Marahil, alam ng bawat maybahay ang tradisyonal na recipe para sa pinalamanan na repolyo na may tinadtad na karne. Sasabihin namin sa iyo kung paano pag-iba-ibahin ang nakakaaliw, masarap at hindi mahirap maghanda ng ulam, upang ito ay mag-apela sa lahat ng mga sambahayan.

Ang mga repolyo ng repolyo na may tinadtad na karne at bigas sa mga dahon ng repolyo

Ang recipe ay batay sa pambalot ng karne na pinuno ang mga dahon ng repolyo.

Inihahanda namin ang mga kinakailangang produkto para sa isang puting tinidor:

  • tinadtad na karne mula sa anumang karne - kilo;
  • bigas - 120 g;
  • karot - 2 mga PC.;
  • bombilya - 2 ulo;
  • talahanayan ng itlog - 1 pc .;
  • puro tomato paste - 2 tbsp. l .;
  • taba ng kulay-gatas - 200 g;
  • dahon ng bay - 2 mga PC.;
  • asin, pampalasa;
  • gulay - upang pumili mula sa;
  • langis ng gulay - 50 ml.

Nagluto kami ng mga rolyo ng repolyo na may bigas at tinadtad na karne, na sinusunod ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Sa isang malaking lalagyan, pakuluan ang tubig at ilagay ang isang ulo ng repolyo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga tinidor, palamig nang bahagya at tinanggal ang mga dahon nang paisa-isa, sinusubukan na huwag pilasin ang mga ito. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, pinutol namin ang mga pampalapot sa mga sheet sa kanilang base. Hindi namin ibuhos ang tubig pagkatapos kumukulo;
  2. Banlawan ang bigas, pakuluin hanggang kalahati na luto, banlawan muli sa isang colander at hayaang lubusan ang tubig.
  3. Pinagsasama namin ang bigas na may tinadtad na bigas, tinadtad na sibuyas (1 pc.), Itlog, asin at panimpla.
  4. I-wrap ang tinadtad na karne sa mga dahon na may isang sobre. Upang gawin ito, ilatag ang sheet, sa base (mga 3 cm mula sa gilid), ilagay ang palaman. Pagkatapos ay takpan namin muna ang gilid ng sheet, kung saan naka-attach ito sa tuod, at pagkatapos, gamit ang kanan at kaliwang panig. I-wrap ang tuktok na gilid.
  5. Magprito ang nagresultang mga semi-tapos na mga produkto sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi (maaaring igulong sa harina).
  6. Inihiga namin ang mga roll ng repolyo sa isang kasirola nang mahigpit sa bawat isa.
  7. Pagluluto ng sarsa: gumawa ng pagprito sa langis ng gulay mula sa mga sibuyas, karot, halamang gamot at pampalasa. Idagdag ang pasta at kulay-gatas. Stew para sa 3 minuto.
  8. Ang pinalamanan na repolyo ay puno ng tubig, na natitira pagkatapos lutuin ang repolyo, sa ganoong dami na ang mga produkto mula rito ay bahagyang "sumilip". Dalhin sa isang pigsa.
  9. Ibuhos ang sarsa sa mga rolyo ng repolyo, ihiga ang dahon ng bay, bawasan ang siga, takpan at kumulo sa loob ng 45 minuto.

Ipaalam natin ang lihim: upang ang mga repolyo ng repolyo ay hindi maluwag, maaari silang mai-fasten ng isang palito, balot ng thread o babad mula sa lahat ng panig sa isang pinalo na itlog.

Paano magluto ng manok

Ang pinalamanan na repolyo mula sa karne ng manok ay isang ulam sa pagkain, kung gagamitin mo lamang ang paraan ng pagluluto o pagluluto sa paghahanda nito.

Mga sangkap para sa paghahanda nito:

  • repolyo - 1 malalaking tinidor;
  • karne ng manok - 0.5 kg;
  • bigas - 120 g;
  • karot - 2 mga PC.;
  • kamatis i-paste - 150 g;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • dahon ng bay - 2 mga PC.;
  • asin, panimpla - upang pumili mula sa.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Pagluluto ng tinadtad na karne. Paunang hugasan at pinatuyong scroll ng karne ng manok sa isang gilingan ng karne. Grate 1 karot. Pinong tumaga 1 ulo ng sibuyas. Asin, magdagdag ng pampalasa at pagmamasa.
  2. Naghahanda kami ng mga sheet ng repolyo: ilagay ang mga tinidor sa loob ng 10 minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay lumabas kami, palamig at paghiwalayin ang mga sheet. Maingat na gupitin ang makapal na veins.
  3. Lutuin ang bigas hanggang sa kalahati na luto, ilagay ito sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig at lubusan itong maubos.
  4. Pukawin ang tinadtad na karne na may bigas. Binalot namin ang pagpuno sa mga dahon ng isang sobre.
  5. Inilalagay namin ang pinalamanan na repolyo sa isang kasirola nang mahigpit sa bawat isa, ibuhos ang tubig (hindi ito dapat ganap na itago ang produkto), dalhin sa isang pigsa.
  6. Paghahanda ng punan. Ilawin ang pag-paste ng tubig 1: 1, kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran, i-chop ang ulo ng sibuyas, ihalo ang lahat at kumulo sa loob ng 3-5 minuto.
  7. Ibinuhos namin ang punan sa mga rolyo ng repolyo, ilagay ang dahon ng bay, bawasan ang init. Takpan ang mga pinggan at pakinisin ang kanilang mga nilalaman nang mga 45 minuto

Para sa juiciness ng tinadtad na karne, inirerekumenda na mag-scroll ng karne ng manok nang hindi inaalis ang balat dito.

Recipe para sa multicooker

Maaari kang magluto ng mga rolyo ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya.

Upang gawin ito, kakailanganin mo:

  • tinadtad na karne - 400 g;
  • bigas - 120 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • dahon ng repolyo - 200 g;
  • sibuyas - 60 g;
  • bawang - 1 clove;
  • tubig - 600 ml;
  • asin, pampalasa.

 

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Inilalagay namin ang repolyo sa loob ng 10 minuto sa tubig na kumukulo. Lumabas kami, cool, pinaghiwalay ang mga sheet. Maingat na gupitin ang makapal na veins.
  2. Ibuhos ang bigas sa mabagal na kusinilya, punan ito ng tubig at lutuin ng 10 minuto sa "Rice" / "Pilaf" mode. Pagkatapos ay itapon namin ang cereal sa isang colander at cool.
  3. Ang minced meat ay halo-halong may bigas, itlog, tinadtad na sibuyas at bawang. Nagdagdag kami at nagdaragdag ng pampalasa.
  4. I-wrap ang tinadtad na karne sa mga dahon ng repolyo at ikalat ang mga rolyo ng repolyo sa isang layer sa isang lalagyan na doble na boiler.
    Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa mabagal na kusinilya, mag-install ng isang lalagyan na may mga rolyo ng repolyo, isara ang takip at lutuin ng 20 minuto sa mode na "Steam" / "Extinguishing".

Paglilingkod sa kulay-gatas o anumang sarsa.

Malas ang repolyo ng repolyo na may tinadtad na karne at repolyo

Kung hindi mo nais na gumastos ng oras sa pag-uuri ng ulo ng repolyo para sa mga dahon, maaari kang magluto ng tamad na mga rolyo ng repolyo na may repolyo at tinadtad na karne.

Dalhin:

  • repolyo - 800 g;
  • bigas - 120 g;
  • tinadtad na karne - 600 g;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • kamatis i-paste - 100 g;
  • langis ng gulay - 40 ml.

Pagluluto ng ulam:

  1. Sa isang cast-iron skillet na may mataas na gilid, magprito ang mga karot at tinadtad na sibuyas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran hanggang sa gaanong browned.
  2. Magdagdag ng tinadtad na karne, pasta, asin, pukawin, upang walang mga bugal, at magprito sa isang average na apoy sa loob ng 10 minuto, hindi nakakalimutan na pukawin.
  3. Ibuhos ang hugasan na hilaw na bigas, ihalo, ibuhos ang tubig (350 ml), takpan, bawasan ang init sa isang minimum at kumulo sa loob ng 25 minuto.
  4. Gupitin ang repolyo at magprito hanggang malambot sa katamtamang init. Upang maiwasan ang pagkasunog, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
  5. Inilipat namin ang repolyo sa isang kawali na may tinadtad na karne, ihalo at patuloy na kumulo sa loob ng 15 minuto.

Handa na ang ulam. Kapag naglilingkod, maaari mong ibuhos ang kulay-gatas sa paggamot at iwiwisik ang mga halamang gamot.

Sa sarsa ng kamatis

Ang mga klasikong repolyo ng repolyo ay magiging mas masarap kung luto na may sarsa ng kamatis.

Mahahalagang sangkap:

  • tinadtad na karne - 1 kg;
  • repolyo - 1 malalaking tinidor;
  • bigas - 200 g;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • sarsa ng kamatis - 300 g;
  • kulay-gatas - 120 ML;
  • langis ng gulay - 50 ml.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Inilalagay namin ang mga ulo sa tubig na kumukulo ng 10 minuto, alisin, palamig at maingat, upang hindi mapunit, alisin ang mga sheet.
  2. Pakuluan ang butil ng bigas hanggang kalahati na luto, banlawan sa isang colander, hayaang maubos ito sa tubig at ihalo ang kanin na may tinadtad na karne.
  3. Tinusok ang sibuyas. Idagdag ang kalahati nito sa tinadtad na karne. Asin ang lahat, panahon na may pampalasa at ihalo.
  4. I-wrap ang tinadtad na karne sa mga dahon na may isang sobre.
  5. Itabi ang mga roll ng repolyo na may isang seam sa kawali. Punan ang mga ito ng tubig, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang apoy sa isang minimum.
  6. Pagluluto ng gravy. Sa isang mainit na kawali, iprito ang natitirang mga sibuyas at gadgad na karot, ibuhos sa kamatis at dalhin sa isang pigsa. Nagpakalat kami ng kulay-gatas at asin. Budburan ng pampalasa at kumulo sa isang katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto.
  7. Ibuhos ang gravy sa mga rolyo ng repolyo, takpan ang mga ito at kumulo sa loob ng 40 - 45 minuto.

Kapag naglilingkod, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga halamang gamot sa iyong panlasa.

Ang mga pinalamanan na repolyo ay kabilang sa kategorya ng mga pinggan na hindi mawawala ang kanilang mga katangian sa susunod na araw pagkatapos magluto. Sa kabaligtaran, tulad ng, halimbawa, borsch, pagkatapos na nakatayo, sila ay nagiging mas masarap. Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: