Ang sabaw ng kabute ay ang batayan para sa mga unang kurso at sarsa. Para sa paghahanda nito, inirerekomenda ang mga light type na mga kabute: ceps, butterfish, champignon. Ang kagubatan ng boletus at mga bolet na tans ay kulay ang tubig sa isang hindi kanais-nais na madilim na kulay. Ang sariwa, tuyo o nagyelo na mga kabute ay ginagamit para sa sabaw.

Ano ang kapaki-pakinabang na sabaw ng kabute

Sa isang sabaw ng natural na mga kabute, halos lahat ng mga amino acid, kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas, antioxidant, B bitamina, isang maliit na A at C, at maraming protina. Anong kabutihan ang ibinibigay ng gayong decoction sa katawan?

  • Linisin ito, tinatanggal ang lahat ng mga lason, nakakapinsalang sangkap.
  • Pinipigilan ang pagbuo ng mga impeksyon sa viral.
  • Nagpapabuti ng pag-andar ng utak.
  • Pinipigilan ang oncology, mga sakit sa cardiovascular.
  • Pinalalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
  • Nagpapabuti ng kondisyon at hitsura ng buhok, kuko, balat.

Ang sabaw ay naglalaman lamang ng 3 calories bawat 100 g at samakatuwid ay ginagamit sa maraming mga diyeta.

Ito ay kapaki-pakinabang sa panahon ng sakit kapag ang katawan ay humina. Karaniwan, ang isang tao sa kondisyong ito ay walang gana, at hindi mahirap uminom ng nakakagaling na likido.

Upang makagawa ng isang talagang malusog na sabaw, inirerekomenda na pakuluan ang mga kabute nang hindi bababa sa tatlong minuto at alisan ng tubig na ito. May posibilidad silang sumipsip ng mga mapanganib na sangkap, at mangalap din ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal. Sa unang tubig, kumukulo lamang sila.

Sariwang sabaw ng kabute

Mga sangkap para sa pagluluto:

  • 0.3 kg ng mga kabute ng porcini;
  • 1 sibuyas;
  • 5 patatas;
  • 2 kutsarang mantikilya;
  • asin at halaman upang tikman;
  • 2 litro ng tubig.

Paano magluto ng sabaw ng kabute mula sa mga sariwang kabute:

  1. Pakuluan ang kabute nang buo. Pagkatapos ay i-chop nang maayos at ipadala sa kawali. Iwanan ang sabaw.
  2. Fry mga produktong kagubatan sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas. Idagdag ito at mantikilya sa kawali. Pawiin ang pagkain para sa isang-kapat ng isang oras.
  3. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa.Gilingin ang patatas sa mga cubes at ipadala sa kawali.
  4. Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, idagdag ang inihaw na may mga kabute. Gawing mas maliit ang sunog at iwanan ng 10 minuto.
  5. Sa dulo, asin ang sopas, palamutihan ng mga halamang gamot at maglingkod.

Ang mga sariwang kabute ay gumagawa ng pinaka mayaman, malasa, puspos na sabaw.

Mula sa pinatuyong mga kabute

Ano ang kailangan mo para sa ulam:

  • 40 g ng anumang pinatuyong kabute;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • isang kutsarita ng asin.

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa pagluluto:

  1. Ilagay ang mga kabute sa isang kawali at magdagdag ng tubig. Mag-iwan ng hindi bababa sa loob ng ilang oras, ngunit mas mahusay sa gabi.
  2. Kapag namamaga ang mga kabute, magpadala ng isang lalagyan kasama nila sa kalan. Pakuluan ang sabaw, alisin ang foam ng isang kutsara sa lahat ng oras. Sa medium heating, ang proseso ay aabutin ng 40 minuto.
  3. Ibuhos ang asin sa mabangong likido, pukawin ito at mag-iwan ng isang minuto. Handa nang i-filter ang sabaw.

