Ang klasikong recipe para sa sopas ng pea ay gawing madali upang maghanda, ngunit napaka mabango, malasa at nakabubusog na ulam. Para sa mga sopas, mahalagang gumamit ng na-filter na tubig, sariwang karne at tinadtad na mga gisantes.

Ang klasikong recipe para sa sopas ng gisantes na may karne

Ang ulam ay niluto ng anumang uri ng karne, ngunit ang pinakasikat ay ang sopas ng gisantes na may karne ng baka.

Mga sangkap

  • 2.8 litro ng tubig;
  • 450 g beef tenderloin;
  • 120 g mga gisantes;
  • 2 patatas;
  • 60 ML ng langis ng pritong;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 6 g ng asin;
  • 2 bay dahon;
  • 4 na gisantes ng itim na paminta.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang mga gisantes ay pinagsunod-sunod, hugasan. Magbabad sa tubig magdamag, upang ang mga butil ay mas malamang na pakuluan.
  2. Ang karne ay hugasan, pinatuyo ng isang napkin, inilagay sa isang kawali, ibinuhos ng pag-inom ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo ang apoy ay nabawasan sa isang minimum. Ang foam ay tinanggal mula sa kawali. Ang sariwang karne ng baka ay dapat lutuin ng 1 oras 50 minuto. Kung ang karne ay matanda - ang oras ng pagluluto ay nadagdagan.
  3. Ang lutong karne ay tinanggal mula sa kawali, pinalamig, pinutol sa hiwa at ibalik sa sabaw.
  4. Ang nababad na mga gisantes ay muling hugasan at pinagsama sa isang kawali na may karne. Pakuluan ng 45 minuto.
  5. Ang mga ugat na pananim ay nalinis. Gupitin sa mga cube o piraso. Ang mga piraso ng karot at sibuyas ay pinirito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Ang mga patatas ay idinagdag sa sabaw sa mga gisantes at karne, luto ng 12 minuto. Susunod, maglagay ng gulay, asin, panimpla at lutuin para sa isa pang 8 minuto.
  7. Ang handa na sopas ay itinatago sa ilalim ng takip para sa 15 minuto upang igiit.

Tip: kung walang oras upang ibabad ang mga gisantes, kailangan mong hawakan ito sa mainit na pinakuluang tubig sa loob ng 20 minuto, pagpapalit ng tubig nang dalawang beses.

Recipe para sa Classic Pea Puree Soup

Ang ulam ay napaka-nakapagpapalusog. Pea sopas na puro ay maaaring ibigay kahit sa isang taong gulang na sanggol.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 600 ML ng tubig;
  • 200 g mga gisantes;
  • 270 g ng bacon;
  • 60 g mantikilya;
  • 1 sibuyas;
  • 5 g ng asin.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang mga gisantes ay pinagsunod-sunod, nag-iiwan ng mahusay na mga butil, hugasan, babad na magdamag.
  2. Sa umaga, ang mga butil ay inilalagay sa isang colander upang ang tubig ay ganap na baso.
  3. Pakuluan ang tubig sa isang kawali. Ang mga gisantes ay ibinuhos dito. Pakuluan para sa 1.5 oras, regular na alisin ang bula.
  4. Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas, karot, bacon. Ang mga sangkap na ito ay pinirito sa mantikilya nang mga 6 minuto.
  5. Ang pritong ay ibinubuhos sa mga gisantes, ang lahat ng mga sangkap ay niluto ng 15 minuto.
  6. Ang natapos na sopas ay inilalagay sa isang blender at mashed. Ang pinggan ay naiwan upang mag-infuse sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.

Mga klasikong sopas na multicooker

Ang isang ulam ayon sa resipe na ito ay nagluluto nang napakabilis, nangangailangan ng 2 beses na mas kaunting oras kaysa sa pagluluto sa klasikal na paraan. Kasabay nito, ang sopas ay mayaman at mabango.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 2 litro ng tubig;
  • 400 g ng karne ng baka sa buto;
  • 200 g mga gisantes;
  • 4 patatas na patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 5 g ng asin;
  • 40 ML ng langis na pritong;
  • 3 bay dahon.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Banlawan ang mga gisantes at magbabad sa pagpapatakbo ng tubig sa loob ng 12 oras.
  2. Mula sa karne ng baka, ang sabaw ay luto ng 1.5 oras.
  3. Ang peeled sibuyas ay tinadtad nang mas maliit, ang mga karot ay hadhad. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker at niluto sa langis sa "Frying" mode.
  4. Ang mga patatas ay pinutol sa daluyan na hiwa. Pagsamahin ang mga pritong gulay na ugat. Ang mga gisantes ay inilalagay doon.
  5. Ang mga sangkap ay ibinubuhos ng sabaw ng karne ng baka, idagdag ang mga dahon ng bay, asin, takip at lutuin sa mode na "Sopas".

Pagluluto sa Chicken Broth

Ang isang ulam ayon sa resipe na ito ay hindi gaanong caloric kaysa sa isang sabaw mula sa isa pang uri ng karne. Ang sopas ay maaaring isama sa diyeta para sa mga araw-araw na nagbibilang ng mga calorie.

Mga sangkap

  • 2.6 litro ng tubig;
  • 2 pakpak ng manok;
  • 2 mga tambol ng manok;
  • 240 g mga gisantes;
  • 1 malaking sibuyas;
  • 1 matamis na paminta;
  • 4 patatas;
  • 1 maliit na karot;
  • 60 ML ng langis ng mais;
  • 2 bay dahon;
  • 6 g ng asin.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang mga gisantes ay kailangang ibabad nang 6 na oras upang mapahina.
  2. Ihanda ang sabaw: ang hugasan na karne ay inilalagay sa isang lalagyan sa pagluluto, ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy. Sa proseso ng tubig na kumukulo, alisin ang bula. Ang manok ay luto sa pinakamaliit na apoy sa loob ng 45 minuto.
  3. Ang mga gisantes, dahon ng bay, asin ay ibinuhos sa sabaw. Pakuluan ng 15 minuto.
  4. Sa isang kawali sa langis, ang mga pino na tinadtad na gulay ay naipasa: mga sibuyas, paminta, karot.
  5. Sa sabaw sa mga gisantes ay nagdaragdag ng pagprito, hiwa ng patatas. Magluto ng isa pang quarter ng isang oras.
  6. Kinakain ang sopas matapos itong tumayo sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.

Ang tradisyonal na sopas ng gisantes na may pinausukang buto-buto

Ito ay isa sa mga tanyag na recipe para sa sopas ng pea. Ang maliwanag na lasa ng pinausukang karne ay ginagawang natatangi ang ulam.

Mga Produkto:

  • 4 l ng tubig;
  • 400 g pinausukang buto-buto;
  • 5 patatas;
  • 400 g mga gisantes;
  • 1 malaking sibuyas;
  • 1 karot;
  • 10 g ng asin;
  • 3 g itim na paminta.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang mga gisantes ay inilalagay sa isang lutong pan, ibinuhos ng tubig at pinakuluan sa daluyan ng init sa loob ng 1 oras 20 minuto.
  2. I-chop ang sibuyas, karot, idagdag sa mga gisantes at lutuin ng isa pang 20 minuto.
  3. Ang mga buto-buto ay pinaghiwalay, inilatag sa isang pan ng litson. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga cube ng patatas, paminta, asin. Magluto ng 18 minuto.
  4. Matapos i-off ang kalan, ang sopas ay iginiit sa loob ng 5-7 minuto.

Lean pea na sopas

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang ulam sa diyeta na may mahusay na panlasa para sa mga sinusubaybayan ang kanilang sariling timbang.

Mga sangkap

  • 3.2 l ng tubig;
  • 200 g mga gisantes;
  • 2 sibuyas;
  • 4 patatas;
  • 1 karot;
  • 2 bawang cloves;
  • 40 g harina;
  • 30 ML ng langis ng mais;
  • 6 g ng asin;
  • 2 bay dahon.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Ang mga butil ng pea ay pinagsunod-sunod at nababad sa magdamag.
  2. Sa umaga, ang mga gisantes ay inilipat sa isang lalagyan ng pagluluto at luto sa tubig sa loob ng 50 minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw.
  3. Ang mga pananim ng ugat ay ibinukod mula sa balat, durog.
  4. Ang mga patatas ay idinagdag sa pinakuluang mga gisantes.
  5. Kalahati ang mga singsing ng sibuyas at mga strawberry ng karot ay pinirito sa langis sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa kawali at magpatuloy na magprito para sa isa pang 2 minuto.
  6. Ang pritong at panimpla ay ipinadala sa kawali. Stew sa isang minimum na apoy sa loob ng 12 minuto.

Pea sopas ay ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa mga crackers, herbs, kulay-gatas. Maaari mong dagdagan ang ulam na may cream, bawang ng crouton o toast.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: