Ang sibuyas na sibuyas ng brisket - ang pinaka masarap na 5 mga recipe

Upang maghanda ng tulad ng isang masarap na meryenda, kailangan mong maging mapagpasensya. Salamat sa sibuyas, ang brisket ay makakatanggap ng isang magandang kulay at punan ang bahay ng isang masarap na aroma. Ang aming pagpipilian ay naglalaman ng pinaka masarap na brisket na mga recipe sa mga sibuyas ng sibuyas.

Klasikong baboy na tiyan sa balat ng sibuyas

Kung nais mong palamutihan ang maligaya talahanayan na may isang orihinal na ulam, pagkatapos ay subukan na magluto ng masarap na karne. Walang sinuman ang mananatiling walang malasakit sa magandang tanawin at kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap

• isang halo ng mga sili - 2 tsp;
• brisket - 1100 g;
• asin - 4 tsp;
• tubig - 300 ml;
• alisan ng balat ng sibuyas - mula sa 5 malaking sibuyas;
• bawang - 8 cloves;
• laurel - 10 sheet;
• paprika - 2 tsp.

Pagluluto:

1. Igiling ang kalahati ng mga clove ng bawang gamit ang isang pinong kudkuran. Gilingin ang natitira (kinakailangan ang mga plato).
2. Isawsaw ang brisket na may asin. Pagwiwisik ng isang halo ng mga sili, iwisik ang paprika at rehas na bakal.
3. Kumuha ng kutsilyo, gupitin ang karne sa mga lugar at ilagay ang mga plato ng bawang sa mga butas.
4. Grate ang suso sa natitirang bawang, iwisik ang perehil at ilagay ang billet sa foil.
5. Banlawan ang husk at takpan ito ng karne. I-wrap ito sa foil at ilagay sa isang hindi tinatablan ng lalagyan.
6. Ibuhos sa tubig. Takpan at ilagay sa oven (180ºC mode).
7. Lutuin ang oras pagkatapos na hindi bumukas ang pinto.
8. I-off ang oven at iwanan ang ulam para sa isa pang oras.

Ito ay nananatiling makakuha, cool at ilagay sa ref. Tandaan na alisan ng balat ang karne bago ihain.

Recipe ng Asyano

Punan ang isang pamilyar na bacon na may isang kawili-wiling kumbinasyon ng lasa at aroma ng lutuing Asyano.

Mga sangkap

• brisket - 2000 g;
• balsamic suka - 4 tbsp. mga kutsara;
• cloves - 1 kutsarita;
• toyo - 4 tbsp.mga kutsara;
• anise - 3 bituin;
• tubig - 1 litro;
• honey - 4 tbsp. mga kutsara;
• sibuyas ng sibuyas - 120 g;
• asin - 180 g;
• luya ng lupa - 1 kutsarita;
• paminta - 1 kutsarang cayenne;
• kanela - 1 tsp ground.

Pagluluto:

1. Banlawan ang husk, punan ito ng tubig at pakuluan.
2. Idagdag ang lahat ng mga sangkap maliban sa brisket at pigsa muli.
3. Gupitin ang brisket, ilagay ang karne sa tubig at maghintay hanggang kumulo muli (ang apoy ay dapat na pinakamaliit).
4. Pagkatapos ay takpan at malabo sa loob ng kalahating oras. Malamig.
5. Ilagay ang karne sa isang lalagyan, takpan at igiit sa ref sa loob ng 24 na oras.

Bago gamitin, nananatili lamang ito upang alisin ang husk at isawsaw ang yummy sa isang tuwalya ng papel.

Ang pinakuluang brisket sa balat ng sibuyas sa isang mabagal na kusinilya

Ang tiyan ng baboy sa isang mabagal na kusinilya ay lumiliko na mas masarap kaysa sa luto sa isang kawali. At ang oras ng pagluluto ay kailangang gumastos ng maraming beses nang mas kaunti.

Kung nais mong makakuha ng isang brisket ng isang maganda, madulas na kulay, pagkatapos ay kumuha ng "damit" na sibuyas sa pantay na sukat mula sa mga ulo ng pula at gintong mga sibuyas.

Mga sangkap

• Lavrushki - 4 na dahon;
• brisket - 450 g;
• tubig
• sibuyas ng sibuyas - 75 g;
• bawang - isang pares ng malalaking cloves.

Pagluluto ng baboy na tiyan sa isang mabagal na kusinilya:

1. Banlawan ang brisket, huwag gupitin ang balat, ngunit linisin lamang ang tuktok na layer na may metal brush.
2. Basang basa gamit ang isang tuwalya ng papel.
3. Ngayon kailangan mo ng isang matalim na kutsilyo, na kailangan mong gawing mas malapit sa balat.
4. Peel ang bawang cloves at ilagay sa pagbawas.
5. Takpan ang mangkok gamit ang husk, na hugasan nang maaga, at ilagay ang brisket sa tulad ng isang unan.
6. Ibuhos ito ng mga dahon ng bay at punan ito ng tubig (ang paghahanda ng karne ay dapat na ganap na sakop).
7. Ito ay nananatiling ibubuhos ng asin, itakda ang mode na "pagsusubo" at isara ang takip.
8. Itakda ang oras - aabutin ng isang oras at kalahati, pagkatapos nito mabuksan mo ang takip, ngunit huwag makuha ang brisket. Hayaan itong palamig ang sarili nito - kaya't ang workpiece ay puspos at hindi mawawala ang hugis.
9. Gilingin ang mga clove ng bawang at lagyan ng rehas ang pinalamig na karne na may nagresultang maanghang na gruel.

Bago kunin ang sample, mas mahusay na palamig ang ulam sa ref.

Spicy turmeric meryenda

Mangyaring ang sambahayan na may masarap na pampagana sa bahay.

Mga sangkap ng Kilo ng Brisket:

• itim na paminta - 7 mga gisantes;
• laurel - 4 na dahon;
• asin - 90 g;
• allspice - isang pares ng mga gisantes;
• tubig - 1000 ml;
• kulantro - 1 kutsarita;
• husk mula sa mga sibuyas - 25 g;
• turmerik - 1 kutsarita.

Pagluluto:

1. Banlawan ang husk at ilagay ang bahagi sa kawali.
2. Itapon ang durog na lavrushka doon, ilagay ang mga peppercorn.
3. Pakuluan ang tubig sa isa pang sisidlan, magdagdag ng asin dito at magdagdag ng turmerik dito.
4. Peel ang bawang cloves, gupitin ang mga ito sa kalahati.
5. Sa brisket, gumawa ng mga incision at pinupuno ng mga ngipin.
6. Ilagay ang blangko sa husk at takpan ang natitira.
7. Ibuhos ang brine at takpan.
8. Pakuluan ang isang oras at kalahati, alisan ng tubig ang likido.
9. Crush coriander at peppercorn sa isang mortar. Kuskusin ang nagresultang aromatic gruel sa isang mainit na billet.

Bago kunin ang sample, ang spiced brisket ay dapat na pinalamig at igiit sa isang malamig na lugar.

Paano i-pick brisket sa sibuyas na balat?

Upang ang brisket ay maalat na tama, kailangan mong sundin ang mga simpleng rekomendasyon.

Mga sangkap ng Kilo ng Brisket:

• itim na paminta - 4 na gisantes;
• cloves - 1 pc .;
• sibuyas ng sibuyas - 75 g;
• laurel - 2 dahon;
• tubig - 2000 ml;
• bawang - ilang mga cloves;
• pulang paminta - 4 na gisantes;
• asin - 2 tasa.

Pagluluto:

1. Asin ng asin, magdagdag ng mga napiling pampalasa at ihalo.
2. Idagdag ang husk, ihagis ang mga clove ng bawang at pakuluan.
3. Ang lahat ay kailangang pinakuluan (aabutin ng kalahating oras) at cool.
4. Panahon na upang ilagay ang inihandang brisket sa brine, takpan ng isang plato at maglagay ng isang pindutin dito.

Upang makamit ang pinaka masarap na resulta, ang karne ay dapat itago sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos nito dapat itong alisin, ilagay sa isang wire rack at tuyo. Aabutin ng dalawang oras.

Mga tip

• Maaari mong agad na umani ng isang malaking halaga ng brisket - maayos itong nakaimbak sa freezer. Maaari itong i-cut sa mga piraso, ilagay ito sa iba't ibang mga bag at ilagay sa freezer. Ngayon ay madali nang mawala sa kanilang pangangailangan at defrost.
• Upang makuha ang maximum na panlasa at aroma, ang unang baboy ay dapat na pinalamig, pagkatapos ay rehas na may pampalasa at igiit sa isang araw sa lamig.
• Kung nais mong punan ang ulam na may aroma ng pinausukang bacon, magdagdag ng likidong usok sa husk.
• Sa panahon ng paghahanda ng baboy na tiyan sa balat ng sibuyas madali itong suriin ang antas ng pagiging handa nito. Upang gawin ito, sapat na upang itusok ang workpiece na may tinidor. Kung ang katas ay malinaw na malinaw, pagkatapos handa na ang ulam.
• Stuff meat na may bawang, hindi lamang sa yugto ng paghahanda, kundi pati na rin.
• Gumamit ng isang lalagyan na hindi kaawa-awa upang masira sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang husk ay maaaring kulayan hindi lamang ang karne, kundi pati na rin ang kawali.
• Upang ang brisket ay makatanggap ng isang magkatulad na kulay sa bawat panig, ang kabuuang dami ng husk ay dapat nahahati sa kalahati. Una ihiga ang ilalim, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng baboy dito at takpan ang natitirang balat. Pagkatapos lamang nito ay mapuno ng tubig ang workpiece.
• Itago ang pampagana sa isang cool na lugar, na inilagay ito sa isang bag o balot sa isang pelikula.