Ang mga kabute ay maaaring magamit nang hiwalay para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan. Ang isang sabaw sa kanila ay mahusay na gamitin nang nag-iisa at gamitin bilang batayan para sa mga unang kurso.

Tip: Ang sabaw ng kabute nang walang pagdaragdag ng mga labis na sangkap ay maaaring magamit bilang isang sarsa para sa pangunahing pinggan, karne, karne. Upang gawin ito, ito ay pinalapot ng harina. Para sa isang partikular na pinong panlasa, magdagdag ng kulay-gatas o cream.

Pagluluto mula sa mga champignon

Mga kinakailangang Produkto:

  • 20 champignon;
  • isang karot at isang sibuyas;
  • dalawang patatas;
  • itim na paminta at asin - kalahating kutsarita.

Ang resep ng sabaw ng Champignon:

  1. Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig, gupitin sa daluyan na hiwa. Balatan at i-chop ang mga patatas.
  2. Punan ang kawali ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Ang halaga ng likido ay depende sa nais na pagkakapareho ng ulam.
  3. Init ang kawali at ipadala ang ilang langis ng gulay doon. Magdagdag ng mga kabute, magprito ng 5 minuto sa katamtamang init. Gumalaw sa lahat ng oras.
  4. Kapag kumukulo ang tubig sa kawali, ihagis ang patatas dito. Pagkatapos ng 20 minuto, ikabit at mga kabute.
  5. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran, at pino ang sibuyas. Igisa ang mga gulay sa langis na naiwan pagkatapos ng mga kabute sa loob ng ilang minuto.
  6. Ihagis ang mga ito sa sabaw at lutuin ang mga produkto hanggang sa handa na ang mga patatas. Season ang sopas isang minuto bago lutuin.
  7. Gumawa ng sabaw sa loob ng isang-kapat ng isang oras at maglingkod. Palamutihan ng mga gulay kung nais.

Mahalaga: ang mga kabute ay palaging pinuputol sa malaki o daluyan na mga piraso. Sa panahon ng pagproseso, kumukulo sila, nagiging mas maliit. Bilang karagdagan, ang mga malalaking piraso ay mas madaling magtrabaho.

Ang sabaw ng kabute na may patatas at bulgur

Mga sangkap para sa recipe:

  • 100 g ng mga talaba ng talaba at mga kabute ng porcini;
  • 100 g ng patatas;
  • 100 g tumulo;
  • 60 g ng mga bulgur groats;
  • 1.5 litro ng stock ng gulay;
  • paminta at asin;
  • 10 g ng perehil.

Mga gulay para sa sabaw:

  • 1.7 litro ng tubig (ang ilang hinihigop sa mga gulay);
  • 1 karot at maliit na sibuyas;
  • 2 bawang cloves;
  • 3-4 mga gisantes ng itim na paminta;
  • 1 tangke ng kintsay;
  • ilang mga gulay (perehil o dill);
  • dahon ng bay;
  • ang asin.

Paano gumawa ng sabaw ng kabute na may patatas at bulgur:

  1. Una ihanda ang sabaw ng gulay. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso, i-chop lang ang kalahati ng sibuyas. Iwanan ang bawang sa kabuuan.
  2. Ilagay ang mga inihandang pagkain sa isang kawali at ibuhos ang malamig na tubig. Ilagay ang pinggan sa maximum na init at maghintay para sa kumukulo.
  3. Bawasan ang init ng kaunti, ihulog ang paminta, dahon ng bay at isang maliit na asin. Lutuin hanggang malambot ang mga karot.
  4. Pilitin at gamitin bilang itinuro. Kung walang pagnanais na i-filter ang sabaw, dapat itong maingat na na-type ng isang ladle.
  5. Balatan at gupitin ang mga kabute. Ibuhos ang langis sa isang makapal na pader na kawali at painitin ito. Magprito ng mga kabute sa loob nito.
  6. Ibuhos ang mga ito ng pre-lutong sabaw ng gulay at dalhin sa isang pigsa.
  7. Sa oras na ito, i-chop ang mga patatas at sibuyas, ihagis ang mga ito sa sabaw at muling pakuluan.
  8. Ibuhos ang bulgur at lutuin hanggang luto ang mga patatas at cereal.
  9. Magdagdag ng paminta at asin. Gupitin ang perehil at ihulog ito sa sopas sa pagtatapos ng paghahanda nito.

Bulgur - mga groats mula sa naproseso at durog na trigo, na tanyag sa Caucasus, Gitnang Silangan, Pakistan at timog ng Russia. Ang produktong ito ay perpektong umaakma sa mga pinggan na may mga kabute.

Mula sa mga frozen na kabute

Ano ang lutuin ng ulam mula sa:

  • 0.3 kg ng mga kabute;
  • 3 patatas;
  • isang sibuyas at isang karot;
  • 3 bay dahon;
  • 30 g ng harina;
  • 3 kutsara ng langis ng gulay;
  • opsyonal na kulay-gatas, dill;
  • asin at paminta.

Naghahanda kami ng sabaw ng kabute na may mga frozen na sangkap tulad ng sumusunod:

  1. Ang mga kabute ay hindi defrost. Init ang isang kawali na may langis at ilagay ito doon. Lutuin hanggang ginintuang.
  2. Magdagdag ng harina at kumulo sa medium heat sa loob ng ilang minuto.
  3. Peel patatas, tumaga sa maliit na cubes. Ipadala sa kawali, ibuhos ang tubig at ilagay sa kalan.
  4. Pakuluan at idagdag ang asin. Pagkatapos ay ihagis sa sabaw na lavrushka at mga kabute.
  5. Peel ang mga karot at sibuyas, makinis na tumaga o dumaan sa kudkuran. Magprito ng mga gulay sa isang kawali sa langis ng kabute.
  6. Panahon ang pagprito ng asin at paminta, ihagis sa sabaw. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
  7. Bago maghatid, palamutihan ang bawat plato na may handa na sopas na may dill. Paglilingkod na may kulay-gatas sa talahanayan.

Para sa sabaw na ang mga frozen na kabute ay dapat gamitin lamang bilang isang huling paraan. Hindi ito magiging napaka-masarap na mula sa sariwa o tuyo na mga regalo sa kagubatan.

Paano gumaan ang sabaw ng kabute

Ang mas mahaba ang sabaw ay luto, mas malakas at mas mayaman ang madilim na kulay, na hindi lahat ang gusto. Paano gawing mas magaan ang sabaw ng kabute?

  • Kung nagluluto ka ng sopas batay sa pinatuyong mga kabute, maaari mong maubos ang tubig pagkatapos ibabad ang mga ito at lutuin ang ulam sa isa pa. Gagawin nitong sabaw ang sabaw.
  • Ang pagdaragdag ng cream o sour cream ay magaan din ang kaunting sopas.
  • Maaari kang magluto ng sabaw ng kabute nang dalawang beses. Ang unang tubig ay pinatuyo at ginagamit para sa iba pang mga pinggan, at ang mga kabute ay pinirito ng mga gulay at itinapon sa malinis na malamig na tubig.
  • Ang isa pang paraan ay ang pagprito ng mga karot na may sibuyas na rin. Gagawa ng mga karot ang kulay ng sabaw at ginintuang, at ang mga sibuyas ay magpapagaan nito.
  • Kung kailangan mo ng isang sabaw para sa sopas ng keso, pagkatapos ang naproseso na keso ay gumaan ito kahit na mas mahusay kaysa sa kulay-gatas at cream.

Ito ay kagiliw-giliw na:pinatuyong recipe ng sopas ng kabute

Hindi mahirap ang pagluluto ng sabaw ng kabute. Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ito ay magiging masarap at mayaman.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: