Goulash - isang masarap na makapal na sopas na maaaring gawin mula sa iba't ibang uri ng karne at gulay. Kadalasan, ang isang tao ay nagnanais ng isang bagong panlasa, at may isang tao lamang na sumusubok na sumunod sa isang diyeta. Sa ganitong mga kaso, ang pabo goulash ay isang mahusay na alternatibo sa mabibigat na pagkain.

Klasikong pabo goulash sa isang kawali

Ang Turkey ay goulash na may sarsa sa isang kawali - isang simple, ngunit sa parehong oras malusog at masustansiyang ulam.

Upang ihanda ito, dapat kang bumili:

  • 400 g ng pabo;
  • karot;
  • 2 piraso ng kampanilya paminta;
  • 2 - 3 cloves ng bawang;
  • isang baso ng langis ng gulay;
  • 20 ml ng tomato paste;
  • asin at paminta.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang balakang ay hugasan ng mabuti at gupitin sa maliliit na piraso, na inasnan, pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, at pagkatapos ay inilatag sa isang plato.
  2. Ang matamis na paminta ay pinutol sa mga piraso, ang mga peeled na karot ay pinalamanan, at ang bawang ay durog.
  3. Sa isang kawali, ang pananim ng ugat ay ipinapasa sa lambot, pagkatapos na idinagdag dito ang durog na paminta at i-paste ang kamatis.
  4. Pagkatapos ng 2 minuto, ang mga gulay ay ibinubuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo.
  5. Ang hiwa na pabo, bawang, asin at pampalasa ay ipinadala sa mga nilalaman.
  6. Ang ulam ay nilaga sa ilalim ng takip ng halos 20 minuto sa pinakamababang init.

Isang simpleng recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Ang Turkey goulash sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring maging masarap na ihanda mula sa:

  • 350 g ng pabo;
  • bombilya;
  • 50 ml kulay-gatas;
  • magkaparehong dami ng tomato paste;
  • isang maliit na halaga ng harina;
  • asin, pampalasa, herbs at 2 tbsp. kutsara ng tubig.

Paraan ng Paglikha:

  1. Mula sa karne ng pabo na hugasan at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel, ang mga maliit na cubes ay inihanda, na kung saan ay bahagyang pinirito sa isang multicooker mangkok sa programang "Pagprito" sa loob ng 10 minuto.
  2. Ang tinadtad na sibuyas ay passerized sa parehong langis hanggang sa malambot, pagkatapos nito ang pag-paste ng kamatis, diluted na may tubig, at harina ay ipinadala dito.
  3. Pagkatapos ng 2 minuto, ang karne ay inilatag sa mangkok, inasnan, tinimplahan at tinimplahan ng kulay-gatas.
  4. Ang ulam ay nilaga sa naaangkop na mode sa loob ng 25 minuto.
  5. 3 minuto bago ang beep, ang goulash ay dinurog ng tinadtad na gulay.

Pagluluto sa Hungarian

Ang makapal na sopas na karne mula sa Hungary, pagkatapos kumalat sa kabila ng mga hangganan ng estado, ay sumailalim sa mga pagbabago, at ngayon nakikita ito ng maraming mga nagluluto bilang mga piraso ng karne na may mga gulay sa sarsa ng kamatis.

Ang mga sumusunod na pagkain ay kinakailangan upang gawing goulash ang diet ng Hungarian:

  • sirloin - ½ kg;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • matamis na paminta - 2 mga PC.;
  • harina - 30 g;
  • tomato juice - 100 ml;
  • langis ng gulay, asin at paminta.

Kapag nagluluto:

  1. Ang hugasan na pabo sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa malinis na mga piraso, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay inilipat sa isang kawali, kung saan ibinuhos ang 1 litro ng tubig. Ang karne ay tinimplahan, inasnan at nilagang halos hanggang luto.
  2. Ang mga coarsely na tinadtad na patatas ay gaanong pinirito sa isang pan na may mantikilya.
  3. Pagkatapos ng paglambot, ang mga cubes ng patatas ay ipinadala sa karne.
  4. Susunod, ang mga piraso ng sibuyas ay pinirito, kung saan ang mga hiwa ng paminta, inumin ng prutas at pampalasa ay idinagdag pagkatapos nilang makuha ang transparency.
  5. Pagkatapos ng 2 minuto, ang harina ay idinagdag sa mga pritong gulay.
  6. Ang mga nilalaman ng kawali ay inilatag sa isang kawali, kung saan ang goulash ay dinala sa isang pigsa.
  7. Pagkatapos ng 5 minuto, ang ulam ay tinanggal mula sa init.

Ang Turkey fillet goulash na may gravy

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng recipe, na nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang orihinal na goulash na may isang mahal na sarsa ng kamatis, nang walang pagsisikap.

Ang sumusunod na pakete ng pagkain ay kinakailangan:

  • manok ng pabo - 600 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • matamis na paminta - 2 mga PC.;
  • bawang - 1 clove;
  • tomato paste - 40 ml;
  • langis ng gulay, asin at paminta.

