, at sa loob nito ay magiging magulo.

Inirerekomenda ang pamamaraang ito na magamit lamang sa mga pinaka matinding kaso, kung kailangan mong mapilit magluto ng pagkain. Kung mayroon kang hindi bababa sa 1-2 na oras sa stock, maaari mong subukan ang iba pang mga pagpipilian.

Pinakamainam na hawakan ang frozen na piraso ng karne sa microwave ng ilang minuto lamang, at pagkatapos ay ibababa ito sa tubig sa temperatura ng silid. Kaya ang proseso ng natural na defrosting ay mas mabilis.

Teknolohiya sa isang paliguan ng tubig

Maraming interesado sa kung paano mabilis na ma-defrost ang isang manok na walang microwave.Sa ganitong mga kaso, ang isang paliguan ng tubig ay madalas na ginagamit. Ang produkto ay inilatag sa isang lalagyan ng angkop na sukat. Ang isang mangkok na lumalaban sa init na may manok ay inilalagay sa isang malaking palayok na puno ng mainit na tubig, ilagay ang buong istraktura sa kalan at may kasamang isang maliit na apoy. Ang karne ay lasaw nang mabilis.

Defrost sa isang mainit na lugar

Ito ay pinakamadali sa pag-defrost ng karne sa mainit na tubig. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking lalagyan kung saan inilalagay nang lubusan ang manok, at punan ito ng maligamgam na tubig. Mas mainam na i-defrost ang ibon mismo sa bag upang mabawasan ang pagkawala ng juice ng karne. Sa sandaling maging malamig ang tubig, ito ay ibinuhos at pinalitan ng mainit-init.

Ang paggamit ng mainit na tubig ay hindi inirerekomenda, malaki ang nakakaapekto sa kalidad ng produkto, dahil ang isang malaking halaga ng mga nutrisyon ay hugasan sa labas nito. Ang isang piraso ng bangkay na lasaw sa mainit na tubig ay kahawig lamang ng karne sa hitsura, at mawawala ang lahat ng halaga ng nutrisyon nito.

Gayundin, ang karne ay maaaring mabilis na matunaw sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras, halimbawa, sa ibabaw ng kalan kung may niluluto sa oven.

Mabilis na defrost na may tumatakbo na tubig

Ang isang bag ng frozen na bangkay ay paminsan-minsan ay inilalagay sa ilalim ng pagpapatakbo ng gripo. Ang jet ay hindi dapat maging malakas, ang pangunahing bagay ay ang tubig na palagi at pantay na dumadaloy sa karne. Ang pampainit ng tubig, mas mabilis ang proseso ng defrosting ay pupunta, ngunit hindi inirerekomenda na gumamit ng mainit na likido. Ang pamamaraan na ito ay hindi angkop para sa lahat, dahil kakaunti ang mga tao na nais na gumastos ng isang malaking halaga ng tubig upang maibuhin ang manok.

Defrosting tinadtad na manok

Ang pagpapadulas sa tinadtad na manok ay mas madali kaysa sa isang buong karpet. Pinakamabuting alisin ang pagpupuno mula sa freezer sa isang napapanahong paraan at iwanan ito sa ilalim na istante ng refrigerator. Ito ay maginhawang gawin sa gabi: sa umaga ang pagpupuno ay magiging malambot.

Kung mapilit kinakailangan na gumawa ng mga cutlet, meatballs o meatball mula sa tinadtad na karne, ito ay lasaw sa microwave o sa isang paliguan ng tubig. Hindi inirerekumenda na maglagay ng tinadtad na karne sa tubig, dahil ito ay magiging isang hindi maunawaan na gulo.

Sa isang mabagal na kusinilya o sa oven

Ang isang mabagal na kusinilya at isang oven ay mahusay din na tumutulong sa emergency defrosting ng mga produkto. Ang frozen na bangkay ay inilalagay sa oven, na nagtatakda ng temperatura sa halos 30 ° C. Hindi na kailangang magmadali at itakda ang init: sisirain lamang nito ang produkto.

Ang matunaw na karne sa isang multicooker ay pinaka-maginhawa kapag gumagamit ng mode na "Steaming". Ang mga bahagi ng bangkay ay inilatag sa isang plastik na grill at nakalantad sa singaw sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ang karne ay naka-on sa kabilang panig at steamed para sa isa pang 3-4 minuto.

Maaari ba akong magluto o maghurno ng frozen na manok

Hindi inirerekomenda ang init para sa frozen na karne, dahil negatibong nakakaapekto ito sa panlasa. Halimbawa, ang isang sabaw na gawa sa frozen na manok ay maulap, at ang karne ay magiging matigas. Minsan, sa kawalan ng oras, ginagawa nila ito. Ngunit palaging kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang karne sa loob ay maaaring manatiling mamasa-masa. Samakatuwid, ang tanong kung posible na magluto ng frozen na manok ay naglaho sa sarili.

Kasabay nito, ang matunaw na karne ay maaaring isama sa pag-aatsara upang makatipid ng oras. Hindi lamang ito ay hindi pinalala ng lasa, ngunit pinapabuti din nito.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Maaari kang kumuha ng mga kapaki-pakinabang na tip para sa isang tala:

• Pinakamainam na i-defrost ang karne sa ref. Kaya't ang manok, hangga't maaari, ay magpapanatili ng lasa nito at ang maximum na halaga ng mga juice ng karne, gayunpaman nangangailangan ng maraming oras - mula 12 hanggang 30 oras, depende sa bigat ng ibon. Ang isang karaniwang bangkay na tumitimbang ng 1800 g sa mas mababang istante ng refrigerator ay lasaw para sa isang araw.
• Upang pabilisin ang proseso, ang frozen na bangkay ay maaaring iwanang sa talahanayan ng kusina nang 2 oras, at pagkatapos ay ilipat sa mas mababang istante ng refrigerator. Imposibleng panatilihin ang karne sa silid nang mas mahaba kaysa sa 2 oras, dahil maaari itong lumala dahil sa aktibidad ng mga nakakapinsalang microorganism.
• Bago ang paunang pagyeyelo, mas mahusay na hatiin ang ibon sa mga bahagi at i-pack ito sa hiwalay na mga bag upang mas mabilis itong maubos.
• Ang natural na lasaw na karne ay maaaring maiimbak ng maximum na 3-4 araw, tinadtad na karne - 48 na oras. Kapag gumagamit ng iba pang pinabilis na pamamaraan ng defrosting, dapat na luto agad ang karne.

Hindi inirerekumenda na muling i-freeze ang ibon. Kaya nawawala ang produkto sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, nagiging walang lasa at walang silbi. Ang bawat molekula ng protina ay napapalibutan ng tubig, na madaling mapinsala ang mga ito kapag nagyelo. Samakatuwid, sa isang pag-freeze, ang produkto ay nawawala ang kalahati ng masa ng protina, at may isang dobleng pag-freeze, halos lahat ng iba pa.

Ang matunaw na manok ng maayos ay isang iglap. Ang pangunahing bagay ay malaman ang lahat ng mga subtleties ng prosesong ito.