Kalamnan champignon sarsa na may kulay-gatas - 6 na mga recipe

Ang sarsa ng kabute na gawa sa mga champignon na may kulay-gatas ay magiging isang karapat-dapat na karagdagan sa mga pinggan ng karne, manok o isda. Bilang karagdagan, natitikman nila ang lasa ng spaghetti, cereal mula sa anumang cereal o patatas. At kapag pinalamig, ang komposisyon ay maaaring magamit bilang isang halo ng sandwich. Ang seksyon na ito ay naglalarawan ng 6 na mga recipe sa kung paano lutuin ang sarsa ng kabute na may kulay-gatas.

Klasikong kabute ng kabute na may kulay-gatas

Ang klasikong sarsa ng kabute, na angkop para sa halos anumang ulam, ay inihanda mula sa mga naturang produkto:

• 0.4 kg ng mga champignon;
• bombilya;
• 0.15 kg ng kulay-gatas;
• asin at paminta na pulbos.

Paano gumawa ng sarsa:

1. Gumiling mga sibuyas, magprito hanggang sa magaan na gintong kayumanggi.
2. Ikalat ang mga putol na kabute sa sibuyas at magpatuloy sa pagluluto. Huwag kalimutan na asin at paminta ang mga produkto.
3. Kapag handa na ang mga kabute, ipinakilala namin ang kulay-gatas. Kung ito ay masyadong makapal, maaari mong bahagyang dilute ito ng pinakuluang tubig.
4. Pagkatapos pakuluan ang komposisyon, alisin ito mula sa apoy. Kung kailangan mo ng isang homogenous na masa, matakpan ang komposisyon sa isang blender.

Sa isang tala. Ito ay nangyayari na ang hostess ay nagdagdag ng mas maraming tubig kaysa sa kinakailangan, at ang halo ay naging masyadong likido. Sa kasong ito, maaari mong palalimin ito ng harina, bahagyang pinirito sa mantikilya.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang sarsa ng kabute at kulay-gatas na sarsa ay maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya. Ang ganitong aparato ay lubos na pinadali ang proseso. Inilarawan ng resipe na ito ang paghahanda ng isang katulad na komposisyon na may cream.

Upang gumana, kakailanganin mo:

• 0.55 kabute;
• 0.2 kg ng kulay-gatas;
• 0.2 l ng cream;
• 2 malaking ulo ng sibuyas;
• isang bungkos ng mga sariwang damo;
• asin at pampalasa.

Paano magluto ng creamy na kabute sa isang mabagal na kusinilya:

1. Ganap na putulin ang sibuyas at mga allowance sa mangkok ng appliance hanggang sa malambot.
2. Naghuhugas kami at giling ang mga kabute, idagdag sa sibuyas.
3. Pagwiwisik ang halo na may asin at pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas at cream.
4. Itinakda namin ang mode ng stewing o ang programa para sa pagluluto ng sopas. Lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto.
5. Inilalagay namin ang mga gulay, pagkatapos ay ibababa muli ang takip, at ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang oras ng quarter.

Hindi ka maaaring magdagdag ng dill o perehil sa mabagal na kusinilya, ngunit ihalo sa pangunahing masa kaagad sa paghahatid. Ngunit dapat tandaan na kakailanganin mong kumain kaagad ng sarsa, dahil kapag naimbak, mabilis itong "pagbuburo" dahil sa mga sariwang halamang gamot.

Ang isang katulad na recipe:recipe ng sarsa ng supa ng champignon

Mula sa pinatuyong mga kabute

Ang isang masarap na sarsa ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa sariwang, kundi pati na rin mula sa mga pinatuyong kabute. At kung walang cream sa ref, katanggap-tanggap na kumuha ng gatas ng baka.

Sa proseso ng trabaho kakailanganin mo:

• pinatuyong kabute;
• mga sibuyas na tikman;
• isang karot;
• ilang mga kutsara ng kulay-gatas;
• 0.1 l ng gatas;
• isang pares ng mga kutsara ng harina;
• ilang mantikilya;
• asin at paminta.

Paano gumawa ng sarsa:

1. Inilalagay namin ang mga kabute sa isang mangkok at punan ang mga ito ng tubig. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga maliliit, malulutong na pinggan, dahil ang mga champignon o chanterelles ay tataas ang laki kapag basa.
2. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang kawali, magprito hanggang sa transparent.
3. Kapag ang mga kabute ay nababad, hugasan ang mga ito at ilagay ito sa mga gulay, iwisik ang asin at paminta.
4. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, ikabit ang kulay-gatas at ibuhos ang gatas, isara ang takip ng pinggan.
5. Sa isa pang lalagyan, iprito ang harina na may isang maliit na halaga ng mantikilya, at kapag ang maluwag na komposisyon ay browned, ipadala ito sa masa ng kabute, ihalo ang lahat.

Pagkatapos nito, ang sarsa ay dapat itago sa apoy nang ilang minuto pa, at pagkatapos ay tinanggal mula sa burner.

Ito ay kagiliw-giliw na:pasta sauce - recipe

Creamy kabute na may keso

Makapal at malapot ay isang sarsa ng kabute na may kulay-gatas at keso. Ito ay pinakaangkop bilang isang pandagdag sa spaghetti o iba pang pasta.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 0.45 kg ng mga champignon;
• kulay-gatas at cream sa pantay na proporsyon, halos 120-140 g bawat isa;
• maraming maliit na ulo ng sibuyas;
• isang piraso ng matapang na keso;
• asin at lupa paminta;
• ilang lemon juice.

Paano gumawa ng sarsa:

1. Pinutol namin ang mga ulo ng sibuyas - ang mas maliit, mas mabuti. Magprito ng mga gulay sa isang kawali.
2. Magdagdag ng tinadtad na kabute, ilagay ang asin at paminta, ihalo.
3. Pagsamahin ang cream na may kulay-gatas, ibuhos sa isang lalagyan ng pagkain, lutuin hanggang sa makapal ang ulam.
4. Ginagiling namin ang keso sa isang kudkuran na may pinakamaliit na mga cell, pantay na iwiwisik ang mga nilalaman ng kawali na may mga chips, pagkatapos ay mabilis na paghaluin, kung hindi man ay magkakasama ito sa isang solong bukol.
5. Alisin ang ulam mula sa init, ibuhos ang isang maliit na halaga ng lemon juice.

Matapos ang sarsa ay tumayo nang kaunti, maaari itong ihain sa mesa.

Sa isang tala. Ang ganitong ulam ay inihanda nang iba, gamit ang cream cheese na natunaw sa mainit na tubig. Ang sangkap na ito ay pumapalit ng cream at isang solidong produktong lactic acid.

Sa mga halamang gamot

Sa merkado o sa supermarket maaari kang makahanap ng maraming mga panimpla na angkop para sa mga ulam ng kabute. Sa resipe na ito, titingnan namin kung paano gumawa ng tulad ng isang sarsa na may mga halamang gamot.

Kakailanganin mo ang mga produkto mula sa listahang ito:

• 0.35 kg ng mga kabute;
• 0.15 kg ng kulay-gatas;
• 2-3 sibuyas;
• oregano;
• isang halo ng mga herbs na napatunayan;
• pinatuyong dill;
• asin at paminta.

Paano gumawa ng sarsa:

1. Inilalagay namin ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali at magprito hanggang sa maputlang ginintuang.
2. Magdagdag ng mga kabute, idagdag ang asin at paminta sa pinggan.
3. Kapag handa na ang mga sangkap, ipinakilala namin ang kulay-gatas, ihalo nang lubusan at maghintay na kumukulo.
4. Pagwiwisik ang sarsa na may mga Provencal herbs, pinatuyong dill at oregano, pukawin muli at panatilihin ito sa apoy nang ilang minuto pa.

Ang pagpili ng panimpla para sa sarsa ay nananatili sa hostess. Kung nais mong bigyan ang komposisyon ng isang kaaya-ayang madilaw na kulay, maaari kang magdagdag ng safron. Kulayan ng paprika ang pinaghalong isang mapula-pula na tint, at ang espesyal na "kabute" na mga pana ay gagawing maliwanag na beige.

Recipe ng Cream

Ito ay isa pang paraan upang maghanda ng sarsa ng kabute na may kulay-gatas at cream. Sa bersyon na ito, ito ay pupunan ng bawang at maraming sariwang damo.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• 0.5-0.6 kg ng mga champignon;
• 0.25 kg ng kulay-gatas;
• 0.25 l ng cream;
• isang malaking sibuyas;
• bawang cloves upang tikman;
• isang malaking bungkos ng anumang halaman;
• asin at paminta.

Paano gumawa ng sarsa:

1. Grind ang sibuyas at bawang, ilagay sa isang kawali at magprito ng kaunti.
2. Ipasok ang tinadtad na kabute, itabi hanggang sa luto.
3. Asin at paminta ang ulam, magdagdag ng kulay-gatas at cream, pagkatapos ihalo ang lahat.
4. Kapag kumukulo ang sarsa, ibuhos dito ang tinadtad na gulay, pakuluan ang komposisyon sa mababang init sa loob ng 4-5 minuto.

Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang pan mula sa burner at pahintulutan ang sarsa na palamig nang bahagya, pana-panahong pagpapakilos nito.

Maaari mong dagdagan ang sarsa na may mga kabute at kulay-gatas hindi lamang sa bawang, kundi pati na rin ang mga karot, mainit na paminta, iba't ibang mga panimpla at anumang mga halamang gamot. Sinubukan ang maraming mga pagpipilian, ang bawat maybahay ay makahanap ng isa na mag-apela sa higit sa iba.