Upang makagawa ng masarap na hapunan:

  1. Ang mga gulay ay peeled at tinadtad nang random.
  2. Ang tinadtad na pabo ng pabo ay inasnan at pinirito hanggang sa luto sa isang kawali na may langis ng mirasol.
  3. Ang langis ay ibinubuhos sa sinigang, na kung saan ang kalahating sibuyas na singsing at bawang ay dumaan.
  4. Pagkatapos ng 5 minuto, ang paminta ay idinagdag sa mga gulay.
  5. Ang mga sangkap ng ulam ay tinimplahan at ibinuhos gamit ang isang baso ng tubig na kumukulo na may i-paste ang diluted dito.
  6. Pagkatapos pigsa ang komposisyon ng gulay, ang karne ay ipinadala sa kawali, pagkatapos nito ang goulash ay nilaga nang halos 10 minuto.

Sa pagpuno ng kulay-gatas

Ito ay isang nakabubusog na ulam na maaaring ihain nang nakapag-iisa, tulad ng kaugalian sa Hungary, o sa iyong paboritong side dish.

Inihanda ito mula sa:

  • 300 g pabo;
  • bombilya;
  • 200 ML ng kulay-gatas;
  • 20 ml ng tomato paste;
  • isang maliit na halaga ng harina;
  • asin, pampalasa at 500 ml ng tubig.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Bago ka magluto ng pabo goulash sa isang kawali, ang sibuyas at karne ay tinadtad.
  2. Ang loin ay gaanong pinirito sa isang kawali, kung saan pagkatapos ng 5 minuto tinadtad na sibuyas ay ibinuhos.
  3. Pagkatapos ng 3 minuto, ang pinaghalong sibuyas-karne ay durog na may harina, halo-halong, pagkatapos ay ibinuhos ng tubig at kulay-gatas na may pagdaragdag ng pasta, asin at pampalasa.
  4. Ang ulam ay nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos matanggal mula sa init, iginigiit nito nang halos 5 minuto.

Hakbang sa pagluluto gamit ang mga kabute

Ang resipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa mga kabute sa anumang anyo.

Maghanda nang maaga:

  • 700 g ng pabo;
  • 200 g ng mga kabute;
  • sibuyas;
  • 150 ml kulay-gatas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • isang kutsara ng langis ng gulay;
  • ilang asin at pampalasa.

Ang pamamaraan para sa paglikha ng mga pinggan na may mga tala ng piquant:

  1. Ang karne ng Turkey ay hugasan, pinatuyo at gupitin sa maliit na cubes, na pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
  2. Ang mga sibuyas at kabute ay tinadtad.
  3. Ang sibuyas na kalahating singsing at mga plate ng kabute ay passiriruyut hanggang kalahati na handa sa pangalawang kawali.
  4. Ang mga piraso ng karne ng pabo at gulay ay pinagsama, pagkatapos kung saan ang lahat ay ibinuhos ng kulay-gatas, durog na tinadtad na bawang, asin at pampalasa.
  5. Ang ulam ay nilaga para sa mga 15 minuto sa ilalim ng takip.

Orihinal na ulam na may prun

Ang isang pambihirang diskarte sa pagluluto ng isang diyeta ng pinatuyong karne na may pinatuyong prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa isang napaka-pinong panlasa na may mabangong mga tala.

Upang maisagawa ang recipe na kailangan mo:

  • ½ kg ng karne ng pabo;
  • 5 mga PC. prun
  • 250 ML ng gatas;
  • ilang harina;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • asin at paminta.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay binubuo sa pagsasagawa ng mga simpleng manipulasyon sa mga sumusunod na pagkakasunud-sunod:

  1. Ang mga pinatuyong prutas ay nababad sa mainit na tubig, na pinagsasama pagkatapos ng 1 oras. Ang mga prun ay pinutol sa manipis na mga hibla.
  2. Ang fillet ay hugasan, pinatuyo ng mga napkin sa papel at gupitin sa mga cube, na inasnan, tinimplahan at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.
  3. Inihanda ang mga pinatuyong prutas at 50 ML ng gatas ay inilatag para sa pabo, pagkatapos kung saan ang karne ay kumulo sa loob ng 10 minuto.
  4. Sa isa pang kawali, ang isang sarsa ay inihanda mula sa mantikilya, harina at gatas na pinirito sa ibabaw nito.
  5. Kapag ang sarsa ay nagpapalapot, pabo ang ibinuhos dito.
  6. Nilaga ni Goulash hanggang sa luto.

Na may cream cheese gravy

Kung walang oras upang maghanda ng mga kumplikadong pinggan, ang isang hindi pangkaraniwang at napaka-masarap na goulash ay sasagip.

Upang lumikha nito, maghanda:

  • ½ kg ng karne;
  • isang itlog;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 100 ml kulay-gatas;
  • asin at paminta.

Sa proseso ng:

  1. Pinahiran ang keso. Ang karne ay pinutol sa mga cubes. Ang bawang ay durog.
  2. Sa isang pinggan, ang lahat ng mga handa na sangkap ay halo-halong may itlog, kulay-gatas, asin at paminta.
  3. Ang mga nilalaman ng mangkok ay ipinadala sa isang kawali na may pinainit na langis, kung saan nilaga sila hanggang maluto.

Kaya, ang pabo goulash ay isang napaka-simpleng ulam. Hindi ito kailangan ng maraming oras upang magluto salamat sa paggamit ng mabilis na pagluluto, pandiyeta at malusog na karne ng manok.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: