Mulled wine - 6 na mga recipe na gawa sa bahay

Mulled wine - isang inumin na inihanda batay sa alak at ginagamit sa isang mainit na anyo. Nagmula sa isang salita ng pinagmulan ng Aleman na "Glühwein", na nangangahulugang nagniningas na alak. Ang inumin ay naimbento ng mga tao ng Alemanya na nakatira sa hilagang bahagi. Mulled alak mabilis na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Maraming mga recipe para sa paggawa ng mulled wine sa bahay.

Ang recipe para sa klasikong mulled na alak

Ito ay isang inumin na nagpainit ng mabuti sa taglamig, malamig na gabi. Upang matikman ang alak na ito, hindi kinakailangan na bisitahin ang restawran, madali kang gumawa ng inumin sa bahay. Para sa pagluluto, ang pulang alak ay ginagamit, hindi malakas. Angkop na tuyo, semi-matamis at matamis. Upang maiwasan ang amoy ng alak at hindi masira ang inumin, hindi ka maaaring gumamit ng pinatibay na alak.

Mga sangkap

• gadgad na nutmeg - isang kurot;
• asukal - 3 tsp;
• tubig - 130 ml;
• luya ng lupa - 1 kutsarita;
• cloves - 7 mga PC.;
• kanela - 1 kutsarita;
• pulang alak - 1 l.

Basahin din: clove spice: kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang hakbang sa pagluluto:

1. Ibuhos ang mga pampalasa sa isang lalagyan, ihalo.
2. Ibuhos sa tubig.
3. Ilagay sa apoy, pakuluan.
4. Mag-iwan ng 10 minuto.
5. Kumuha ng isang salaan at pilay, maaari mong gamitin ang gasa.
6. Sa isang kasirola, ihalo ang inihandang sabaw na may asukal at alak.
7. Init sa sobrang init. Hindi mo maaaring pakuluan ang inumin. Sa sandaling lumitaw ang unang mga bula, agad na alisin mula sa init. Kung ang pinaghalong pigsa, ang inumin ay sasamsam.
8. Iwanan upang mahawa sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng pitong minuto.
9. Maglingkod nang mainit sa matangkad na baso o tasa na may init.

Malambot na inumin sa bahay

 

Isang inuming taglamig na nagpainit sa mahabang gabi ng taglamig at pinapasaya ka.Salamat sa pampalasa at temperatura ng pagluluto, ito ay hindi lamang isang pampainit na epekto, kundi pati na rin ang pag-iwas at paggamot ng mga lamig. Kapag ginamit nang matalino, mayroon itong isang tonic at restorative na epekto. Upang madama ang natatanging aroma ng mulled wine, hindi kinakailangan na maghanda ng isang inumin na may alkohol. Ayon sa resipe na ito, maaari mong mabilis na magluto ng masarap na di-alkohol na alak na hindi inuming alkohol.

Mga sangkap

• kanela - 3 sticks;
• ground luya - isang kurot;
• orange zest - 3 tbsp. mga kutsara;
• mansanas o ubas na ubas - 1.2 l;
• ground cardamom - isang kurot;
• asukal sa panlasa;
• mga pasas - 3 tbsp. mga kutsara;
• tubig - 130 ml;
• alisan ng balat limon - 3 tbsp. mga kutsara;
• allspice - 4 na gisantes;
• apple - 1 pc .;
• cloves - 4 na mga PC.;
• gadgad na nutmeg - isang kurot.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan na lumalaban sa init, magdagdag ng juice. I-burn ang burner.
2. Gupitin ang mansanas sa maliit na hiwa.
3. Sa likidong magdagdag ng mga pampalasa, sitrus zest, apple, mga pasas, kung kinakailangang asukal. Makinis.
4. Lumiko sa apoy. Init nang walang kumukulo. Kapag unang lumitaw ang mga bula, patayin ang mga ito.
5. Upang ang inumin ay sumipsip ng buong aroma ng mga pampalasa, kinakailangan na hayaan itong magluto ng 15 minuto.
6. Strain.
7. Ibuhos ang mainit sa baso.

Ang pulang recipe ng alak na may mga mansanas

Sa maliit na dami, ang mulled wine ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga mansanas ay nagbibigay ng isang natatanging aroma at panlasa sa inumin.

Mga sangkap

• kanela - 3 sticks;
• pulot;
• cloves - 7 mga putot;
• apple - 1 pc .;
• pulang alak - 1 litro.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga mansanas sa hiwa.
2. Ibuhos ang alak sa isang palayok.
3. Magdagdag ng pampalasa at tinadtad na mansanas.
4. Init hanggang 70 degrees.
5. Takip. Ipilit ang ilang minuto.

Ang puting alak ay inalis ang alak

 

Kasama sa tradisyonal na recipe ang pulang alak, ngunit hindi alam ng lahat kung paano magluto ng mulled na alak na may puting alak. Upang maiwasan ang inumin na maging matamis na tamis, inirerekomenda na gumamit ng isang dry iba't ibang alak ng maliit na lakas. Kapag gumagamit ng dessert na alak, ang masarap na mulled na alak ay hindi gagana.

Mga sangkap

• puting alak - 600 ml;
• orange na alisan ng balat - mula sa isang prutas;
• orange - 2 mga PC.;
• light brown sugar - 5 tbsp. mga kutsara;
• cloves - 6 na mga PC.;
• kulantro - 1 kutsarita;
• cardamom - 6 na mga PC.

Pagluluto:

1. Alisin ang zest mula sa orange. Grate.
2. Kalabasa juice mula sa dalawang prutas.
3. Ibuhos sa isang lalagyan.
4. Magdagdag ng zest, asukal, pampalasa.
5. Lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
6. Ibuhos ang alak at kumulo sa mababang init. Kapag lumitaw ang unang mga bula, patayin ito. Upang hindi masira ang inumin, hindi ito dapat pinakuluan.

Ang prutas ay nagbubuga ng alak sa bahay

Makakatulong ito na palakasin ang kaligtasan sa sakit, mainit-init sa taglagas at taglamig. Ang init ay mahigpit na hanggang sa 70 degree. Kung walang thermometer, pagkatapos ay lumitaw ang unang mga bula. Ang prutas na mulled na alak ay itinuturing na pinaka mabangong.

Mga sangkap

• apple - 2 mga PC.;
• orange - 2 mga PC.;
• kanela - 1 kutsarita;
• anise - 4 na mga PC.;
• ugat ng luya - 2 piraso;
• honey - 2 tbsp. mga kutsara;
• tuyo na pulang alak - 1 litro;
• lemon - 1 pc.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga mansanas, punasan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa hiwa, alisin ang mga buto.
2. Banlawan at punasan ang mga dalandan. Alisin ang alisan ng balat, hatiin sa mga segment.
3. Gupitin ang 4 sentimetro mula sa ugat ng luya. Kumuha ng isang pinong kudkuran, rehas na bakal.
4. Kalabasa ng juice na wala sa limon. Grado ang natitirang zest.
5. Ilagay ang honey at pampalasa sa isang kasirola.
6. Ibuhos ang juice.
7. Ayusin ang zest.
8. Ibuhos ang kanela, anise, cloves.
9. Ibuhos ang pulot.
10. Ibuhos ang pulang alak. I-on ang hotplate sa maliit na mode. Init nang walang kumukulo.
11. Isara ang takip. Ipilit sa loob ng limang minuto. Paglilingkod sa matataas na baso.

Magluto ng mulled wine sa isang mabagal na kusinilya

 

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa na may asukal sa grapevine, nakakakuha ka ng isang masarap, mabango na inumin. Ang mulled na alak ay nauugnay sa isang taglamig sa taglamig, isang armchair at isang mainit na kumot. Inihanda ito mula sa hindi lamang binili alak, kundi pati na rin sa gawaing gawa sa bahay. Maaari kang magluto gamit ang isang mabagal na kusinilya. Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay mabilis, madali at maginhawa.

Mga sangkap

• pulang alak - 600 ML;
• lemon - 0.5 mga PC.;
• cardamom - isang kurot;
• asukal - 70 g;
• cloves - 5 mga PC.;
• nutmeg - isang kurot;
• rosemary - isang kurot;
• kanela - isang kurot;
• orange - 0.5 mga PC.;
• mint - 1 sprig;
• ugat ng luya - 2 cm;
• mga pasas - 30 mga PC.

Pagluluto:

1. Kunin ang mangkok mula sa multicooker. Ibuhos ang alak.
2. Ibuhos ang asukal, pampalasa. Gumalaw ng whisk hanggang matunaw ang asukal.
3. Hugasan ang mga pasas, ilagay sa tubig na kumukulo. Magbabad nang limang minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig. Ibuhos ang mga pasas sa isang mangkok.
5. Piliin ang mode ng pag-init. Itakda sa isang oras. Matapos ihanda ang inumin, hayaang magluto ng limang minuto.
6. Buksan ang takip. Ibuhos sa baso.

Mulled alak na may pulot - isang lumang recipe ng Ruso

Sa Russia, ang mga taglamig ay mas mahirap kaysa sa mga tagapagtatag ng mulled na alak sa Alemanya. Karaniwan ihanda ang inumin na ito mula sa alak. Ang mga tao sa Russia ay may mga problema sa supply ng alak. Samakatuwid, nilabas nila ang kanilang sariling bersyon ng mulled wine, na tinawag itong binugbog. Ang pangalang ito ay ibinigay sa inumin salamat sa dalawang sangkap na bahagi nito: mga tincture sa mga halamang gamot at tinctures sa honey. Sila ay pinagsama at pinagsama. Nagluto sa isang samovar at nagsilbi sa taglamig kaagad sa kalye. Bago lumitaw ang tsaa, ang sbiten ay ang pinakasikat na inumin. Sa mga kalye maaari mong laging matugunan ang isang whitewater na nagbebenta ng inumin sa isang espesyal na samovar. Pinagpapawisan na rin nito ang uhaw pagkatapos ng isang paliguan ng Russia, nagpainit sa taglamig at may mga anti-namumula na epekto. Subukang gumawa ng mulled wine ayon sa isang lumang recipe ng Ruso.

Mga sangkap

• kanela - 2 tsp;
• tubig - 1.5 litro;
• cloves - 10 mga PC.;
• pulot - 300 g;
• pinatuyong hypericum - 2 tsp;
• itim na paminta - 5 mga gisantes;
• ugat ng luya - 2 cm.

Pagluluto:

1. Dissolve honey sa 800 ml ng tubig. Ilagay sa apoy. Pakuluan, patuloy na inaalis ang bula.
2. Kumuha ng cheesecloth, ilagay ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa, itali. Pakuluan ang natitirang rate ng tubig. Iwanan upang mahulog sa loob ng kalahating oras.
3. Alisin ang cheesecloth. Ibuhos ang halo ng pulot.
4. Bago maghatid - magpainit.

Sbiten na batay sa alak

Hindi tulad ng nakaraang recipe, ang alak ay ginagamit sa halip ng tubig. Ang lasa ay kahawig ng mulled na alak, lamang na walang paggamit ng prutas, sa halip na kung saan maraming pulot ang idinagdag.

Mga sangkap

• pulot - 225 g;
• kanela
• nutmeg;
• table ng alak - 1.7 litro;
• cloves.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang alak sa balde. Init sa sobrang kaunting init, huwag pakuluan.
2. Magdagdag ng pulot. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw. Ilagay sa apoy.
3. Init hanggang sa magsimulang lumitaw ang unang maliit na bula. Kung mayroong isang thermometer, maaari mong kontrolin ang temperatura. I-off ang gas kapag pinainit sa 70 degrees.
4. Ibuhos ang pampalasa sa halo ng pulot kung ninanais at panlasa. Mag-iwan ng isang oras.
5. Bago maghatid - magpainit.

Ang anumang sinulid na recipe ng alak ay naglalaman ng isang espesyal na hanay ng mga pampalasa, kung saan ang lasa at aroma ng inumin ay kulutin. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang responsableng diskarte sa pagpili ng mga sangkap, pagpili lamang ng mga sariwang pampalasa.

Hindi ka maaaring kumulo ng alak, ang inumin ay dapat lamang magpainit. Upang mulled alak ay magaan at transparent, bago ibuhos ito sa baso, pilay. Maingat na idagdag ang lahat ng pampalasa, ang isang malaking halaga ay maaaring masira ang lasa ng inumin, gumamit ng isang minimal na hanay ng mga pampalasa.