Squash caviar para sa taglamig bilang isang tindahan alinsunod sa GOST

Sa panahon ng pag-ikot ng zucchini, isa sa mga pinaka-abot-kayang at murang mga gulay sa berdeng kuwadra. Sa mga kubo at plots ng sambahayan, naghinog sila noong Hulyo-Agosto, at ang mga maybahay ay nagsisimulang maghanda ng kapaki-pakinabang na paghahanda ng bitamina para sa hinaharap. Masarap kalabasa caviar bilang isang tindahan na nagmula sa mga pinaka-karaniwang gulay. Mahalaga lamang na malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda nito!

Pumili ng zucchini

Para sa kumukulong mga caviar sa bahay, kailangan mong pumili ng zucchini na may manipis na pinong balat na may sukat na 20 cm.Hindi dapat magkaroon ng mga spot o nakikitang pinsala sa ibabaw. Ang ganitong zucchini ay hindi kinakailangan upang malinis, isang manipis na balat ay kapaki-pakinabang din para sa katawan, pati na rin ang isang banayad na makatas na sapal. Sa medium-sized na gulay, maliit na buto, hindi sila nadama sa mga workpieces. Kung ang mas malaki at mas mature na zucchini ay na-stock para sa caviar, kailangan nilang malinis ng "mga damit" at tinanggal ang hinog na mga binhi.

Payo! Para sa mga spins para sa taglamig, pinakamahusay na gumamit ng mga pananim na hinog sa Agosto at Setyembre.

Klasikong recipe: kalabasa caviar tulad ng sa isang tindahan, ayon sa GOST USSR

Ang cucar ng Zucchini mula sa huling 20 siglo, upang tikman tulad ng isang tindahan, ay nakuha mula sa mga sariwang gulay ng tag-init at taglagas. Ang recipe alinsunod sa GOST ng USSR ay naka-imbak sa mga culinary notebook ng aming mga lola, at ang lahat ng mga nagsisimulang mga maybahay ay matututo kung paano lutuin ang gayong mga caviar para sa taglamig.

Maghahanda kami ng mga produkto:

• Young zucchini - 3 kg;
• Mga karot at sibuyas - 1 kg bawat isa;
• Tomato ng magandang kalidad - 3 tbsp. l may slide;
• Acetic acid 9% - 3 tbsp. l;
• Asin - 3 tsp;
• Ground sili ng iba't ibang kulay - 1/3 tsp;
• Langis ng mirasol.

Hindi namin linisin ang zucchini, gupitin ito kasama ang sibuyas sa daluyan na mga cube, at gilingin ang mga karot.

Tandaan! Sa mga batang gulay, ang mga buto ay gatas at hindi sila nadama sa mga workpieces, at sa mga mature na gulay, ang mga buto ay pumutok sa ngipin kahit na pagkatapos mag-scroll sa gilingan ng karne!

Ang bawat isa sa mga handa na sangkap ay pinirito nang hiwalay. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola o malaking kawali at isawsaw ang zucchini doon, hindi kinakailangan ng asin. Ang katas na lalabas sa panahon ng pagluluto ay kapaki-pakinabang para sa karagdagang pangangalaga.

Hiwalay, iprito ang sibuyas at karot, iwanan ang mga gulay upang ganap na palamig. Karaniwan, tumatagal ng 25-30 minuto upang magprito ng bawat sangkap!

Sa isang gilingan ng karne, nag-install kami ng isang mesh na may pinakamaliit na butas. Gagawin namin ang malambot na gulay sa pare-pareho ng mga niligis na patatas. Matapos ang pag-scroll, ipinapayo na matalo din gamit ang isang blender upang mabigyan ang kagandahang masa at pagkakapareho ng gulay.

Para sa atensyon ng mga maybahay! Talunin gamit ang isang blender ng kamay ay maaaring hindi hihigit sa 2-3 minuto, pagkatapos ay overheats ang kasangkapan sa sambahayan at maaaring mabigo!

Ang halo-halong caviar ay ipinadala sa gitnang ilaw at hayaan itong pakuluan ng 20 minuto. Mahalaga na ang kawali ay may isang makapal na ilalim o tumayo sa isang bakal na panindigan. Ang Caviar ay hindi dapat pinapayagan na magsunog!

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, idagdag ang lahat ng mga inihandang pampalasa at hayaan itong pakuluan para sa isa pang 15 minuto. Sa panahong ito, kinakailangan upang maghanda ng mga isterilisadong garapon. Para sa tulad ng isang masa ng cashar ng kalabasa, kailangan mo ng 7 litro na lalagyan (isang kabuuang 3.5 litro).

Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isa pang 1 tbsp. 9% suka at pagkatapos ng 5 minuto maaari mong patayin ito. Ibuhos ang mainit na aromatic caviar sa mga garapon at igulong ang mga inihanda na lids.

Handa na squash caviar ay lumiliko ang pampagana at maliwanag na orange, tulad ng isang tindahan. Ang recipe ng taglamig na ito ay nasubok para sa maraming taon, isang mababang-calorie na produkto na kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda sa anumang edad.

Recipe para sa squash caviar na may tomato paste

 

Ang gawang bahay na caviar mula sa zucchini na may kamatis ay isang paboritong ulam ng maraming mga maybahay. Ang recipe ay simple at mabilis, hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa pananalapi. Sa malamig na panahon, perpektong umaakma sa pang-araw-araw na diyeta na may masarap na mabangong caviar sa tag-araw.

Para sa pagluluto, maghanda kami:

• Zucchini - 2 kg;
• Mga karot at sibuyas - 1 kg bawat isa;
• Tomato - 1 baso;
• Langis ng mirasol - 1 tasa;
• Asukal - 4 tbsp. l;
• Asin - 2 tbsp. l

Tandaan sa mga maybahay! Kung ang 70% acetic acid ay ginagamit sa paghahanda, pagkatapos ay 1 kutsarita lamang ang maaaring maidagdag sa workpiece!

Sa isang pan o sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, ibuhos ang isang baso ng langis at ipadala doon ang mga karot, diced. Magdagdag ng tubig, asin, asukal at simmer sa ilalim ng takip para sa 5-7 minuto.

Ito ay kagiliw-giliw na: zucchini tulad ng mga kabute - recipe para sa taglamig

Sa panahong ito, ihahanda namin ang natitirang mga gulay at isang pod ng mainit na paminta para sa mga maanghang na mahilig! Pinutol namin ang lahat sa isang daluyan na kubo at ipinadala ito sa karot upang lutuin sa ilalim ng takip.

Pagkatapos kumukulo, ihalo ang masa at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Magdagdag ng kamatis sa malambot na malambot na gulay at pakuluan ng 15 minuto nang walang takip upang ang labis na likido ay sumingaw.

Frucance zucchini caviar scroll sa blender mangkok at muling lumipat sa kawali. Pagkatapos kumukulo, gumulong sa mga sterile garapon, nakakakuha ka ng mga 3 litro ng kapaki-pakinabang at masarap na billet para sa taglamig.

Larong kalabasa ng kalabasa - 97 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang pinggan ay perpekto para sa mga sumusunod sa figure at kumain nang maayos na may mga benepisyo sa kalusugan!

Caviar Recipe kasama ang Zucchini at Tomato

Ang Zucchini caviar na may mga kamatis ay luto nang mabilis at walang kahirap-hirap. Ang mga mistresses sa oras na ito ay namamahala upang muling gumawa ng maraming iba pang mga gawain sa sambahayan, paminsan-minsan ay ginulo sa pamamagitan ng pagpapakilos ng isang mabangong ulam.

Maghahanda kami ng mga produkto:

• Zucchini - 2.5 kg;
• Ang mga hinog na kamatis, karot at sibuyas - 1 kg bawat isa;
• Langis ng mirasol - 250 gr;
• Asukal - 5 tbsp. l;
• Asin - 3 tbsp. l;
• Acetic acid 9% - 2 tbsp. l;
• Pod ng mapait na paminta para sa isang amateur!

Ibuhos ang langis sa isang malaking lalagyan at ipadala doon karot, gupitin sa malalaking cubes. Ang balat ay hindi maaaring ma-peeled mula sa mga kamatis, ngunit pagkatapos bago magluto ay ipinapayong i-roll ang mga ito sa puthaw hanggang sa pagkakapare-pareho ng mash.

Sa isang pan na may karot, magdagdag ng mga coarsely tinadtad na gulay at isang pod ng mapait na paminta.Punan ng mga naka-scroll na kamatis, at iwanan upang magluto sa ilalim ng takip para sa 30-40 minuto.

Payo! Kung ang proseso ng pagluluto ay nasa mataas na init, dapat mong patuloy na pukawin!

Tinatanggal namin ang malambot na gulay mula sa kalan, tinusok ng isang bender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa isang homogenous lush mass, idagdag ang lahat ng lutong pampalasa at ibuhos ang natapos na caviar sa sterile garapon. Iniiwan namin ang masarap na paghahanda sa ilalim ng isang mainit na "fur coat" hanggang sa ganap na pinalamig!

Zucchini caviar na may mayonesa: recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Ang Caviar mula sa zucchini kasama ang iyong paboritong sarsa ay mas madaling lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Nag-load kami ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap doon at pindutin ang ilang mga pindutan. Ang isang matalinong kasirola ay madaling makayanan ang proseso ng pagluluto, na pinapanatili ang lahat ng mahalagang likas na sangkap sa isang ulam.

Nag-stock kami sa mga produkto:

• Zucchini - 3 medium-sized;
• Karot - 1 malaki;
• Bulbs - 2 daluyan;
• Tomato paste - 3 tbsp. l;
• Mayonnaise - 3 tbsp. l;
• Asin - 1 tbsp. l;
• Pepper at Lavrushka upang tikman!

Ang mga dice gulay, at karot ay maaaring gadgad. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mangkok ng matalinong kasirola at i-load ang mga sangkap doon. Asin, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at i-on ang mode na "Stew" sa loob ng 120 minuto.

Kapag malambot ang mga gulay, panahon na may kamatis at mayonesa. Ikinonekta namin sa isang spatula ang lahat ng mga sangkap ng ulam at maghintay para sa kumpletong pagiging handa. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig.

Palamig ang caviar, ilagay ito sa isang mangkok ng salad at palamutihan ng mga sariwang damo.

Kalabasa caviar na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya

 

Ang masarap na caviar mula sa zucchini at kalabasa ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya o sa isang pan ayon sa parehong recipe. Ang ulam ay lumiliko pampagana sa hitsura, masarap at napaka-kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda!

Ihahanda namin ang mga sangkap:

• Hugas na kalabasa - 2 kg;
• Mature zucchini - 1 kg;
• Sibuyas - ½ kg;
• Magandang kalidad ng kamatis - 300 gr;
• Mayonnaise sauce - 250 gr;
• Langis ng mirasol - 200 gr;
• Asukal - 4 tbsp. l;
• Asin - 2 tbsp. l;
• Pepper - 1/2 tsp;
• Lavrushka.

Nililinaw namin ang mga sariwang gulay sa lahat ng hindi kinakailangan. Kasama ang sibuyas, dumaan kami sa isang maliit na mesh ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng kamatis, paboritong sarsa at langis ng mirasol sa mahangin na masa ng gulay. Binubuksan namin ang electric pan sa mode na "Extinguishing" at ihanda ang ulam sa loob ng 60 minuto. Sa proseso, mahalaga na pukawin nang maraming beses at idagdag ang lahat ng mga inihandang pampalasa.

Kung ang caviar ay inihanda para sa mga spins para sa taglamig, kung gayon mahalaga na ibuhos ang 2 tbsp sa pagtatapos ng pagluluto. kutsara ng 9% suka!

Inihurnong gull marve caviar

Hindi alam ng lahat ng mga maybahay na ang isang matalinong kawali - ang isang mabagal na kusinilya ay maaaring magamit para sa pagluluto ng hindi pamantayang pinggan. Halimbawa, sa mode na "Paghurno", ang zucchini at talong ay inihurnong, lumiliko ito ng isang mahusay na malamig na pampagana sa mabangong usok!

Ihanda ang mga produkto:

• Zucchini o talong - 3 malaki;
• Hugas ng makatas na kamatis - 3 malaki;
• Bulgarian paminta - 2 mga PC;
• Sibuyas at karot - 1 pc .;
• Bawang - 2-3 cloves;
• Isang bungkos ng mga gulay;
• Asin at asukal sa panlasa ng hostess.

Ibuhos ang langis sa thicket ng electric saucepan at ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga layer. Una ang zucchini at karot, pagkatapos ang paminta ng Bulgari at sibuyas. Mas mahusay na i-chop ang mga kamatis upang bigyan sila ng kinakailangang juiciness para sa isang inihurnong ulam. Idagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa, maliban sa bawang at lutuin sa mode na "Paghurno" ng halos 1 oras.

Sa dulo, sa kahilingan ng hostess, maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang at sariwang damo. Ang ulam ay pinakamahusay na ihain sa anyo ng isang malamig na pampagana sa mga hiwa o tinadtad ng isang blender hanggang sa makinis. Ang view ng ulam ay kahanga-hanga, at ang lasa ng naturang caviar ay mas mahusay kaysa sa tindahan!

Zucchini caviar na may mayonesa at bawang

 

Para sa taglamig, ang mga maybahay ay nagluluto ng zucchini caviar na may mabangong bawang at ang kanilang mga paboritong sarsa - mayonesa. Nakakagulat na ito ay hindi lamang napaka-masarap at malusog, ngunit nakaimbak din sa mga swirling garapon sa loob ng mahabang panahon.

Upang maghanda, ihanda ang mga sangkap:

• Zucchini - 3 kg;
• Bawang - 2 ulo (10-12 cloves);
• Tomato at sarsa "Mayonnaise" - 250 g bawat isa;
• Langis ng mirasol - 100 gr;
• Asukal - 100 gr;
• Asin - 1 tbsp;
• Acetic acid 9% - 2 tbsp;
• Mga kulay na sili na paminta - isang kurot.

Ang pot-bellied zucchini at bawang ay nalinis ng lahat ng hindi kinakailangan at magkasama ang gilingan ng karne ay dumadaan sa isang mesh mesh. Ikinakalat namin ang aromatic halo sa isang malaking kawali o kawali na may isang makapal na ilalim. Magdagdag ng puting sarsa, kamatis, langis ng mirasol, asin at asukal. Ito ay lumiliko isang magandang rosas na gulay na masa, na dapat na nilaga sa isang mabagal na siga para sa mga 3 oras.

Sa proseso ng pagluluto, mahalaga na subaybayan ang ulam, pukawin paminsan-minsan upang hindi masunog. Sa dulo, magdagdag ng 2 tbsp. l 9% acetic acid at sa anyo ng isang mainit na paglipat sa mga sterile garapon. Ligtas na i-twist ang mga takip at ilagay sa "ulo" sa ilalim ng mga takip ng maraming oras. Sa malamig na panahon, ang lahat ng mga sambahayan ay magiging masaya na tamasahin ang masarap at malusog na squash caviar!