Ang malambot at pampagana na tinapay na mais ay hindi lamang mukhang mahusay, ngunit napakahusay din malusog. Kung ang lahat ng mga pagkasalimuot sa paghahanda ay sinusunod, ang istraktura ay magaan, mahangin, at ang aroma ay simpleng kahima-himala.

Classic Oven Cornmeal Bread

Ang klasikong recipe ng tinapay na mais ay mayroon mahusay na lasa kalidad. Mukhang ang tinapay na may rustic, mananatiling sariwa sa mahabang panahon at nagpapanatili ng aroma.

Paghahanda ng tinapay na mais sa oven sa isang kuwarta.

Para sa kanya, kailangan mong gawin:

  • hilaw na lebadura (15 g);
  • tubig (90 ml);
  • butil na asukal (1 tbsp. l.);
  • asin (1 tsp);
  • premium na harina (80 g).

Para sa pagsubok, kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • langis ng gulay (90 ml);
  • maligamgam na tubig (90 ml);
  • harina ng mais (130 g);
  • premium na harina ng trigo (180 g).

Pagluluto:

  1. Una kailangan mong ilagay ang kuwarta. Upang gawin ito, lasawin ang lebadura sa tubig, magdagdag ng asukal at asin, ihalo hanggang matunaw. Idagdag ang sifted harina at masahin ang humampas.
  2. Mag-iwan ng 30 minuto sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
  3. Ngayon ay maaari kang gumawa ng kuwarta ng tinapay. Una ibuhos ang harina ng mais sa tubig, ihalo hanggang makinis.
  4. Magdagdag ng naaangkop na kuwarta, iginawang harina ng trigo, mantikilya at masahin ang masa.
  5. Ilagay ang bun sa form na may langis, takpan na may cling film at iwanan upang malayuan ang kuwarta.
  6. Kapag nadoble ang masa, maaari mong ipadala ito sa oven (200 ºº, 40 minuto).

Ang paghahatid ng naturang tinapay ay mas mahusay na hindi kaagad, ngunit sa susunod na araw. Sa panahong ito, mawawalan siya ng labis na kahalumigmigan, na mapapahusay ang kanyang tukoy na panlasa.

Opsyon sa pagluluto ng Sourdough

Ang tinapay na mais na ginamit gamit ang malamig na teknolohiya ng pagbuburo ay sadyang masarap.

Ang tinapay ay mataas, nakabukol, na may kaaya-ayang lasa at aroma.

Gayunpaman, sa kasong ito, kinakailangan ang mas maraming oras sa pagluluto.

Mga produkto para sa paghahanda ng sourdough:

  • basa handa na sourdough (10 g);
  • premium na harina ng trigo (45 g);
  • tubig (45 ml).

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mahusay na halo-halong, sakop at kaliwa upang gumala nang magdamag.

Sa susunod na araw, ang isang kuwarta ay inihanda mula sa mga naturang produkto:

  • sourdough na inihanda sa bisperas;
  • tubig (300 ml);
  • harina ng mais (120 g);
  • premium na harina ng trigo (330 g);
  • asin (1 tsp).

Pagluluto:

  1. Punan ang starter at asin ng tubig, pukawin.
  2. Idagdag ang sifted flour ng dalawang varieties at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
  3. Grasa ang malalaking pinggan na may takip na may langis at ilagay ang lutong masa sa loob nito.
  4. Magbabad nang isang oras at palamig hanggang sa susunod na umaga.
  5. Sa umaga ilagay ang lalagyan na may masa sa mesa, umalis sa loob ng 1 oras.
  6. Ilagay ang kuwarta sa talahanayan, umalis sa loob ng 15-20 minuto.
  7. Bigyan ang kuwarta ng isang hugis ng tinapay, iwanan upang tumayo sa isang espesyal na lalagyan.
  8. Painitin ang oven hanggang sa 240 º.
  9. Ilipat ang kuwarta sa isang hulma, gumawa ng mga pagbawas, ipadala sa oven.
  10. Ang oven sa ilalim ng hood, unti-unting binababa ang temperatura sa 200 ºº, pagkatapos ay tanggalin ang hood at mag-iwan ng 15 minuto.
  11. Pagkatapos nito, iwanan ang tinapay sa naka-off na oven na may pintuan ng pintuan ng kalahating oras.

Ihatid ang nakahanda na tinapay sa mesa.

Pagluluto nang walang harina ng trigo

Ang tinapay na mais na walang pagdaragdag ng harina ng trigo ay madaling ihanda. Ito ay hindi masyadong mataas, ngunit tulad ng isang pagpipilian libre ang gluten, samakatuwid ay itinuturing na kapaki-pakinabang.

 

Mga sangkap:

  • gatas ng baka (200ml);
  • harina ng mais (250 g);
  • itlog ng manok (2 mga PC.);
  • pag-inom ng soda (1 tsp. walang slide);
  • butil na asukal (1/2 tsp);
  • asin (1 tsp).

Pagluluto:

  1. Pag-ayos ng harina sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng soda at ihalo.
  2. Hatiin ang mga itlog sa masa na ito, magdagdag ng pinainit na gatas, magdagdag ng asin at asukal
  3. Kumuha ng masa, ang masa ay dapat na likido.
  4. Ang baking dish ay mahusay na greased na may langis, ilagay ang kuwarta sa loob nito.
  5. Maghurno hanggang luto sa 180 ºº.

Ang natapos na tinapay ay dapat magkaroon ng isang napaka ginintuang crust. Kapag pinalamig ito, maaari mong ihatid ito sa mesa.

Masarap na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay

Karaniwan ang paggamit ng cornmeal sa mga recipe ng pagluluto. Ang isa sa mga pagpipilian para sa masarap na baking ay ang paghahanda ng isang tinapay na mais sa isang makina ng tinapay.

Para sa pagsubok kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • langis ng gulay (30 ml);
  • gatas ng baka (170 ml);
  • tuyong lebadura (8 g);
  • harina ng mais (250 g);
  • premium na harina ng trigo (250 g);
  • butil na asukal (1 tbsp. l.);
  • asin (1 tsp);
  • confectionery poppy (1 tbsp. l.).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ibuhos ang gatas sa mangkok.
  2. Idagdag ang kinakailangang halaga ng langis, pagkatapos asin at asukal.
  3. Nangungunang may dalawang uri ng harina, lebadura at mga buto ng poppy.
  4. Ngayon ay kailangan mong i-load ang thicket sa tagagawa ng tinapay.
  5. Sa control panel, dapat mong itakda ang mode na "White bread" o "Main".
  6. Pindutin ang power button.
  7. Ang mismong tinapay mismo ay magpapaalam sa iyo tungkol sa pagiging handa ng ulam na may tunog signal.

Ang tinapay ay maluwag at siksik, masarap. Ang mga maputik na binhi ay nagbibigay sa tinapay ng isang magandang hitsura.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Maginhawa upang maghanda ng tinapay ng harina ng mais sa isang mabagal na kusinilya upang matapos ang masa ay handa na, kailangan mo munang i-on ang mode ng pag-init. Titiyakin nito ang pantay na pagtaas ng masa, at ang tinapay ay magiging kahanga-hanga.

Komposisyon ng Produkto:

  • maligamgam na tubig (300 ml);
  • langis ng mirasol (30 ml);
  • lebadura (8 g);
  • butil na asukal (2 tsp);
  • asin (1 tsp);
  • harina ng mais (200 g);
  • premium na harina ng trigo (600 g).

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Una, maghanda ng isang masa mula sa 1/3 ng tubig, lebadura, asukal at 1 tbsp. l harina ng trigo.
  2. Ibuhos ang langis sa isang angkop na kuwarta at ilagay ang asin, pagsamahin ang lahat.
  3. Magdagdag ng harina ng mais, pukawin.
  4. Ibuhos ang sifted na harina ng trigo, masahin ang kuwarta.
  5. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya, ilagay ang kuwarta, iwanan ito upang maiinit ng halos isang oras.
  6. Pagkatapos ay i-on ang mode na "Paghurno" na may isang timer ng 60 minuto.
  7. Ilagay ang tinapay sa kabilang panig at muling ilagay ang parehong mode na may isang timer sa loob ng 15 minuto.
  8. Sa sandaling patayin ang multicooker, kailangang lumabas ang tinapay, kung hindi man ito ay magiging mamasa-masa.

Mahusay na maghatid ng gayong tinapay para sa mga unang kurso.

Gluten Free Cornmeal Baking

Ang masarap na tinapay na walang gluten ay nakuha sa cornmeal.

Ito ay mababa-calorie, hindi lumala sa loob ng mahabang panahon, pinapayagan kang huwag makaramdam ng gutom nang mas mahaba, mayroon itong maraming mga protina ng gulay.

Ang komposisyon ng mga produkto para sa pagsubok:

  • gatas ng baka (300 ML);
  • harina ng mais (600 g);
  • itlog ng manok (2 mga PC.);
  • pag-inom ng soda (1 tsp);
  • kumin (sa panlasa).

Paraan ng pagpapatupad:

  1. Ibuhos ang gatas sa isang tasa, basagin ang mga itlog, magdagdag ng asin at mga caraway na buto upang ihalo nang mabuti.
  2. Paghaluin ang soda na may harina at, unti-unting idagdag sa nagresultang masa, masahin ang masa.
  3. Ilagay sa form na may langis, hayaang tumayo at ipadala sa oven (180 ºС, 40 minuto).

Palamig ang tapos na tinapay, gupitin at ihain.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: