Guacamole - 8 na mga recipe na gawa sa bahay

Ang Guacamole ay itinuturing na isang ulam sa Mexico, dahil sa bansang ito ay pangkaraniwan. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang mga tinapay na harina ng mais ay idinagdag sa ulam, bagaman maaari silang mapalitan ng maginoo o kahit na mga produktong tinapay. Ang Guacamole ay napupunta nang maayos sa anumang pagkain bilang isang sarsa, lalo na ang pagkain ng Mexico. Ang Guacamole (ang recipe para sa isang klasikong ulam ay ipinakita sa ibaba) ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, ngunit ang mga abukado, kalamansi o lemon juice ay palaging naroroon bilang isang pamantayan.

Classic Guacamole Recipe kasama ang Avocado

Kung lumiliko tayo sa mga klasiko, kung gayon sa una ang pinggan ay inihanda lamang mula sa abukado, kalamansi ng dayap at asin. Sa kasalukuyan, ang recipe na ito ay kinuha bilang batayan para sa iba't ibang mga pagpipilian sa sarsa. Ang pinakasimpleng, kung saan tatlong mga produkto lamang ang ginagamit, ay napakabihirang.

Sa ibaba ay ang klasikong recipe ng Guacamole, na inihanda nang mas madalas kaysa sa iba.

Kakailanganin mo ang mga produktong ito:

• 3-4 na mga PC. abukado
• isang dayap o lemon;
• isang bigote;
• isang sili sili;
• isang bungkos ng mga gulay (cilantro o perehil);
• ilang langis ng oliba (2-3 tbsp. l.);
• asin at paminta ay inilalagay sa panlasa.

Pagluluto ngayon:

1. Ihanda at banlawan ang mga pagkain.
2. Ang isang abukado ay pinutol sa kalahati, isang buto ay tinanggal mula dito. Ginagawa ito gamit ang isang kutsara o kutsilyo.
3. Pagkatapos nito, sa isang hiwalay na tasa, ang pulp ng isang tropikal na prutas ay masahin sa isang estado ng sinigang.
4. Idagdag sa masa 1 pod ng tinadtad na mainit na paminta.
5. Ngayon ang pagliko ng mga shallots, ito ay peeled, pino ang tinadtad at ipinadala sa pulp ng avocado. Maaari mong gamitin ang mga sibuyas na salad ng puti o pula na mga varieties. Ang isang ordinaryong ulo ay maaaring masira ang lasa ng ulam, dahil ito ay masyadong matalim para sa ulam na ito.
6. Grind ang mga halamang gamot at idagdag sa mangkok sa natitirang sangkap.
7. Ang lemon o lemon juice ay kinurot direkta sa isang avocado cup.
8. Sa dulo, idinagdag ang langis ng oliba.
9. Ang sarsa ay pinaghalong mabuti.

Paano magluto ng mga kamatis

 

Ang klasikong recipe na may abukado at kamatis ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

Mga sangkap

• dalawang abukado;
• isang kamatis;
• kung kumuha ka ng dayap, pagkatapos ay 1 pc., kung lemon, pagkatapos ay kalahati;
• 1-2 mga PC. sili sili;
• isang bungkos ng cilantro;
• ang asin.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga gulay ay hugasan sa pagpapatakbo ng tubig, isang abukado ay pinutol sa kalahati, isang buto ay kinuha sa labas nito, at ang laman ay pinalamanan ng isang kutsara.
2. Upang ang abukado ay hindi magpadilim, lemon o dayap na juice ay kinatas dito.
3. Itapon ito sa isang estado ng sinigang.
4. Ang sili na sili ay tinadtad ng pino at idinagdag sa ulam, kung hindi ito masyadong matalim, maaari kang kumuha ng 2 piraso.
5. Peel ang kamatis at tanggalin ang mga buto, pagkatapos ay pino. Ilagay ang mga ito sa sarsa.
6. Ang mga gulay ay pino ang tinadtad at idinagdag sa abukado kasama ang asin.
7. Handa na ang ulam, ihalo mo na rin.

Sarsa na may bell pepper at perehil

Ang paminta ng Bulgaria at perehil ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa ganitong uri ng sarsa. Ang pagkakaroon ng sinubukan nang isang beses, hindi mo ito malilimutan.

Mga sangkap

• Avocado - 3-4 na mga PC .;
• sili - 1-2 mga PC .;
• pulang kampanilya ng paminta - 1 pc .;
• kamatis - 1 pc .;
• dayap - 1-2 mga PC .;
• sariwang perehil - 1 bungkos;
• langis ng oliba - 1-2 tbsp. l

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Ang mga produkto ay hugasan at tuyo.
2. Gupitin ang kamatis sa maliit na cubes, maaari itong tinadtad ng isang blender. Ngunit ang unang pagpipilian ay ginagawang mas nakakaakit ang ulam.
3. Ang paminta sa kampanilya at sili ng sili ay pinutol sa maliit na cubes.
4. Ngayon ang pagliko ng mga gulay, na pinong tinadtad din.
5. Ang Avocado peeled off ay ground sa isang puree state.
6. Ngayon ang pulp ng isang alligator pear ay ibinuhos na may juice ng dayap.
7. Inihanda ang mga gulay na inihanda sa isang tasa ng abukado.
8. Ang langis ng oliba ay nagbubuhos sa tuktok.

Naihatid na may tinapay na tinapay, pre-tuyo, chips, mga tortang mais.

Recipe ni Jamie Oliver

Nag-aalok ang sikat na sikat na espesyalista sa mundo na si Jamie Oliver sa kanyang resipe ng guacamole, kung saan ang mga avocado ay hindi manu-manong kneaded, ngunit may isang blender. Ngunit higit pa tungkol sa lahat.

Dalhin ang mga sumusunod na produkto:

• 2 abukado;
• 5-6 piraso ng mga kamatis ng cherry;
• 1-2 lime;
• berdeng sibuyas, 2 tangkay ay sapat;
• 1 maliit na sili ng sili;
• ilang mga sariwang cilantro;
• isang kutsara ng langis ng oliba;
• asin at lupa paminta sa panlasa.

Ang resipe ng Guacamole mula kay Jamie Oliver:

1. Grind ang cilantro, chives, at sili sili sa medium na bilis.
2. Ang pulp ng abukado ay kinuha gamit ang isang kutsara. Kung ang tropikal na prutas ay masyadong hinog, maaari mong gamitin ang pamamaraan ni Jamie Oliver - pisilin ang pulp sa labas ng alisan ng balat, pagkatapos alisin ang buto.
3. Ang pulp ng mga kamatis na avocado at cherry ay muling inilatag sa isang blender at halo-halong sa mababang bilis.
4. Ang langis ng oliba at kalamansi ay idinagdag sa nagresultang masa.
5. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa pinggan na tikman.

Ang isang ulam ayon sa karaniwang resipe ni J. Oliver ay pinaglingkuran ng mga pre-inihaw na tortilla at sariwang gulay.

Guacamole kasama ang Ginger at Lemon Juice

Ang dami ng idinagdag na luya ay dapat na mahigpit alinsunod sa recipe, kung hindi, maaari mong masira ang ulam.

Mga sangkap

• dalawang abukado;
• Tomato
• kalahating kampanilya paminta;
• kalahati ng isang sibuyas;
• lemon juice - 2 tbsp .;
• isang maliit na hiwa ng sariwang luya;
• ground black pepper;
• asin;
• mga tortillas.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang avocado, peeled at pitted, ay inililipat sa mortar at kneading.
2. Ang paminta sa Bell, kamatis at sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes. Giling ang luya. Ang lahat ng mga inihandang produkto ay ililipat sa parehong mortar kung saan matatagpuan ang abukado.
3. Idagdag ang juice ng kalahati ng isang limon o dayap at pampalasa sa workpiece.
4. Ang buong masa ay halo-halong mabuti.
5. Ang mga tortillas ay pinutol sa mga segment at pinatuyong sa oven.
6. Sa dulo, ang ulam ay inilipat sa isang hiwalay na ulam, na pinalamutian ng mga sprigs ng greenery. Ang mga tortang mais ay hinahain bilang isang pandagdag sa sarsa.

Ang isang simpleng pagpipilian na may kulay-gatas

 

Maraming mga recipe ang nagdaragdag ng mayonesa sa guacamole mula sa abukado. Ngunit mas mahusay na magdagdag ng isang mas kapaki-pakinabang na sangkap - kulay-gatas.

Ang ulam ay inihanda alinsunod sa karaniwang resipe at tinimplahan ng kulay-gatas.

Sa bacon

Ang guacamole na ito ay madalas na tinatawag na panlalaki.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• 6 na piraso ng bacon;
• 3 avocados;
• ½ bahagi ng sibuyas;
• 3 sili na sili;
• Tomato
• maraming mga sanga ng cilantro;
• dayap
• asin;
• 200 g chips.

Paano magluto ng guacamole na may bacon:

1. Patuyuin ang bacon sa isang preheated oven sa 210 degree. Pagkatapos ng 20 minuto, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang natitirang taba.
2. Mash ang laman ng abukado na may tinidor.
3. Ang mga sibuyas at cilantro ay tinadtad, at ang bacon ay pinutol sa maliit na cubes.
4. Matapos ihalo ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin at paminta at dayap na katas sa ulam.
5. Ang sarsa ay inilatag sa isang tasa, at ang mga chips ay nakakalat sa mga gilid nito.

Pagluluto sa Mexico

Gustung-gusto ng mga Mexicano ang spiciness ng pinggan, kaya nagluluto sila ng guacamole kasama ang pagdaragdag ng adobo na pulang paminta.

Para sa recipe kakailanganin mo:

• 2 abukado;
• 2 kamatis;
• 1 sibuyas;
• 1 bawang sibuyas;
• 3 de-latang pulang paminta;
• 1 dayap;
• kalahating kutsarita ng asin;
• paminta sa dulo ng isang kutsilyo.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Pre-alisan ng balat ang abukado mula sa buto, kunin ang pulp na may isang kutsara at lamasin ito.
2. Ang isang clove ng bawang ay kinatas sa masa.
3. Ang mga kamatis ay scalded, at ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa kanila, pagkatapos ay ang mga gulay ay pino ang tinadtad.
4. Ang pinong tinadtad na de-latang pulang paminta ay idinagdag sa parehong mangkok.
5. Ang juice mula sa isang dayap ay kinatas sa isang tasa na may abukado at gulay.
6. Sa dulo, ang asin at paminta ay idinagdag.
7. Ang pinggan ay lubusan na halo-halong.

Ano ang kinakain ng guacamole

Ayon sa kaugalian, ang sarsa ng guacamole ay pinaglingkuran ng mga nachos ng mais o chips ng mais na tortilla. Sa kasalukuyan maaari silang matagpuan sa mga malalaking supermarket. Hindi mahalaga kung hindi mo mahanap ang mga ito. Mayroong palaging isang paraan out. Halimbawa, upang matuyo sa oven isang regular na pita tinapay o gumamit ng mga chips ng patatas.

Bilang inumin para sa pag-inom, perpekto ang beer sa kagat na may dayap.

Ang Guacamole ay hindi napupunta nang maayos sa bigas, karne, pranses na prutas o isda.

Gusto ng mga bata ang sarsa bilang isang pagkalat para sa mga sandwich, tartlet, canape.

 

Ang modernong pagluluto ay maaaring mag-alok ng maraming mga recipe sa lutuing nasa ibang bansa. Salamat sa pagbuo ng turismo, may pagkakataon kaming subukan ang ganap na hindi pamilyar na pinggan at pahalagahan ang kanilang panlasa. Ang isa sa gayong ulam ay guacamole.