Tinapay sa tagagawa ng tinapay - 8 mga recipe simple at masarap

Ang tinapay ay ang pinuno ng anumang kapistahan ng Russia. Ang paggalang sa tinapay sa Russia ay ipinahayag sa katotohanan na sa kawalan ng isang icon ay ipinagdasal nila ito. Naghahatid kami nito ng una at pangalawang kurso, at kung minsan maaari itong palitan ang almusal at hapon na hapon. Upang gawing madaling malulutong na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay - ang mga recipe ay simple at masarap na ipinakita sa artikulong ito.

Rye ng tinapay sa isang tagagawa ng tinapay

Kakailanganin namin:

• 80-100 g ng pasteurized fresh milk;
• 300 g ng harina ng trigo;
• magdagdag ng mas kaunting harina ng rye - 250 g;
• 1 tsp lebadura
• 1 tasa ng inuming tubig;
• asin at asukal sa panlasa.

Kapag naghahanda ng tinapay na rye, kulantro, kalabasa at mga bulaklak ng mirasol, mga buto ng caraway, maliit na mani, atbp ay maaari ding gamitin kung ninanais. Ang isang napaka-mabango at masarap na tinapay ng rye ay gumagawa ng isang sangkap tulad ng malt.

Susunod, i-load ang mga sangkap sa inirerekomenda para sa iyong modelo ng oven. Una kailangan mong mag-load ng mga tuyong sangkap (harina, asin, asukal, malt, lebadura, pampalasa), pagkatapos ay likido (gatas, tubig), o kabaliktaran.

Matapos ang lahat ng mga sangkap ay ipinadala sa lalagyan, dapat itong mai-install sa katawan ng makina ng tinapay at piliin ang mode na "French tinapay". Oras ng pagluluto - 4 na oras. Sa halip na mode na ito, maaari kang pumili ng isa pa, ngunit dapat din itong mahaba sa oras.

Habang ang masa ay pinagmulan, ang proseso ay dapat kontrolin. Sa unang pagmamasa, ang kuwarta ay dapat na plastik at sumipsip ng lahat ng harina. Kung ang harina ay nananatili, pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na tubig sa lalagyan. Kapag, sa kabaligtaran, kumalat ang kuwarta, magdagdag ng kaunting harina.

Sa pagtatapos ng mode ng kneading, siguraduhing isara ang takip.

Mga recipe ng lebadura

Dalhin:

• 600 g ng harina ng rye (o 400 - trigo, 200 - rye);
• isang dakot ng bran;
• 300 ml ng maasim na gatas (bahagyang mainit-init, ngunit upang hindi ito mag-kurbo, kung ninanais, ang gatas ay maaaring mapalitan ng tubig);
• isang ikatlong baso ng hindi pinong langis;
• soda sa dulo ng isang kutsilyo;
• asin at asukal ay idinagdag sa panlasa;
• 2 tbsp linga, na maaaring mapalitan ng mga buto ng caraway, paminta.

Ang sesame at bran ay pinirito sa isang dry frying pan (walang langis), na tinanggal mula sa init pagkatapos maging ginintuang. Ang mga sangkap na ito ay gagawing tinapay na lebadura lalo na malusog.

Sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig para sa pagluluto para sa iyong modelo, i-load ang tuyo at likidong mga sangkap.

Ang pagluluto at pagluluto ng hurno, depende sa uri ng makina ng tinapay, ay maaaring tumagal mula sa isa at kalahati hanggang apat na oras.

Mga tinapay na mais

Ang ganitong mga produktong culinary ay hindi napakapopular, ngunit tiyak na ang mga ito ay napakaganda, maaraw at masarap.

Ang tinapay na mais ay mahusay na ihain para sa agahan o hapunan sa hapon.

Dalhin:

• asin at asukal sa panlasa;
• 1.5 tsp lebadura
• 2 tasa ng gatas;
• 500 g ng harina ng trigo;
• 100 g ng harina ng mais;
• 2.5 kutsara ng sariwang mantikilya;
• isang maliit na turmeriko (opsyonal, upang magbigay ng isang magandang kulay sa mga pastry).

Inirerekomenda na painitin ang gatas nang kaunti, at matunaw ang mantikilya, pagkatapos ay ipadala ito sa makina ng tinapay.

Ang pag-save ng harina (mais at trigo) idagdag ito sa gatas.

Ipinakilala namin ang lahat ng mga sangkap na tuyo sa mga nilalaman at inilalagay ang lalagyan sa kaso ng makina ng tinapay.

Piliin namin ang mode na "Pranses na tinapay" (bilang panuntunan, inihurnong ito ng mga 4 na oras).

Ang unang 5 minuto, dapat nating sundin ang proseso ng pagbuo ng kuwarta at ayusin ang pagkakapare-pareho nito (ang mga detalye ay inilarawan sa recipe 1).

Sa pagtatapos ng pagluluto ng hurno, kinuha namin ang tinapay at inanyayahan ang sambahayan na mag-piyesta sa hindi pangkaraniwang muffin na ito.

Butter na tinapay

Ang kuwarta ng mantikilya ay naiiba sa mga itlog na idinagdag dito, na ginagawang lalo na masarap at maaaring ihain bilang karagdagan sa mga maiinit na inumin. Maghurno kami ng tinapay na may pinatuyong mga aprikot at mani, na ibabaling ito sa isang tunay na dessert.

• 0.5 tasa ng gatas;
• 2-3 itlog ng manok (depende sa laki);
• 50 g butter (maaari mong kumalat, margarin);
• 1 tbsp langis ng gulay;
• 400 g ng harina ng trigo;
• 1 tsp tuyong lebadura;
• 150 g ng butil na asukal;
• tungkol sa 50 g ng mga mani (pinakamahusay - mga walnut, mga almendras);
• 100 g tuyo na mga aprikot.
• kung ninanais, mga kendi na bunga, mga pasas ay maaaring magamit sa halip na mga mani at pinatuyong mga aprikot.

Isinalansan namin ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na itinatag ng mga tagubilin.

Inirerekomenda na dalhin muna ang itlog at gatas sa temperatura ng silid, na madaling gawin sa pamamagitan ng pag-alis ng mga sangkap nang maaga.

Ang mantikilya ay dapat ding malambot, para dito maaari itong bahagyang pinainit sa microwave.

Piliin namin ang "pangunahing" mode sa tagapagpahiwatig.

Inirerekomenda na magdagdag ng pinatuyong mga aprikot at mani sa 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng paghahalo.

Sinusunod namin ang proseso ng paghahalo ng kuwarta at, tulad ng ipinahiwatig sa mga nakaraang mga recipe, ayusin ito kung kinakailangan.

Little lihim: upang madaling alisin ang tinapay mula sa mangkok, balutin ang lalagyan para sa mga 2-3 minuto na may basa na tela, halimbawa, isang tuwalya sa kusina.

Bago uminom ng tsaa, siguraduhing palamig ang tinapay, na pinakamahusay na palaging ginagawa sa isang wire rack.

Puti na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay

Yaong ang pagkabata ay hindi bababa sa kaunti sa panahon ng perestroika, tiyak na kumakalat ng mantikilya, jam at tsaa na may ganitong mga goodies sa tinapay.

Puti na tinapay at ngayon maaari mong masayang sorpresa ang iyong pamilya kung inihurnong mo ito mismo.

Upang gawin ito, kumuha:

• tsp instant lebadura;
• 400-500 g ng harina ng trigo;
• 1-2 tbsp butil na asukal;
• isang maliit na asin (tumuon sa iyong panlasa);
• 2 tbsp hindi pinong langis;
• 1 tbsp gatas o tubig.

Ang harina ng trigo ay dumaan sa isang salaan at ipinadala sa isang lalagyan kasama ang lahat ng mga tuyong sangkap at, nang walang pagpapakilos ng anuman, pipiliin namin ang "klasikong tinapay" mode sa tagapagpahiwatig.

Sa pagtatapos ng rehimen kinuha namin ang produkto at, na pinalamig ito, inaanyayahan namin ang pamilya na uminom ng aromatic tea sa pinakamahusay na mga tradisyon sa post-Soviet!

Ang tinapay na sibuyas

Ang pastry na ito ay may ganap na kamangha-manghang aroma. Ang tinapay ay magdudulot ng pag-ibig sa mga sibuyas, kahit na sa mga hindi makatayo!

Ang komposisyon ng mga sangkap:

• 500 g ng harina ng trigo;
• isang sibuyas na daluyan ng laki (kung gusto mo ng mga sibuyas - huwag mag-atubiling kumuha ng isang malaking);
• isa at kalahating baso ng tubig (mas mahusay na magpainit nang kaunti, at huwag gumamit ng yelo);
• 1.5 tsp lebadura
• 1 tbsp. l asin at asukal;
• 2 tbsplangis ng gulay.

Grind ang sibuyas, magprito hanggang sa ginintuang, cool. Maaari mo itong idagdag kasama ang lahat ng "solidong sangkap", o kung nais mo ng isang mas malinaw na aroma, ilagay ito kaagad pagkatapos ng beep.

Para sa baking, inirerekumenda na piliin ang mode na "puting tinapay", kung saan ang oras ng pagluluto ay higit sa tatlong oras.

Ang aroma ng kamangha-manghang tinapay na ito ay magpapalayas sa lahat ng kanilang negosyo at magkakasama sa hapag.

Ang tinapay na Custard na ginawa mula sa harina ng rye at trigo

Palagi naming iniisip ang tulad ng tinapay bilang puspos na itim na may natatanging nakalalasing na aroma.

Ilang mga tao ang nakakaalam na ang harina ng rye ay hindi bibigyan ng gayong malalim na lilim. Ang isang mayamang itim na harina na produkto ay maaaring magdagdag ng malt na maaari mo na ngayong bumili sa mga hypermarkets.

Komposisyon:

• 3-4 tbsp malt na brewed sa tubig na kumukulo;
• 350 g ng harina ng rye;
• 200 g ng harina ng trigo;
• isa at kalahating baso ng tubig;
• asin at asukal sa panlasa;
• 2 tbsp honey (hindi ka maaaring magdagdag, ngunit kumuha ng mas maraming asukal);
• kumin, coriander sa lupa - idagdag sa panlasa at pagnanais;
• 20 g ng pino na langis.

Inilalagay namin ang lahat sa kinakailangang pagkakasunud-sunod (tingnan ang mga tagubilin para sa iyong makina ng tinapay). Ang malt ay ganap na pinalamig at ipinadala sa lalagyan ng huling. Para sa baking, piliin ang program na "pangunahing".

Kung ninanais, magdagdag ng mga mani, na gagawing mas kasiya-siya.

Ayon sa resipe ng pranses

Kasama sa komposisyon ang:

• isang baso ng bahagyang pinainit na tubig;
• 400 g ng harina ng trigo;
• ang asin at asukal ay idinagdag sa panlasa (asukal, bilang panuntunan, idinagdag nang doble ng asin);
• 1 tsp lebadura
• 1.5 tsp langis ng mirasol.

Ipinapadala namin ang mga sangkap sa lalagyan, kasunod ng kinakailangang pagkakasunud-sunod, itakda ang "pangunahing mode", maghintay.