GMO: pagdadaglat. Gaano kaligtas ang genetically modified na pagkain?

Ang kulto ng isang malusog na pamumuhay ay nakakakuha ng momentum. Ang mga tao ay lalong nag-iingat sa mga potensyal na mapanganib na pagkain. Ang pag-decode ng GMO na ipinahiwatig sa packaging ay nagdudulot ng takot at pag-aalinlangan. Tingnan natin kung ang mga naturang produkto ay talagang nakakapinsala? At kung gaano kadalas kami nakakakita ng mga GMO sa karaniwang diyeta.

Pag-decode ng mga pagdadaglat at kung ano ito

GMO (GMO) - isang genetically mabagong organismo. Ito ay isang hayop, halaman o bakterya na ang genome ay binago gamit ang mga teknolohiyang teknolohiyang genetic. I.e. ang mga pagbabagong ito ay hindi natural at hindi kailanman naganap sa wildlife.

Sa katunayan, ang lahat ay ang mga sumusunod. Ang mga siyentipiko ay naghihiwalay ng isang gene o piraso ng DNA mula sa genome ng isang tiyak na organismo. Ang gen na ito ay may pananagutan sa mga katangiang nais mong italaga sa ibang organismo.

Ang pagkakasunud-sunod ng nucleotide (gene) ay pinutol mula sa donor DNA at inilipat sa tinatawag na vector ribonucleic acid o DNA, na isasama sa tatanggap na genome. Upang maisagawa ang mga manipulasyong ito, ang mga enzyme ay ginagamit na pumutok at nakadikit sa mga kadena ng DNA. Pati na rin ang iba't ibang mga katalista na nagpapabilis sa reaksyon.

Pagkatapos ng pagbabago, ang mga organismo ay napili na ang mga pagbabago sa genome ay matagumpay na naayos.

Ang layunin ng pagbabago ay upang magtalaga sa bagong organismo na kanais-nais, kinakailangang mga positibong katangian.Halimbawa, sinusubukan ng inhinyero na palaguin ang mga halaman na lumalaban sa mga peste, sakit, o mga halamang gamot.

Ang pagkain na binago ng genetically ay anumang pagkain na naglalaman ng mga genetic na nabago na organismo (GMO) o mga sangkap na ginawa gamit ang mga GMO. Hindi ito itinuturing na binago, halimbawa, karne ng mga hayop na pinapakain ng mga halaman ng GMO.

Mula sa ipinakita na mga kahulugan, nagiging malinaw kung ano ang mga GMO.

Ano ang inaalok ng genetic engineering?

Ginagawa ng genetic engineering na posible na makabuluhang mapalawak ang tirahan ng mga halaman at hayop sa agrikultura. Sinusubukan niyang kumuha ng mga organismo na mas lumalaban sa mga negatibong epekto ng panlabas na kapaligiran.

Halimbawa, ang mga baboy ngayon ay naka-bred, na mas malamang na mahawahan ng salot ng Africa. Malawak na patatas na lumalaban sa Colorado potato beetle. Sinusubukan ang mga linya ng crop na hindi gaanong apektado ng tagtuyot, hamog na nagyelo, fungi at mga virus.

Ang layunin ng genetic engineering ay upang madagdagan ang lugar ng paghahasik at pag-aanak ng mga halaman at hayop kung saan mahirap gawin sa vivo, gamit ang maginoo na mga teknolohiyang pag-aanak at crossbreeding. Sa una, ang gawain ay naitakda - upang pakainin ang lahat ng nagugutom at mabigyan ng sapat na pagkain ang sangkatauhan.

Ang genetic engineering ay lumawak na ngayon. Sa tulong nito, pinag-aaralan ang mga pamamaraan ng paggamot sa Alzheimer's disease, cancer, genetic pathologies. Sinusubukan din ng mga siyentipiko na synthesize ang mga bagong gamot gamit ang mga halaman at bakterya ng GMO.

Halimbawa, sa pamamagitan ng pag-emlay ng isang tiyak na gene sa DNA ng isang bakterya, pinipilit ng mga siyentipiko ang microorganism na synthesize ang insulin ng tao. Pinapayagan ka ng mga manipulasyong ito na makakuha ng isang mas malinis na sangkap kaysa sa paglabas ng insulin mula sa dugo, at sa gayon mabawasan ang posibilidad ng impeksyon.

GMO - pag-decode sa pagkain

Kung ang produkto ay may tatak bilang GMO, nangangahulugan ito na naglalaman ito ng binagong mga organismo. I.e. ang alinman sa mga sangkap nito ay binago ng genetic engineering.

Sausage na may pagdaragdag ng GMO soy ay itinuturing na binago. Ngunit ang karne na nakuha mula sa mga baka na kumakain ng mga nabagong halaman ay hindi.

Mga Binagong Genetic na Binagong Organismo: Mga halimbawa

Sa kasalukuyan, ang teknolohiya ay lumayo. Sa tulong ng genetic engineering, ang mga bagong linya ng bakterya, halaman, at kahit na mga hayop ay nakuha na.

Para sa industriya ng medikal, ang isang nabagong safflower (halaman ng aster na pamilya) ay naka-bred mula sa kung saan nagsimulang makuha ang proinsulin. Ang gatas na GMO-kambing ay pinapayagan na gumawa ng mga gamot para sa trombosis.

Ang mga pagsubok ay isinasagawa upang mapalago ang mga species ng kahoy na may mataas na nilalaman ng cellulose, na kung saan ay mayroon ding pinahusay na paglago. Noong 2015, ipinagkaloob ang pahintulot sa Canada upang mag-lahi ng binagong salmon. Ang kaibahan nito ay mas malaki kaysa sa ordinaryong isda na naninirahan sa parehong mga kondisyon.

Noong 2009, ipinagbenta ang mga lilang rosas na rosas. At noong 2003, ang GMO-pet ay unang ipinakita sa mundo. Sila ay si Danio rerio fluorescent aquarium fish.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang binagong mga organismo ay hindi maaaring muling likas na likas. Ang mga linya ng hereriter ay nakuha mula sa mga halaman, at ang mga hayop ay pinapalo sa pamamagitan ng pag-clone.

Ito ang problema ng pagkalat ng mga gawi. Upang maikalat ang mga nabagong pananim sa paligid ng planeta, kailangan mong patuloy na magbago ng pondo ng binagong mga buto. Kaya, ang industriya ay ganap na nakasalalay sa mga teknolohiyang inhinyero na genetic.

Ang mga GMO sa pagkain at ang epekto nito sa kalusugan ng tao

Ang epekto ng mga produktong GMO sa kalusugan ng tao ay malinaw na imposible upang suriin. Ang anumang pananaliksik sa lugar na ito ay binabayaran ng mga kumpanya na kapaki-pakinabang na ibenta ang mga naturang produkto.

Tuwing limang taon, ang mga resulta na nagpapatunay sa mga panganib ng mga produktong GMO ay nai-publish.At sabay-sabay sa data na ito, ang impormasyon ay nai-publish na refutes ang natanggap na impormasyon.

Mayroon lamang napatunayan na katibayan na, halimbawa, sa mga patlang kung saan nilinang ang mga soybeans ng GMO, walang ibang mga di-GMO na uri ng parehong halaman ang maaaring tumubo.Ang mga patlang na ito ay ginagamot sa maraming bilang ng mga halamang gamot na nagsasira ng mga damo. Pagkatapos nito ang lahat ng iba pang mga halaman sa lugar na iyon ay hindi nakakakuha ng ugat.

Ang GMO toyo ay lumalaban sa paggamot na ito, hindi ito namamatay sa ilalim ng impluwensya ng isang kemikal, na pinapayagan itong maidagdag sa pagtaas ng mga dosis.Sa parehong oras, napatunayan na ang paglaban na ito ay dahil sa ang katunayan na ang bawal na gamot ay nagbubuklod, at, samakatuwid, ay idineposito sa mga bahagi ng halaman. Sa gayon, ang GMO soy ay nakakaipon ng isang mas malaking halaga ng mga kemikal, kung ihahambing sa mga maginoo na uri.

Ang glyphosphate na ginamit para sa pagproseso ng toyo ay isang beses na isinama sa listahan ng mga carcinogens, ngunit pagkatapos ay ibinukod, dahil ang mga eksperimento ay nagpakita na hindi nakakaapekto sa genome. Gayunpaman, ang parehong sangkap ay maaaring maging sanhi ng malubhang sakit sa mata.

Ang konklusyon, na binigkas ng WHO, batay sa 25 taon ng pagsubaybay sa paggamit ng mga produktong GMO, ay nagsabing hindi sila mas mapanganib kaysa sa mga ordinaryong halaman at hayop na nakuha bilang isang resulta ng pagpili.

Isang bagay ang masasabi, hindi ang mga binagong gen mismo ang mapanganib, ngunit kung paano sila kumilos sa bagong organismo.

Ang paggamit ng soya bilang isang halimbawa, nagiging malinaw na sa pagdaragdag ng mga positibong katangian, lumilitaw din ang mga maaaring magkaroon ng negatibong epekto. At hindi lahat ng mga ito ay kasalukuyang bukas at pinag-aralan.

Ang anumang pagkain na pumapasok sa ating tiyan ay nabubulok sa ilalim ng impluwensya ng juice sa mga asukal, nucleotide, fatty acid at triglycerides. Ang GMO mismo ay hindi mapanganib. Ngunit ang mga sangkap na naipon niya sa kanyang sarili sa proseso ng buhay ay maaaring mapanganib.

Basahin din: ang triglycerides ay nakataas - kung ano ang ibig sabihin nito

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga produktong ito mula sa genetically modified

Alamin kung ano ang talagang ginawa ng produkto, imposible nang walang naaangkop na label.

Ang binagong halaman at hayop ay maaaring magkakaiba sa hitsura:

• mas malaki sila;
• magkaroon ng mas mahusay na mga katangian ng panlasa, dahil, halimbawa, sa isang mas mataas na nilalaman ng asukal;
• naiiba sa higit pang katangian na pangkulay;
• tumingin mas malusog dahil sa paglaban sa mga sakit at peste.

Sa isang binagong form, ang GMO ay hindi magpapakakanulo mismo. Ang parehong mas malaki at higit pa kahit mga kamatis o patatas ay maaaring lumaki gamit ang mga stimulant ng paglago at mga kemikal.

Iyon ang dahilan kung bakit ang ideya ng pag-label ng mga naturang produkto ay patuloy na nai-promote sa antas ng pambatasan. Ang pag-label lamang ang magbibigay sa mga tao ng pagkakataon na pumili sa pagitan ng mga GMO at mga pagkain na walang GMO.

Mga produktong GMO sa Russia: listahan

Sa Russia, opisyal na pinahihintulutan ang paglilinang at pagproseso ng mga binagong soybeans, bigas, mais, patatas at asukal.

Ayon sa pagkilala sa mga kumpanya na gumagawa mismo ng mga produktong pagkain, ang sumusunod na listahan ng mga pagkaing GMO ay magagamit sa aming mga istante:

• sa mga tatak ng tsokolate na Ferrero, Nestle, Cedbury, M&M, Milka at ang buong linya ng mga produktong Mars;
• mula sa mga inuming cocoa at mga tatak ng kape Kedbury, Nestle, Brooke Bond, Pag-uusap, Lipton, Nesquik, Kraft Food;
• lahat ng inumin ng Coca-Cola at Pepsi;
• karamihan sa mga cereal ng almusal at cereal;
• cookies Tobleron, Kit-Kat, Annibersaryo;
• Mga de-latang sopas ng Campbell;
• bigas Bukung-bukong Bens;
• sarsa at damit para sa mga sopas na Galina blanca, Heitz, Knorr, Baltimore, Maggi, Calve, Ryaba;
• mga produktong karne at sausage ng refk ng langis ng Cherkizovsky, Talosto, pagsasama-sama ng Klinsky, mga halaman na Bogatyr, Daria, KompoMos, Tagansky;
• pagkain ng sanggol na Similak, Uniliver, Hipp, Nestle, Kraft;
• de-latang pagkain na Bonduelle;
• mga produktong pagawaan ng gatas Danone, Ehrmann, Campina;
• margarin at kumakalat sa Pyshka, Delmi;
• sorbetes Algida;
• patatas chips Laze, Pringles, Potato ng Russia.

Sa katunayan, ang listahang ito ay maaaring mas mahaba, dahil sa may malawak na opinyon tungkol sa mga GMO, hindi lahat ng mga tagagawa ay nais na ihayag ang katotohanan, na nanganganib sa kanilang reputasyon.

GOST para sa pagkakaroon ng mga GMO

Sa kasalukuyan, ang Russia ay may ilang mga pamantayan: GOST R 53244-2008 at GOST R 57022-2016.Natutukoy ng una ang pagkakasunud-sunod ng pananaliksik sa laboratoryo upang makilala ang mga GMO sa mga pagkain. Ang pangalawang tumutukoy sa isang listahan ng mga aktibidad para sa sertipikasyon ng organikong pagkain.

Sa madaling sabi, sa ating bansa walang isang epektibong pamantayan na namamahala sa sirkulasyon ng mga produktong GMO o regulasyon na nangangailangan ng mga tagagawa na lagyan ng label ang mga pagkaing tulad nito. Mayroong mga pamamaraan ng pagpapasiya, may mga pamamaraan ng sertipikasyon, ngunit walang obligasyon upang matukoy at magsagawa ng naturang sertipikasyon.

Ang mga dayuhang tagagawa na nagbibigay ng mga hilaw na materyales sa aming bansa ay madalas na gumagamit ng mga sangkap ng GMO. Ang sirkulasyon ng naturang mga produkto sa Russia ay hindi ipinagbabawal, at ang paggawa ng pagkain mula sa naturang mga hilaw na materyales ay ipinagbabawal din. Halata na ang mga sangkap ng GMO ay mas mura dahil mayroon silang mas mataas na ani, paglaban sa klimatiko at biological na pagkasira, at mababang saklaw.

Ang tanging garantiya na kumain ka ng isang produkto nang walang mga GMO ay maaaring ang inskripsyon sa pakete ayon sa pagsunod sa GOST R 57022-2016. Ang talaang ito ay nangangahulugan na ang tagagawa ay pumasa sa boluntaryong sertipikasyon at napatunayan na ang kanyang produkto ay organic, i.e. ginawa nang walang paggamit ng mga stimulant ng kemikal at mga additives.

Tulad ng kung ang mga tagasuporta ng genetic engineering ay hindi lumabas upang ipagtanggol ito, sulit na kilalanin na ang gayong teknolohiya ay pa rin, sa pamamagitan ng, malaki, isang eksperimento sa kalikasan at lahat ng sangkatauhan. Ano ang matatapos sa eksperimento hanggang sa wala nang mahulaan.