Ang klasikong recipe para sa brushwood ay simple, kilala sa aming mga lola. Mula sa pagkabata ay nalalaman natin ang lasa ng malutong na pinirito na cookie. Nag-aalok kami ng maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng brushwood.
Nilalaman ng Materyal:
Brushwood - isang klasikong recipe
Ang klasikong recipe para sa brushwood na may vodka ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang malutong na matamis na dessert para sa tsaa.
Maaari kang maghanda ng malambot, magaan, maanghang brushwood ayon sa sumusunod na recipe:
- itlog - 2 yunit;
- vodka - 2 talahanayan. l .;
- asukal - 2 talahanayan. l .;
- harina - 250 gr;
- asin - ilang mga pinch;
- post ng langis. para sa pagprito;
- asukal pulbos para sa pagbibigay.
Sa isang mangkok, matalo nang lubusan ang mga itlog na may asukal, bodka, at asin. Kapag ang masa ay lumiliko nang bahagyang maputi, igiling ang harina sa loob nito. Knead na may isang kutsara, pagkatapos ay sa ibabaw ng trabaho. Ang kuwarta ay dapat ihinto ang pagdikit sa iyong mga kamay, pagkatapos nito ay patuloy kaming maghabi nang kaunti - ilang minuto lamang. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang bola ng kuwarta sa isang bag at nagpapadala ng kaunting pahinga, sa ref. Matapos ang halos kalahating oras, kinuha namin ang kuwarta, gaanong igulong ito sa harina, gupitin ito sa ilang mga bahagi at igulong ang bawat isa sa isang napaka manipis na layer - upang lumitaw ito. Pinutol namin ang mahabang mga piraso ng 4-5 cm ang lapad Pagkatapos ay pinutol namin ang mga piraso ng 2-3 na bahagi, sa mga "scrap" na ginagawa namin ang mga pahaba na pagbawas na kung saan kami ay pumasa sa isang dulo.
Ikalat ang nagresultang twigs sa mainit na langis at magprito. Sa sandaling pumasok ang kuwarta sa langis, nagsisimula itong tumaas sa dami at bubble. Para sa brushwood hanggang kayumanggi sa isang tabi, sapat na ang kalahating minuto. Pagkatapos ay lumiko sa pangalawang bahagi.
Inilalagay namin ang tapos na brushwood sa isang malaking mangkok at iwisik ang pulbos.
Sa isang tala. Sa resipe na ito, ito ay vodka na nagbibigay ng brushwood ng kakayahang bubble at crunch.
Hakbang-hakbang na recipe nang walang vodka
- harina - 2 tasa .;
- itlog - 3 yunit;
- gatas - 3 talahanayan. l .;
- asukal. pulbos - 3 talahanayan. l .;
- asin - ½ tsaal .;
- post ng langis. - 300 ML.
Talunin ang gatas at masa ng masa hanggang sa magsimula ang isang bula. Susunod, igisa ang harina at asin dito, ihalo sa isang kutsara, pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Ang resulta ay isang nababanat na bola ng kuwarta.
Ang susunod na hakbang ay katulad ng sa nakaraang resipe - igulong ang kuwarta sa manipis na mga layer, bumubuo ng brushwood at magprito sa kumukulong langis. Pagwiwisik ang natapos na dessert na may pulbos.
Sa isang tala. Upang maiwasan ang brushwood na masyadong "mamantika", pagkatapos magprito, ilagay ito sa mga tuwalya ng papel - ang labis na langis ay masisipsip sa papel.
Manipis na brush sa kuwarta ng gatas
Ang masarap at malulutong na brushwood ay nakuha sa isang pagsubok na may gatas.
Upang ihanda ang brush ng gatas ay kakailanganin mo:
- harina - 450 g;
- asukal - isang baso ng baso .;
- gatas - kalahati ng isang baso .;
- itlog - 4 na yunit;
- vodka - 1 talahanayan. l .;
- post ng langis. - 1 stack .;
- asin - kalahating kutsarita. l
Iwanan nang maaga ang lahat ng pagkain sa temperatura ng silid upang painitin ito ng kaunti.
Pagkatapos sa isang mangkok pinagsama namin ang vodka na may asukal, cream, asin at itlog, whisk para sa isang pares ng mga minuto na may isang whisk.
Kumuha ng isang mangkok ng kaunti pa at igiling ang harina sa loob nito. Ibuhos ang likido na masa sa ito ng isang trickle, patuloy na pagpapakilos ng isang kutsara. Kapag ang masa ay napalapot ng mabuti, masahin ang masa sa pamamagitan ng kamay. Gumulong ng isang layer na halos 3 mm ang makapal kung gusto mo ang mga manipis na cookies. Kung nais mo ng isang maliit na mas makapal - 5-6 mm.
Ang karagdagang pagkilos ay katulad ng iba pang mga recipe - pinutol namin ang mga cookies at pinirito sa mainit na langis.
Ang luntiang paggamot sa kefir
Ang brushwood sa kefir ay lumiliko na mahangin, malambot.
Ito ay kagiliw-giliw na: recipe ng kefir
Nag-aalok kami upang lutuin ang malago na brushwood ayon sa recipe na ito:
- kefir - 1.5 baso .;
- itlog - 1 yunit;
- asukal - 3 talahanayan. l .;
- post ng langis. - 2 talahanayan. l .;
- asin at soda - kalahating kutsarita. l .;
- harina - 3 tasa .;
- banilya asukal - 1 sachet.
Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga likidong produkto (maliban sa langis - ito ay kinakailangan para sa Pagprito), at pagkatapos ay suriin ang mga tuyong sangkap. Knead lahat ng gamit ang isang kutsara, pagkatapos manu-manong mag-knead. Gumulong sa isang kapal ng 5-7 mm, gupitin sa brushwood at magprito sa langis.
Crispy brushwood sa bahay
Ang orihinal na malutong na brush na may isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe:
- isang pares ng mga itlog;
- 125 ML ng gatas;
- 2 talahanayan. l kulay-gatas;
- 4 talahanayan. l asukal
- 40 ml brandy / brandy;
- 400-450 g harina;
- 25 gramo ng asukal sa pulbos.
Igisa ang harina at ilagay ang mga itlog na may gatas at cognac dito. Lahat ng ihalo nang maayos. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas at asukal, masahin ang kuwarta, ilagay sa isang bag at hayaang magpahinga ng halos isang third ng isang oras. Pagkatapos ay gumulong ng isang manipis na layer, gupitin sa mga parihaba at magprito sa lahat ng mga panig. Inilalagay namin ang tapos na brushwood sa mga napkin, pagkatapos ay sa pinggan, pagbuhos ng asukal. Inirerekomenda agad ang paglilingkod.
Higit pang mga materyales:manipis na brushwood - crispy recipe
Sa kulay-gatas
Ang sabaw ng cream cream ay nababanat, bahagyang siksik. Ang brushwood ay mabango at malasa.
Inihanda ito mula sa mga sumusunod na bilang ng mga produkto:
- 350 gramo ng harina;
- 2 itlog
- 50 gramo ng asukal;
- 100 g asukal pulbos
- 50 g ng alisan ng langis .;
- 100 gr sour cream;
- 10 ml ng ordinaryong suka;
- 5 gramo ng vanillin;
- 200 gramo ng langis ng gulay.
Banayad na i-freeze ang langis sa freezer, sapat na upang makatiis ng isang-kapat ng isang oras. Pag-ayos sa harina. Tatlong mantikilya sa harina at ihalo.
Hiwalay, talunin ang masa ng asukal-itlog upang ito ay lumiwanag at maayos ang mga bula. Pinagsasama namin ang parehong masa nang sama-sama at idagdag ang kulay-gatas na may suka. Paghaluin nang maayos ang lahat sa isang kutsara, pagkatapos ay sa iyong mga kamay. Ang natapos na kuwarta ay magiging matatag at nababanat. Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang bola at inilalagay sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya, ipadala ito upang tumayo sa ref sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Matapos ang 15 minuto, inilalabas namin ang kuwarta at ginagawa ito katulad ng sa mga nakaraang bersyon ng pagluluto ng brushwood - pinutol namin at pinirito sa langis na kumukulo.
Pinagsasama namin ang pulbos na may banilya at iwisik ang tapos na brushwood na may matamis na halo bago maghatid para sa tsaa.
Lean brushwood sa tubig
- 300 g sifted harina;
- 200 g langis na hindi mabango;
- 2 talahanayan. l asukal
- lemon. zest na may ½ - 1 lemon;
- isang quarter ng tsaa lbaking powder;
- kalahati ng isang stack. mineral na sparkling na tubig.
Ang unang hakbang ay ang pag-rub ng sugar-butter mass. Hiwalay ihalo ang harina sa baking powder, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kanila at ihalo. Pinagsasama namin ang parehong masa at masahin ang kuwarta.
Ang kuwarta ng mantikilya ay hindi nakadikit sa talahanayan, kaya madali itong igulong sa ibabaw ng trabaho nang walang pagwiwisik ng harina. Mula sa isang manipis na layer ay pinutol namin ang mga klasikong rektanggulo / rhombus na may hiwa kasama ang isang piraso ng kuwarta o iba pang mga figure. Fry sa kumukulong langis, palamig nang kaunti, at maglingkod.
