Sa pagluluto, ang mga tradisyonal na sangkap para sa okroshka ay nakikilala, maaari itong magkaiba para sa isang inumin para sa sarsa. Bilang karagdagan sa klasikong unsweetened kvass, mineral water, whey, sabaw ng karne, kefir, ayran, tan, beer, brine, tubig ay maligayang pagdating. Pinapayagan na pagsamahin ang mga ito.

Mga sangkap para sa klasikong kvass okroshka

Upang makagawa ng isang klasikong ulam ng lutuing Russian, gamitin ang mga sumusunod na sangkap para sa okroshka sa kvass:

  • mga pipino - 4 na mga PC.;
  • labanos - 7 mga PC.;
  • gulay;
  • pinakuluang karne - 0.35 kg;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • patatas - 3 mga PC.;
  • kulay-gatas;
  • asin;
  • paminta;
  • kvass.

Hakbang sa pagluluto:

  1. Pakuluan ang mga patatas at itlog, alisan ng balat, dice.
  2. I-chop ang malinis at tuyo na mga gulay, tinadtad ang karne.
  3. Sa isang kahoy na mortar, gilingin ang tinadtad na gulay na may asin at paminta hanggang sa mailabas ang katas.
  4. Paghaluin ang lahat ng mga tinadtad na elemento na may berdeng dressing. Iwanan upang igiit ang 10-15 minuto para sa isang buong pagpapalitan ng mga aroma at panlasa.

Bago maghatid, ibuhos ang handa na komposisyon sa mga plato sa mga plato, ibuhos sa pinalamig na kvass. Magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas, dalhin sa lasa na may asin.

Mga Pagpipilian sa Recipe:

Ang mga bihasang maybahay ay may iba't ibang mga diskarte sa pagluluto at iba't ibang komposisyon ng ulam. Isaalang-alang ang mga tanyag na pagpipilian.

Cold kefir sopas

Dahil sa paggamit ng maasim na gatas sa katawan ng tao, ang proseso ng paglilinis ng mga bituka ay nagpapabuti. Salamat sa isang malaking bilang ng mga gulay at gulay, ang okroshka sa kefir ay nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw, saturates ang mga cell na may maraming mineral at bitamina.

 

Bago lutuin, dapat mong isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na tip na ito:

  • inirerekomenda na gamitin ang kefir na may isang mababang porsyento ng nilalaman ng taba;
  • Ibabad ang mga gulay bago gamitin sa purong tubig;
  • karne ay dapat na sandalan;
  • Bago ibuhos ang ulam na may kefir, ang mga tinadtad na sangkap ay dapat na ihalo sa isang dressing para sa pagpapabinhi;
  • ang ulam ay pinong 30 minuto bago maghatid.

Mga sangkap para sa okroshka:

  • 3 sariwang mga pipino;
  • isang bungkos ng mga gulay at berdeng sibuyas;
  • 4 patatas;
  • 3 itlog
  • 350 g lutong sausage;
  • 4 tsp suka o lemon juice;
  • 1000 ml ng kefir;
  • tubig
  • ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinong tumaga ang mga gulay at giling na may asin.
  2. Hugasan ang chop at peeled na gulay na may maliit na guhitan.
  3. Gupitin ang pinakuluang mga peeled na patatas, pinakuluang itlog, sausage sa pantay na mga cubes. Ang isang patatas ay maaaring mashed na may tinidor.
  4. Ibuhos ang kefir. Maaari kang magdagdag ng plain o mineral na tubig upang ayusin ang density.
  5. Magdagdag ng pampalasa. Chill at maglingkod, dinidilig ng mga sariwang damo.

Ang ulam ng lutuing Russian na may sausage

 

Upang maghanda ng isang okroshka na naka-refresh ng tag-init na may sausage, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 0.35 kg ng sausage ng gatas;
  • 0.4 kg ng patatas;
  • 6 itlog;
  • 450 g ng mga pipino;
  • 0.35 kg ng labanos;
  • maraming mga sanga ng halaman;
  • asin;
  • kulay-gatas;
  • ground black pepper;
  • kvass, mineral water, kefir o whey.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap.
  2. Pakuluan ang mga patatas at itlog, cool, alisan ng balat, gupitin.
  3. Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, gupitin ang mga ponytails, gupitin sa maliit na cubes.
  4. Igiling ang sausage sa parehong paraan upang ang lahat ng mga elemento ay magkaparehong sukat.
  5. Lubusan hugasan ang berdeng mga sibuyas at dill, tuyo, putus. Pagsamahin sa paminta at asin.
  6. Ang lahat ng mga sangkap ay humalo nang maayos.

Sa kondisyong ito, ang okroshka ay maaaring maiimbak sa malamig sa loob ng 24 na oras. Bago maglingkod sa bawat plato, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas sa pangunahing komposisyon, pagkatapos ay ibuhos ang nais na inumin na iyong pinili.

Ang komposisyon ng okroshka sa suwero

Ang isang mainam na ulam para sa panahon ng tag-araw ay ang malamig na sopas ng whey, na tono sa katawan at tumutulong na mapawi ang iyong uhaw, dahil maraming mga gulay sa komposisyon. Ang ilan sa mga ito ay hindi napapailalim sa paggamot sa init. Ang ulam ay nakabubusog at malusog.

Component okroshki:

  • 0.25 kg ng lutong sausage;
  • 2 patatas;
  • 3 mga pipino;
  • 3 itlog ng manok;
  • 1 maliit na bungkos ng dill;
  • 8 tsp kulay-gatas;
  • asin sa panlasa;
  • 25 ML ng lemon juice;
  • 1000 ML ng whey;
  • ground black pepper.

Phased na recipe:

  1. Ihanda ang lahat ng mga kinakailangang sangkap. Ang serum ay ginagamit na parehong binili at ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay.
  2. Ang mga pinakuluang itlog, cool, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes.
  3. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, putus.
  4. Gilingin ang pinakuluang at balot na patatas sa kanilang mga balat.
  5. I-chop ang sausage sa mga piraso ng parehong laki.
  6. Ikonekta ang mga sangkap. Asin at paminta.
  7. Paglilingkod kapag ang kabuuang masa ay na-infused at ang mga sangkap ay puspos ng mga aroma mula sa bawat isa.
  8. Bago maghatid ng okroshka ay dapat na tinimplahan ng pinalamig na whey, kulay-gatas at lemon juice.

Kaugalian na palamutihan ang bawat paghahatid ng lutuing Russian na may mga sprigs ng greenery.

Paano gumawa ng mineral na tubig

Ang unang ulam ay maaaring ihanda sa tubig at ihain ang pinalamig. Ang pinaghalong at babad na sangkap ay ibinubuhos ng likido na malamig na yelo. Madalas na ginagamit ang tubig na mineral na may o walang gas. Pati na rin ang ordinaryong pinakuluang tubig.

 

Mahahalagang sangkap:

  • 500 g ng patatas;
  • 5 itlog;
  • 0.4 kg ng pinakuluang karne ng baka;
  • berdeng sibuyas;
  • dill;
  • perehil;
  • 3 malalaking pipino;
  • 1500 ml ng tubig;
  • 1 tbsp. l mustasa;
  • 1/2 lemon
  • ang asin.

Upang makakuha ng isang masarap, malamig, nakakapreskong at tonic na ulam bilang isang resulta, dapat mong gawin ang mga sumusunod na hakbang na hakbang-hakbang:

  1. Pre-pakuluan ng tubig, cool sa temperatura ng kuwarto.
  2. Palamigin ang mga gulay at karne sa isang ref, i-chop sa pantay na mga cubes.
  3. Sa parehong paraan, gupitin ang mga protina mula sa pinakuluang itlog.
  4. Ang mga Yolks ay dapat na mashed na may isang tinidor, halo-halong may mustasa, lemon juice at asin.
  5. Magdagdag ng isang maliit na tubig upang gawing pare-pareho ang pare-pareho.
  6. Punan ang kabuuang masa sa pinaghalong at tinadtad na halamang gamot.
  7. Matapos ma-infuse ang ulam, oras na upang ibuhos ang tubig sa kawali, ihalo, maghatid, magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas.

Ang komposisyon ng okroshka ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang kasiya-siyang ulam na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Pagluluto sa mayonesa

Ang malamig na sopas ay medyo orihinal sa panlasa salamat sa isang dressing tulad ng mayonesa.

Upang ihanda ang gayong paggamot, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 3 patatas;
  • 0.3 kg ng pinakuluang karne;
  • 3 mga pipino;
  • 4 na itlog ng manok;
  • isang bungkos ng berdeng sibuyas;
  • gulay;
  • 1 lemon;
  • 200 ML ng mayonesa;
  • ilang asin at paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Peel pinakuluang patatas sa kanilang mga balat, gupitin sa maliit na cubes.
  2. Ang mga pinakuluang itlog at gilingan ng karne sa parehong paraan.
  3. Hugasan ang mga gulay at mga halamang-gamot na lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pinalamig ng pino.
  4. Ikonekta ang lahat ng mga elemento.
  5. Ibuhos sa pinalamig na tubig, magdagdag ng lemon juice.
  6. Dalhin ang lasa sa asin at paminta. Paglilingkod sa talahanayan sa mga bahagi.

Hindi pangkaraniwang recipe para sa serbesa

Ang isang ulam ng lutuing Ruso ay maaaring ihanda sa isang hindi pangkaraniwang paraan, gamit ang beer bilang isang punan.

 

Upang lumikha ng isang gamutin kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 2 labanos;
  • isang bungkos ng berdeng sibuyas;
  • 2 mga pipino;
  • 0.4 kg ng lutong sausage;
  • 2 patatas;
  • 3 itlog
  • 1000 ML ng serbesa;
  • asin at paminta sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ibabad ang mga gulay sa tubig.
  2. Pakuluan ang mga patatas at itlog, alisan ng balat, i-chop sa isang maliit na kubo.
  3. Balatan ang mga sariwang gulay, gupitin sa parehong paraan, pati na rin ang sausage.
  4. Hugasan ang hugasan ng mga gulay.
  5. Ibuhos ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang malalim na kasirola, dalhin sa panlasa ng mga pampalasa.
  6. Iwanan upang mahawa sa sipon sa loob ng 15-20 minuto.
  7. Bago maghatid, ibuhos ang serbesa at ihalo.

Sa resipe na ito, ang sausage ay maaaring mapalitan ng pinakuluang veal o karne ng baka.

Madaling pagpipilian sa tubig

Upang maghanda ng isang light okroshka sa tag-araw sa tubig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 2 l ng purong tubig;
  • 0.35 kg ng lutong sausage;
  • 6 patatas;
  • 5 itlog;
  • sariwang mga pipino - 3 mga PC.;
  • 5 labanos;
  • 3 tangkay ng berdeng sibuyas;
  • 3 sanga ng sariwang dill;
  • 0.2 ml ng kulay-gatas na 20%;
  • 1/2 tbsp. l mustasa;
  • lupa itim na paminta at asin sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, pakuluan ang mga pinakuluang itlog. Gupitin sa pantay na mga cube. Sa parehong paraan, i-chop ang sausage.
  2. Gilingin ang labanos sa manipis na hiwa.
  3. Pinong tumaga ang mga gulay.
  4. Sa pangkalahatang kawali, ikonekta ang lahat ng mga sangkap.
  5. Panahon na may kulay-gatas, mustasa, asin at paminta.
  6. Ibuhos sa tubig, palamig at maglingkod.

Ang natapos na malamig na ulam ay maaaring maiimbak sa ref para sa 2-3 araw at galak ang sambahayan sa kamangha-manghang lasa nito, pinupuno ang katawan ng mga micronutrients at kapaki-pakinabang na sangkap.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: