Ang mga pancake ng buckwheat ay lalong kapaki-pakinabang. Ang ulam na ito ay ginawa mula sa harina ng bakwit, na nangangahulugang hindi gaanong nakakapinsala sa figure. Pinapayagan na isama sa iyong diyeta, kahit na sa pagkain.

Mga pancake ng Buckwheat - isang klasikong recipe para sa gatas

Mga sangkap: 1 tbsp. bakwit na harina, ang parehong halaga ng mataas na grade trigo, 3 itlog ng manok, 3.5 tasa ng gatas, kalahati ng isang baso ng na-filter na tubig, 7 g ng mabilis na lebadura, asin, asukal sa panlasa.

  1. Ang 2/3 ng lahat ng gatas ay dinala sa isang pigsa. Ang natitirang bahagi nito ay bahagyang pinainit lamang.
  2. Una, ang tubig ay ibinubuhos sa sifted madilim na harina, at pagkatapos ay pinakuluang gatas.
  3. Ang lebadura ay natunaw sa mainit na gatas. Ang halo ay umaapaw sa mga sangkap mula sa ikalawang hakbang. Ang masa ay halo-halong may isang panghalo, pagkatapos nito ay nananatiling mainit-init sa loob ng ilang oras.
  4. Ang mga yolks ay nasa lupa na may asukal. Kasabay ng natutunaw na mantikilya ibinubuhos nila sa tumaas na kuwarta. Pumunta doon ang puting harina.
  5. Ang asin at hiwalay na mga whipped protein ay idinagdag sa halo. Ang masa ay mai-infact sa loob ng ilang oras.

Susunod, maaari kang maghurno ng pancake mula sa harina ng bakwit sa gatas sa karaniwang paraan.

Ang pancake ng Buckwheat na may kefir

Mga sangkap: 320 g ng bakwit at 90 na harina ng trigo, kalahati ng isang litro ng mataba kefir, 2 itlog ng manok, maliit. isang kutsara ng soda, asukal, asin sa panlasa.

  1. Sa isang malalim na mangkok, lahat ng mga tuyong sangkap ay halo-halong kaagad.
  2. Ang Kefir ay ibinuhos sa halo. Ang mga itlog ay hinihimok doon. Pinakamabuting gumamit ng isang panghalo upang ihalo ang mga sangkap.

Ang mga pancake ng Buckwheat ay inihurnong sa kefir sa isang mahusay na pinainit na kawali na may kaunting taba.

Paraan ng pagluluto ng choux

Mga sangkap: isang buong baso ng tubig, 280 g ng buckwheat flour, 12 g ng sariwang lebadura, ½ oras.kutsara ng butil na asukal, isang kurot ng asin, isang buong baso ng gatas.

  1. Una, ang bakwit na bakwit ay nababalot sa isang maluwang na mangkok. Susunod, ang sariwang pinakuluang tubig ay ibinubuhos dito. Ang masa ay dapat na agad na magsimulang aktibong makagambala, upang walang form na mga bukol.
  2. Ang lebadura ay natunaw sa isang maliit na halaga ng bahagyang pinainit na gatas. Ang asukal ay natatapon doon. Kapag ang bubble cap ay nagsisimula na tumaas sa pinaghalong, maaari mong ibuhos ito sa base para sa pagsubok mula sa unang hakbang.
  3. Susunod, ang mga natitirang bahagi ay idinagdag sa masa. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang kuwarta ay inilalagay nang walang mga draft para sa 80-90 minuto.

Matapos ang tinukoy na oras, maaari mong simulan ang magprito ng mga pancake.

Walang idinagdag na lebadura

Mga sangkap: isang baso ng harina ng bakwit, kalahati ng isang baso ng harina ng trigo, 2 itlog ng manok, 2-2.5 tbsp. gatas ng taba ng baka, isang kurot ng asin, 1 kutsarita ng butil na asukal, taba para sa pagkalat ng kawali.

  1. Upang magsimula, dalawang uri ng harina ay halo-halong. Ang iba pang mga dry ingredients na ipinahayag sa recipe ay ipinadala sa kanila.
  2. Sa maliit na bahagi, ang mainit na gatas ay ipinakilala sa halo.
  3. Pagkatapos ng paghahalo, maaari kang magdagdag ng bahagyang pinalo ng mga itlog.
  4. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na karaniwang kuwarta ng pancake.

Ang mga pancake ng buckwheat ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang mainit na kasanayan.

Lenten Buckwheat Pancakes

Mga sangkap: isang buong baso ng bakwit at harina ng trigo, 2 tbsp. kutsara ng butil na asukal, 1 kutsarita ng rock salt, 6 g ng instant na lebadura, 720 ml ng sabaw ng patatas, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

  1. Ang maiitim na harina ay nabubuklod kasama ang puting trigo. Kaagad ang iba pang mga dry ingredients na ipinahayag sa recipe ay ipinadala sa halo. Ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan o madagdagan sa gusto mo.
  2. Ang sabaw ng patatas ay ibinuhos sa maramihan. Ito ang pinakamahusay na recipe para sa pag-aayuno. Sa halip na tulad ng isang decoction, ang hostess ay maaaring pumili ng gatas o kefir.
  3. Ang nagresultang timpla ay mahusay na pinalo sa isang espesyal na nozzle ng blender. Sa ilalim ng tuwalya, tatayo siya ng 3-4 na oras sa isang lugar na walang mga draft. Ang kuwarta ay hindi inilalagay sa baterya, dahil maaari itong mabilis na maasim malapit dito.
  4. Ang mga pancake ay pinirito sa isang mainit na kawali, na may langis, sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihatid ang nagresultang paggamot sa honey, homemade jam, tinunaw na mantikilya o ghee.

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Mga sangkap: 120 g ng buckwheat flour at 40 g ng high-grade na trigo, 2/3 pack ng butter, egg, 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba at asukal na asukal, maasim na mansanas, ½ dessert na kutsara ng mabilis na lebadura, isang pares ng isang asin ng dagat.

  1. Pinagsasama ang lebadura sa asukal (ang huli ay ginagamit 2/3 ng ipinahayag na halaga). Ang halo ay ibinuhos ng 150 ml ng bahagyang pinainit na tubig.
  2. Hiwalay, ang gatas, itlog at asin ng dagat ay pinagsama.
  3. Dalawang uri ng harina ay unti-unting ipinakilala sa halo mula sa ikalawang hakbang sa maliliit na bahagi.
  4. Ang lebadura ay idinagdag sa base ng kuwarta. Ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong.
  5. Ang natunaw na mantikilya ay ibinuhos sa masa sa isang manipis na stream.
  6. Ang homogenous na halo ay naiwan mula sa mga draft sa loob ng kalahating oras.
  7. Para sa pagpuno, ang mga mansanas na walang alisan ng balat at mga buto ay pinutol sa isang maliit na kubo at pinirito sa mantikilya. Ang natitirang asukal ay ibinuhos sa kawali. Sa panahon ng Pagprito, ang lahat ng mga hiwa ng prutas ay dapat na sakop ng karamelo.
  8. Ang mga pancake ay inihurnong sa langis ng oliba sa isang hiwalay na pinainitang pan.

Hinahain ang isang paggamot na may pagpuno ng mansanas na karamelo.

Paano maglingkod sa mga homemade na mga pancake ng bakwit?

Ang mga pancake ng buckwheat ay masarap na subukan na may iba't ibang mga pagpuno. Halimbawa, ang keso ng kubo at mga piraso ng pula na bahagyang inasnan na isda o caviar ay sumabay sa kanila. Ang anumang pino na tinadtad na sariwang herbs ay makakatulong upang mapabuti ang lasa ng cottage cheese at pagpuno ng isda.

Gayundin, ang matamis o maalat na cottage cheese ay ginagamit bilang isang pagpuno. Masarap na pambalot sa madilim na cake na pinirito na kabute na may pinakuluang karot at itlog o gadgad na matapang na keso na may bawang. Maaari mong dagdagan ang huling bersyon ng pagpuno na may ham o pinausukang karne.

Kung wala kang mga espesyal na sangkap para sa pagpuno, dapat kang maghatid ng mga pancake na may tinunaw na mantikilya o matamis na kulay-gatas. Maaari mo lamang iwisik ang natapos na cake na may asukal sa pulbos.

Bilang isang dessert, posible na pagsamahin ang mga pancake ng bakwit na may likidong natural na pukyutan ng honey, homemade jam, jam o condensed milk.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: