Ang "sungay" na ugat, na mas kilala bilang luya, ay may isang napaka tiyak na nasusunog na panlasa, na hindi lahat ay nagustuhan. Ngunit kung nagluluto ka ng luya sa asukal, maaari mong alisin ang tampok na ito ng produkto, at ang masarap na mga hiwa ng kendi ay mag-apela sa mga bata.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng luya sa asukal

Ang ugat ng natatanging halaman na ito ay napakapopular sa Asya at India. Ang luya ay naging popular sa aming mga mahilig sa mga oriental na pampalasa medyo kamakailan, higit sa lahat dahil sa lutuing Hapon. At din maraming mga maybahay ang may pinamamahalaang pahalagahan ang mga kamangha-manghang katangian nito at maliwanag na lasa.

Ang ugat ng luya ay lubos na kapaki-pakinabang kapwa sa isang kendi at sariwang estado: mayroon itong pag-init, anti-namumula, anthelmintic at antispasmodic na mga katangian.

Ang regular na paggamit nito ay may kakayahang:

  • pagbutihin ang digestive tract, magtatag ng panunaw, mapawi ang tibi, pagduduwal, alisin ang mga lason;
  • mapawi ang sakit sa mga kalamnan at kasukasuan;
  • pabagalin ang proseso ng pagtanda;
  • mapabilis ang pagbawi sa mga sakit ng upper respiratory tract;
  • maiwasan ang pagbuo ng iba't ibang mga bukol ng iba't ibang mga etiologies.

Basahin din:mga remedyo para sa tibi

Ang luya sa asukal ay may mas mahabang buhay sa istante kung ihahambing sa sariwang ugat dahil sa mga pag-iimbak na katangian ng matamis na maluwag na sangkap, na sa anumang paraan ay hindi neutralisahin ang mga pakinabang ng tapos na produkto. Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa isang tapos na produkto ay 4 gramo lamang.

Pinatuyong luya sa Asukal

Bilang batayan para sa isang ulam, maaari kang kumuha ng hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang pinatuyong ugat.Totoo, sa kasong ito, ang isang proseso tulad ng pambabad ay idinagdag, na makakatulong upang maalis ang labis na pagkasunog ng ugat.

Para sa resipe na ito, mas maginhawang gamitin hindi ang bigat ng mga produkto, ngunit ang kanilang dami, sinusukat sa isang baso na 200 ml, bilang isang mabilang na panukala:

  • 3 tbsp. tuyong tigdas ng luya;
  • 6 tbsp. tubig;
  • 1.5 tbsp. asukal
  • asukal sa asukal para sa deboning.

Ang hakbang sa pagluluto:

  1. Ilagay ang tuyo na ugat sa inuming tubig at mag-iwan sa temperatura ng silid nang dalawa hanggang tatlong oras, pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga hibla.
  2. Ibuhos ang ginagamot na luya gamit ang isang malinis na likido sa halagang ipinakilala sa recipe, lutuin hanggang sa transparent sa loob ng halos isang oras.
  3. Kapag ang mga hiwa ay naging malinaw, alisan ng tubig ang lahat ng natitirang tubig sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos ang luya at kalahating baso ng asukal, idagdag ang parehong halaga ng piladong sabaw.
  4. Pakuluan ang komposisyon, lutuin ito hanggang sa ganap na makapal ang likido. Pagkatapos alisin ang mga hiwa, tuyo sa papel at gumulong sa asukal.

Ang labis na timbang sa mga tao ay dapat kontrolin ang halaga ng kendi luya na ginagamit nila, dahil ang syrup at matamis na tinapay ay ginagawang ganap na mataas na calorie ang dessert.

Nagluto ng lemon

Ang luya at sitrus na prutas ay madaling maging isang malusog na dessert, na hindi lamang magbibigay ng isang pampainit na epekto sa malamig na panahon, ngunit makakatulong din na makatiis sa mga pana-panahong sipon.

Mangangailangan ito:

  • 200 g ng peeled root;
  • 1 lemon
  • 500 g ng asukal;
  • 100 ml ng tubig.

Paano magluto ng ulam:

  1. Banlawan ang limon, ibuhos sa tubig na kumukulo at, kasama ang peeled luya, i-chop sa maliit na hiwa.
  2. Magluto ng syrup mula sa tubig at asukal. Ang lahat ng mga matamis na kristal ay dapat na ganap na matunaw at ang likidong pigsa.
  3. Isawsaw ang asukal at asukal sa mga piraso ng ugat at sitrus na prutas, ipagpatuloy ang proseso sa pamamagitan ng pagpainit ng mga produkto tulad ng regular na jam hanggang sa luya ay malambot hangga't maaari.

Ang nagresultang kaselanan ay maaari lamang ilipat sa isang sterile glass jar at mahigpit na sarado. Ang blangko ay maaaring maiimbak sa isang cabinet sa kusina o sa ref, na ginamit bilang isang additive sa tsaa.

Candied Ginger Vanilla

Ang mga naka-Candice luya ay maaaring mailagay sa iba't ibang inumin o pastry. Gayunpaman, ang natatanging produktong ito ay magiging isang pantay na masarap na independyenteng dessert. Ang pangunahing bagay ay ang ugat ay sariwa at nababanat, nang walang tamad na mga patch.

Halaga ng mga sangkap para sa isang maliit na bahagi ng mga kendi na prutas:

  • 200 g ng ugat ng luya;
  • 200 g ng butil na asukal;
  • 500 ml ng tubig para sa pre-pagluluto at 150 ml para sa syrup;
  • 8-16 g ng vanillin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Dahan-dahang alisan ng balat ang ugat ng manipis na balat, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na hiwa ng di-makatwirang hugis. Ibuhos ang produkto ng tubig, pakuluan nang isang oras pagkatapos kumukulo, upang ang labis na init ay nawala, at ang ugat ay magiging mas malambot.
  2. Itapon ang pre-process na luya sa isang colander, payagan ang likido na maubos nang maayos.
  3. Pakuluan ang syrup gamit ang isang iniresetang halaga ng tubig, asukal at banilya, pagkatapos maingat na ilagay ang inihandang mga hiwa ng ugat dito. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ang luya ay malinaw (mga isa pang oras). Upang ang mga piraso ng ugat ay hindi nagpapadilim, kailangan mong tiyakin na ganap silang natatakpan ng isang matamis na komposisyon.
  4. Kumuha ng mga candied root piraso, ilagay sa isang salaan. Kapag ang likido ay ganap na na-drained, ilagay ang workpiece sa isang sheet na sakop ng baking na parchment at tuyo sa isang bukas na oven na may kaunting init.

Ang nakuha na mga prutas na candied ay pinagsama sa acing sugar at nakaimbak sa isang hermetically selyadong lalagyan.

Basahin din:adobo na recipe ng luya

Pinatuyong luya sa araw

Ang pinatuyong ugat ng luya ayon sa ipinakita na resipe ay inihanda nang mas madali kaysa sa kendi na luya. Ang mga nahihiwalay na hiwa ay hindi kailangang matuyo sa isang oven o espesyal na aparato. Ito ay magiging sapat para sa kanila na humiga nang ilang oras sa isang pahalang na ilaw sa ilalim ng mga kondisyon ng silid.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

  • 1000 g ng ugat ng luya;
  • 500 g ng asukal;
  • tubig.

Pag-unlad:

  1. Balatan ang mga ugat at gupitin sa mga bilog na may kapal na 5 mm.
  2. Ilipat ang inihanda na luya sa isang kawali na may makapal na ilalim, tuktok na may asukal at ibuhos ang de-boteng tubig. Kakailanganin niya lamang ng sapat upang masakop ang produkto. Wala nang iba pa!
  3. Susunod, sa mababang init, lutuin ang ugat hanggang ang likido ay ganap na sumingaw, pana-panahong pinupukaw ang mga nilalaman ng kawali. Tanging ang malalaki na komposisyon ng asukal ay dapat manatili sa ilalim.
  4. Itapon ang luya sa isang colander upang ang natitirang syrup ay maaaring maubos nang lubusan, pagkatapos ay igulong ang mga bilog sa asukal at matuyo ito sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila, halimbawa, sa isang baking sheet.

Ang konsentrado na luya syrup, na magiging isang by-product sa proseso ng paggawa ng tuyo na luya, ay maaaring idagdag sa tsaa. Ang inumin ay mas masarap kaysa sa isang sariwang ugat.

Palamig na Recipe ng Billet

Hindi maaaring luto ang luya. Sa kasong ito, ang nagresultang produkto ay dapat na nakaimbak lamang sa ref, at magdagdag ng isa pang lemon sa pangunahing pangangalaga (asukal). Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay hindi lamang mapapalawak ang buhay ng istante, kundi pati na rin ang lasa ng luya na mas malambot.

Upang lumikha ng isang malusog na piraso ng asukal mula sa luya ugat, kailangan mong gawin:

  • 300 g ng peeled luya;
  • 300 g ng prutas ng lemon;
  • asukal.

Algorithm sa pagluluto:

  1. Maingat na hugasan ang mga prutas ng sitrus sa mainit na tubig, gupitin sa maliit na cubes, sabay-sabay na alisin ang lahat ng mga buto. Gilingin ang pre-process na luya sa parehong paraan.
  2. Tinadtad ang mga piraso ng lemon at piraso ng ugat sa isang sterile 800 ml baso garapon.
  3. Ngayon ang mga nilalaman ng lalagyan ay dapat na na-smash sa isang naisumite na blender sa isang estado ng homogenous slurry.
  4. Pagkatapos ay simulang dahan-dahang ibuhos ang maliliit na bahagi ng asukal sa komposisyon, pagpapakilos hanggang sa matunaw. Kapag ang garapon ay halos puno, ang proseso ay maaaring ituring na kumpleto.

Ang paghahanda na ito ay naka-imbak sa tuktok na istante ng refrigerator at natupok sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara ng dessert sa tsaa o paghuhugas lamang ng ulam ng isang baso ng mainit na tubig.

Mas gusto ng mga adherents ng isang malusog na pamumuhay na palitan ang asukal sa honey hangga't maaari, ngunit hindi sa lahat ng mga recipe posible, lalo na kung ang teknolohiya ng pagluluto ay nagsasangkot ng paggamot sa init. Kapag pinainit, ang produkto ng pukyutan ay nawawala ang pinakamahusay na likas na katangian, at ang mataas na temperatura ay hindi nakakaapekto sa nilalaman ng mga sustansya sa "sungay" na ugat. Kaya, ang luya sa asukal ay isang napaka-malusog na napakasarap na pagkain na sa pag-modle ay makikinabang lamang.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: