Ang orihinal na ulam na istilo ng karne ng Tsino ay kamakailan lamang ay nagsimulang lumitaw nang higit pa sa menu ng mga domestic hostess. Ang paggamot na ito ay may isang kakaibang lasa ng piquant. Kung nais, maaari mong gawin itong matalim o matamis.

Klasikong recipe

Maraming mga maybahay ang nagpapalit ng linga ng langis sa recipe kasama ang karaniwang langis ng gulay. Ngunit mas mahusay na huwag. Ang langis na ipinahayag sa mga sangkap ay nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na panlasa.

Mga sangkap

  • pulp ng karne - 750-800 g;
  • sariwang berdeng mga gisantes - 170-200 g;
  • langis ng linga - ½ tbsp .;
  • mga sibuyas - 170-200 g;
  • matamis na paminta - 170-200 g;
  • orange - 130-150 g;
  • ugat ng luya - 15-20 g;
  • bawang - 15-20 g;
  • toyo - ½ tbsp .;
  • butil na asukal - 30-40 g.

Pagluluto:

  1. Ganap na kuskusin ang peeled spicy root at alisan ng balat ang zest mula sa mga dalandan.
  2. Paghaluin ang mga sangkap sa kalahati ng mantikilya at toyo.
  3. Magdagdag ng maliit na piraso ng bawang at asukal. Paghaluin nang maayos ang lahat.
  4. Gupitin ang pulp sa manipis na "ribbons". Paghaluin gamit ang atsara. Iwanan ito ng cool sa loob ng isang oras.
  5. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa guhit.
  6. Fry sibuyas sa maraming dami ng anumang taba hanggang browned. Idagdag ang inihandang karne dito.
  7. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ibuhos sa natitirang pag-atsara, maglagay ng mga gisantes at iba pang mga gulay. Lutuin hanggang sa makapal ang sarsa at malambot ang karne.

Ihatid ang ulam ng pansit na Tsino. Bilang isang side dish, maaari kang kumuha ng bigas.

Matamis at maasim na karne na may mga gulay

Ang mga pagkaing karne, na kinabibilangan ng toyo, ay hindi nangangailangan ng karagdagang asin. Sa bersyon na ito ng paggamot, agad itong kalahati ng isang baso, kaya ang baka ay perpektong maalat sa proseso ng pagluluto.

Mga sangkap

  • pulp ng karne - kalahating kilo;
  • toyo - ½ tbsp .;
  • mga sibuyas at matamis na sili - 1 pc .;
  • patatas na almirol - 1 malaking kutsara;
  • harina - 1 malaking kutsara;
  • anumang mga kabute - 80-100 g;
  • berdeng beans - 3 malaking kutsara;
  • asukal at apple cider suka - 2 malaking kutsara bawat isa;
  • ketchup - 5 malaking kutsara;
  • anumang taba para sa Pagprito.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang laman nang walang mga layer ng taba sa isang mahabang manipis na dayami.
  2. Ibuhos ang karne ng baka na may halo ng mga pinatuyong sangkap na ipinahayag sa recipe, maliban sa asukal.
  3. Ibuhos ang karne na may sarsa, ihalo, mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
  4. Tinadtad ang mga gulay. Paghaluin ang mga beans at mga plato ng kabute. Ang mga kabute ay pinakaangkop.
  5. Fry ang inihanda na karne ng baka sa isang wok na may maraming mainit na taba.
  6. Kapag ang karne ay gaanong browned, maaari kang magdagdag ng isang halo ng mga gulay sa tuktok.
  7. Pagkatapos ng isa pang 6-7 minuto, kailangan mong magdagdag ng ketchup at suka kasama ang buhangin na natunaw dito.
  8. Kumulo hanggang sa handa na.

Ihatid ang karne ng baka sa matamis at maasim na sarsa na may anumang light side dish.

Sa toyo

Ito ang pinakasimpleng bersyon ng karne ng baka sa Intsik, ang komposisyon ay nagsasama ng isang minimum na sangkap.

Mga sangkap

  • karne ng baka - 270-300 g;
  • sibuyas - 1 medium head;
  • toyo - 5 kutsara ng dessert;
  • Dijon mustasa - 1 maliit. isang kutsara;
  • sili - 1 pod.


Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa manipis na mahabang piraso. Siguraduhin na ilipat ang kutsilyo sa buong mga hibla!
  2. Ilagay ang karne ng baka sa isang malalim na plato.
  3. Ibuhos ang toyo na halo-halong may mustasa at manipis na singsing ng sili.
  4. Upang magpadala ng mga di-makatarungang piraso ng sibuyas doon. Iwanan ang pinaghalong para sa mga isang-kapat ng isang oras.
  5. Sauté beef sa toyo hanggang luto.

Kung nais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa tulad ng isang ulam. Pinakamaganda sa lahat ay isang halo ng mga sili.

Higit pang mga materyales:Ang recipe ng karne ng Intsik

Intsik na maanghang na baka

Mahalagang pumili ng tamang karne para sa resipe na ito. Dapat itong maging isang malinis na fillet nang walang siksik na mga ugat.

Mga sangkap

  • fillet ng karne - 280 - 300 g;
  • sibuyas - isang malaking ulo;
  • matamis na paminta - 2 pods ng iba't ibang kulay;
  • karot - 1 pc .;
  • ugat ng luya - 30-40 g;
  • bawang - 3 cloves;
  • maitim na toyo - kalahati ng isang baso;
  • brown sugar - 1 malaking kutsara;
  • asin, langis, sili ng pulbos.


Pagluluto:

  1. Tinadtad na peeled na luya ugat na arbitraryo. Maaari mo lamang itong gamutin gamit ang isang kudkuran na may pinakamaliit na dibisyon o putulin ito ng mga pinaliit na cubes.
  2. Paghaluin ang luya na may durog na bawang, asukal, sili, sarsa. Kung kailangan mo ng labis na asin, dapat mong idagdag ito sa hakbang na ito.
  3. Pagsamahin ang atsara sa isang mahabang makapal na mga piraso ng karne. Iwanan ito upang palamig sa loob ng 40 minuto.
  4. Matindi ang chop ng mga gulay. Ang mga karot ay maaaring tinadtad ng isang "Korean" grater.
  5. Alisin ang karne mula sa atsara na may isang slotted na kutsara. Iprito ito hanggang sa magbago ang kulay sa isang kaldero na may maraming mainit na langis. Ilagay sa isang plato.
  6. Sa natitirang langis, magprito ng lahat ng mga gulay hanggang malambot.
  7. Ibalik ang karne ng baka sa kaldero, ibuhos ang natitirang pag-atsara pagkatapos na ibabad ito.
  8. Lutuin ang ulam sa medium heat para sa isa pang 4-6 minuto.

Mas mahusay na maghatid ng maanghang na baka na may brown rice, steamed, bilang isang side dish.

Sa pagdaragdag ng mga pipino

Upang gawin ang ulam lalo na ang makatas at malasa, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng parehong dami ng karne ng baka at sariwang mga pipino para dito.

Mga sangkap

  • karne - 380-400 g;
  • mga pipino - 380-400 g;
  • puting sibuyas - 1 ulo;
  • bawang - 4-5 hiwa;
  • Bulgarian matamis at pulang mainit na paminta - 1 pod bawat isa;
  • coriander - isang malaking kurot;
  • toyo - 1/3 tbsp .;
  • asukal - 1 maliit. isang kutsara;
  • suka ng alak - 1 kutsara ng dessert;
  • langis ng mais - 1/3 tbsp.


Pagluluto:

  1. Makinis na chop ang mga pipino na may alisan ng balat, sibuyas, matamis na paminta. Tinadtad ng pinong tinadtad nang walang mga buto. Ang huli ay idinagdag lamang kung ang lahat ng mga gawang bahay tulad ng maanghang.
  2. Pagwiwisik ang lahat ng mga gulay na may asin, iwanan ng 17-20 minuto.
  3. Gupitin ang karne sa mga guhitan, i-chop ang bawang.
  4. Una, iprito ang mga hiwa ng karne sa maayos na pinainitang langis ng mais hanggang browned.
  5. Natulog ang mga gulay sa karne. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap.

Stew beef na Tsino na may mga gulay sa ilalim ng takip hanggang malambot. Ang nasabing paggamot ay maaaring ihain sa mesa nang walang isang pinggan.

Gamit ang mga arrow ng bawang

Ayon sa kagiliw-giliw na recipe na ito, maaari kang magluto hindi lamang ng baka, kundi pati na rin ang baboy.

Mga sangkap

  • karne ng baka - 200-230 g;
  • bawang - 3-4 cloves;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • mais starch - 1 maliit. isang kutsara;
  • tubig - ½ tbsp .;
  • mga arrow ng bawang - 1 bungkos;
  • toyo - 1/3 tbsp .;
  • langis, asin.

Pagluluto:

  1. I-dissolve ang isang malaking kutsarang talahanayan ng asin sa malamig na tubig. Magdagdag ng mga hugasan at peeled arrow. Mag-iwan ng 2 oras. Ang paghahanda na ito ay magpapanatili ng mga arrow at mahigpit na crispy habang nagluluto.
  2. Banlawan ang karne at gupitin.
  3. I-chop ang sibuyas at bawang sa mga cube.
  4. Grind ang karot na may isang grater ng Korea.
  5. Dissolve starch sa tubig. Magdagdag ng parehong toyo. Paghaluin nang maayos ang lahat.
  6. Magprito ng karne sa mainit na langis hanggang sa pagkawalan ng kulay. Ayusin ang inihanda na mga arrow para dito.
  7. Magdagdag ng mga karot kaagad. Lutuin ang lahat ng 5-6 minuto.
  8. Sa isa pang kawali, iprito ang sibuyas at bawang hanggang ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang mga ito ng isang halo ng 5 mga hakbang. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at ibuhos sa karne na may mga arrow.
  9. Isawsaw ang mga pagkain nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

Ihatid ang mga yari na paggamot na may mainit na sarsa ng sili, kung nais.

Intsik ng baka na may bigas

Kung ang ulam ay niluto ng mga cereal, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga pagkaing karne ng baka.

Mga sangkap

  • beef tenderloin - 280-300 g;
  • bigas - 80-100 g;
  • isang halo ng mga nakapirming gulay - 200-230 g;
  • bawang at luya ugat - upang tikman;
  • toyo at sarsa ng Intsik - 3 tbsp bawat isa. l .;
  • almirol - 1 malaking kutsara;
  • pulot - 1 maliit. isang kutsara;
  • sariwang damo, langis at paboritong pampalasa.

Pagluluto:

  1. I-chop ang karne sa buong mga hibla sa mga hibla. Magdagdag ng almirol dito. Gumalaw at kumalma nang direkta sa iyong mga kamay.
  2. Magdagdag ng pulot at isang malaking kutsara ng anumang langis.
  3. Ibuhos sa parehong mga sarsa.
  4. Ibuhos ang pino na gadgad na peeled na luya at mashed na bawang. Iwanan ang karne sa form na ito para sa isang quarter ng isang oras.
  5. Sauté ang nilutong karne ng baka sa sobrang init hanggang browned. Ilagay sa isang plato.
  6. Sa natitirang taba sa isang kawali o wok, lutuin ang pinaghalong gulay hanggang malambot. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na damo dito.
  7. Pre-lutong kanin. Ilagay ang mga inihandang gulay.
  8. Ilagay ang karne sa itaas.
  9. Lutuin ang ulam ng Intsik na ito sa ilalim ng takip ng ilang minuto pa.

Gumalaw ng mga sangkap ng paggamot at ihatid ito sa mesa.

Gamit ang paminta

Kung ang hostess ay walang matamis na paminta ng iba't ibang kulay sa stock, maaari kang kumuha lamang ng pula o dilaw.

Mga sangkap

  • karne ng tenderloin - 670-700 g;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • matamis na paminta - 3 pods ng iba't ibang kulay (dilaw, orange, pula);
  • bawang - 7 cloves;
  • bigas suka - 2 malaking kutsara;
  • toyo - ½ tbsp .;
  • almirol - ½ st .;
  • tuyo na mustasa - 80 g;
  • linga ng buto - 1 maliit. isang kutsara;
  • isang halo ng mga sili, langis.

Pagluluto:

  1. Pagkuha ng karne ng mga veins at pelikula. Gupitin sa manipis na mahabang piraso.
  2. Ang sarsa (toyo) ay ihalo sa suka. Magdagdag ng kalahati ng mashed na bawang.
  3. Pagwiwisik ng tinadtad na karne ng baka na may paminta at almirol. Ibuhos ang halo mula sa ikalawang hakbang. Gumalaw at umalis sa loob ng 50 minuto.
  4. I-chop ang natitirang bawang at paminta.
  5. Magprito ng karne sa mga bahagi hanggang sa gintong kayumanggi sa kumukulong langis.
  6. Sa natitirang taba, lutuin ang mga gulay na may bawang hanggang sa malambot.
  7. Ibalik ang kawali sa kawali. Ibuhos ang lahat gamit ang atsara. Pagaitin ang karne ng baka sa isang kawali para sa isa pang ilang minuto.

Ihain ang ulam na mainit na mainit sa mesa.

Well, kung makakahanap ka ng isang napakataas na kalidad, pinakasikat na karne para sa iyong tinatrato. Pinakamabuting hanapin ito sa merkado sa umaga, maingat na pag-aralan ang hitsura at amoy nito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: