Ang pinausukang pea na sopas ay nakabubusog, nakabubusog sa bibig at mabangong. Hindi kataka-taka, ngunit kahit na ang hindi komplikadong mainit na pagkain ay maaaring ihanda sa maraming paraan, nakakagulat sa iyong bahay na may mga bagong panlasa ng pamilyar na unang kurso.

Klasikong pinausukang na sopas

Ang recipe para sa pinausukang pea na sopas ay medyo simple. Ang lahat ng mga sangkap ay medyo naa-access, marami sa kanila ang nasa stock sa bawat hostess.

Ang oras ng pagluluto ng mga gisantes ay nakasalalay sa antas ng kapanahunan nito, pagkatuyo at integridad. Ang mga walang putol na cotyledon ay pinakamahusay na babad sa magdamag at pinakuluan nang halos isang oras at kalahati. Ang ilang oras ng naturang pamamaraan ay sapat para sa isang saksak. Upang pabilisin ang prosesong ito, inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na soda sa tubig na may mga gisantes.

Mga kinakailangang sangkap:

  • pinausukang mga buto-buto - kalahating kilo;
  • brisket - 300 g;
  • tinadtad na mga gisantes - 250 g;
  • patatas - 7 tubers;
  • mga sibuyas at karot - 1 pc .;
  • asin, pampalasa, langis at halaman - kung kinakailangan.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ibuhos ang mga buto-buto sa tubig at lutuin ng 40 minuto. Alisin ang produkto mula sa kawali, palamig at paghiwalayin ang mga piraso ng karne.
  2. Banlawan ang mga gisantes. Ibalik ito gamit ang pulp sa sabaw. Lutuin ang pagkain sa loob ng kalahating oras.
  3. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, iprito ang mga sangkap ng ulam.
  4. Gupitin ang brisket sa hiwa, bahagyang iproseso sa isa pang pan hanggang gintong kayumanggi.
  5. Ihanda ang mga patatas, i-chop ito ng mga bar, idagdag sa hinaharap na sopas.
  6. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga gintong gulay na may parehong karne. Asin at paminta.
  7. Pakuluan ang mga hiwa ng tubers at mga gisantes hanggang malambot. 10 minuto bago matapos ang proseso, ihagis ang isang dahon ng laurel.

Hayaan ang sopas na serbesa. Kapag naghahatid, budburan ang tinadtad na dill. Ang lasa ng ulam ay mahusay na kinumpleto ng mga lutong bahay na crouton o crouton.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa "matalinong kawali" maaari ka ring magluto ng masarap na likidong pinggan nang walang mga problema.

Isang hanay ng mga sangkap:

  • pinausukang mga buto-buto - 200 g;
  • manipis na pangangaso sausage - 150 g;
  • mga gisantes - 200 g;
  • patatas - 4 na tubers;
  • mga sibuyas na may karot - 1 pc .;
  • tubig - 1.5 l;
  • asin at pampalasa.

Paano magluto ng sopas ng gisantes sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Ibabad ang beans sa mainit na tubig sa loob ng isang oras. Alisan ng tubig ang likido at banlawan ang mga gisantes.
  2. Gupitin ang mga gulay sa mga cubes, sausages sa mga bilog.
  3. Ibuhos ang isang maliit na langis sa mangkok ng appliance, simulan ang "Frying" na programa para sa isang-kapat ng isang oras. Maglagay ng mga karot na may mga sibuyas at sangkap ng karne.
  4. Matapos makuha ng mga sangkap ang isang maliwanag na pamumula, magdagdag ng iba pang mga produkto sa lalagyan. Ibuhos ang masa na may tubig at asin.
  5. I-on ang mode na "sopas" sa loob ng 1 oras 40 minuto.

Matapos ang signal ng tunog hindi mo kailangang magmadali upang buksan ang appliance. Mas mahusay na hayaan ang ulam na magluto ng kaunti sa mode ng pag-init.

Recipe mula kay Ilya Lazerson

Ang sopas na ito, na inihanda ayon sa mga rekomendasyon ng sikat na chef sa telebisyon, ay napaka-simple upang maisagawa. Siyempre, ang pinausukang shank ay napakataas na calorie, kaya hindi ka dapat mawala sa ulam na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

  • pinausukang baboy na shank - 1 pc .;
  • mga gisantes - 400 g;
  • patatas - 3-4 tubers;
  • mga sibuyas na may karot - 2 mga PC.;
  • asin at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ibabad ang mga gisantes para sa 4-5 na oras.
  2. Pakuluan ang shank hanggang malambot, habang mahalaga na huwag payagan ang isang malakas na pigsa, habang pinapanatili ang maximum na transparency ng sangkap na likido. Kunin ito at ilagay sa isang plato.
  3. Kung kinakailangan, pilitin ang sabaw, pagkatapos ibuhos ang mga gisantes at lutuin ng 40 minuto.
  4. Grind ang natitirang gulay at iprito nang kaunti. Gupitin ang mga patatas sa mga bloke. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kawali, lutuin ng 25 minuto. Asin ang komposisyon at panahon upang tikman.

Ihatid ang mga shanks ng laman na mainit.

Pinausukang tadyang ang unang kurso

Ang cream cheese ay isang mahusay na karagdagan sa sopas na may sopas. Ang ulam na ito ay tumatagal sa isang masarap na creamy aftertaste at isang napaka-bibig na pagtutubig na hitsura.

 

Mahahalagang sangkap:

  • pinausukang mga buto-buto - 600 g;
  • mga gisantes - isang baso;
  • mga sibuyas at karot - 1 pc .;
  • patatas - 3 tubers;
  • kintsay at mga ugat ng perehil - 1 pc .;
  • naproseso na keso - isang pack;
  • ketchup - 1 tbsp. l .;
  • bawang - 4 na cloves;
  • asin na may paminta, laurel, herbs, langis - kung kinakailangan.

Paano magluto:

  1. Ibabad ang mga gisantes nang magdamag, pagkatapos ay banlawan muli.
  2. Maliit na gupitin ang mga ugat at dalawang peeled bawang zebok. Iprito ang mga ito nang direkta sa kawali. Ibuhos ang mga gisantes. Ibuhos ang sapat na tubig, lutuin ang mga pagkain hanggang lutuin nang hindi bababa sa kalahating oras sa mababang init.
  3. I-chop ang mga gulay. Fry sibuyas na may karot, magdagdag ng ketchup. Ilagay ang mga buto-buto sa isang hiwalay na kawali at lutuin hanggang sa gintong kayumanggi.
  4. Grindeng bawang at herbs.
  5. Upang halos handa na ang mga gisantes, ipakilala ang patatas at laurel. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang inihaw, pagkatapos ay ang karne.
  6. Kapag kumulo ang sabaw, idagdag ang keso, tinadtad sa mga piraso. Gumalaw sa komposisyon at asin.
  7. Ipagpatuloy ang proseso para sa isa pang 5 minuto.

Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na damo at ang natitirang bawang.

Sa stock ng manok

Mas gusto ng maraming tao na magluto ng mga sopas sa stock ng manok. Hindi ito nakakagulat, sapagkat ito ay isa sa mga pangunahing pundasyon para sa mga unang kurso.

Mga kinakailangang sangkap:

  • mga hita ng manok - 3 mga PC .;
  • mga gisantes - 2 tbsp .;
  • pinausukang karne - 300 g;
  • karot na may sibuyas - 1 pc. (malaking sukat);
  • patatas - 5 tubers;
  • langis, asin, herbs, pampalasa - kung kinakailangan.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Lutuin ang sabaw, alisin ang karne. Isawsaw ang pre-babad na gisantes na ito at lutuin ng 40 minuto.
  2. I-chop ang mga sibuyas na may karot. Gawin silang magprito.
  3. Magdagdag ng mga patatas ng patatas sa mga gisantes. Kapag naging malambot, ipakilala ang komposisyon ng gulay, hiniwa sa mga piraso ng manok at pinausukang karne.
  4. Maglakip sa iyong sariling mga gulay sa pagpapasya, pampalasa, dahon ng bay. Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa at patayin ang init.

Siguraduhing hayaan ang ulam na magluto nang hindi bababa sa 10-15 minuto.

Malumanay na sopas na sopas

Ang mga totoong gourmets tulad ng pea puree sopas ay higit pa kaysa sa tradisyonal na pinggan na may buong sangkap.

Komposisyon ng Produkto:

  • mga gisantes - isang baso;
  • pinausukang mga buto-buto - 200 g;
  • bacon - isang piraso ng 200-gramo;
  • mga sibuyas at karot - 1 pc .;
  • bawang - 3 cloves;
  • patatas - 2 tubers;
  • tubig - litro;
  • asin at pampalasa.

Paano magluto:

  1. Hatiin ang mga buto-buto sa mga buto, ilagay sa isang kawali na may mga gisantes, ibuhos gamit ang inuming tubig, lutuin hanggang sa kalahati na luto, pagkatapos ay magdagdag ng asin.
  2. Samantala, gumiling ang mga gulay at bacon. Gumawa ng isang Pagprito at hiwalay na dalhin ang mga hiwa ng karne sa kawali sa isang gintong kulay.
  3. Ang isang quarter ng isang oras bago ang kahandaan, magdagdag ng tinadtad na patatas. Kunin ang mga buto, matalo ang natitira sa isang blender hanggang sa makinis.
  4. Pagkatapos nito, ibalik ang karne, ibalik ang inihaw na may bacon. Humawak sa kalan para sa isa pang 5-7 minuto.
  5. Samantala, gupitin ang tinapay sa mga cube at tuyo sa isang baking sheet.

Maglingkod ng sopas na may mga crackers at kulay-gatas.

Ang mga pinausukang karne ay maaaring magamit anumang - sausage, sausages, ribs, shank, salami, brisket.

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng de-kalidad at sariwang mga pagkaing karne nang hindi hinihikayat ng murang mga katapat na ginawa gamit ang likidong usok.

Mas mainam na huwag madala ng mga pampalasa, dahil mahalaga na huwag matakpan ang amoy ng pinausukang karne, ang lasa at aroma na kung saan ay ganap na sapat sa sarili.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: