Horseradish - 11 mga homemade recipe sa pagluluto

Ang ugat ng halaman na ito ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming bitamina kaysa sa mga bunga ng sitrus. Ito ay magagawang kapaki-pakinabang na nakakaimpluwensya sa immune system ng katawan, pasiglahin ang sistema ng pagtunaw, dagdagan ang tono ng kalamnan at pagbabata. Hindi ito ginseng, tulad ng maaaring iminumungkahi ng isa, ngunit kilala sa lahat, isang simpleng ugat ng malunggay. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga sarsa ng homemade, adobo, malambot o "malakas" na inumin mula dito, kinuha ang iyong paboritong recipe ng malunggay mula sa pagpili sa ibaba.

Homemade malunggay - isang klasikong recipe

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa mga sarsa batay sa masiglang ugat, ngunit pinaka pinapahalagahan ang klasikong recipe para sa malunggay para sa kadalian ng paghahanda at kadalisayan ng panlasa.

Para sa isang maliit na bahagi ng sarsa kakailanganin mo:

• 300 g malunggay;
• 200 ML ng mainit na pinakuluang tubig;
• 5 g ng asin;
• 20 g ng asukal.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Ang aking malunggay na ugat, malinis at malinis na tatlo sa isang kudkuran. Maaari mong gilingin ang mga ito sa isang blender, ngunit ang pinaka maaasahang paraan - manu-manong gilingan ng karne ng lola.
2. I-dissolve ang asin at asukal sa mainit na tubig. Kapag ang temperatura ng solusyon ay nagiging 40-50 degrees, ibuhos ito sa durog na pangunahing sangkap, ihalo.
3. Ayusin ang sarsa sa maliit na masikip na garapon. Bago gamitin, hayaang magluto ang sarsa ng hindi bababa sa 2-3 oras.

Ito ay nakaimbak ng hanggang sa 2-3 araw. Upang mapalawak ang buhay ng istante, magdagdag ng kaunting suka.

Paano maghanda ng isang blangko para sa taglamig?

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng malunggay para sa taglamig ay maghanda ng isang "nakamamanghang" na sarsa mula dito na may isang minimum na sangkap:

• 1000 g ugat ng malunggay na ugat;
• 30 g ng asin;
• 60 g ng asukal;
• 1 lemon (maaaring mapalitan ng ilang patak ng suka ng mansanas o alak);
• tubig.

Paano gumawa ng isang blangko:

1. Gumiling ang mga ugat sa isang sapal sa anumang magagamit na paraan, magdagdag ng asin at asukal dito. Paghaluin nang maayos ang lahat at idagdag ang matarik na tubig na kumukulo sa density ng kulay-gatas.
2. Ayusin ang workpiece sa maliit na mga sterile container, isterilisate ng limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang patak ng lemon juice o suka sa bawat garapon, tapunan na may mga lids at mag-imbak sa isang cool na madilim na lugar.

Upang ang lasa ng sarsa ay hindi mawala pagkatapos ng pagbubukas ng seaming, dapat kang pumili ng mga lalagyan ng maliit na kapasidad.

Pagluluto ng "Hrenoder" sa bahay

Ang Gorloder, malunggay, malunggay ay ang mga pangalan ng parehong sarsa na may masidhing lasa, ang pangunahing sangkap na kung saan ay tatlong mga produkto lamang: malunggay na ugat, bawang at kamatis. Bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, ang sarsa na ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, bukod sa kung saan ay ang pagtaas ng mga pag-andar ng immune sa katawan.

At ang mga proporsyon ng mga produkto para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

• 2000 g hinog na kamatis;
• 200-300 g malunggay na ugat;
• 30-50 g ng bawang;
• 30 g ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis, tuyo, gupitin sa hiwa at putulin ang lugar ng pag-attach ng tangkay. Palayain ang mga clove ng bawang mula sa husk. Peel malunggay, hugasan at i-chop ang mga piraso, na kung saan ay maginhawang na-load sa isang gilingan ng karne.
2. I-twist ang lahat ng mga inihandang sangkap ng sarsa sa isang gilingan ng karne na may maliit na butas, asin, ihalo at ayusin ang mga handa na mga garapon.

Sa isang araw, ang lahat ng mga sangkap ng sarsa ay pagsamahin, ginagawa itong saturated hangga't maaari.

Recipe ng Juice ng Beetroot

Ang Horseradish na may beetroot ay isang paboritong kumbinasyon para sa maraming mga mahilig sa isang kumbinasyon ng madamdamin, dahil ang tulad ng isang karagdagan sa mga pagkaing karne at isda ay hindi lamang nagbibigay ng isang hindi malilimutan na pandamdam ng panlasa, ngunit pinapayuhan din ang mata na may kaaya-ayang kulay.

Upang ihanda ang sarsa na may beetroot juice na kailangan mong gawin:

• 400 g mga ugat ng malunggay;
• 150 ML ng tubig;
• 150 ML ng suka;
• 50 ml beetroot juice;
• 30 g ng asin;
• 20 g ng asukal.

Pag-unlad:

1. Ang pangunahing sangkap ng sarsa ay dapat ihanda: malinis, hugasan at magbabad sa loob ng dalawang araw sa malamig na tubig. Matapos ang gayong paghahanda, ang malunggay ay durog kutob hangga't maaari (sa isang gilingan ng karne, blender o grater).
2. Ibuhos ang asukal at asin sa pulp mula sa mga ugat, ibuhos ang tubig na kumukulo at ihalo. Gumiling isang tiyak na halaga ng mga beets at pisilin ang kinakailangang halaga ng juice sa pamamagitan ng isang gasa na nakatiklop sa ilang mga layer.
3. Paghaluin ang beetroot juice at suka, ibuhos sa malunggay, ihalo. Ayusin ang inihanda na sarsa sa inihanda na mga sterile garapon, mahigpit na isara ang mga lids upang hindi mawala ang aroma, at mag-imbak sa ref hanggang anim na buwan.

Upang hindi hugasan ang iyong sarili ng luha kapag gumiling ang isang masiglang ugat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kailangan mong maglakip ng isang siksik na plastic bag (halimbawa, upang mag-freeze ng pagkain) sa rehas ng aparato.

Gawang bahay na may mga mansanas

Ang sarsa na ito ay perpekto hindi lamang para sa jellied meat, pinakuluang dila o mantika. Ang isang maliit na kutsara ng dressing sa isang plato ng borsch o okroshka ay magkakaroon ng "incendiary" na epekto sa mga buds ng panlasa.

Ang komposisyon ng mansanas-malunggay na sarsa ay may kasamang:

• 200 g ng malunggay;
• 100 g ng matamis at maasim na mansanas;
• 5 g ng asukal na may pulbos;
• 3 g ng asin;
• 15 ml apple cider suka;
• 30 g kulay-gatas.

Paano magluto ng malunggay na may mansanas:

1. Gilingin ang inihanda na malunggay na ugat na may pinakamaliit na kudkuran. Gawin ang parehong sa isang mansanas na peeled at peeled. Upang ang matalim na aroma ng ugat ay hindi magagalit sa mauhog lamad, maaari mong gilingin ang mga sangkap ng sarsa sa isang mangkok ng blender.
2. Magdagdag ng asin, asukal, kulay-gatas at suka sa pulp mula sa mansanas at malunggay. Gumalaw ng sarsa na rin. Itago ang meryenda sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang cool na lugar.

Pagpipilian sa pagdaragdag ng kulay-gatas

Ang homemade na nakabatay sa sarsa na nakabase sa homerade na may pagdaragdag ng kulay-gatas ay mahusay na ang kalubhaan nito ay maaaring nakapag-iisa na nababagay sa pamamagitan ng pagtaas o pagbawas ng halaga ng produktong pagawaan ng gatas.

Pangunahing ratio ng mga sangkap ng refueling:

• 250 g ugat ng malunggay na ugat;
• 100 ML ng suka;
• 400 ml ng tubig;
• 20 g ng asin;
• 20 g ng asukal;
• kulay-gatas sa panlasa.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Gilingin ang masiglang ugat na may isang kudkuran o gilingan ng karne, ibuhos ang tubig na kumukulo sa halagang ipinahiwatig sa resipe, at iwanan upang ganap na palamig.
2. Magdagdag ng asin, asukal at suka sa cooled malunggay. Gumalaw nang mabuti ang lahat at ilagay sa ref ng hindi bababa sa 2-3 oras.
3. Susunod, kaagad bago maghatid, ihalo ang isang maliit na halaga ng workpiece na may kulay-gatas upang tikman, halimbawa, sa isang ratio ng 1: 2.

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng malunggay na ugat

Kabilang sa lahat ng mga pagpipilian para sa mga sarsa na nakabatay sa malunggay, marahil ang pinakamadali ay magiging malunggay malunggay na may pulot. Ang nasabing sarsa ay maaaring maiimbak ng hanggang sa tatlong buwan, dahil ang parehong honey at cranberry ay kumikilos bilang mga natural na preservatives, ngunit hindi mo dapat lutuin ito para sa hinaharap. Ang lasa ng masiglang ugat ay nagiging mas malambot sa paglipas ng panahon.

Basahin din: malunggay na may honey - mga benepisyo at contraindications, recipe

Upang gawin ang sarsa ng Pechora, dapat kang maghanda:

• 200 g ugat ng malunggay na ugat;
• 200 ML ng tubig;
• 50 g ng mga cranberry;
• 50 g ng honey.

Algorithm sa pagluluto:

1. Tinadtad ang mga sariwang ugat ng malunggay. Kasama ang mga ito sa pamamagitan ng isang karne ng gilingan ng karne na laktawan ang mga cranberry.
2. Dissolve ang honey sa mainit ngunit hindi mainit na tubig. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat higit sa 70 degree upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ng pukyutan.
3. Susunod, kailangan mo lamang ibuhos ang solusyon ng pulot sa mga durog na produkto, ihalo ang mga ito at ayusin ang mga ito sa mga handa na garapon.

Sauerkraut na may malunggay sa bahay

Ang mga pakinabang ng naturang meryenda para sa katawan ng tao ay napakahalaga: ang mga produktong pagbuburo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa microflora ng tiyan, at ang isang maanghang na ugat ay makakatulong upang makayanan ang nakakapinsalang bacilli, na kadalasang nagiging sanhi ng mga lamig.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• 2000 g ng puting repolyo;
• 1500 ml ng tubig;
• 200 g ng mga karot;
• 100 g malunggay na ugat;
• 100 g ng asukal;
• 50 g ng asin;
• 3-4 mga dahon ng bay;
• 8-10 na gisantes ng itim na paminta.

Paano mag-ferment ng repolyo na may malunggay:

1. Gupitin ang isang tangkay mula sa isang tinidor ng repolyo, at putulin ang mga dahon ng isang manipis na dayami. Gumiling ang mga karot na may isang magaspang na kudkuran, at malunggay na ugat - sa isang multa.
2. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa at i-tamp nang mahigpit sa mga lalagyan ng baso o enamel.
3. Pakuluan ang tubig, matunaw ang asin at asukal sa loob nito. Kapag ang solusyon ay palamig, ibuhos ang inihandang repolyo dito.
4. Takpan ang lalagyan na may takip at mag-iwan sa temperatura ng silid para sa pagbuburo.

Sa tatlo hanggang apat na araw, handa na ang repolyo. Para sa karagdagang imbakan, inilipat ito sa ref.

Hakbang sa hakbang na hrenovuhi

Sa pamamagitan ng utos ni Peter the Great, ang inuming ito ay ibibigay (siyempre, sa maliit na dami) sa lahat ng mga taong nagtatrabaho sa sipon. Ngunit para sa mga hindi gumugol ng maraming oras sa malamig, malambing na tincture ay magiging kasiya-siya, dahil ang honey ay nagbibigay ng lambot ng inumin, at ang malunggay na ganap na inaalis ito ng isang nakalalasing na amoy.

Listahan ng Produkto:

• 500 ML ng bodka;
• 50 g ng sariwang malunggay na ugat;
• 50 g ng honey.

Teknolohiya para sa paghahanda ng mga tincture:

1. Sa isang lalagyan ng angkop na sukat, tiklop ang malunggay na peeled at gupitin sa maliit na piraso at ibuhos ang pulot. Ibuhos ang vodka sa lahat ng bagay.
2. Susunod, kumuha ng isang blender ng kamay at patayin ang lahat nang lubusan hangga't maaari. Ibuhos ang halo sa isang lalagyan ng naaangkop na laki, selyo nang mahigpit sa isang tapunan at ilagay ito sa isang madilim na lugar para sa 4-5 araw.
3. Araw-araw kailangan mong iling ang mga nilalaman ng bote at suriin kung nawala ang amoy ng alkohol. Sa sandaling mangyari ito, pilitin ang makulayan sa pamamagitan ng isang tuwalya ng papel upang mapupuksa hindi lamang ang tinadtad na ugat, ngunit din ng pulot, dahil ito ay may kaugaliang pag-urong sa mga natuklap.

Panatilihin ang malunggay sa ref.

Homemade malunggay kvass

Ang mga pakinabang ng masidhing ugat ay napakahalaga hindi lamang sa malamig na panahon. Kahit na sa mga mainit na araw ng tag-araw, maaari siyang magbigay ng gayong maligayang pagdating. Ang mga hindi naniniwala sa nakakapreskong epekto nito ay maaaring subukan ang paggawa ng kvass na gawa sa bahay mula sa tinapay na rye at malunggay.

Ang komposisyon ng inumin na ito ay kasama ang:

• 6000 ml ng tubig;
• 1400–2100 g ng tinapay na rye;
• 250 g ugat ng malunggay na ugat;
• 250 g ng asukal;
• 50 g ng pinindot na lebadura;
• 50 g ng honey (mas mahusay na kumuha ng parang o forbs);
• 30 g ng mga puting pasas.

Naghahanda kami ng isang soft drink tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang tinapay na rye sa maliit na piraso at tuyo sa oven hanggang sa mga crackers na may isang makapal na tinapay. Tiklupin ang tinapay sa isang enamel o baso na lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Ipilit ang 3-6 na oras.
2. Pilitin ang cooled down at iginiit na wort, matunaw ang asukal at lebadura sa loob nito. Sa sandaling lumilitaw ang isang bula sa ibabaw ng likido - ang resulta ng pag-activate ng lebadura - magdagdag ng gadgad na malunggay at pulot.
3. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa kvass sa loob ng tatlong oras, i-filter ito at bote ito, paglalagay ng ilang mga pasas sa bawat isa. Pagkatapos nito, dapat uminom ang inumin para sa isa pang dalawa hanggang tatlong araw sa isang cool na lugar. Pagkatapos maaari itong mapalamig.

Cinnamon at Clove Sauce

Para sa isang matalim na sarsa mula sa malunggay na rhizome na may maanghang na tala ng kanela at cloves, kailangan mong gawin:

• 600-800 g ng malunggay na ugat;
• 500 ML ng tubig;
• 55 ml ng suka ng mesa;
• 25 g ng asin;
• 45 g ng asukal;
• 4 na putot ng mga cloves;
• 5-10 g ng cinnamon powder.

Order ng paghahanda:

1. Tiklupin ang peeled, hugasan at shredded Roots sa isang dry glass jar ng isang angkop na sukat. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng maanghang na pagpuno.
2. Ang pag-alis ng asukal at asin ng kristal sa tubig, dalhin ang halo na ito sa isang pigsa. Nagpapadala kami ng mga clove buds sa naggugulo na solusyon at pakuluan nang tatlong minuto.
3. Kapag ang pagbubuhos ay lumamig sa temperatura ng silid, dapat itong mai-filter at injected na may kanela at suka. Hayaan itong magluto ng isang araw.
4. Ang mabangong maanghang punan ibuhos sa gadgad na malunggay at igiit sa isang araw - dalawa.

Ang sarsa ay handa na!