Ang mga kabute ng Oyster ay maaaring hindi kabilang sa pangkat ng mga aristokrata ng kabute, ngunit mayroon silang maraming mga humanga. Kaya maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute ng talaba, at ang mga maybahay ay maraming napili.
Nilalaman ng Materyal:
Mga adobo na kabute ng adobo
Magaling silang pareho bilang isang independiyenteng meryenda, at bilang isang karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. At sila ay adobo nang mabilis at madali.
Para sa mga adobo na kabute ng talaba kakailanganin mo:
- kabute - kumuha ng isang kilo;
- tubig - 600-700 gramo;
- asin at asukal na asukal - ayon sa pagkakabanggit, isa at dalawang kutsara;
- suka - sapat na apat na malalaking kutsara;
- dahon ng bay - hindi bababa sa dalawa;
- mga gisantes (allspice) at cloves - anim na piraso ang sapat;
- bawang - dalawang cloves;
- dill (tuyo ay mas mahusay) - tatlong kutsara.
Maingat na hugasan, pinatuyong at gupitin ang mga kumpol ng kabute ay inilalagay sa isang kawali na may tubig. Ipinadala namin ang lahat ng mga pampalasa sa kanila. Maaari mong ilagay ang pinggan sa kalan, naghihintay hanggang sa kumukulo ng tubig.
Sa sandaling lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagbabarena, ibinubuhos namin ang suka sa lalagyan. Ngayon binabawasan namin ang pag-init sa medium power at iwanan upang magluto ng mga 25 minuto. Kapag naubos ang oras, tanggalin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig nang kaunti ang mga nilalaman nito.
Ilagay ang mainit na kabute sa isang garapon at punan ng brine. Magdagdag ng isang kutsara ng pino na langis ng gulay sa garapon.
Pagkatapos ng isang araw na ginugol sa ref, maaari mo na ring tamasahin ang mga adobo na kabute.
Paano magprito ng patatas
Ang anumang mga kabute na pinirito ng patatas ay isang tunay na awa. Ang mga kabute ng Oyster ay napaka-pampagana.
Upang maghanda ng pinggan kailangan mo ng mga produkto:
- mga kabute ng talaba - kumuha ng ½ kilo;
- patatas tubers - lima hanggang anim ay sapat;
- sibuyas - isa;
- itim na asin at paminta - tumuon sa iyong panlasa;
- langis ng gulay (mas mahusay na kumuha ng pino upang hindi mai-clog ang aroma at lasa ng ulam).
Mga unang kabute. Hugasan sila nang lubusan, kung kinakailangan - nalinis. Ilagay ito sa isang colander, o ilagay ito sa isang tuwalya. Ngayon ay maaari mong i-cut sa malaking mga fragment.
Grind ang patatas din. Hindi mahalaga ang mga sukat ng mga piraso.
Ang mga kalamnan ay pinirito nang hiwalay mula sa mga patatas: naglalabas sila ng maraming likido. Samakatuwid, kailangan mong gumamit ng dalawang pans. Matapos ang tatlo hanggang limang minuto ng Pagprito, ang mga talaba ng talaba ay "lumulutang" sa ilalim ng takip. Nangangahulugan ito na ang oras upang buksan ang kawali, dagdagan ang pag-init hanggang sa maximum at patuloy na magprito, salting at panimpla ng paminta. Handa na signal - kumpletong pagsingaw ng likido at isang kulay na kulay.
Ang mga patatas sa oras na ito ay praktikal din na lutuin. Kaya ibubuhos namin ang mga kabute, subukan ito sa asin (maaaring kailanganin mong idagdag ito nang kaunti), at pagkatapos ng limang minuto ay maaari mong i-off.
Pagwiwisik ng mga sariwang damo.
Pagkatapos nito inirerekumenda takpan ang kawali ng isang masikip na takip at hayaang magluto ang pinggan ng halos labinlimang minuto. Ngayon ang mga kabute na pinirito ng patatas ay maaaring ihain.
Paano magluto ng mga kabute ng talaba sa kulay-gatas
Ang mga kabute ng Oyster mismo ay may isang medyo pinong texture, at luto sa kulay-gatas at ganap na natutunaw sa iyong bibig.
Upang makuha ang masarap, kailangan mo ang mga sangkap:
- mga kabute ng talaba (mas mahusay ang mga batang sumbrero) - kalahati ng isang kilo;
- gulay - anumang nais mo, ayon sa iyong sariling panlasa at walang mga tangkay;
- mga sibuyas - isang pares ng malalaking ulo;
- asin at lupa itim na paminta - sa iyong panlasa;
- kulay-gatas - hindi mas mababa sa tatlong malalaking kutsara;
- langis ng gulay - sapat na magprito.
Ang mga kalamnan (hugasan at tuyo) ay nakabukas sa mga manipis na straw (hindi hihigit sa 1 sentimetro makapal).
Pinutol namin ang mga ulo ng sibuyas upang ang mga cube ay lumiliko. Mula dalawa hanggang tatlong minuto, magprito sa isang kawali na may langis.
Kapag ang sibuyas ay gilded, nagpapadala kami ng mga dayami ng kabute dito, panahon ng pinaghalong sibuyas-kabute na may asin at paminta. Ang apoy ay hindi kailangang gawing makapangyarihan. Mula 10 hanggang 15 minuto ay sapat na upang magprito ang mga kabute. At dahil nagtakda kaming gumawa ng mga talaba ng talaba sa kulay-gatas, oras na upang idagdag ito sa mga sibuyas at kabute. Ang pangwakas na pagpindot ay ang pagdidilig sa mga halamang gamot - perehil, dill o isang halo nito. At - sa mesa.
Ang nasabing pagkain ay maaaring kainin parehong mainit at malamig. Ang parehong mga pagpipilian ay mabuti.
Hindi pangkaraniwang ulam: kabute sa Korean
"Sa Korean" maaari kang gumawa ng maraming mga gulay. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay nagbibigay ng pampagana sa isang espesyal na matamis at maanghang tala. Bakit hindi gumawa ng isang bagay tulad nito na may mga talaba ng oyster? Subukan natin ito.
Inihanda mula sa:
- sariwang kabute - kumuha ng isang kilo;
- mga sibuyas - isang pares ng mga piraso;
- suka - 50 gramo;
- butil na asukal - hindi bababa sa 20 gramo;
- bawang - hindi bababa sa apat na cloves;
- cloves - ang parehong halaga;
- laurel - sapat ang tatlong dahon;
- maanghang dry herbs;
- asin.
Gupitin mula sa lahat ng mga mahirap na bahagi ng mga talaba ng talaba na pinutol nang mas maliit. Ilalagay sila sa isang kawali na may bahagyang inasnan na tubig. Sa loob nito, ibinababa namin ang lavrushka at cloves. Hayaang lutuin ang mga kabute sa isang mabangong likido nang hindi bababa sa dalawampung minuto. At pagkatapos ay "magpapahinga" sila sa isang colander at malaya ang kanilang sarili mula sa tubig.
Samantala, ibinabaling namin ang mga ulo ng sibuyas sa manipis na kalahating singsing, pinutol namin ang mga tisa ng bawang bilang maliit hangga't maaari.
Maingat na ilipat ang mga kabute pabalik sa pan (walang laman), sweeten at asin, ibuhos ang suka, idagdag ang bawang at sibuyas sa kumpanya, ihalo. Hayaan ang kawali kasama ang mga nilalaman nito ay gumugol ng isang araw sa ref.
Kapag pupunta kami upang maghatid ng meryenda sa talahanayan, panahon ng estilo ng korea ng estilo ng mga kabute ng Korean na may langis ng mirasol at iwisik ang tinadtad na halamang gamot.
Whipped Mushroom Soup
Ang sopas ng kabute - nakabubusog at nahihilo kasama ang aroma nito - mula sa mga kabute ng talaba ay nagiging masarap. Hindi mahirap lutuin ito kahit na para sa isang walang karanasan na maybahay.
Karaniwan, ang mga sariwang kabute ay pumupunta sa sopas. Ngunit maaari mong gamitin ang frozen. Tandaan lamang na sa pagluluto ng kanilang dami ay bababa.
Aling mga sangkap ang madaling gamitin?
- mga kabute ng talaba - kumuha ng 200 gramo;
- patatas - dalawang tubers;
- isang sibuyas na ulo;
- bawang - isang clove ay sapat na;
- tubig - litro;
- karot - isang ugat na pag-crop;
- langis ng gulay (pino) - isang pares ng mga kutsara;
- asin - hindi hihigit sa isang kutsarita;
- gulay - pumili ng anuman, at sa tamang dami.
- ground black pepper.
Ang mga bunches ng mga kabute ay nahahati sa magkahiwalay na bahagi. Gupitin ang sibuyas nang maliit hangga't maaari. Gumiling mga karot. Mas mahusay na gawin ito sa isang coarse grater.
Pinoproseso namin ang bawang sa tulong ng mga pagpindot sa bawang, o putulin, sinusubukan na makamit ang napakaliit na mga fragment.
Pagkatapos ay ipinapadala namin ang lahat ng mga gulay sa kawali na may mainit na langis. Sila ay pinirito hanggang sa ang sibuyas ay mayaman na ginto. Aabutin ito ng hindi hihigit sa sampung minuto.
Ang mga patatas sa anyo ng isang malinis na dayami ay dapat ibaba sa tubig sa sandaling kumulo ito. Sa susunod na pito hanggang sampung minuto ang patatas ay gagastos sa isang kawali na naiwan sa mababang init. At pagkatapos nito ay nagpapadala kami ng mga kabute dito kasama ang natitirang mga gulay mula sa kawali.
Ito ay nananatiling maghintay ng isa pang sampung minuto (at huwag kalimutan ang limang minuto bago maghanda ang asin. Matapos ang paggastos ng isa pang labinlimang minuto sa ilalim ng takip sa kalan ay naka-off, ang sopas ay mahusay na na-infuse at magiging handa na mangyaring buong pamilya.
Ang mga kabute ng Oyster sa isang simpleng batter sa isang kawali
Bakit hindi maghurno sa pagsubok! At mga isda, at mga karne, at mga sausage, at pinakuluang baboy, at kahit na mga crab sticks. Ang mga kabute ay angkop din para dito. Eksperimento? Subukan nating gumawa ng mga talaba ng oyster, pinirito sa batter.
Upang gawin ito, kakailanganin mo:
- kabute - kumuha kami ng 800 gramo;
- hilaw na itlog - dalawa ang magiging sapat;
- harina - hindi kukulangin sa dalawang kutsara;
- langis ng gulay - sapat na magprito;
- asin at lupa itim na paminta - tulad ng nakikita mong akma.
Upang makagawa ng mga kabute ng talaba sa batter, kinakailangan lamang ang kanilang mga sumbrero. Samakatuwid, maingat na paghiwalayin ang mga ito mula sa mga binti. Asin at panahon ang mga sumbrero na may paminta.
Mula sa mga itlog at harina ay nagtatayo kami ng masa para sa batter. Paghaluin ang masa ng harina ng itlog nang maingat upang walang natitira. Kung tila makapal ang halo, magdagdag ng kaunting tubig.
Samantala, ilagay ang kawali gamit ang langis ng gulay sa apoy. Pinagsikapan namin ang apoy nang mariin upang ang langis ay magpainit ng mabuti. Itusok ang bawat sumbrero ng kabute sa masa at ipadala sa kawali.
Madali itong maunawaan kapag naabot ng pagiging handa ang pampagana: ang batter ay natatakpan ng isang ilaw na ginintuang crust.
Ang mga sinulid na kabute sa oven
Kung ang tanong ay lumitaw, kung paano magluto ng mga kabute at kung alin ang pipiliin, alalahanin ang tungkol sa mga talaba ng talaba. At ang katotohanan na ang mga kabute sa mga kaldero, na inihurnong sa oven - ay palaging masarap na gusto kong magpakain nang higit pa.
Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan (bawat palayok):
- pinirito na kabute ng talaba - sapat na para sa 50 gramo;
- atay (para sa higit na lambing, ang isang ibon ay mas mahusay) - 150 gramo;
- kulay-gatas - hindi mas mababa sa 100 gramo;
- patatas - ang parehong dami (pre-gaanong pinirito);
- mga sibuyas - sapat na 30 gramo.
Sinimulan namin ang proseso gamit ang atay. Maghurno ng mga piraso sa harina at ipadala sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Mabilis siyang magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga kabute, patatas, gupitin sa hiwa ng tungkol sa parehong laki, at isang bahagyang pinatuyong sibuyas dito.
Agad na panahon ang atay at gulay na masa na may kulay-gatas, asin at panahon na may paminta.
Ngayon inilalagay namin ang lahat sa isang palayok at inilalagay ito sa isang malamig na oven. Itinakda namin ang pag-init sa 180 C at maghintay hanggang lumitaw ang isang browned crust sa gilid ng palayok.
Mushroom salad
Ang mga kalamnan ay isang pangkaraniwang sangkap sa iba't ibang mga salad. Sinusubukan naming magluto ng isa sa mga bitamina ng bitamina, at gumamit ng mga talaba ng talaba.
Ano ang kailangan mo?
- Ang mga kabute ng Oyster (naluto na) - 300 gramo;
- Iceberg salad - ang parehong halaga;
- Mga sariwang pipino - sapat na tatlong piraso;
- Intsik repolyo - sapat na 100 gramo;
- sibuyas - isang ulo na tama;
- ang lemon ay isa rin;
- langis ng gulay (hindi ko nais na makagambala ang amoy, kaya ginagamit namin ang pino na langis) - kaya sapat na ito para sa muling pagsusuka;
- pampalasa - ang pagpili at dami ay sa iyo.
At pagkatapos ay simple ang lahat. Pinutol namin ang mga gulay. Binubuksan namin ang salad at repolyo sa manipis na mga straw, mga pipino sa maliit na stick. Ipinapadala namin ang bawang kasama ang mga sibuyas sa isang mainit na kawali na may mantikilya: kailangan nilang magprito nang kaunti.
Kapag napansin namin na ang sibuyas ay nakakuha ng isang gintong kulay, magdagdag ng mga kabute sa pinaghalong sibuyas-bawang.Sila ay magiging stewed hanggang sa sa wakas handa na sila.
I-off ang kalan at hintayin na lumamig ang mga kabute. Malamig na ihalo ang mga ito ng hiniwang sariwang gulay, panahon na may langis mula sa isang kawali at pisilin ang citrus juice. Huwag kalimutan na panahon na may asin at paminta. Hinahalong up? Maglingkod ng isang salad na may mga talaba ng talaba sa mesa.
