Ang inihurnong gansa sa mga piraso sa oven - isang tunay na maharlik na ulam, na sumisimbolo sa pagiging kasiyahan, tradisyon ng pamilya at kasaganaan. Itinago ng crispy crust ang pinaka malambot na karne ng manok na may isang espesyal na natatanging lasa, na maaaring ihain hindi lamang sa maligayang talahanayan.
Mahahalagang puntos:
- Ang isang batang gansa ay angkop para sa paghahanda ng isang nakabahaging ulam. Maaari itong matukoy ng cartilaginous bone bone, na yumuko nang walang labis na pagsisikap. Ang batang ibon ay may mga pawing dilaw na kulay, na may edad nakakakuha sila ng isang madilim na orange na kulay, at ang mga lamad ay nagiging matigas at tuyo.
- Mas mahusay na bumili ng isang pinalamig na bangkay, mas madali itong tiyakin na sariwa ito. Walang dapat na mga spot sa balat, at pagkatapos ng pagpindot, ang kalidad ng karne ay tumatagal ng nakaraang hugis nito.
- Oras ng pagluluto: 3 oras.
- Mga Serbisyo Per container: 6.
- Antas ng kahirapan: katamtaman.
Mga sangkap
- carcass ng gansa - 3 kg;
- bawang - 5 cloves;
- mansanas - 4 na mga PC.;
- asin at panimpla sa panlasa.
Tandaan Ang mga matitigas na mansanas ng maasim o matamis at maasim na mga varieties ay angkop para sa pagluluto - gansa ay lilitaw na may magagandang tala. Ang mga hiwa ng siksik na prutas ay maaaring ihain bilang isang side dish, at ang mga malambot ay magiging patatas na patatas.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Hugasan ang gansa sa loob at labas, alisin ang mga labi ng mga balahibo at fluff.
- Gupitin ang bangkay sa mga bahagi sa malalaking piraso, na iniiwan ang mga binti. Ang balat ng taba at taba ay hindi kailangang putulin - ang karne ay mahihina sa kanilang katas.
- Grasa ang mga piraso na may asin at panimpla, ihalo sa isang malalim na mangkok.
- Hugasan ang mansanas, hatiin ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang core, gupitin sa hiwa 1-1,5 cm. Idagdag sa karne.
- Paghaluin ang lahat nang mabuti at lumipat sa isang manggas sa pagluluto.
- Peel ang bawang cloves at ilagay ito sa tuktok ng karne.
- Ikabit nang mahigpit ang manggas sa magkabilang panig. Magpadala ng hindi bababa sa 1 oras sa ref para sa pag-pickling.
- Lumipat sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 180 ° C para sa 1.5-2 na oras, depende sa laki ng mga servings.
- 15 minuto bago ang kahandaan, maingat na gupitin ang manggas mula sa itaas upang payagan ang mga piraso na kayumanggi.
Ihatid ang gansa sa talahanayan sa mainit o mainit-init na form bilang isang hiwalay na ulam. Ang karne ay malambot, makatas at may lasa. Ang natutunaw na likido ay maaaring ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag sa mga pagkaing bahagi bilang isang sarsa.
Mga hiwa ng gansa sa oven - recipe ng baking
Ang mga sangkap
- 3 kg Ang bangkay ng gansa
- 5 ngipin Bawang
- 4 mga PC Ang mga mansanas
- sa panlasa Asin at panimpla
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Hugasan ang gansa sa loob at labas, alisin ang mga labi ng mga balahibo at fluff.
- Gupitin ang bangkay sa mga bahagi sa malalaking piraso, na iniiwan ang mga binti. Ang balat ng taba at taba ay hindi kailangang putulin - ang karne ay mahihina sa kanilang katas.
- Grasa ang mga piraso na may asin at panimpla, ihalo sa isang malalim na mangkok.
- Hugasan ang mansanas, hatiin ang bawat prutas sa kalahati at alisin ang core, gupitin sa hiwa 1-1,5 cm. Idagdag sa karne.
- Paghaluin ang lahat nang mabuti at lumipat sa isang manggas sa pagluluto.
- Peel ang bawang cloves at ilagay ito sa tuktok ng karne.
- Ikabit nang mahigpit ang manggas sa magkabilang panig. Magpadala ng hindi bababa sa 1 oras sa ref para sa pag-pickling.
- Lumipat sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 180 ° C para sa 1.5-2 na oras, depende sa laki ng mga servings.
- 15 minuto bago ang kahandaan, maingat na gupitin ang manggas mula sa itaas upang payagan ang mga piraso na kayumanggi.
