Kalabasa ng kalabasa - 8 mga recipe kung paano lutuin nang mabilis at masarap ang lutong gulay na lutong bahay

Maraming mga paraan upang maghanda ng mga caviar ng gulay. Salamat sa mga simpleng recipe, ang malusog na caviar na kalabasa ay magiging isang paboritong ulam sa mesa. Ang pag-aplay ng mga caviar na may kamangha-manghang lasa ay ginawa mula sa kalabasa!

Mga klasikong kalabasa na caviar

Mga kinakailangang Produkto:

• kalabasa - 1, 5 kg;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• langis ng gulay - 30 ml;
• asin, pampalasa, bawang - sa panlasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Peel ang kalabasa. Gupitin ang mga hiwa upang ito ay maginhawa sa rehas. Isantabi ang masa.
2. I-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Magprito sila sa langis ng gulay hanggang sa magaan na ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng kalabasa sa sauteed gulay. Gumalaw, magdagdag ng asin, asukal. Takpan, hayaan ang caviar stew.
4. Pagkaraan ng ilang sandali, ang kalabasa ay bababa sa dami, maging malambot at magbago ng kulay. Dapat itong magambala nang pana-panahon, kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw, alisin ang takip.
5. Kung may kaunting langis, upang ang caviar ay hindi masunog, maaari kang magdagdag ng higit pa, dapat ka ring magdagdag ng mga pampalasa.
6. Bago alisin ang caviar mula sa init 5 minuto bago lutuin, pisilin ang mga clove ng bawang at ihalo nang mabuti.
7. Paglilingkod sa isang cooled form o kumalat sa mga sandwich, palamutihan ng mga gulay.

Simpleng pag-aani ng taglamig

Ang masarap na kalabasa ng caviar para sa taglamig ay napakadaling maghanda at hindi nangangailangan ng isterilisasyon.

Mga kinakailangang Produkto:

• kalabasa - 2.5 kg;
• langis ng gulay - 150 ml;
• 500 g ng sibuyas;
• 300 g kamatis;
• asin - 1 tbsp. isang kutsara;
• suka 9% 70 ml;
• pinaghalong mga sili, bay leaf, thyme, basil.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. I-chop at iprito ang sibuyas sa mantikilya sa isang malaking kawali o kaldero, kung saan lutuin ang caviar.
2. Ito ay kinakailangan upang alisan ng balat ang kalabasa, gupitin sa mga cube at blanch sa loob ng 3-5 minuto. Ang mga piraso ay dapat na lumambot. Alisan ng tubig ang tubig, gilingin ito ng isang blender sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.
3. Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis at gilingin ang mga ito sa estado ng tomato juice. Ibuhos ang mga kamatis sa sibuyas. Paliitin, magdagdag ng bahagi ng asin. Kapag ang masa ay nagiging mas makapal, idagdag ang kalabasa.
4. Pakuluan ang masa sa medium heat, pagpapakilos nang regular hanggang sa makapal at mai-discol.
5. Pagkatapos ng 30-40 minuto idagdag ang natitirang asin, pampalasa, suka. Paghaluin muli at ilagay sa isterilisadong garapon. Isara ang lids.

Sa pagdaragdag ng zucchini

Kung nagdagdag ka ng zucchini sa caviar, halos mawawala ang lasa ng kalabasa. Bilang isang resulta, mas kaunting zucchini ay kinakailangan upang ihanda ang caviar, ito ay magiging mas kapaki-pakinabang.

Mga kinakailangang Produkto:

• kalabasa - 900 g;
• zucchini - 500 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• 1 karot;
• Pagprito ng langis - 50 ml;
• tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin, pampalasa, bawang - sa panlasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Grate ang peeled na kalabasa at zucchini. Asin ang mga ito at ilagay upang hayaan ang juice.
2. Susunod, ihanda ang prito mula sa mga sibuyas at karot, ibuhos ang kalabasa, zucchini doon, pisilin muna ang juice mula sa kanila.
3. Stew sa ilalim ng takip hanggang sa lumambot ang mga gulay. Gumalaw paminsan-minsan. Tulad ng pag-evaporate ng katas, magdagdag ng paste ng kamatis, asin, pampalasa, bawang.
4. Kung dumikit ito sa kawali, magdagdag ng maraming langis. Tikman, kung ang lahat ay sapat na, patayin ang apoy. Hayaan ang caviar brew. Ayon sa recipe na ito mula sa kalabasa at zucchini, maaari kang magluto ng masarap na caviar sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga sangkap at komposisyon.

Kung gumagamit ka ng mga di-stick na pan, ang dami ng langis ng gulay para sa caviar ng gulay ay makabuluhang nabawasan.

Mabilis at masarap na caviar na kalabasa

Mga kinakailangang Produkto:

• kalabasa - 900 g;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2-3 cloves ng bawang;
• asin, pampalasa, herbs - upang tikman.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ang mga hiwa ng kalabasa ng kalabasa na may mga sibuyas at karot. Palamig ang mga ito, dumaan sa isang blender.
2. Ilagay ang masa sa isang kasirola, ibuhos sa langis ng gulay. Asin at paminta.
3. Pakuluan ang caviar hanggang sa makapal, magdagdag ng mga gulay at pampalasa sa panlasa.
4. Ang resipe na ito ay hindi lamang ang pinakasimpleng, ngunit din sa pandiyeta. Kung inilalagay mo ang caviar sa isang garapon, maaari mo itong itabi sa ref ng maraming araw. Tamang-tama para sa mga low-calorie na sandwich na may toast at herbs.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang crock-pot para sa mga modernong hostess ay naging isang lifesaver, isang kasiyahan na magluto ng caviar sa loob nito!

Mga kinakailangang Produkto:

• kalabasa - 1 kg;
• 2 sibuyas;
• 3 kamatis;
• mainit na paminta sa panlasa;
• langis ng gulay 25 ml;
• asin, pampalasa, herbs.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Peel at chop hindi lahat ng mga gulay nang coarsely. I-on ang "Extinguishing" mode na multicooker. Ibuhos sa langis ng gulay.
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin, pampalasa, herbs. Isara ang takip, lutuin hanggang sa makumpleto ang pagpapaandar ng pagsusubo. Sa panahong ito, ang mga gulay ay lumambot, puspos ng asin at pampalasa.
3. Susunod, dapat mong masahin ang mga nilalaman sa estado ng caviar o matalo sa isang blender. Hayaan itong magluto, ilagay sa isa pang mangkok at cool.

Mainit na recipe na may tomato paste

1. Kung nagdagdag ka ng mga mapait na sili, sumusunod sa alinman sa mga iminungkahing mga recipe, maaari kang magluto ng maanghang na caviar mula sa kalabasa. Ang higit pang paminta, mas maliwanag ang lasa.
2. Ang tomato paste ay hindi palaging idinagdag sa caviar, ngunit nagbibigay ito ng isang espesyal na panlasa at nagbibigay ng magandang kulay. Ang Tomato paste ay maaaring mapalitan sa recipe para sa mga kamatis, at kabaligtaran.
3. Ang maanghang na caviar na may tomato paste ay maaaring ihanda para sa taglamig, ang mga sangkap na ito ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng pangangalaga. Ang nasabing caviar ay maaaring maiimbak sa lahat ng taglamig sa basement.

Kalabasa ng kalabasa para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga kinakailangang Produkto:

• kalabasa - 2.5 kg;
• 3 sibuyas;
• tomato paste - 2 tbsp. l;
• langis ng gulay - 150 ml;
• asukal - 2 tbsp. l;
• asin 1, 5 tsp;
• suka 9% - 90 ml;
• pampalasa, herbs ng Provence.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Peel at i-chop ang lahat ng mga gulay, ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
2. Init ang langis sa isang kaldero, magdagdag ng mga pampalasa, Provencal herbs at gulay na tinadtad sa isang gilingan ng karne. Gumalaw, bawasan sa medium heat. Takpan at kumulo para sa kalahating oras.
3. Kung ang caviar ay dumidikit sa ilalim ng kaldero, magdagdag ng mas maraming langis at ihalo nang mas madalas.
4. Kapag ang masa ay bumababa ng kalahati, ilagay ang paste ng kamatis, asin, asukal.
5. 5 minuto bago handa na ibuhos ang suka, maglagay ng kaunti pa. Ayusin sa mga isterilisadong garapon, agad na magbuklod.
6. Takpan ang mga garapon ng isang kumot, iwan upang cool na ganap, at pagkatapos ay ipadala para sa imbakan sa isang cool na lugar.

Kung higpitan mo ang mga itlog na may mga lids na may mga twists, hindi mo kailangang i-on ang mga ito hanggang sa ganap silang cool.

Mga caviar ng gulay na may talong

1. Ang anumang sangkap ay maaaring idagdag sa kalabasa, ang gulay na ito bilang isang espongha ay sumisipsip sa panlasa. Ang Caviar ayon sa resipe na ito ay tikman tulad ng talong. Inihanda ito ng alinman sa mga iminungkahing pamamaraan.
2. Ang mga gulay ay maaaring blanched o tinadtad na hilaw. Idagdag ang prito mula sa mga sibuyas at karot.
3. Ang mga caviar ng gulay ay inihanda sa langis ng gulay (oliba). Maaari itong maging nilaga, pinakuluang, kukulaw, sa isang mabagal na kusinilya o pinirito sa isang kaldero.
4. Bago ilagay ang talong sa mga itlog, mas mahusay na linisin ang mga ito. Kung sila ay mapait, ibabad sa asin.

Ang caviar na ito, na kawili-wili sa panlasa, ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap, at ang lasa ay lumiliko na napaka pinino at masarap!