Buckwheat na may mga gulay - pitong mga recipe ng pagluluto

Buckwheat na may mga gulay - ano ang maaaring maging mas madali? At samantala, ang kakayahang magluto ng pinakasimpleng pinggan nang masarap at may twist ay ang tagapagpahiwatig ng kwalipikasyon ng hostess. Kaya't bakit hindi mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay sa iyong mga paboritong pagkain sa Russia - sinigang ng soba na may mga gulay o karne, luto sa oven o sa isang kawali? Mabango, malutong, masarap!

Pangkalahatang mga tip

Kailangan ko bang hugasan ang mga cereal bago magluto? Marami ang hindi hugasan, ngunit mas mahusay na ayusin muna ito bago magluto, pagkatapos ay banlawan ito (walang laman at may sira na butil na lumutang), at pagkatapos ay gamitin ito.

Ang Buckwheat ay unang pritong, kung saan, siyempre, binibigyan ito ng isang mas matindi na aroma at panlasa, at pagkatapos na pinalamig ito, din, ay dapat na bahagyang pinalamanan ng tubig. Dagdag pa, ang mga cereal ay maaaring ihanda ng alinman sa mga iminungkahing pamamaraan.

Buckwheat na may mga gulay na nilaga sa isang kawali

Ito ang pinakasimpleng, pinakamurang, at sa parehong oras kapaki-pakinabang na cereal dish.

Walang mga hindi pangkaraniwang o pana-panahong sangkap sa loob nito - kung ano ang palaging nasa anumang kusina:

• bakwit (sa St. Petersburg ito ay buong pagmamahal na tinutukoy lamang bilang bakwit, at sa Paliwanag ng Paliwanag - kernel) - dalawang baso;
• isang pares ng daluyan ng sibuyas;
• isang malaking karot o dalawang mas maliit;
• langis ng gulay - kalahating tasa;
• asukal at ilang asin.

Para sa anumang recipe, bakwit bago lutuin, inirerekumenda namin ang isang maliit na magprito. Kaya ito ay magiging mas mabango, malutong, at sa parehong oras hindi ito magiging "kaunting gulo", kahit na digest mo ito.

Ang paghahanda ng tulad ng isang ulam ay napaka-simple.

1. Banlawan ang mga groats, gupitin ang mga sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang karot. Para sa kapakanan ng aesthetics, maaari kang gumamit ng isang grater ng Korea.
2. Init ang langis sa isang kawali at ilagay ang sibuyas upang magprito.
3. Pagkatapos ng 8 - 10 minuto magdagdag ng mga karot dito at magpatuloy sa Pagprito.
4. Ibuhos ang isang kutsarang asukal - magdaragdag ito ng pampalasa. Asin.
5. Ang kawali kung saan ang mga gulay ay pinirito ay hindi kailangang matakpan.Kapag ang mga karot ay "grab" ng kaunti, ibuhos ang pinirito at hugasan na bakwit. Paghaluin ang lahat.
6. Para sa mga limang minuto, hawakan ang cereal na may mga gulay sa isang apoy upang ang langis ay sumipsip dito.
7. Ngayon magdagdag ng 2 tasa ng tubig na kumukulo mula sa takure at, na sakop ng isang talukap ng mata, mapatay ang ulam sa mababang init upang maubos ang lahat ng likido. Kahit na ang bakwit ay medyo malupit - hindi nakakatakot. Iiwan lang ito sa ilalim ng takip para sa isa pang sampung minuto upang "makuha ito."

Ihatid ang ganitong uri ng sinigang bilang isang side dish para sa karne o bilang isang independiyenteng pangunahing ulam. Ito ay isang mahusay at madaling pagpipilian para sa pag-aayuno.

At para sa mga mahilig sa malusog na pagkain, maaari naming inirerekumenda ang pagdaragdag ng bakwit sa pinirito na gulay, na dati’y nababad sa tubig. Sa kasong ito, hindi kami nagluluto ng mga cereal, ngunit ibuhos ang mga ito nang magdamag o para sa maraming oras ng malinis na malamig na tubig. Pagkatapos ay idagdag lamang namin ang namamaga at handa na gamitin na kernel at nilagang ito nang bahagya sa isang kawali na may mga gulay, upang painitin ito nang kaunti. Lahat, ang isang malusog na ulam ay handa na, at ang lahat ng mga bitamina ay nasa lugar!

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang Buckwheat na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya ay medyo mabilis na ulam upang maghanda. Maaari kang kumuha ng iba't ibang mga gulay, hanggang sa zucchini, kalabasa at talong.

Gayunpaman, kung wala kang iba't ibang mga gulay sa kamay, maaari mong paghigpitan ang iyong sarili sa isang mas simpleng hanay:

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 1 kamatis;
• 1 kampanilya paminta;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• asin at paminta sa panlasa;
• langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara;
• bakwit - 100 g;
• tubig - isa at kalahating baso.

Susunod, gawin ito:

1. Nililinis namin ang lahat ng mga gulay, gupitin sa mga cube. Inirerekomenda ng ilan ang rehas na mga karot, at pinutol ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang payo ay ito: ang lahat ng mga gulay ay mas mahusay pa upang gumawa ng isang pantay na hitsura - palamutihan nito ang ulam.
2. Sa isang preheated bowl, painitin ang langis, ilagay ang sibuyas at karot sa loob nito, itakda ang mode sa "Frying" sa loob ng 10 minuto (nang walang takip).
3. Inilapag namin ang paminta at sa limang minuto - mga kamatis.
4. Sa pagtatapos ng pagprito, idagdag ang tinadtad na bawang, asin at paminta sa lupa. Hinahaluan namin ang lahat, ibuhos ang inihanda na bakwit at itakda ang mode na "sinigang" sa loob ng 20 minuto.

Buckwheat na may pritong gulay

Sa ulam na ito, mahalaga na maayos na lutuin ang cereal upang lumiliko itong siksik at hindi pinakuluan. Ito ay pantay mahalaga na magprito ng gulay nang maganda. Pagkatapos ang ulam ay magiging matikas at pagtutubig sa bibig.

Maghahanda kami:

• isang baso ng cereal;
• medium sibuyas;
• zucchini;
• dalawang cloves ng bawang;
• isang pares ng siksik na kamatis;
• kalahati ng isang maliit na ulo ng kuliplor, na pinagsunod-sunod sa mga inflorescences;
• asin, paminta.

Mabuti para sa gayong ulam na kumuha ng zucchini zucchini at putulin ito nang hindi tinanggal ang balat. Bibigyan nito ang ulam ng maliwanag na hitsura.

Susunod, gawin ito:

1. Peel at chop gulay.
2. Ibuhos ang bakwit sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang baso ng tubig at, dalhin sa isang pigsa, lutuin sa mababang init hanggang malambot.
3. Habang ang mga cereal ay niluto, gupitin ang mga gulay sa magagandang cubes.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito. Sa una, iprito ang mga sibuyas sa isang malaking sunog, at pagkatapos ay tinadtad ng pinong tinadtad na bawang, zucchini, repolyo, paminta, at kamatis sa pinakadulo.
5. Asin at paminta, magdagdag ng bakwit sa pritong pinaghalong. Makinis.
6. Ngayon ay nananatili upang mabawasan ang apoy sa isang minimum at hawakan ng limang minuto ang ulam sa apoy, upang ang mga groats ay sumipsip ng mga aroma at panlasa ng mga gulay. Paglilingkod sa tinadtad na halamang gamot.

Sa karne

Ang isang napaka-masarap at masustansiyang ulam ay nakuha kung magdagdag ka ng isang maliit na karne sa mga gulay. Maaari itong makinis na tinadtad na baboy, baka o manok. At maaari mong gamitin ang handa na baboy at ground beef. Sa anumang kaso, ang bakwit na may mga gulay at karne ay isang nakabubusog at masarap na ulam.

Batay sa 150 g ng hilaw na kernel, kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto:

• 1 pc. karot at sibuyas;
• 3 mga PC. kampanilya at mga kamatis;
• 250 g ng tinadtad na karne o karne;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• kalahati ng isang baso ng sabaw (kung hindi, palitan ng tubig);
• 100 g ng kulay-gatas;
• isa at kalahating baso ng tubig;
• isang maliit na langis ng gulay para sa Pagprito;
• ilang paminta, asin at pinatuyong mga halamang gamot.

Pagluluto ng ganito:

1. Una sa lahat, kailangan mong pakuluan ang bakwit sa tubig. Habang kumukulo ito, gawin ang sarsa.
2. Kung ginagamit ang karne, pagkatapos ay dapat itong i-cut sa maliit na piraso at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot.Susunod, magdagdag ng mga sibuyas na may bawang, karot at paminta, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis at kulay-gatas sa kamatis. Ang asin, paminta, ibuhos ang mga halamang gamot, ihalo at kumulo nang halos sampung minuto.
3. Magdagdag ng bakwit ng bakwit sa tapos na sarsa at ihalo muli, mainit-init sa loob ng ilang minuto.

Kung nagluluto ka ng tinadtad na karne, pagkatapos ay ang mga gulay ay unang pinirito, pagkatapos ay ang mga tinadtad na karne ay idinagdag at ang lahat ng mga sangkap ay magkasamang luto. Pagkatapos nito inilagay namin ang kulay-gatas na may kamatis at nilaga. Magdagdag ng bakwit.

Paano gumawa ng ulam ng manok

Ang isang simpleng nakabubusog na ulam na walang prutas ay niluto ng manok. Sa isang baso ng bakwit kumuha kami ng isang pares ng mga paa (o apat hanggang limang binti), isang pares ng chives, isang sibuyas at isang parehong tbsp. mga kutsara ng mayonesa.

Higit pang mga materyales:bakwit na may manok sa isang mabagal na kusinilya

Ngayon ginagawa namin ito.

1. Una, ibabad ang bakwit sa isang baso ng tubig na kumukulo nang halos sampung minuto.
2. Habang ito ay namamaga, gupitin ang mga binti, panahon na may kaunting asin at paminta, at pagkatapos ay gumulong sa mayonesa.
3. Kapag ang karne ay isang maliit na marinated, pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito ng kaunti sa isang kawali na may mantikilya.
4. Inilalagay namin ang mga butil na may likido sa form, idagdag ang mga sibuyas, ilagay ang tinadtad na bawang sa parehong lugar. Lahat ng asin at ihalo.
5. Ngayon ay nananatiling kumalat ang ham sa ibabaw ng bakwit at takpan ito ng foil, ilagay ang ulam sa kalan nang halos isang oras. Mga sampung minuto bago ang kahandaan na alisin ang foil - ang mga binti ay dapat na gaanong browned.

Oven na recipe

Karaniwan, ang mga recipe para sa paggawa ng bakwit na may mga gulay ay batay sa klasikong kumbinasyon ng mga karot, sibuyas at matamis na sili. Nag-aalok kami ng isang recipe sa oven, na sa panimula ay naiiba sa lahat ng mga tradisyonal. Ngunit panigurado, ang resulta ay hindi gaanong masarap at malusog.

Ito ay bakwit na may repolyo, Brussels sprouts at cauliflower, lutong gatas.

Ito ay kinakailangan:

• kuliplor - 100 g;
• Brussels - tatlong ulo ng repolyo;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• tubig - kalahati ng isang baso;
• paminta, coarsely tinadtad dry paprika, asin;
• bakwit - kalahating baso;
• mantikilya - 1 kutsarita.

Maghurno kami sa mga kaldero (ibibigay ang layout para sa isang malaking). Pagluluto:

1. Ibuhos ang hugasan na mga butil sa palayok.
2. Ipinakalat namin ang mga cauliflower at Brussels sprouts inflorescences dito (kung malaki ito, pagkatapos ay i-cut ito sa quarters).
3. Ang asin, paminta, budburan ang paprika, ibuhos ang gatas at tubig, magdagdag ng langis.
4. Ang takip na may takip o foil, ilagay sa oven sa loob ng 40 - 45 minuto.

Buckwheat bilang isang negosyante

Ang isang masarap na bersyon ng bakwit na may baboy ay naging isang klasikong ulam ng lutuing Ruso.

Para sa 300 g ng baboy na walang buto kakailanganin mo:

• 2 baso ng bakwit;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 3 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay;
• 20 g ng perehil at dill;
• asin at paminta sa lupa, pampalasa sa panlasa.

Simulan natin ang pagluluto tulad nito:

1. Pinutol namin ang medium-sized na baboy. Fry sa langis hanggang sa crust sa mataas na init.
2. Panahon na may pampalasa at asin. Bawasan ang init, magprito hanggang malambot at ilagay sa isang kawali na may isang makapal na ilalim.
3. Ibuhos ang diced na karot at sibuyas sa isang kawali at magprito. Pinagsasama namin sa isang pan na may karne.
4. Pinahiran namin ang bakwit sa isang dry frying pan at inililipat din ito sa kawali.
5. Magdagdag ng 4 na tasa ng tubig na kumukulo, asin at lutuin sa loob ng 30 minuto sa sobrang init hanggang sa handa na ang siryal.
6. Ang pagwiwisik ng mga gulay sa mga plato, maglingkod sa bakwit sa mesa.