Kung nais mong gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, pagkatapos ang beetroot caviar ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong mga recipe piggy bank.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong beetroot caviar para sa taglamig
Ang recipe para sa beetroot caviar, ang parehong na niluto pabalik sa mga panahon ng Sobyet, ay itinuturing na pangunahing.
Mga kinakailangang Produkto:
- 300 gramo ng sibuyas;
- dalawang cloves ng bawang;
- panimpla sa iyong panlasa;
- halos 250 mililitro ng langis ng gulay;
- isang kilo ng mga beets;
- asin at asukal sa 2 malalaking kutsara.
Proseso ng pagluluto:
- Sinimulan namin ang pagluluto gamit ang paghahanda ng mga gulay. Upang gawin ito, linisin ang mga ito at hugasan ng mabuti.
- Susunod, kailangan nilang madurog gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang mga sibuyas ay pre-tinadtad sa mga tirahan.
- Matapos ang lahat ng mga gulay ay naging isang homogenous na masa, idinagdag namin ang lahat ng mga maluwag na sangkap sa kanila, magdagdag ng suka at langis.
- Inilalagay namin sa isang mainit na plato ang isang lalagyan na may mga gulay, na nagbubuhos ng kaunting tubig sa loob nito. Patuloy na sunog ng hindi bababa sa tatlong oras, habang inaalala na patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali.
- Ang nangyari, isara ang mga bangko.
Ang recipe "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri"
Ang pagpipiliang ito ay nakuha ang pangalan nito sa isang kadahilanan. Ang nasabing caviar para sa taglamig ay talagang lumiliko na sobrang masarap.
Mga kinakailangang Produkto:
- limang cloves ng bawang;
- Provencal herbs at iba pang pampalasa sa panlasa;
- isang kilo ng mga beets;
- dalawang sibuyas;
- 40 mililitro ng langis;
- apat na kutsara ng tomato paste;
- isang maliit na kutsara ng suka.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan namin ng mabuti ang mga beets at ipadala ang mga ito upang pakuluan sa tubig na may mga pampalasa, upang maging malambot ito.
- Sa isang mainit na kawali, ang mga pre-tinadtad na sibuyas ay dinadala sa isang gintong kulay at idagdag ang gadgad na pinakuluang mga beets dito. Panatilihin ang mga gulay sa mababang init para sa mga 20 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng mga pampalasa sa kanila, ang inihandang halaga ng pag-paste ng kamatis (maaari itong mapalitan ng mga kamatis) at panatilihin ang apoy sa loob ng mga 7 higit pang minuto.
- Ito ay nananatiling lamang upang magdagdag ng suka at bawang, maghintay hanggang ang caviar ay palamig nang bahagya at ilipat ito sa dati nang maingat na isterilisadong garapon.
Ang isang variant ng maanghang-matamis na cavar ng beetroot
Ang isang kagiliw-giliw na recipe na may isang bahagyang maanghang at sa parehong oras matamis na lasa.
Mga kinakailangang Produkto:
- 500 gramo ng sibuyas;
- isang kutsara ng suka;
- isang kilo ng mga beets;
- apat na kamatis;
- kalahati ng isang baso ng langis;
- tatlong cloves ng bawang;
- iba't ibang mga panimuot ayon sa ninanais;
- tatlong mansanas at isang matamis na paminta.
Proseso ng pagluluto:
- Pinapalaya namin ang mga beets mula sa balat, gilingin ang mga ito, hugasan ang sibuyas at paminta at gupitin sa maliit na piraso. Ang lahat ng mga gulay ay dinadala sa lambot sa isang mainit na kawali.
- Sa nagresultang halo ng gulay, magdagdag ng tinadtad na kamatis o i-paste ang kamatis, gadgad na mansanas na walang mga balat at mga napiling pampalasa. Patuloy na pakurahin ang lahat sa mababang init ng halos 30 minuto.
- Ito ay nananatili lamang upang maglagay ng mga piraso ng bawang sa halo, at ibuhos ang isang maliit na suka sa mga garapon para sa pag-ikot nang maaga.
Sa mga karot at sibuyas
Ang beetroot caviar na may karot at sibuyas ay isang mahusay na pampagana, kapwa para sa isang simpleng tanghalian at para sa isang pista. Maaari itong i-roll up o nakaimbak sa ref.
Mga kinakailangang Produkto:
- dalawang malalaking kutsara ng langis ng gulay;
- 300 gramo ng beets;
- pampalasa ayon sa gusto mo;
- isang karot at sibuyas;
- clove ng bawang;
- 20 gramo ng tomato paste.
Proseso ng pagluluto:
- Sa isang mabilis na bilis, ikalat ang sibuyas na tinadtad sa mga cube, magprito nang kaunti hanggang sa kulay-rosas, pagsamahin ang mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at magpatuloy sa pagluluto.
- Matapos ang halos limang minuto, idagdag ang gadgad na beets, i-paste ang kamatis, iba't ibang mga panimpla at kaunting tubig sa pinalambot na mga gulay.
- Gumagawa kami ng isang napakababang antas ng pag-init, takpan ang takip at lutuin ng halos 20 minuto.
- Ipinapakalat namin ang bawang sa isang halos handa na ulam, hayaan itong magluto ng limang minuto at maaari mo itong i-roll.
Sa semolina
Ang recipe na ito ay maaaring ligtas na matawag na isang tunay na mahanap para sa anumang hostess.
Ang ganitong mga caviar ay hindi lamang maaaring i-roll up, ngunit ginagamit din bilang isang dressing para sa borsch.
Mga kinakailangang Produkto:
- isang kutsara ng suka;
- iba't ibang mga panimuot ayon sa ninanais;
- 500 gramo ng beets;
- 100 gramo ng semolina;
- dalawang karot at ang parehong halaga ng kamatis;
- 200 mililitro ng langis;
- sibuyas;
- 50 gramo ng asukal.
Proseso ng pagluluto:
- Maghanda ng isang gilingan ng karne o pagsamahin ang mag-aani. Peel ang lahat ng mga gulay, banlawan at i-chop ang mga ito gamit ang isa sa mga aparato.
- Ibuhos ang napiling pampalasa sa masa ng gulay, ang ipinahiwatig na halaga ng asukal at mantikilya, ilagay sa kalan at panatilihin ang halos dalawang oras sa mababang init.
- Matapos ang inilaang oras, ilatag ang mga grits at lutuin ng isa pang 20 minuto upang ang masa ay nagiging homogenous. Huwag kalimutan na pukawin ito palagi - upang hindi ito magsunog at hindi tumatagal ng mga bugal.
- Ibuhos sa suka at maaari mong ilagay ang mga itlog sa mga garapon para sa pagsasara.
Fried beetroot caviar para sa taglamig
Fried beetroot, bagaman naglalaman ito ng napakakaunting mga produkto, lumiliko ito na medyo nakapagpapalusog.
Mga kinakailangang Produkto:
- dalawang beets;
- dalawang ulo ng bawang;
- 30 gramo ng tomato paste;
- pampalasa, asin at paminta ayon sa iyong panlasa;
- karot at sibuyas.
Proseso ng pagluluto:
- Ang lahat ng mga gulay ay kailangang ma-tinadtad, ngunit bago ito, ang mga beets ay kinakailangang pinakuluan hanggang sa malambot. Pagkatapos ay kuskusin ito at karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cubes.
- Una, iprito ang sibuyas hanggang ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, hintayin itong maging mas malambot, at ibuhos ang mga beets na may tomato paste sa mga gulay.
- Itago namin ang lahat ng ito na masarap sa medium heat para sa mga 30 minuto, ikalat ang bawang sa caviar at magdagdag ng mga pampalasa. Ang nagresultang masa ay bahagyang pinalamig at ipinamahagi sa mga bangko.
Sa bawang
Ang pantasa ang gusto mo, mas maraming bawang na kailangan mong gawin. Ang recipe ay nagpapahiwatig ng minimum na halaga.
Mga kinakailangang produkto para sa ulam:
- dalawang karot at isang sibuyas;
- tungkol sa isang kilo ng beets;
- isang kutsara ng tomato paste;
- opsyonal na panimpla;
- tatlong cloves ng bawang;
- 20 mililitro ng langis;
Proseso ng pagluluto:
- Ang mga gulay sa resipe na ito ay hindi kailangang ma-pre-lutong. Nililinis namin ang mga ito at agad na magpatuloy sa paggiling sa isang kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa medium-sized na mga cubes.
- Ipinakalat namin ang lahat ng mga handa na gulay sa isang mainit na kawali na may mantikilya at kumulo sa isang mababang antas ng pag-init.
- Maya-maya, magdagdag ng paste ng kamatis, paminta, asin at iba pang pampalasa na iyong napili. Hawakan ang masa para sa mas maraming oras nang walang pagtaas ng apoy.
- Ang nagreresultang timpla ay bahagyang pinalamig, pagkatapos nito maaari itong igulong sa isterilisadong garapon, na nakaimbak sa ref o agad na nakatakda sa mesa.
