Ang homemade bread, na inihanda ng pag-ibig, ay magiging mas masarap kaysa sa binili at walang mga additives. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya at patunayan na hindi ito mahirap.

Ang recipe ng rye ng tinapay

Mga sangkap

  • Rye harina - 0.5 kg;
  • Tubig - 0.1 L;
  • Asin - sa dulo ng isang kutsilyo;
  • Patuyong lebadura - 0,01 kg;
  • Langis ng gulay - upang mag-lubricate ang anyo ng isang multicooker;
  • Gatas - 0.32 L;
  • Asukal - 1 tsp;
  • Patuyong lebadura - 0,01 kg;
  • Wheat flour –3 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Maghanda ng isang malaking lalagyan kung saan ito ay maginhawa upang masahin ang kuwarta.
  2. Pag-ayos ng lahat ng harina (tungkol sa 3.5 tasa) sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ito sa isang lalagyan ng pagsubok.
  3. Magdagdag ng asukal, lebadura at asin sa harina.
  4. Ibuhos ang lahat ng gatas sa kasirola. Ilagay ito sa medium gas, hayaang painitin ito, ngunit hindi pigsa. Ibuhos ang gatas sa harina.
  5. Kumuha ng isang maliit na mangkok, ibuhos ang 100 ML ng tubig dito at painitin ito nang kaunti sa gas. Magdagdag ng tubig sa masa.
  6. Kumuha ng isang kutsara at simulang ihalo ang kuwarta dito. Tulungan ang iyong sarili sa iyong mga kamay. Sa sandaling ang kuwarta ay gaganapin sa isang bunton - maaari itong ilatag sa board. Huwag kalimutan na durugin ito ng harina, kung hindi man ang kuwarta ay dumikit sa ibabaw.
  7. Ang kuwarta ay mabulok nang mahina upang gawing simple ang prosesong ito - grasa ang iyong mga kamay gamit ang langis ng gulay. Pagkatapos ang batch ay magiging mas madali, at ang masa ay hindi kukuha sa labis na harina.
  8. I-roll ang kuwarta sa isang kahoy na board para sa mga limang minuto. Bilang isang resulta, hindi ito dapat mag-pester.
  9. Ngayon ipadala ang masa upang magpahinga. Upang gawin ito, maghanda ng isang malaking lalagyan at iwisik ito ng kaunting langis.
  10. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok at lagyan ng plastic bag, o takpan ang lahat ng cling film.
  11. Ipadala ang mangkok ng kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto. Sa panahong ito, doble mo ito.
  12. Kunin ang aming kuwarta at itabi ito sa isang ibabaw ng trabaho. Banlawan ito nang kaunti sa iyong mga kamay.
  13. Ang form ng multicooker ay dapat na greased na may langis ng mirasol.
  14. I-on ang multicooker na "pagpainit" ng 2 minuto.
  15. Sa off, ngunit mainit-init na multicooker, ilagay ang kuwarta. Isara ang takip ng appliance at iwanan ang kuwarta doon sa loob ng 40 minuto (sa oras na ito ay hindi mabuksan ang takip).
  16. Matapos ang tinukoy na oras, itakda ang mode ng "baking" sa loob ng 60 minuto. Ipahiwatig ang temperatura ng 150 degree.
  17. Pagkatapos ng 40 minuto kailangan mong buksan ang mabagal na kusinilya at i-on ang aming tinapay. Upang gawin ito, maaari kang kumuha ng isang lalagyan para sa pagnanakaw. Bago i-on ang tinapay, kumuha ng isang espesyal na spatula (hindi inirerekomenda ang iba pang mga gamit, kung hindi man maaari mong simulan ang tasa mismo) at lakarin ito sa mga dingding ng mangkok upang ang tinapay ay madaling paghiwalayin.
  18. Pagkatapos ng pag-on, ang tinapay ay dapat na lutong para sa isa pang 20 minuto.
  19. Ang tinapay na rye ay handa na. Maingat na alisin ito mula sa mangkok at hayaan itong cool. Ito ay pinaniniwalaan na ang nasabing tinapay ay dapat ihain lamang malamig, ngunit maaari mo itong gamitin sa anumang anyo.

Lebadura ng walang lebadura sa isang mabagal na kusinilya

Aabutin ng maraming araw upang maghanda ng ganoong tinapay, ngunit sulit ang resulta.

Mga sangkap

  • Rye flour - 1 kg;
  • Langis ng mirasol - 6 tbsp. mga kutsara;
  • Honey - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Wheat flour - 0.1 kg;
  • Asin - 1 tsp;
  • Purong tubig.

Pagluluto:

  1. Maghanda ng malalaking pinggan. Sa isip, dapat itong ceramic o baso.
  2. Pakuluan ang 100 ML ng tubig. Ibuhos ito sa mangkok ng kuwarta.
  3. Magdagdag ng 0.1 kg ng harina ng rye sa tubig. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang masa ay walang mga bugal. Ang mga pagkilos na ito ay dapat isagawa gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara. Ang mga kagamitang iron ay hindi umaangkop.
  4. Kunin ang cling film at higpitan ito ng mangkok. O takpan lamang ang kuwarta gamit ang isang tuwalya ng papel.
  5. Ilagay ang kuwarta ng tinapay sa isang mainit na lugar (halimbawa, malapit sa baterya) sa loob ng 1 araw.
  6. Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang kuwarta. Ang mga bula ay dapat na nabuo sa ibabaw nito, kung wala sila, kung gayon napili mo ang maling lugar upang maiimbak ang kuwarta. Hindi ito kritikal sa yugtong ito, ilipat lamang ang mangkok sa isang mas mainit na lugar.
  7. Pakuluan muli ang 100 ml ng tubig at idagdag ito sa kuwarta.
  8. Sukatin ang 0.1 kg ng harina ng rye, igisa ito at ibuhos sa masa. Muli, ihalo ang lahat sa isang kahoy na spatula, higpitan ang mangkok na may cling film at ipadala sa anumang mainit na lugar (halimbawa, malapit sa kalan) sa loob ng 1 araw.
  9. Sa araw na 3, kakailanganin mong ulitin ang mga hakbang 7 at 8.
  10. Sa ika-apat na araw, kailangan mong pakuluan ang tungkol sa 0.5 litro ng tubig. Idagdag ito sa masa, at iwisik din ang harina. Dapat ay napakarami na ang masa ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.
  11. Ipadala ang mangkok sa isang mainit na lugar para sa isa pang 1 araw.
  12. Paghiwalayin ¾ ng kuwarta na ito at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok kung saan ang tinapay ay maihahod na.
  13. Sa natitirang ¼ magdagdag ng 0.1 kg ng harina ng rye at pinakuluang tubig. Ang masa ay dapat na kahawig ng makapal na kulay-gatas. Ulitin ang mga ito sa parehong pagkilos tulad ng dati at pagkatapos ng ilang araw magagawa mong magluto ng mas maraming tinapay. Kung hindi mo nais na maghurno ng tinapay, pagkatapos ay idagdag lamang ang kuwarta na ito sa isa pang pagluluto sa halip na lebadura. Ang isang baso ng espongha na ito ay pumapalit ng 0.04 kg ng lebadura.
  14. Magdagdag ng ilang pulot, asin at mantikilya sa kuwarta (¾ kuwarta). Lahat ng halo. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito ng isang whisk, pagkatapos ay hindi mabubuo ang mga bugal. Ngayon magdagdag ng harina at magpatuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Pagkatapos lamang ng masa ay nakakuha ng isang siksik na istraktura maaari itong masahin ng mga kamay. Hindi ito magagawa bago, dahil ang lahat ay mananatili sa iyong mga kamay, at napakahirap na hugasan ang kuwarta. Ngunit kung ang masa ay hindi sinasadyang nahulog sa isang mesa o iba pang kasangkapan, agad na ibuhos ang tubig dito upang ang masa ay basang basa.
  15. Kapag hindi mo maaaring masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, ilagay ito sa board (siguraduhing iwiwisik ito ng harina, kung hindi, magiging mahirap na alisan ng balat ang kuwarta) at durugin ito sa iyong mga kamay. Dapat itong gawin hanggang sa hindi na ito dumikit sa iyong mga daliri. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng ordinaryong harina ng trigo sa masa.
  16. Lubricate ang mangkok ng appliance na may langis at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Takpan ang lahat gamit ang isang tuwalya ng papel upang hindi ma-weather ang aming kuwarta. Iwanan ang mangkok sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras.
  17. Pagkatapos ng 3 oras, ang aming tinapay sa mangkok ay kukuha ng tamang hugis at magiging handa sa pagluluto ng hurno.Kumuha ng isang silicone brush at magsipilyo ng tinapay sa itaas na may langis ng mirasol.
  18. Ilagay ang mangkok sa appliance at i-on ang "baking" mode sa loob ng 30 minuto.
  19. Matapos ang kalahating oras, patayin ang multicooker at i-on ang tinapay sa kabilang panig.
  20. Itakda muli ang baking mode para sa kalahating oras.
  21. Sa kalahating oras ang tinapay ay handa na. Ilagay ito sa basket (ginagamit ito para sa steaming), takpan ng isang tuwalya at hayaan itong cool nang kaunti.
  22. Ang pinalamig na tinapay ay maaaring i-cut sa maliit na piraso at ihain sa anumang ulam.

Kung nagiging matigas, pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube, maghurno ng kaunti sa oven at ihagis ang mga crouton na ito sa mga sopas o salad.

Puting tinapay sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap

  • Gatas (o purong tubig) - 0.5 l;
  • Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara;
  • Flour (trigo) - 0.8 kg;
  • Patuyong lebadura - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Asin - kalahating kutsarita;
  • Asukal - 1 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok at iwaksi ang lebadura sa loob nito.
  2. Upang gatas, magdagdag ng asin, 2 kutsara ng langis ng gulay at asukal. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
  3. Igisa ang lahat ng harina at idagdag ito sa gatas sa maliit na bahagi.
  4. Ilagay ang masa sa isang floured board at hugasan ito nang lubusan gamit ang iyong mga kamay.
  5. Ibalik ang masa sa lalagyan, takpan ito ng isang tuwalya ng papel at iwanan ang aming kuwarta upang makabuo, aabutin ng halos 40 minuto.
  6. Lubricate ang multicooker na may mantikilya at ilagay ang aming kuwarta sa loob.
  7. I-on ang mode ng pag-init sa loob ng 10 minuto.
  8. I-off ang aparato, hayaan ang kuwarta sa loob ng 20 minuto.
  9. I-on muli ang "pagpainit", ngunit sa oras na ito lamang ng 3 minuto.
  10. Iwanan ang kuwarta para sa isa pang 15 minuto.
  11. Ngayon lamang maaari mong iangat ang talukap ng mata. Makikita mo na ang tinapay ay tumaas sa laki.
  12. Ngayon itakda ang baking mode sa 90 minuto.
  13. Matapos ang tinukoy na oras, ang multicooker ay beep at i-off.
  14. Alisin ang tinapay at i-flip ito sa kabilang linya.
  15. Itakda ang baking mode sa multicooker sa loob ng 30 minuto. Sa pangkalahatan, ang tinapay ay inihurnong para sa 2 oras.
  16. Alisin ang tapos na produkto mula sa appliance at payagan itong lumamig nang bahagya. Ang tinapay na ito ay maaaring maiimbak ng maraming araw.

Oat na tinapay

Mga sangkap

  • Asin - kalahating kutsarita;
  • Oatmeal - 1 multi-glass;
  • Tubig - 2 maraming baso;
  • Lebadura - 7 gramo;
  • Flour (trigo) - 3 maraming tasa.

Pagluluto:

  1. Maghanda ng isang malaking mangkok (para sa pagmamasa ng masa). Ibuhos ang isang maliit na asin dito, isang baso ng cereal at 7 gramo ng lebadura.
  2. Ibuhos ang maaaring maiinit na tubig sa isang maliit na kasirola at painitin ito nang kaunti sa gas.
  3. Punan ang lahat ng mga sangkap na tuyo na may maligamgam na tubig. Ngayon ihalo ang lahat at iwanan ang timpla na ito upang magalitan ng 25 minuto.
  4. Igisa ang lahat ng harina at unti-unting ipakilala ito sa cereal. Patuloy na pukawin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na likido, kaya hindi mo kailangang pahidlapan ang kuwarta sa iyong mga kamay.
  5. Kunin ang mangkok at ilagay ang aming kuwarta sa loob nito.
  6. Isara ang takip ng iyong appliance at itakda ang mode na "multi-lutuin" (binibigyan ka nito ng pagkakataon na itakda ang iyong oras at temperatura). Itakda ang temperatura sa 35 degrees para sa 1 oras. Sa temperatura na ito, ang masa ay mahuhulog at unti-unting babangon.
  7. Buksan ang takip ng multicooker at iwisik ang aming produkto ng cereal. Ito ay para lamang sa kagandahan, kaya maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
  8. Itakda ang mode na "baking" sa aparato nang 50 minuto.
  9. Pagkatapos ng 50 minuto, maingat na i-on ang tinapay. Maaari kang masunog sa puntong ito, kaya mas mahusay na maghintay hanggang lumabas ang singaw.
  10. Ilagay ang tinapay upang maghurno sa parehong mode para sa isa pang 15 minuto.
  11. I-off ang appliance at ilagay ang produkto sa loob ng 10 minuto.
  12. Ngayon ay maaari mong buksan ang takip at hilahin ang tinapay. Kapag pinalamig ito nang kaunti - maaari kang kumain.

Inirerekumenda namin na subukan ang mga sandwich na may oat bread. Ang kawili-wiling lasa na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Diet recipe

Kung susundin mo ang iyong figure, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo.

Mga sangkap

  • Tubig - 0.3 L;
  • Asin - 1 pakurot;
  • Mga sariwang halamang gamot (dill at / o perehil) - 1 bungkos;
  • Asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Coriander - 2 pinches;
  • Malt - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Rye flour - 0.35 kg;
  • Rye sourdough - 0.4 l;
  • Oatmeal - 0.35 kg;
  • Langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Kumuha ng isang volumetric container at ibuhos ang isang kutsarang malt sa loob nito.
  2. Magdagdag ng asukal dito.Maaari kang kumuha ng anumang uri - puti o kayumanggi.
  3. Ihagis ang isa pang pakurot ng asin.
  4. Sukatin ang isang maliit na coriander at idagdag ito sa natitirang sangkap.
  5. Gumalaw ng mangkok kasama ang lahat ng mga sangkap upang maghalo sila ng kaunti.
  6. Banlawan ang mga gulay nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pinalamig ng pino. Idagdag ito sa mangkok.
  7. Sukatin ang 2 kutsara ng langis ng gulay at idagdag ito sa natitirang sangkap.
  8. Ibuhos ang 300 ml ng tubig sa isang mangkok at pakuluan ito. Magdagdag ng mainit na tubig sa mangkok at ihalo ang lahat.
  9. Pag-ayos ng buong halaga ng harina ng rye sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ito sa isang mangkok at ihalo nang mabilis ang lahat.
  10. Gawin ang parehong sa otmil. Kung wala ka nito, gawin mo mismo ang lahat - mula sa cereal. Tutulungan ka ng isang gilingan ng kape sa ito. Sa matinding kaso, ang ganitong uri ng harina ay maaaring mapalitan ng harina ng trigo.
  11. Magdagdag ng lebadura sa kuwarta. Gumalaw ng kuwarta na may tinidor, kaya ito ay magiging mas maginhawa para sa iyo.
  12. Ang tapos na masa ay maaaring hugasan ng kamay. Dapat itong maging holistic at nababanat.
  13. Langis ang hulma. Ilagay ang tinapay sa mangkok, kailangan din itong maging isang maliit na greased.
  14. Isara ang mabagal na kusinilya at itakda ang temperatura sa 40 degrees, ang oras ay 6 na oras. Ito ay isang mahabang panahon, ngunit sa oras na ito ang tinapay ay mag-infuse at maging handa sa pagluluto sa hurno.
  15. Ngayon piliin ang mode na "baking" para sa 1 oras. Pagkatapos suriin ang pagiging handa ng iyong tinapay na may isang palito, kung hindi ito handa - ipadala ito upang maghurno.
  16. Ilagay ang tapos na tinapay sa isang patag na ulam at maaari mo itong putulin kaagad.

Maaari mong iimbak ito ng mga 5 araw sa ref.

Kainin ito ng pinakuluang suso o sa iba pang mga pagkaing pandiyeta.

Mabilis at masarap na pagluluto

Mga sangkap

  • Flour (trigo) - 0.25 kg;
  • Lebadura (sariwa) - 10 g;
  • Asin - 1 pakurot;
  • Langis ng gulay - upang mag-lubricate ang multicooker mangkok;
  • Tubig - 0.3 l.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok at iwaksi ang asin sa loob nito.
  2. Magdagdag ng lebadura (hindi na kailangang magbabad sa kanila) at mag-ayos ng harina. Gumalaw ng masa sa isang kahoy na spatula.
  3. Ngayon ilagay ang kneaded kuwarta sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras.
  4. Lubricate ang form na multicooker (ibaba at gilid) na may langis ng mirasol at ilagay ang kuwarta sa loob nito. Hayaan itong patuloy na igiit ito - halos kalahating oras.
  5. Ipasok muli ang mangkok sa appliance at itakda ang mode na "baking" sa loob ng 50 minuto.
  6. I-on ang tinapay at maglagay ng isa pang 20 minuto sa parehong programa.
  7. Lahat, handa na ang tinapay.

Bagaman mabilis ang paghahanda ng produktong ito, kamangha-mangha ang lasa ng tinapay. At ang gintong crust at mid-air center ay tiyak na magugustuhan mo.

Pagluluto sa kefir

Mga sangkap

  • Lebadura (sariwa) - 0.05 kg;
  • Asukal - 1 tsp;
  • Kefir - 0.25 L;
  • Langis ng mirasol - 3 tbsp. mga kutsara;
  • Mustasa (sa butil) - 1 kutsarita;
  • Wheat flour (premium) - 0.4 kg;
  • Itlog - 1 piraso;
  • Dill - 3 sanga;
  • Asin - 1 pakurot.

Pagluluto:

  1. Alisin ang lahat ng mga produkto mula sa ref nang maaga upang makakuha ng temperatura ng silid.
  2. Ibuhos ang kefir sa isang maliit na mangkok at magpainit ng kaunti - hanggang sa 25 degree.
  3. Alisin ang kefir mula sa init at idagdag ang lebadura dito.
  4. Magdagdag ng kaunting asin at asukal sa mangkok. Paghaluin ang lahat at itabi ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
  5. Maghanda ng isang malaking maginhawang mangkok para sa masa at basagin ang itlog dito.
  6. Ganap na putulin ang hugasan na dill at ibuhos ito sa itlog. Gayundin, sa isang mangkok kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng mustasa at isang kutsara ng langis.
  7. Ibuhos ang aming kuwarta sa isang mangkok sa itlog. Paghaluin ang lahat. Ito ay pinaka-maginhawa gawin sa isang whisk.
  8. Igisa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag ito sa natitirang sangkap. Masahin ang lahat nang lubusan upang sa huli ang iyong kuwarta ay malambot at hindi dumikit sa iyong mga daliri.
  9. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta at i-repost ito sa isang mainit-init na lugar para sa 40-50 minuto. Mag-ingat! Ang kuwarta na ito ay natatakot sa isang draft, kaya huwag buksan ang mga bintana sa panahong ito.
  10. Lubricate ang mangkok na may langis ng gulay.
  11. Banlawan ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay nang kaunti at ipadala ito sa isang greased form.
  12. Itakda ang baking mode para sa 45 minuto.
  13. Matapos makumpleto ang prosesong ito, i-on ang tinapay. Hayaang maghurno ito para sa isa pang 15 minuto.
  14. Ang aming malago at mabangong tinapay ay handa na.

Sa resipe na ito sa mga pagpuno, maaari mong subukan ang iyong sarili. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga sariwang basil o halaman ng Provence.

Inaasahan namin na ang ipinakita na mga pamamaraan ng paggawa ng lutong bahay na baking ay makakatulong upang maghurno ng masarap na tinapay, na nalulugod ang iyong pamilya.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: