Kabute champignon sopas - 10 mga recipe

Ang pagluluto ng sopas na may mga kabute para sa tanghalian ay medyo madali at mabilis. Ito ay lumiliko ng mabango, kasiya-siya, at sa ilang mga kaso ay maaari ring kumilos bilang isang pagkaing pandiyeta. Nag-aalok kami ng ilan sa mga pinakakaraniwan at masarap na pagpipilian para sa paggawa ng sopas ng kabute ng kabute.

Classic sopas na kabute ng kabute

Para sa isang libong mga champignon kakailanganin mo:

• 2 tbsp. l langis ng gulay;
• 2 litro ng tubig;
• sa isang malaking karot at sibuyas;
• Lavrushka
• isang piraso ng mantikilya;
• ilang paminta;
• 20 g kulay-gatas;
• ilang mga twigs ng sariwang perehil.

Pagluluto ng ganito:

1. Hugasan namin ang mga kabute, pinutol sa 4-6 na bahagi, ilagay sa isang maliit na kasirola na may pinakuluang tubig at pakuluan nang isang-kapat ng isang oras.
2. Samantala, ibuhos ang higit pang handa na tubig sa kawali at itakda upang pakuluan. Init ang langis sa isang kawali at ipadala ang pinakuluang kabute dito.
3. Habang ang tubig ay nagpapainit at ang mga kabute ay nilaga, ihahanda namin ang natitirang mga gulay. Nililinis namin at pinong tumaga ang mga sibuyas at karot, pinirito hanggang sa malambot sa langis ng mirasol. Hindi mo maaaring i-prito ang huli, ngunit ilagay lamang ito sa sopas na 15-20 minuto bago matapos ang pagluluto, ngunit pagkatapos ang sabaw ay magiging mas mayaman at hindi magkakaroon ng gintong kulay.
4. Nagpapadala kami ng mga kabute at pagprito sa sabaw, paghaluin, ilagay ang pampalasa at asin. Pakuluan ang isa pang 10 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ang tinadtad na perehil, isara ang takip at patayin ang init. Pinilit namin ang 10-20 minuto at maglingkod sa lutong bahay na may kulay-gatas.

Tandaan! Ang unang sabaw ng kabute na may mga champignon ay hindi maaaring pinatuyo. Ang pamamaraang ito ay ginagamit para sa mga kabute sa kagubatan, na madalas sumipsip ng mga mapanganib na sangkap mula sa lupa. Ang mga champignon ng Greenhouse ay maaaring ilipat agad sa sopas na tubig o sautéed na may aromatic butter at pagkatapos ay idagdag sa sabaw.

Sa manok

Ang sopas ng kabute na may manok na laging walang pasubali ay nakabubusog, maayos at nakapagpapalusog sa panahon ng taglamig.

Maaari mo itong lutuin tulad ng sumusunod:

• 3 patatas;
• 1 walang pusong dibdib ng manok;
• 400 g ng mga champignon;
• maliit na sibuyas na ulo;
• asin, paminta;
• 5-7 mga sanga ng perehil;
• 1 maliit na karot;
• 1 bay dahon;
• mantikilya 50 g.

Pagluluto ng ganito:

1. Banlawan ang suso at ilagay sa isang kasirola na may tubig. Inilalagay namin ito upang pakuluan, agad na magdagdag ng asin sa sabaw. Pana-panahong alisin ang bula upang mapanatili ang transparency ng sabaw. Kapag ang foam ay tumigil sa pagbuo, magdagdag ng mga pampalasa at lavrushka.
2. Naghahanda kami ng mga gulay, tulad ng dati: alisan ng balat ng patatas, karot at sibuyas, gupitin ang mga patatas sa maliit na mga cubes, tatlong karot, putulin ang mga sibuyas at iprito ang mga ito ng karot sa langis.
3. Habang ang Passer ay nakakapagod, hugasan ang mga champignon, gupitin ang mga ito sa maliit na plato at idagdag sa litson. Stew para sa 10 minuto sa paglipas ng medium heat.
4. Samantala, banlawan ang mga halamang gamot at i-chop.
5. Ilagay ang mga cubes ng patatas sa sabaw. Inalis namin ang suso, palamig ito nang kaunti, dalhin ito sa mga piraso, at pagkatapos ay ibalik ang laman sa sabaw.
6. Kasabay nito, ikalat ang pagprito sa mga kabute. Paghaluin nang mabuti, lutuin para sa isa pang 7-10 minuto, magdagdag ng mga halamang gamot at patayin pagkatapos ng ilang minuto.

Binibigyan namin ang sopas ng isang maliit na pagbubuhos sa ilalim ng takip, at pagkatapos, ilagay ito sa mga plato.

Cream ng champignon cream na sopas

Ang pinaka malambot na champignon cream sopas na may cream ay binubuo ng mga sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• 1.5 l ng sabaw ng karne;
• 500 g ng mga sariwang champignon;
• 30 g mantikilya mataba langis;
• 200 g ng sariwang cream 15-20%;
• 3 sibuyas na bawang;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 2 tbsp. l harina;
• asin, paminta.

Magluluto kami ng ganito:

1. Ilagay ang sabaw sa isang mabagal na apoy upang basain. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga plato na may kapal na 5-7 mm. Peel ang sibuyas at bawang, makinis na tumaga at magprito sa langis hanggang sa mga unang palatandaan ng isang pagbabago sa lilim ng mga gulay.
2. Pagkatapos nito, maglagay ng mga champignon sa kanila at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ganap na maubos mula sa kanila ang likido.
3. Budburan ng harina, ihalo, magprito nang ilang minuto pa. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng sabaw, ihalo. maghintay para sa kumukulo at alisin mula sa init.
4. Ang lahat ay inilalagay sa isang blender mangkok at gumana hanggang sa puro pagkakapareho. Pagkatapos ibuhos sa natitirang sabaw, asin at paminta, ipagpatuloy ang proseso ng paghagup ng ilang minuto.
5. Ibalik ang sopas na puro sa kasirola, na dati nang nagkaroon ng sabaw. Ibuhos sa cream, ihalo, dahan-dahang pakuluan at pakuluan ng 10 minuto.
6. Ito ay nananatiling idagdag ang mantikilya at ihalo nang mabuti.

Ngayon patayin ang init, hayaan ang unang ulam na magluto ng kaunti at maglingkod.

Sa patatas

Ang sopas ng kabute na may patatas ay ihanda mula sa mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 400 g ng mga champignon;
• 200 g ng mga kabute ng porcini;
• 4 patatas;
• 1 medium sibuyas at karot;
• asin, paminta, isang hanay ng mga pampalasa "10 gulay";
• Pagprito ng langis.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng naturang sopas ay hindi naiiba sa mga nauna;

1. Maghanda ng isang pagprito ng mga sibuyas at karot.
2. Hugasan, i-chop at kumulo ang mga kabute. Inirerekomenda na ang mga puti ay unang pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay pinatuyo at nilaga ng mga kabute sa langis. Isang maliit na asin.
3. Peel ang mga patatas, gupitin sa mga cube o maliit na cubes, isawsaw sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto, alisin ang bula.
4. Ilagay ang mga kabute at pagprito sa tubig na may patatas. Magdagdag ng pampalasa, pukawin, magluto ng isa pang 10-12 minuto.

Ang isang simple at kasiya-siyang sopas ay handa na!

Hindi pangkaraniwang sopas ng kabute na may barley

Ang sopas ng kabute na may perlas barley ay malusog, masarap ang lasa at madaling maghanda. Kakailanganin mo:

• 4 na berdeng sibuyas na balahibo;
• 1 medium carrot;
• 1 malaking sibuyas;
• Lavrushka
• asin;
• isang piraso ng mantikilya at isang kutsara ng langis ng gulay;
• 200 g ng mga champignon;
• 2 daluyan ng patatas;
• ½ tbsp peras barley.

Ang lahat ay handa nang simple:

1. Banlawan ang butil sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay ito sa pre-pinakuluang tubig.
2. Habang ang cereal ay steaming, hugasan ang mga kabute at gupitin ito sa mga cubes.
3. Peel at banlawan ang mga gulay. Gupitin ang lahat sa maliliit na piraso, humigit-kumulang sa isang gilid ng 7-8 mm.
4. Ilagay lamang ang mga patatas sa isang kawali na may mga grits.At iprito ang karot at sibuyas na passer na may pinaghalong mga langis na handa.
5. Pagkatapos ng ilang minuto, ikabit ang mga kabute at magprito sa loob ng 5-7 minuto.
6. Pagsamahin ang lahat sa isang kasirola na may sabaw, barley at patatas. Pakuluan para sa 10 minuto, takpan at hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.

Banlawan ang mga balahibo ng sibuyas at tinadtad ng pino. Ayusin ang una sa mga lagayan at iwiwisik ang mga sibuyas.

Masarap na recipe na may cream cheese

Ang hanay ng mga produkto at proseso ng pagluluto ng naturang sopas ay halos pangkaraniwan. Ngunit ang resulta - dilaan mo ang iyong mga daliri!

• 350 g fillet ng manok;
• 2 daluyan ng patatas;
• 2 kalidad na naproseso na keso;
• 1 sibuyas;
• 1 medium carrot;
• 400 g ng mga champignon;
• asin sa panlasa;
• paminta, turmerik;
• 1 tsp pinaghalong pampalasa "Universal".

Pagluluto ng ganito:

1. Banlawan ang fillet at gupitin sa malinis na mga cubes. Ilagay sa isang kasirola, punan ng tubig at sunugin.
2. Habang niluluto ang sabaw, naghahanda kami ng mga kabute at gulay. Tulad ng dati, ginagawa namin ang karot at sibuyas ng sibuyas, gupitin ang mga kabute sa hiwa, patatas na patatas o dayami.
3. Matapos ang foam ay ganap na tinanggal mula sa sabaw, ilagay ang mga patatas at kabute sa loob nito. Magluto ng 10 minuto, magdagdag ng Pagprito at lutuin ang isa pang 5-7 minuto.
4. Pagkatapos nito, sa isang kudkuran, tatlong frozen na keso sa isang kawali, magdagdag ng asin at pampalasa upang tikman, ihalo nang mabuti at lutuin sa isang mababang apoy nang ilang minuto pa.

Upang makakuha ng isang mas kasiya-siyang sopas, maaari mong isama ang kalahating baso ng bigas sa listahan ng mga produkto.

Tandaan! Ang murang naproseso na keso ay hindi natutunaw, nananatili sa sabaw sa anyo ng mga maliliit na piraso. Samakatuwid, inirerekomenda na kumuha ng isang mahusay, de-kalidad na produkto. Posible sa panlasa ng mga sibuyas o kabute.

Mushroom Frozen Champignon Soup

• 350 g ng mga frozen na kabute (ang mga champignon ay maaaring ihalo sa chanterelles);
• 1 medium sibuyas;
• 2 daluyan ng karot;
• kutsara ng langis ng gulay;
• 2 dahon ng laurel;
• 5-7 sanga ng dill at perehil;
• 2 litro ng tubig;
• 4 medium-sized na patatas;
• tsp mga asin;
• ilang mga pakurot ng itim na paminta.

Pagluluto ulit!

1. Ang mga kabute ay inilipat sa kawali, lasaw at pinakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos punan ng tubig at itakda upang magluto.
2. Habang kumukulo ang mga kabute, inihahanda namin ang mga gulay, hindi nakakalimutan na alisin ang bula sa sabaw. Peel patatas, sibuyas at karot, banlawan nang lubusan. Mula sa mga sibuyas at karot ay ginagawa namin ang karaniwang pagprito. Ang mga patatas ay pinutol sa maliit na guhitan at inilipat sa sabaw.
3. Agad na magdagdag ng pampalasa at asin, ihalo. Ikalat ang pagprito at lutuin ng isa pang 15 minuto.
4. Samantala, hugasan at pinong pinutol ang mga gulay. Ibuhos ito sa kawali 5 minuto bago matapos ang pagluluto, itayo ang sunog.

Sa pagtatapos ng "limang minuto" na ulam ay maaari nang ihain.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng anumang ulam sa multicooker ay ginagawang mas madali ang gawain, dahil hindi mo kailangang tumayo sa pamamagitan ng "matalinong kawali" sa itaas ng kaluluwa upang walang pigsa at sumunog sa labas nito.

Ang listahan ng mga sangkap na maaari mong gamitin ang alinman sa mga recipe sa itaas. Ngunit ang paraan ng pagluluto ay naiiba sa mga sumusunod na puntos:

1. Sa mode na "Pagprito" o "stewing", ang mga sibuyas na may karot at kabute ay pinirito sa loob ng 20 minuto;
2. Peel ang patatas, gupitin sa mga cube, ilagay sa mga kabute na may mga gulay, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng pampalasa at asin;
3. Sa programang "sopas", lutuin ang 1 oras at 10 minuto.

Ito ay kagiliw-giliw na:frozen na sopas ng kabute

Sa vermicelli

Ang sopas na pamilyar sa marami mula noong pagkabata ay nakalimutan na ngayon. Ibalik mo siya sa wala!

• 200 g ng mga champignon;
• 500 g ng tubig;
• maliit na sibuyas na ulo;
• 2-3 patatas;
• isang slice ng fatty fat;
• zhmenka dry maliit na vermicelli;
• asin at paminta.

Pagluluto!

1. Hugasan ang mga kabute, i-chop ang medium-sized at magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa langis.
2. Pakuluan ang tubig, isawsaw ang coarsely na tinadtad na patatas dito, lutuin nang maraming minuto.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute na may mga sibuyas, asin at pampalasa, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
4. Pagkatapos, ilagay ang vermicelli, lutuin ng halos 5 minuto, nang walang tigil na pagpapakilos.Kung ang mga pansit ay medyo makapal, nararapat na tandaan matapos ang tubig na kumukulo sa loob ng 7 minuto at pagkatapos ay suriin lamang ang pagiging handa ng pasta.

Lenten na kabute ng kabute

Ang sopas ng Lenten ay ginawa ng eksklusibo mula sa mga gulay, sa tubig sa halip na sabaw ng karne at walang paggamit ng mantikilya para sa Pagprito ng mga kabute / gulay. Ang cream ng sarsa ay hindi rin ginagamit para sa paghahatid - maaari mo lamang iwiwisik ang ulam kapag naghahain ng mga sariwang damo.

 

Kung hindi, ang sopas para sa pag-aayuno ay inihanda sa parehong paraan tulad ng lahat ng iba pa na inilarawan sa itaas.