Palamutihan para sa pinirito na isda - 5 mga recipe

Para sa mga pinggan ng isda, napakahalaga na pumili ng tamang bahagi ng pinggan upang ang mga panlasa ng dalawang pinggan ay sumanib sa isang solong gastronomic symphony. Ang palamuti sa pinirito na isda ay dapat magdagdag ng juiciness kung ang isda ay naging tuyo sa halip. Para sa higit pang mga mataba na varieties, ang panig na ulam ay may isa pang gawain - upang itago at balansehin ang taba na nilalaman ng pagkain.

Aling panig na ulam ang angkop para sa pinirito na isda?

Bago isinasaalang-alang ang mga tiyak na halimbawa ng matagumpay na mga pinggan sa gilid, dapat mong maunawaan kung ano sila at alin sa panig ang sumasama sa mga isda at na hindi.

Ang mga kategorya na hindi katugma sa mga isda ay isang side dish ng pasta at karamihan sa mga cereal. Ang isang pagbubukod sa panuntunang ito ay maaaring tawaging crumbly, maayos na lutong bigas.

Ang ilang mga luto ay gumagawa ng isang pagbubukod para sa sinigang ng bakwit, ngunit ang kumbinasyon na ito ng pritong isda ay hindi gaanong matagumpay. Ang side dish na ito ay mas angkop para sa inihurnong isda.

Bilang karagdagan sa isang universal side dish ng bigas, na perpekto para sa lahat ng uri ng mga isda na niluto sa anumang kilalang paraan, ang mga patatas ay kinikilala bilang isa pang pinakamahusay na side dish. Maaari itong pinirito, pinakuluang, inihurnong o mashed.

Ang bigas, ang mga patatas ay simpleng mga pinggan, dahil kasama lamang ang isang produkto. Ang kumbinasyon ng ilang mga sangkap sa komposisyon ay ginagawang mahirap ang palamuti. Kadalasan, binubuo ito ng ilang mga uri ng mga gulay, dahil sa ang katunayan na ang mga gulay na perpektong lilim at umakma sa lasa ng mga pinggan ng isda.

Maaari mong gamitin hindi lamang ang mga sariwang gulay para sa isang komplikadong side dish, ngunit din sa pinakuluang, sauerkraut, nilaga, inihurnong, adobo at pinirito.

Ang isang unibersal na recipe para sa paggawa ng isang simpleng side dish ng patatas

Ang tinadtad na patatas ay maaaring tawaging pinaka-maraming nalalaman patatas na patatas, na angkop bilang isang side dish para sa inihurnong isda, pinirito o luto sa ibang paraan.Ang sinumang maybahay ay nakakaalam kung paano lutuin ito, ngunit hindi alam ng lahat kung paano masarap magluto ito ng keso at bigyan ang isang ordinaryong ulam ng isang bago.

Mga sukat ng mga sangkap para sa isang unibersal na garnish ng patatas:

• 700 g ng mga peeled na patatas na patatas;
• 100 g ng matapang na keso;
• 100-150 ml ng gatas;
• 40-60 g ng mantikilya;
• asin sa panlasa.

Pag-unlad:

1. Maglagay ng mga hugasan na naitim na tubers sa isang kawali, magdagdag ng tubig at sunugin. Ang mga malalaking patatas ay maaaring i-cut;
2. Matapos ang tubig na kumukulo, asin ang mga nilalaman ng kawali upang tikman, takpan ang patatas na may takip at bawasan ang init sa daluyan, lutuin hanggang malambot;
3. Sa sandaling handa na ang patatas, alisan ng tubig ang tubig mula dito at pakuluin ito ng isang patatas. Sa proseso ng pagmamasa ibuhos ang natutunaw na mantikilya at mainit na gatas. Upang ang mashed patatas na hindi magpadilim ng gatas at mantikilya ay dapat maging mainit. Ang halaga ng mga produktong ito ay nakasalalay sa nilalaman ng almirol sa gulay, samakatuwid, dapat silang idagdag hanggang sa makamit ang nais na pagkakapare-pareho ng mashed patatas;
4. Maglagay ng pinirito na isda sa isang plato, sa tabi nito ay isang side dish ng mashed patatas, na dapat iwisik na may maliit na keso sa keso bago ihain.

Mga patatas na istilo ng bansa

Ito ay isang simple ngunit pantay na maraming nalalaman garnish recipe para sa pinirito o anumang iba pang mga isda. Dahil ang mga patatas ay niluto sa oven, maaari silang lutuin nang sabay-sabay tulad ng Pagprito ng isda. Papayagan ka nitong sabay na makuha ang parehong mga isda at isang side dish dito kasama ang init ng init.

Ano ang kailangan mo para sa isang rustic side potato garnish:

• 700-800 g ng patatas na may mababang nilalaman ng almirol upang ang mga hiwa ay mananatiling buo;
• 60 ml walang amoy langis ng mirasol;
• 7-10 g ng Provencal o Italian herbs (maaaring mapalitan ng ordinaryong sariwa o tuyo na dill);
• 20 g o sa panlasa ng bawang;
• 3 g itim na paminta;
• 5-7 g ng salt salt.

Paraan ng Pagluluto:

1. Dahil ang gulay ay ginagamit gamit ang alisan ng balat sa proseso ng pagluluto, kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga tubers. Ito ay dapat gawin sa lubos na pag-aalaga upang hindi kahit na isang hint ng lupa at dumi ay nananatili sa alisan ng balat;
2. Ang mga purong patatas ay bawat hiwa na pahaba sa apat o higit pa (depende sa laki) hiwa. Ilagay ang lahat ng mga hiwa sa isang angkop na mangkok;
3. Pagwiwisik ng mga wedge ng patatas na may paminta, damo at asin. Paghiwa ng bawang sa pamamagitan ng pindutin, ibuhos ang langis ng gulay at ihalo, upang ang halo ng mga pampalasa, asin at langis sobre bawat hiwa mula sa lahat ng panig;
4. Ngayon ay maaari mong takpan ang baking sheet na may pergamino at itabi ang mga patatas dito, na-peeled. I-chop ang bawat hiwa na may tinidor at magluto ng halos 30-40 minuto, ang temperatura sa pagluluto ay 200 degree.

Sopistikadong side dish para sa mga isda mula sa mga gulay

Ang pinirito na isda ay isang masustansyang ulam na hindi nangangailangan ng masyadong mataas na calorie at kasiya-siyang panig na pinggan, kaya ang mga gulay sa anumang anyo ay may perpektong na kumpleto. Ang isang kumplikadong garnish ng gulay ay nagmumungkahi na nagsasama ito ng maraming mga produkto.

Ang mga gulay (adobo, adobo o pinakuluang) ay maaaring pinahiran lamang ng langis at maganda na inilatag sa isang plato sa magkakahiwalay na mga tambak sa tabi ng isda, o maaari mong paghaluin ang mga sangkap at magluto ng masarap na salad ng gulay.

Halimbawa, Bitamina salad, kung saan kakailanganin mo:

• 200 g ng mga sariwang kamatis;
• 200 g ng matamis at maasim na mansanas;
• 200 g ng mga sariwang pipino;
• 200 g ng mga sariwang karot;
• 100 g ng berdeng dahon ng litsugas;
• 100 ml kulay-gatas;
• asin at asukal sa panlasa.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga gulay, mansanas at litsugas nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng cool na tumatakbo na tubig. Pagkatapos ay tuyo ang salad na may isang tuwalya, at tuyo ang natitirang mga produkto nang maayos sa isang dry towel;
2. I-chop ang lahat ng mga sangkap ng salad na may humigit-kumulang na parehong manipis na dayami. Ibinigay ang paraan ng paghiwa, mas mahusay na bumili ng mga kamatis ng cream na may meaty pulp para sa salad na ito;
3. Paghaluin ang lahat sa isang angkop na mangkok at panahon na may kulay-gatas. Ayusin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at asukal. Kung ang kaasiman ng mga mansanas ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice.

Maluwag ang recipe ng isda para sa pritong isda

Karamihan sa mga cereal ay hindi maganda na pinagsama sa mga isda, kabilang ang pinirito.Ang pagbubukod, tulad ng nabanggit na sa itaas, ay bigas, ngunit hindi lahat.

Ang mga uri tulad ng Jasmine at Basmati ay angkop, sa kondisyon na maayos itong luto at ang lugaw ay medyo malutong.

Upang ihanda ang kanang bahagi ng pinggan mula sa bigas na kailangan mong gawin:

• 1 tasa (200 ml) bigas na cereal;
• 300 ML ng tubig na kumukulo;
• 2-3 kutsara ng gulay (mas mabuti oliba) langis.

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng pritong friable:

1. Banlawan ang mga butil ng maraming beses sa malamig na tubig. Ito ay isang napakahalagang yugto at ang pangwakas na resulta sa kalakhan ay nakasalalay dito. Kinakailangan upang makamit na ang tubig ay nagiging malinaw hangga't maaari;
2. Ngayon, ang hugasan ng mga butil na hugasan ay kailangang ilipat sa isang kawali, sa ilalim ng kung saan ibinubuhos ang langis ng halaman. Aktibong paghahalo ng bigas, dapat itong pinirito sa isang maximum na antas ng sunog sa loob ng 3-4 minuto;
3. Pagkatapos nito, ibuhos ang isa at kalahating baso ng tubig na kumukulo sa kawali, takpan at lutuin nang walang pagpapakilos o pagbubukas ng takip sa loob ng 18 minuto. Sa panahong ito, ang likido ay ganap na sumingaw, at ang sinigang ay magiging friable.

Ano ang lutuin para sa isang garnish para sa pinirito na pulang isda?

Maraming mga uri ng pulang isda matapos ang pagprito ay nakakakuha ng isang tiyak na pagkatuyo, kaya ang panig na pinggan para dito ay dapat na makatas. Ang mga salad ng gulay o isang Pranses na ulam na may pulang pulang karot ay perpekto.

Mangangailangan ito:

• 200 g ng mga karot;
• 100 g tumulo;
• 50 g ng mga sibuyas;
• 1 lemon pa;
• 5 g ng asin;
• 5 g ng asukal;
• 200 ML ng tubig;
• 50 g mantikilya;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• puti at pula na mainit na sili upang tikman.

Pagluluto sa mga hakbang;

1. Tinadtad na hinugasan at pinagsama ang mga karot sa manipis na mga bilog. Maaari mong gawin ito sa isang shredder o processor ng pagkain. Gilingin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at ang maliwanag na bahagi ng mga leeks - singsing.
2. Habang ang iba pang mga sangkap ay ihanda, iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay sa isang pan na hindi sakop ng isang talukap ng mata;
3. Sa pamamagitan ng isang limon, manipis na alisin ang zest, tulad ng isang alisan ng balat mula sa isang mansanas, at i-chop na may mga dayami. Ang kalabasa ng juice sa isang hiwalay na lalagyan. I-chop ang berdeng bahagi ng leek na tapat;
4. Ngayon magdagdag ng zest at lemon juice, isang berdeng bahagi ng leek, asin, asukal, pampalasa, mantikilya at tubig sa isang kawali. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali nang hindi sumasakop sa loob ng 15-20 minuto;
5. Maglagay ng isang unan ng karot sa isang plato, sa loob nito ay isang piraso ng pinirito na pulang isda, na maaaring iwisik sa tuktok na may magaspang na asin o tinadtad na dill.