Mushroom Chicken Soup - 5 mabilis at masarap na mga recipe

Ang sopas ng kabute ay isang simpleng ulam na maaari mong matalo sa iba't ibang sangkap. Ang sopas ng kabute na may manok ay magiging mayaman at pampagana, at ang cream cheese ay gagawing malambot at mag-creamy. Ang parehong mabangong kagubatan ng kagubatan at kabute na madaling ihanda ay angkop.

Mushroom Soup na may manok at Vermicelli

Ginagawa ng Vermicelli ang sopas na mas masustansya at makapal.

Ang ginto na pasta ng trigo ay ginustong - hindi sila kumulo at hindi pasanin ang ulam na may labis na karbohidrat.

Anumang mga kabute ang gagawin. Sa tag-araw maaari itong maging sariwang boletus, na nakolekta sa kagubatan. Sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga talaba ng talaba o champignon.

Upang ihanda ang sopas ng manok na may mga kabute at pansit, kakailanganin mo:

• tubig - 1 l;
• durum trigo vermicelli - 5 g;
• karot - 1 pc .;
• fillet ng manok - 2 mga PC .;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• patatas - 3 mga PC.;
• sariwang kabute - 200 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l;
• asin, paminta.

Recipe ng Sopya ng Mushroom:

1. Peel ang hugasan na mga kabute, pakuluan ng 40 minuto. Iwanan ang sabaw.
2. Habang ang mga kabute ay pinakuluang, gupitin ang karne sa maliit na piraso, magprito ng langis sa loob ng 7 minuto.
3. Susunod, ihalo ang mga kabute at manok na may pino na tinadtad na sibuyas at magprito ng mantikilya sa loob ng 5 minuto. sa medium heat.
4. Asin ang natitirang sabaw ng kabute, dalhin sa isang pigsa.
5. Ilagay ang tinadtad na gulay sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto gumalaw sa mga kabute, paminta
6. 5 minuto mamaya magdagdag ng vermicelli. Pakuluan ang lahat para sa 10 minuto sa katamtamang init.

Sa cream cheese

Ang sopas na may mga kabute, manok at cream cheese ay makapal at mag-atas. Ang fillet ng manok at mga champignon ay pinong umakma sa pinong lasa ng keso.

Posible na gumamit ng iba pang mga bahagi ng ibon, gayunpaman gagawin nila ang ulam na mas fatter.

Mga sangkap para sa:

• tubig - 0.7 l;
• fillet ng manok - 200 g;
• champignon - 200 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• patatas - 1 pc .;
• naproseso na keso - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
• asin, paminta.

Ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng 1.5 oras:

1. Gupitin ang hugasan na fillet, ibuhos ang mga hiwa na may malamig na tubig, asin at paminta. Pagkatapos ay pinakuluan sila ng 30 minuto. sa sobrang init.
2. Pakuluan ang mga sariwang champignon 10 min.
3. Ang tinadtad na sibuyas, karot at pinakuluang kabute ay inilatag sa isang kawali na may natunaw na mantikilya. Fry ang pinaghalong para sa 5 minuto.
4. Idagdag ang pagprito at kabute sa stock ng manok. Gupitin ang mga patatas at idagdag sa kawali. Lutuin sa mababang init hanggang luto ang mga patatas.
5. Grate cream cheese sa kawali. Susunod, pukawin ang sopas na may isang kutsara, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto.
6. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang malambot na sopas ng kabute na may manok at patatas.

Pagluluto sa Czech

Ang Kulayda ay isang pagkakaiba-iba sa medyebal na sopas ng kabute. Ito ay isang ulam ng South Bohemian cuisine, na kilala sa higit sa 500 taon. Mas gusto ng mga residente ng mga nayon ang makapal, mayaman na pagkain mula sa simple at murang mga produkto. Ang Kulayda ay inihanda batay sa kulay-gatas, na nagbibigay sa ulam ng kaasiman at sinamahan ng mga kabute at halaman. Noong ika-16 na siglo, ang mga patatas ay lumago sa Czech Republic - ang sangkap na ito ay naging masigla ng sabaw.

Ang orihinal na resipe ay nagsasangkot sa paggamit ng iba't ibang uri ng mga kabute - pangunahin ang mga kagubatan. Maaari itong maging mga kabute ng porcini, boletus, kabute, kabute. Pinapayagan na magluto ng sopas ng kabute, ngunit ito ang mga kabute mula sa kagubatan na bibigyan ito ng isang masarap na lasa at amoy. Ang mga patatas ay dapat maglaman ng maraming almirol at pakuluan nang maayos.

Para sa 5 servings ng sopas na kailangan mo:

• kabute - 0.5 kg;
• patatas - 4 na mga PC.;
• taba ng kulay-gatas - 400 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• mantikilya - 2 tbsp. l .;
• fillet ng manok - 2 mga PC .;
• harina - 3 tbsp. l .;
• tuyong dill - 1 tsp;
• mga caraway seeds - 1 tbsp. l .;
• itlog ng manok - 2 mga PC.;
• suka ng alak upang tikman;
• asin, paminta.

Ang Flour at mga itlog ay nagbibigay sa ulam ng isang makapal na pare-pareho. Pinahuhusay ng suka ng alak ang maasim na lasa ng kulay-gatas, at ang mga dry herbs ay lilim ng amoy at lasa ng mga kabute.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga kalamnan (sariwa o lasaw) at mga sibuyas ay pinutol sa malalaking piraso at inilatag sa isang kawali na may natunaw na mantikilya. Itago ang lahat sa pagdaragdag ng asin, paminta at mga buto ng caraway.
2. Ang pinong tinadtad na fillet ay pinirito sa parehong kawali sa medium heat. Oras ng pagluluto - 10 minuto.
3. Ang tubig ng asin sa isang kawali, ilagay sa maximum na init.
4. Bago kumukulo ng tubig, i-chop ang peeled na patatas.
5. Sa kumukulong tubig magdagdag ng patatas, nilagang kabute, manok at paminta. Takpan ang pan na may takip at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto.
6. Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas at harina ng trigo. Pagkatapos, magdagdag ng pre-cooled stock ng manok.
7. Kapag pinalambot ang mga patatas, idagdag ang halo ng kulay-gatas sa kawali. Paghaluin ang lahat at idagdag ang dill at suka. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin. Magluto ng 5 minuto.
8. Hiwain ang mga itlog sa isang mangkok, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa sopas. Lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
9. Iwanan ang sopas para sa 5-10 minuto, pagkatapos nito maabot ang pagiging handa.

Malumanay na sopas

Gamit ang isang blender, maaari mong i-on ang isang ordinaryong sopas ng kabute na may manok at patatas sa isang masarap na sopas na cream. Maaari kang gumamit ng sariwa, tuyo na kabute ng kagubatan o champignon. Ang mga dry mushroom ay dapat munang ibabad sa loob ng 4 na oras sa cool na tubig.

Mga sangkap

• anumang mga kabute - 400 g;
• patatas - 4 na mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• fillet ng manok - 200 g;
• mantikilya - 2 tbsp. l .;
• cream 20% fat - 200 ml;
• asin, paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, pakuluan at i-save ang isang baso ng likido na natitira pagkatapos magluto.
2. I-chop ang mga sibuyas at naghanda ng mga kabute, ilagay sa isang pan na may tinunaw na mantikilya. Magprito ng 10 minuto. sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Sa parehong kawali, iprito ang karne, na dating gupitin sa maliit na piraso, sa loob ng 10 minuto.
4. Paghaluin ang mga gulay, mga fillet at kabute, magdagdag ng cream, asin at paminta. Gilingin ang lahat sa isang blender. Ang sopas ay maaaring gawing mas payat sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sabaw ng patatas.

Sa patatas at sariwang kabute

Ang klasikong sopas ng kabute ay ginawa mula sa patatas, kabute, sibuyas, karot at pampalasa. Ang sabaw nito ay malinaw, na may isang gintong kulay. Ang mga sariwang kabute ay nagbibigay sa ulam ng isang maliwanag, mayaman na aroma. Ang ganitong sopas ay nangangailangan ng isang minimum na oras ng pagluluto.

Mga sangkap

• tubig - 1 l;
• champignons - 300 g;
• patatas - 4 na mga PC.;
• fillet ng manok - 200 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• langis ng mirasol - 3 tbsp. l .;
• asin, paminta.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ang mga sibuyas, karot at mushroom ay pinong tinadtad at inilatag sa isang mainit na kawali na may mantikilya. Fry ang pinaghalong para sa 5 minuto sa katamtamang init.
2. Gupitin ang fillet sa mga piraso, magprito ng 1 tbsp. l langis 10 minuto
3. Hugasan, alisan ng balat at patatas.
4. Sa isang pan na may inasnan na tubig na kumukulo, ilagay ang mga kabute, sibuyas, karot, hilaw na patatas. Pakuluan ang kalahating oras sa katamtamang init.
5. Ipinta ang inihanda na sopas, magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Sa pamamagitan ng isang pares ng mga sangkap, maaari mong bigyan ang klasikong sopas ng kabute ng isang ganap na bagong lasa - maanghang at maanghang, o pinong at pinong. Gayundin, ang ulam ay pinagsama sa mga butil, beans, kalabasa o kamatis.