Ang mga mahilig sa isda ay lalo na nagustuhan ng mga tagahanga ng maanghang at masarap na meryenda. Ang ganitong ulam ay maaaring kainin ng simpleng tinapay o kasama ang salad ng gulay. Tila marami sa paghahanda ng meryenda ay mahirap, ngunit sa katunayan, ang lahat ay simple dito. Basahin ang artikulo, at huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto ng mga pagkaing Koreano.

Anong uri ng isda ang mas mahusay na gumawa hehe

Ang mga lutuing Koreano ay matagal nang nanalo sa mga puso ng mga gourmets ng Russia. Ang isa sa mga pinggan na ito ay isda hehe. Upang ihanda ang pampagana, ginagamit ang hilaw na fillet ng isda, na pinangalan kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa.

Para sa mga Koreano, ang hey hey ay parehong pampagana at isang buong ulam. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga isda, kung gayon mas gusto ng mga lutuin ng Korea ang tuna o pollock, ngunit maaari mong gamitin ang iba pang mga naninirahan sa dagat at ilog - mackerel, zander, catfish, salmon, pink salmon, mullet, herring. Maaari kang mag-pickle ng isang pike, gayunpaman, ang mga luto ay hindi pinapaboran nang labis dahil sa maraming bilang ng mga maliliit na buto.

Pinakamabuting pumili ng mga sariwang isda para sa meryenda, dahil ang isang nagyelo na bangkay ay nawawala ang integridad nito kapag nag-defrost.

Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, maaari kang bumili ng isang yari na fillet, ngunit pinakamahalaga, kailangan mong i-cut ito sa manipis na hiwa, at sa pagpapakilos, mag-ingat na ang meryenda ay hindi maging isang mushy halo. Ang iba't ibang mga pampalasa ay maaaring magamit para sa kanya, ngunit ang tamang recipe para sa siya ay nagpapahiwatig ng paggamit ng coriander at pulang paminta.

Klasikong recipe

Para sa klasikong recipe heh, maaari kang kumuha ng anumang mga isda, ang pangunahing bagay ay na hindi dapat maliit na mga buto sa karne nito. Kung mayroon kang isang sariwang catch sa mesa, kung gayon ang meryenda ay magiging mahusay, nananatili lamang ito upang pumili ng naaangkop na pampalasa at panimpla.

Mga sangkap para sa 0.5 kg fillet ng isda:

  • sibuyas;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • isang kutsara ng matamis na buhangin;
  • dalawang kutsara ng toyo na pampalasa;
  • dalawang kutsarang langis ng linga;
  • dalawang kutsara ng pulang paminta;
  • isang kutsara ng kakanyahan ng suka;
  • isang kutsara ng mga buto ng kulantro.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang fillet ng isda sa manipis na mga guhit na may kapal na hindi hihigit sa tatlong sentimetro, magdagdag ng asin, punan ito ng kakanyahan ng suka, na kung saan ay nag-oxidize ang mga protina ng isda at ang fillet ay tumigil na maging hilaw. Ang adobo ng tatlong oras, mas mahaba.
  2. Sa langis ng linga, ipinapasa namin ang mga tinadtad na sibuyas at maanghang na gulay, at pagkatapos ay iwiwisik ng matamis na buhangin, ilagay ang isda, ibuhos sa soya na tinimpla, ihalo at alisin mula sa init.
  3. Gumiling kami ng mga buto ng coriander sa isang mortar at kasama ang pulang paminta na ipinadala namin sa mga isda, ihalo muli, hayaan ang snack brew para sa isang oras, at maglingkod kasama ang mga dahon ng perehil.

Pagluluto ng mga gulay

Ngayon, bilang karagdagan sa klasikong recipe ng hey hey, maraming iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga meryenda sa pagluluto. Kaya, kasama ang mga isda, ang mga sariwang gulay ay nagsimulang mag-pickle, na pinapagana ang pampagana at pukawin ang gana. Kaya, para sa recipe kumuha kami ng 300 g ng hindi bonyong puting isda.

Mga sangkap

  • kalahati ng kampanilya paminta;
  • isang sariwang pipino;
  • 110 g ng mga karot ng Koreano;
  • dalawang sibuyas;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • isang bungkos ng perehil;
  • isang kutsara ng paprika;
  • tatlong kutsara ng toyo na panimpla;
  • tatlong kutsarang suka kakanyahan;
  • 0.5 kutsara ng coriander (ground);
  • isang kutsara ng linga;
  • 110 ml ng langis (pino o linga).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol din namin ang fillet ng isda sa manipis na mga hibla, ibuhos ang suka ng suka, magdagdag ng kaunting asin at atsara ng hindi bababa sa dalawang oras.
  2. Grind ang maanghang na gulay at perehil, gupitin ang pipino sa manipis na mga guhitan, i-chop ang sibuyas sa quarters.
  3. Pinagsasama namin ang inihanda na mga gulay at gulay na may adobo na mga hiwa ng isda, ibuhos sa toyo at langis, idagdag ang lahat ng pampalasa, ihalo, palamig ang pampagana at maglingkod.

Paano gumawa ng pulang isda

Ang pulang isda ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain, kaya ang anumang mga pinggan mula dito laging lumiliko na napaka-masarap. Subukan nating gumawa ng heh sa tulad ng isang isda. Kumuha ng anumang pula, mas mabuti na sariwa, isda na tumitimbang ng 400 g.

Mga sangkap

  • isang sariwang pipino;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • kalahating dayap;
  • dalawang kutsarang langis ng linga;
  • dalawang kutsara ng toyo na pampalasa;
  • dalawang kutsara ng pulang paminta;
  • kalahati ng isang kutsara ng zira at pinatuyong cilantro.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Manipis na mga hiwa ng pulang isda fillet marinate sa asin at dayap juice sa loob ng tatlong oras.
  2. Sa mainit na langis, idagdag ang mga dayami ng sariwang pipino at manipis na mga plato ng bawang, ibuhos sa toyo na pampalasa.
  3. Pinagsasama namin ang adobo na isda na may nagresultang pagbibihis mula sa mga gulay, ilagay ang lahat ng pampalasa, ihalo at masisiyahan ka ng masarap na meryenda.

Korean isda hee

Para sa hehe sa Korean, maaari kang kumuha ng anumang malalim na dagat o isda na may timbang na kalahating kilo. Gumagamit ang mga Korean cooks ng isang maanghang timpla para sa tulad ng isang pampagana, ngunit tututuon namin ang mga panimpla para sa mga karot ng Korea.

Mga sangkap

  • tatlong kutsarang langis ng linga;
  • mainit na paminta pod;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • mga sibuyas (hindi matamis);
  • dalawang kutsara ng pampalasa para sa mga karot ng Koreano;
  • isang kutsara ng asukal at suka;
  • isang pares ng mga sanga ng cilantro.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Libre ang pod ng pulang paminta mula sa mga buto, gupitin sa mga singsing at magprito ng ilang segundo sa mahusay na pinainit na langis. Pagkatapos ay inilagay namin ang kalahati ng singsing ng sibuyas dito, at pagkatapos ay tinadtad na bawang.
  2. Ang mga manipis na hiwa ng fillet ng isda ay halo-halong sa lahat ng mga pampalasa, bahagyang idinagdag, ibuhos sa suka, ilagay ang pritong gulay, ihalo, takpan at igiit sa lugar sa loob ng tatlong oras.
  3. Upang ang mga isda ay mahusay na puspos, maaari kang maglagay ng isang pag-load sa itaas.
  4. Ang isang orihinal na inihanda na meryenda ay maaaring ihain tulad nito. Ilagay ang heh sa dahon ng litsugas, igulong ito at maglingkod sa anumang mga sarsa ng Korea, halimbawa, kimchi.

Recipe ng Herring

Sa kabila ng katotohanan na heh ay medyo isang masarap na meryenda, ito ay lubos na kapaki-pakinabang at, siyempre, masarap. Mas mahusay na magluto ng tulad ng isang ulam sa iyong sarili, at hindi bumili, upang matiyak na ang kalidad ng mga sangkap na ginamit. Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang herring hehe. Gumagamit kami ng isda, sariwa, at hindi inasnan o adobo.

Mga sangkap bawat 1 kg ng isda:

  • kalahating kilo ng karot;
  • sibuyas;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • 185 ML ng suka;
  • dalawang kutsara ng toyo na pampalasa;
  • isang kurot ng mainit na paminta;
  • tatlong kutsarang matamis na buhangin;
  • isang kutsara ng linga;
  • isang kutsarang langis.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang herring fillet sa mga hiwa at mag-atsara sa suka sa loob ng isang oras.
  2. Pagkatapos ay maubos namin ang labis na likido mula sa mga isda, ilagay ang spiced na gulay, na dumaan sa pindutin, tinadtad na sibuyas at karot, at dinugmok na mga linga.
  3. Ibuhos sa toyo at langis. Pagkatapos paminta at asin upang tikman, ihalo at igiit ang meryenda sa loob ng dalawang oras.

Mula sa mackerel

Ang Mackerel ay isang mataba, malusog at masarap na isda. Ito ay may ilang mga buto, kaya mainam para sa paggawa ng heh.

Mga sangkap para sa isang mackerel na tumitimbang ng 400 g:

  • dalawang sibuyas ng dalawang uri;
  • tatlong kutsara ng suka;
  • mga kutsara ng asin at matamis na buhangin;
  • isang kurot ng ground coriander;
  • tatlong kutsara ng pinong langis;
  • kalahati ng isang kutsara ng isang halo ng mga sili;
  • isang kutsarang puno ng toyo na tinimpla kung nais.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang balat ng isda sa maliit na piraso, ihalo sa suka at iwanan ng kalahating oras.
  2. Kumuha kami ng dalawang uri ng mga sibuyas, tinadtad sa manipis na quarters, bahagyang kulubot sa aming mga kamay upang hayaan ng mga gulay ang juice.
  3. Pinagsasama namin ang sibuyas sa isda, ibuhos ang langis ng toyo, inilalagay ang lahat ng mga panimpla, paghaluin, takpan at igiit sa isang cool na lugar sa loob ng ilang oras.

Masarap hey pollock

Ang tulad ng isang isda bilang pollock ay lalong tanyag sa aming mga hostesses. Ang isda ay malasa, malusog at abot-kayang. Hindi lamang ito maaaring maging nilaga, pinirito, o lutong, ngunit ginamit din upang gumawa ng hehe. Para sa resipe kakailanganin mo ang isang fillet ng isda na tumitimbang ng kalahating kilo.

Mga sangkap

  • dalawang karot;
  • tatlong ulo ng sibuyas;
  • dalawang matamis na sili;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • isang kutsara ng kakanyahan ng suka;
  • kalahati ng isang kutsara ng paminta sa lupa (itim);
  • isang kutsara ng durog na kulantro;
  • asin at asukal sa panlasa;
  • tatlong sanga ng cilantro;
  • tatlong mga gisantes ng allspice;
  • tatlong kutsara ng langis.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang fillet ng isda sa mga hiwa na 1.5 cm ang kapal.Nag-i-dilute namin ang kakanyahan ng suka na may tubig (1: 6 ratio), ibuhos sa isda, asin at atsara.
  2. Gupitin ang paminta sa mga piraso, i-chop ang sibuyas sa manipis na singsing, pinong tumaga ang maanghang na gulay, at tatlong karot sa isang kudkuran.
  3. Pinagsasama namin ang paminta at sibuyas sa mga isda. Una, iprito ang bawang sa pinainitang langis, pagkatapos ay ilagay ang mga karot, passée nang hindi hihigit sa isang minuto, pagkatapos ay ihalo sa nalalabi na sangkap.
  4. Season ang pampagana sa lahat ng mga pampalasa, peppercorn ay hindi maaaring tinadtad. Inilagay namin ang tinadtad na cilantro, ihalo ang lahat, takpan, ilagay ang pang-aapi sa itaas, at igiit ang isang meryenda sa loob ng limang oras, at mas mabuti sa buong gabi.

Pike isda

Upang maghanda heh, madalas na ginagamit ang pasilyo, sa kabila ng katotohanan na ang mga isda ay medyo bony. Ngunit ang oras na ginugol ay nagkakahalaga ng kasiyahan sa isang mabango, maanghang at masarap na meryenda.

Mga sangkap bawat 1 kg ng pike:

  • isang sibuyas at isang karot;
  • mga kutsara ng ground pepper (pula at itim);
  • isang kutsara ng kulantro;
  • isang maliit na ulo ng bawang;
  • tatlong kutsara ng asin at buhangin;
  • dalawang tablespoons ng kakanyahan ng suka;
  • langis ng linga (pino).

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pinutol namin ang pike sa mga fillet, alisin ang mga buto at gupitin. Paghaluin sa sibuyas na kalahating singsing at karot na tinadtad sa isang grater ng Korea, ibuhos ang mga dry seasonings at pampalasa.
  2. Sa langis ng 30 segundo, iprito ang tinadtad na bawang at ibuhos ang mga isda at gulay na may suka. Takpan ang meryenda at igiit ng dalawang araw.

Tulad ng nangyari, medyo simple ang pagluluto ng isda sa Korean. Ang pangunahing bagay ay upang bigyang-pansin ang kalidad ng mga isda at pumili ng mga pampalasa. Sa kasong ito, maaari mo ring maiayos ang iyong bait at panlasa ng ulam.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: