Ang jelly ng manok ng manok ay isang murang at medyo simpleng paraan upang pag-iba-iba ang iyong pang-araw-araw na menu. Bukod dito, ang mga makabuluhang benepisyo ng pagkain ay idinagdag sa mga hindi maikakailang pakinabang. Sa artikulo, isinasaalang-alang namin ang mga subtleties ng pagpapatupad ng mga pinaka-masarap at bibig na pagtutubig na mga recipe.

Paghahanda ng mga produkto at kagamitan

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ng jellied meat ay ang simmer meat sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang mga espesyal na kasanayan para sa paglikha ng aspic ay hindi kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang pinaka-angkop na recipe, bumili ng mga produkto para dito at maayos na iproseso ang mga ito.

 

Sa yugto ng gawaing paghahanda, kinakailangan munang linisin ang mga binti ng manok. Upang gawin ito:

  1. Ang mga claws ay tinanggal mula sa kanila na may matalim na gunting o kutsilyo.
  2. Pagkatapos sila ay blanched para sa 1-2 minuto sa tubig na kumukulo upang gawing mas madali ang balat ng pelikula at alisin din ang mga impurities.
  3. Ang mga ginagamot na sangkap ay na-scrap at nakaimbak sa isang naaangkop na lalagyan sa pagluluto.

Upang magluto ng jellied meat, gumamit ng isang ordinaryong kawali na may isang makapal na ilalim. Ang pag-aalis ay depende sa dami ng mga sangkap. Ang mga kagamitan sa kusina ay dapat na hugasan nang lubusan sa isang ahente ng paglilinis at hugasan ng maraming tubig na tumatakbo bago lutuin.

Ang huling yugto ay ang paghahanda ng mga barko. Dito maaari mong gamitin ang parehong mga bahagi at malalaking porma, depende sa kagustuhan ng lutuin.

Klasikong Manok ng Kuwad na Manok

Upang maipakita ang isang napakagandang pinggan bilang halaya batay sa mga paws ng manok sa halagang ½ kg sa talahanayan, sapat na itong nasa kamay:

  • 600 g ng tibia;
  • ½ ulo ng bawang;
  • karot;
  • sibuyas;
  • 2 bay dahon;
  • asin at 6-7 itim na mga gisantes
  • paminta

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang mga paws ay nalinis, ang mga binti ay hugasan. Ang lahat ay inilalagay sa kawali.
  2. Ang mga naproseso na karot ay nahahati sa ilang mga bahagi at, kasama ang sibuyas sa husk, ay ipinadala sa tangke.
  3. Ang mga nilalaman ay natatakpan ng tubig at niluto ng 3 oras.
  4. Pagkatapos kumukulo, tinanggal ang bula upang maalis ang ingay.
  5. Ang sabaw ay sinala at ibinalik na may tinadtad na piraso sa apoy, niluto ng halos 40 minuto na may asin at panimpla. Hindi na kinakailangan ang bombilya at paws.
  6. Ang mga karot ay tinadtad at, kasama ang bawang, ay inilatag sa mga lawa, kung saan ipinamahagi ang sabaw na may karne.
  7. Ang mga form ay ipinapadala sa malamig upang palakasin.

Tandaan! Ang jelly ng manok na mayaman ng collagen ay napaka-kapaki-pakinabang para sa mga kasukasuan.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

 

Upang magluto ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo:

  • 5 malaking paws;
  • 3-4 leeg;
  • 3 binti;
  • ulo ng bawang;
  • karot;
  • 3 bay dahon;
  • 6 mga gisantes ng paminta;
  • ang asin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

  1. Ang mga peeled na sangkap ng karne ay inilatag sa isang mangkok, kung saan natatakpan sila ng 1.5 litro ng tubig at pinakuluan ng 5 oras kasama ang asin at pampalasa.
  2. Pagkatapos ng 3 oras, ang mga karot at sibuyas ay itinapon sa multicooker.
  3. Pagkatapos ng kahandaan, ang karne ay nahihiwalay mula sa buto at inilatag sa mga porma, kung saan ang mga bituin ng karot at mga clove ng bawang ay ipinadala bilang dekorasyon.
  4. Ang lahat ay ibinubuhos ng sabaw, pagkatapos kung saan ang mga vessel ay tinanggal sa sipon.

Upang matiyak na ang jelly ay nagyelo, maaari mong gamitin ang gelatin.

Sa mga hita ng baboy

Salamat sa pagdaragdag ng mga binti ng baboy, ang jelly ay mas puspos at mas mahusay na mag-freeze. Upang mapatunayan ito, kakailanganin mo:

  • 1 baboy na baboy;
  • 5 binti;
  • kasing dami ng manok ng manok;
  • sibuyas;
  • karot;
  • Head ulo ng bawang;
  • ground pepper, asin at bay dahon.

Pag-unlad:

  1. Ang mga produktong karne ay inilalagay sa kawali, ibinuhos ng tubig at pinakuluang sa loob ng 1.5 oras.
  2. Susunod, ang mga karot at sibuyas ay pumupunta sa kawali.
  3. Ang pag-aani ng hinaharap na aspic ay humina para sa isa pang 2.5 oras, pagkatapos nito ay maalat.
  4. Ang mga bawang plate, asin at pampalasa ay itinapon.
  5. Matapos ang isang oras, ang karne ay tinanggal at nahahati sa mga hibla, na ipinamamahagi sa ibabaw ng barko.
  6. Ang mga inilagay na produkto ay ibinubuhos na may pilit na sabaw.
  7. Ang mga form ay ipinadala sa sipon.

Upang magbigay ng higit na aroma, ang tinadtad na gulay ay maaaring mabulok sa mga sisidlan.

Teknolohiya sa pagluluto ng Turkey

Maaari mong lutuin ang halaya ng mga binti ng manok na may pagdaragdag ng turet fillet. Ito ay lumiliko na napaka-masarap, at pinaka-mahalaga - na may isang minimum na calories.

Mga sangkap

  • 1 kg ng mga binti ng manok;
  • 1 kg pabo fillet;
  • karot;
  • sibuyas;
  • asin at paminta.

Pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

  1. Ang mga binti ng manok at karne ng pabo ay luto sa iba't ibang mga kaldero para sa 3 oras, at ang mga gulay, asin at panimpla ay idinagdag sa huling pagkatapos ng 2 oras ng paggamot sa init.
  2. Sa pagtatapos ng ipinahiwatig na oras, ang sabaw kung saan niluto ang mga bahagi ng manok ay sinala at ibinuhos sa pabo.
  3. Ito ay pa rin pinakuluan ng kaunti, pagkatapos kung saan ang karne ay nahahati sa mga piraso, na ipinamamahagi sa mga form at napuno ng isang mayaman na likido.
  4. Pagkatapos ng solidification, ang jelly ay lumipat sa mesa.

Mahalaga! Kung nagdagdag ka ng bawang, pagkatapos dapat kang maging handa para sa katotohanan na ang jelly ay hindi magkakaroon ng amoy ng karne.

Paano magluto gamit ang mga suso ng manok

Isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ng halaya ng manok, para sa pagpapatupad kung saan nakuha:

  • 2 dibdib ng manok;
  • ½ kg ng mga tiyan;
  • ng maraming mga binti;
  • 2 sibuyas;
  • karot;
  • asin at bay dahon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga inihandang sangkap ng karne ay inilalagay sa isang kawali at 3 litro ng tubig ang ibinuhos.
  2. Ang workpiece ay inasnan at tinimplahan, pagkatapos ay luto nang 5 oras.
  3. 60 minuto bago matapos ang pagluluto, ang mga gulay ay ipinadala sa tangke.
  4. Sa pagtatapos ng proseso, ang karne ay tinanggal mula sa mayaman na likido, na pinaghiwalay sa buto (kung kinakailangan), at ipinamahagi sa mga form.
  5. Ang sabaw ay sinala at ginamit upang punan ang mga sangkap ng karne.

Sa proseso ng pagluluto ayon sa resipe na ito, hindi ka dapat magdagdag ng tubig, kung hindi, ang aspic ay maaaring hindi mag-freeze.

Pinagbiro ang mga binti ng manok na may karne ng baka

Sa kabila ng minimal na set ng groseriya, ang lasa ay kahima-himala lamang. Upang magluto ng jellied na karne ayon sa resipe na ito, sapat na ang kukuha:

  • 1 kg ng beef shank;
  • 1.5 kg ng mga binti ng manok;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 4 l ng tubig;
  • sibuyas;
  • karot;
  • asin at gulay.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

  1. Ang mga inihanda na paws, na puno ng tubig, ay inilalagay sa kawali. Pagkatapos kumukulo, ang foam ay tinanggal mula sa sabaw.
  2. Ang shin at peeled na sibuyas, karot, asin, pampalasa ay ipinadala sa tangke.
  3. Ang halaya ay niluto para sa 5 oras, pagkatapos nito ang karne ay na-disassembled sa mga piraso, na inilatag sa sudoku.
  4. At din ang mga kulot na hiwa ng karot, herbs at bawang ay ipinamamahagi sa mga lalagyan.
  5. Ang mga nilalaman ay ibinubuhos ng na-filter na pilit na likido.

Bilang isang dekorasyon, bilang karagdagan sa karaniwang mga karot at gulay, maaari mong gamitin ang mga hiwa ng pinakuluang itlog.

Kaya, upang maghanda ng mabangong halaya, maraming mga produkto ay hindi kinakailangan, ngunit kailangan mong maging mapagpasensya: hindi mo magagawang tamasahin ang yari nang hangarin pagkatapos ng pagsisimula ng paghahanda.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: