Horseradish para sa taglamig - 7 masarap na mga recipe para sa paghahanda sa taglamig

Ang mga dumplings, jelly, aspic at fried fish, pati na rin ang halos lahat ng mga pagkaing karne, na pinagaling sa pamamagitan ng pagbibihis mula sa isang masiglang ugat, ay magiging mas masarap. Upang mai-save ang tulad ng isang masarap na sarsa para sa panahon ng niyebe, ang mga malambing na recipe para sa taglamig ay makakatulong para sa bawat panlasa: walang mga additives, kasama ang mga beets, mansanas, lemon, kamatis at bawang.

Klasikong malunggay para sa taglamig nang walang mga additives

Ang pag-aani ng malunggay para sa taglamig ay isang kaganapan ng luha, ngunit ang gantimpala para sa babaing punong-abala ay magiging isang kasiya-siyang damit para sa karamihan ng mga pinggan, na, bilang karagdagan, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pag-andar ng immune sa katawan.

Para sa pagpapanatili ng taglamig nang walang anumang mga additives kinakailangan upang maghanda:

• 1000 g malunggay na rhizome;
• 200 ML ng tubig;
• 150 ml ng 9% table suka;
• 30 g ng butil na asukal;
• 30 g ng asin.

Hakbang-hakbang na pagkuha algorithm:

1. Ang mga malalakas na ugat ay kailangang linisin at tinadtad. Ang isang mahusay na kudkuran, gilingan ng karne o processor ng pagkain ay makakatulong upang makayanan ang gawaing paggiling. Upang ang mga ugat ay maging juicier at higit na maubos sa proseso ng paggiling, dapat silang ibabad sa tubig ng yelo sa loob ng 30-40 minuto.
2. Gumawa ng isang atsara, natutunaw ang asin at asukal sa dami ng recipe ng tubig, dalhin ang solusyon na ito sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos nang mabuti ang suka, pukawin at alisin mula sa init. Palamig nang lubusan ang nagresultang likido.
3. Paghaluin ang malunggay na shavings na may cooled brine, ipamahagi ang workpiece sa isang maliit na sterile container, cork na may mga lids at matukoy para sa karagdagang imbakan sa ref.

Masarap na ani ng beetroot

Ang malambot na may mga beets, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay katamtamang matalim. Kung nais mong magluto ng mas malakas na meryenda, maaari mo lamang pisilin ang juice mula sa ugat at ihalo ito sa iba pang mga sangkap ng sarsa.

Para sa isang maliwanag na maanghang na sarsa kakailanganin mo:

• 100 g ng malunggay (ugat);
• 250 g ng pinakuluang beets;
• 90 ML ng tubig;
• 40 ML ng suka;
• 10 g ng asukal;
• 2.5 g ng asin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso:

1. Pakuluan ang tubig, suka, asin at asukal, at pagkatapos ay payagan ang brine na lumamig sa temperatura ng silid.
2. Malinis na malunggay na mahusay na naka-season sa malamig na tubig at matakpan gamit ang isang blender. Sa parehong paraan gumiling kami at pinakuluang mga beets.
3. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng workpiece, ihalo. Kung nais mong makamit ang pinaka homogenous na halo, maaari mong muling maipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang blender.
4. Pagkatapos nito, nananatili lamang upang i-pack ang malunggay sa isang disinfected container, isara ito nang mahigpit sa mga lids at ipadala ito sa imbakan hanggang sa taglamig.

Paano magluto nang walang isterilisasyon

Ang pinakatanyag na paraan ng pag-aani ng piquant root na ito ay upang mapanatili ito nang walang isterilisasyon, na tumutulong upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng produkto. Bilang isang sangkap na nagsisiguro ng pangmatagalang kaligtasan ng produkto, karaniwang ginagamit ang suka, ngunit maaaring makuha din ang sitriko acid.

Para sa teknolohiyang ito, ang hanay ng mga sangkap ay magiging mga sumusunod:

• 1000 g malunggay na ugat;
• 60 g ng asin;
• 90 g ng asukal;
• 20 g ng sitriko acid;
• 500 ML ng tubig.

Paraan ng Pag-iingat:

1. Gumiling malunggay sa anumang gadget sa kamay hanggang sa masa, ihalo ang nagresultang slurry na may asukal at asin.
2. Pakuluan ang tubig, at itabi ang workpiece sa sterile half-litro garapon, ilagay sa tuktok ng isang kutsarita ng citric acid sa bawat lalagyan.
3. Ibuhos ang mga lata gamit ang lutuin, i-roll up ang mga lids at huwag hawakan hanggang sa ganap na palamig, iikot ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Ito ay kagiliw-giliw na:pagluluto malunggay

Taglamig malalakas

Ang tunay na tradisyunal na malunggay ay luto nang walang pagluluto, ngunit ang buhay ng istante nito ay hindi mahaba, ang langis ng gulay na ibinuhos sa workpiece ay makakatulong upang pahabain ito. Pagkatapos ang malalakas na kabayo ay magiging sariwa sa buong taglamig.

Mga sukat ng mga gulay para sa pag-aani para sa taglamig:

• 500 g hinog na kamatis na may laman na laman;
• 150 g ng peeled horseradish root;
• 50 g cloves ng bawang;
• langis ng asin at halaman.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa hiwa at iuwi sa isa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang pinong kisi, kasama ang alisan ng balat at mga buto. Peel ang bawang cloves at ipasa sa pamamagitan ng isang pindutin o kudkuran na may pinakamaliit na butas.
2. Mula sa masiglang ugat, maingat na alisin ang siksik na alisan ng balat, mas madidilim ang kulay, at gilingin ito gamit ang isang manu-manong gilingan ng karne.Upang gilingin ang malunggay upang hindi mabaha sa luha, kailangan mong ilagay sa isang bag sa gilingan ng karne, kung saan darating ang durog na ugat.
3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng meryenda, asin, at pagkatapos ay ipamahagi sa sterile dry garapon. Sa tuktok ng bawat garapon ibuhos ang langis ng gulay na may isang layer na 1 cm at isara sa sterile lids. Ang karagdagang pag-iingat ng pangangalaga matiyak na sila ay nasa isang cool na lugar.

Ito ay kagiliw-giliw na:malunggay: benepisyo at pinsala

Nagluto ng lemon

Ang malambot na may lemon ay matatagpuan sa katutubong gamot, bilang isang lunas para sa mga lamig, ngunit sa pagluluto ito ay isang masarap na pampagana na mainam para sa mga pagkaing isda. Ang mga hindi gusto ang binibigkas na lasa ng masiglang ugat ay maaaring maghalo ng malunggay na may kulay-gatas, na nagreresulta sa isang napaka-masarap na sarsa.

Ang komposisyon ng meryenda ay kasama ang:

• 1500 g ng durog na malunggay na ugat;
• 90 g ng asukal;
• 30 g ng asin;
• 1 lemon;
• kumukulo ng tubig.

Paano magluto ng malunggay na may lemon:

1. Gilingin ang malunggay na may gilingan ng karne o maliit na kudkuran, ihalo ito sa asukal at asin, ilagay ang nagresultang slurry sa maliit na garapon na garapon ng baso.
2. Hugasan ang lemon, punasan ito ng tuwalya at gupitin ito sa manipis na mga bilog na may alisan ng balat. Maglagay ng isang slice ng lemon sa bawat garapon ng malunggay.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang malunggay nitong inihanda na garapon. Susunod, isterilisado ang pampagana sa isang palayok ng tubig na kumukulo ng 5-10 minuto at igulong ang mga lids.

Masarap na recipe na may mga mansanas

Ang isang hindi pangkaraniwang masarap na pampagana ay nagmula sa malunggay batay sa mga mansanas. Maaari mong ayusin ang kalubhaan ng dressing sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbawas sa tiyak na gravity ng malunggay at bawang ayon sa mga kagustuhan.Ang mga mansanas para sa pag-aani ay tiyak na dapat makuha sa mga acidic na varieties, kasama nila ang lasa ng sarsa ay magiging mas piquant.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• 500 g ng mga mansanas;
• 50 g malunggay na ugat;
• 50 g ng bawang;
• 5 ML ng suka;
• asin at asukal sa panlasa.

Pag-unlad:

1. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa, gupitin ang mga kahon ng buto at maghurno sa microwave sa maximum na lakas sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ay malumanay na alisan ng balat ang mga ito at mag-relive sa isang mangkok.
2. Ipasa ang mga nasusunog na sangkap (bawang at malunggay) sa pamamagitan ng isang mahusay na kudkuran. Idagdag ang mga durog na sangkap sa mga inihaw na mansanas. Pagkatapos nito, linisin ang masa na may isang isusumite na blender. Ang resulta ay dapat na isang makapal, pantay na sarsa.
3. Asin ang workpiece, sweeten upang tikman, ibuhos ang suka at ipamahagi sa mga sterile na garapon ng baso na may mahigpit na angkop na mga lids. Mga kondisyon ng imbakan: ref o iba pang cool na lugar.

Para sa mga blangko mula sa isang masiglang ugat para sa taglamig, ang maliit na garapon na may dami na hindi hihigit sa 200 ML ay mainam, halimbawa, mula sa ilalim ng pagkain ng sanggol.

Mga de-latang Horseradish na may Bawang at kamatis

Ang seasoning ng Siberian na ito ay maraming mga pangalan na nagsasalita para sa kanilang sarili: "Gorloder", "Cobra", "Twinkle" o "Hrenoder". Ang komposisyon ng mga sangkap ay palaging magkapareho, tanging ang mga proporsyon ay maaaring magkakaiba.

Sa klasikong bersyon ng workpiece, sila ay:

• 3000 g ng mga kamatis (maaari kang kumuha ng berde o hinog);
• 250 g ng malunggay;
• 250 g ng bawang.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Gupitin ang mga kamatis sa quarters, gupitin ang lugar ng pag-attach ng tangkay at maingat na piliin ang mga buto na may isang kutsara. Alisin ang mga husks mula sa mga clove ng bawang, gupitin ang mga malalaki sa kalahati. Peel ang ugat na babad sa tubig ng yelo at gupitin sa mas maliit na hiwa.
2. Lumiko ang lahat ng mga nasasakupang meryenda sa slurry gamit ang isang gilingan ng karne, ipamahagi ang mga ito sa mga lata na naka-calcined sa oven at isara ang mga plastic lids ng ilang minuto sa kumukulong tubig. Itago lamang ang meryenda na ito sa istante ng ref.