Para sa isang tradisyunal na pamahalaang Pranses, mahalaga hindi ang bilang ng mga pinggan, kundi ang kanilang pagpipino at kalidad. Ang talahanayan ay dapat maglaman ng mga senswal na tala. Ang kasiyahan ay kung ano ang mahalaga sa isang Pranses na agahan.

Ang menu ay dapat isama ang mga sumusunod na pinggan:

  • mga sariwang pastry: croissants, baguette o isang bun na may mantikilya;
  • presa o aprikot na jam;
  • sariwang orange;
  • itim na kape at aromatic tea;
  • piniritong mga itlog at toast.

Ang mga pinggan mula sa mga itlog ay ipinagmamalaki ng lugar. Para sa agahan, ginusto ng mga Pranses ang mga butil na itlog at iba't ibang mga omelet. Para sa mga connoisseurs ng mga simpleng pinggan, maraming mga recipe para sa agahan.

Pagluluto ng French Omelet

Ito ay tinatawag ding omelet Pular.

Listahan ng mga sangkap:

  • itlog ng manok - 3-4 na piraso;
  • gatas - 30 g;
  • asin sa panlasa.

Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ito ay ginagawang madali ang agahan, malusog at nakapagpapalusog.

  1. Talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay. Upang gawin ito, dapat silang maingat na ihiwalay at matalo ng isang tinidor upang matalo ang mga yolks na may gatas at asin.
  2. Sa medium heat, painitin ang isang greased frying pan. Ibuhos ang binugbog na yolks at malumanay na kumalat sa buong ibabaw ng kawali.
  3. Talunin ang mga puti sa isang panghalo sa isang malakas na bula, bago mag-asin.
  4. Kapag nakatakda ang mga yolks, ilagay ang whipped squirrels sa tuktok at patagin. Nang walang takip, lutuin ng halos 10 minuto.

Mahalaga ito: gumamit ng pinalamig na mga itlog!

Ang kahandaan ng omelet ay natutukoy sa pamamagitan ng pagpindot ng isang daliri sa protina, habang hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay at maging nababanat. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, gupitin sa dalawang bahagi at ilagay ang mga protina sa loob. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang omelet ay magiging mahusay at masarap. Sa pamamagitan ng pagkakatulad, maaari kang magluto ng isang French omelet na may keso. Ang sangkap na ito ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto.

Minced manok brizol

Para sa isang gourmet dish na may isang mahiwagang pangalan, kakailanganin mo ng kaunting oras at sangkap:

  • itlog - 2 mga PC.;
  • fillet ng manok - 150 g;
  • gatas - 2 tbsp. l;
  • kulay-gatas - 50 g;
  • adobo na mga pipino - 2-3 mga PC .;
  • bawang - 1 clove;
  • dill gulay;
  • langis ng gulay;
  • asin, paminta.

Inihahanda namin ang ulam tulad ng sumusunod:

  1. Upang magsimula, ihalo ang kulay-gatas, pino ang tinadtad na dill, inilipat ang bawang at asin. Ito ay lumiliko ang sarsa para sa brizoli.
  2. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng mga brizol mismo. Upang gawin ito, ipinapasa namin ang fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  3. Magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne at bumuo ng dalawang bola. Para sa density, talunin ang forcemeat, itapon ito nang malakas sa ibabaw ng trabaho.
  4. Ilagay ang nabuo na bola ng karne sa pagitan ng cling film at antas upang makagawa ng mga manipis na cake ayon sa diameter ng kawali, mga 20-22 cm.
  5. Talunin ang mga itlog na may gatas na may tinidor, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Ang halo ng itlog ay dapat ibuhos sa isang plato at sa gitna ilagay ang tortilla mula sa karne.
  6. Sa isang preheated frying pan, greased na may langis, maingat na ibuhos ang itlog na may tinadtad na karne nang hindi sinisira ang istraktura. Magluto sa medium heat. Matapos ang isang gilid ng grasps, pinihit namin ang pancake sa kabilang linya.
  7. Ilagay ang tapos na cake sa isang plato, kumalat na may sarsa ng kulay-gatas, ilagay ang mga pipino na gupitin sa gitna. Pagkatapos nito, ibinabaling namin ang brizoli sa isang roll at kumuha ng isang masarap at hindi pangkaraniwang pinggan, bukod sa madaling maghanda.

Ang salad na may tinadtad na itlog at itlog

Madaling lutuin ang tinadtad na itlog ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam, ilagay sa isang crispy toast, at maaari kang magluto ng isang simpleng salad:

  • itlog - 2 mga PC.;
  • Mga dahon ng salad ng mais - 80 g;
  • ham - 200 g;
  • matapang na keso - 100 g;
  • magaan ang mayonesa;
  • asin at paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. I-disassemble ang salad sa magkahiwalay na dahon, tinatanggal ang magaspang na bahagi. Upang makamit ang maximum na pagiging bago, maaari silang basa sa malamig na tubig. Dahil ang mga dahon ng litsugas ay medyo maliit, hindi sila napunit, ngunit inilalagay sa kanilang kabuuan.
  2. Ang ham ay dapat i-cut sa maliit na cubes, at ang keso ay dapat na gadgad sa isang peeler o i-cut sa manipis na hiwa.
  3. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, asin, paminta at magdagdag ng magaan angonesa. Sa pamamagitan ng isang blender sa kamay, maaari kang gumawa ng sarsa mayonesa na sarsa.
  4. Ang paglalagay ng natapos na ulam sa isang plato, maglagay ng isang tinadtad na itlog sa ibabaw, pinutol ito.

Strawberry at Jam Croissants

Kasama sa isang tradisyunal na Pranses na agahan ang mga bagong lutong pastry. Ang tunay na kasiyahan ay ang pagkakaroon ng isang tasa ng kape na may crispy toast o isang malambot na croissant na gawa sa puff pastry, sariwa mula sa oven. Upang matamasa lamang ang pinakapangit na pastry, maaari kang magluto ng ilang pinggan sa bahay. Narito ang isa sa kanila.

  • langis - 300 g;
  • gatas - 1 tasa;
  • lebadura - 50 g;
  • itlog ng manok - 1 pc .;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • asukal sa banilya - 1 sachet;
  • harina, kung gaano karaming kuwarta ang kukuha;
  • isang kurot ng asin;
  • Strawberry at peach jam para sa mga toppings.

Pagluluto ng kuwarta:

  1. Pinainit namin ang gatas sa pamamagitan ng pag-dissolve ng lebadura sa loob nito, idagdag ang asukal sa banilya at itlog.
  2. Ang isang ikatlong ng pinalamig na langis ay gadgad at halo-halong may harina, pagdaragdag ng asukal at asin.
  3. Pagsamahin at masahin ang parehong mga mixtures. Ang resulta ay dapat na isang maliit na bola ng malambot na masa, na inilalagay namin sa ref sa loob ng isang oras at kalahati, na nakabalot sa cling film. Isang mahalagang punto. Pagsisikahin ang harina para sa kuwarta nang maraming beses sa pamamagitan ng isang pinong panala upang ito ay puspos ng oxygen. Kaya ang baking ay kahanga-hanga at malambot.
  4. Inilabas namin ang kuwarta, na pinalamig nang maayos, mula sa refrigerator at igulong ito sa isang manipis na layer.
  5. Inihaw na pinalamig na mantikilya iwisik ang masa at tiklupin sa kalahati, muling pagulungin. Ginagawa namin ito nang maraming beses. Ang pagkakaroon ng nakatiklop na kuwarta sa tatlong layer, ipinapadala namin ito sa freezer at iwanan ito nang magdamag.
  6. Inilabas namin ang kuwarta at gumulong ng isang manipis na layer. Bilang pagpuno, ginagamit namin ang mga strawberry at jam. Gupitin ang pinagsama na kuwarta sa mga tatsulok, ilagay ang pagpuno sa makitid na gilid (gupitin ang mga strawberry) at balutin ang kuwarta, simula sa isang talamak na anggulo. Ang mga gilid ay nakatiklop sa anyo ng isang crescent.
  7. Maghurno hanggang luto sa isang temperatura na 180 degrees.

Mas mainam na maghurno ng mga croissant sa umaga mismo sa pamamagitan ng agahan, kaya mainit ang mga ito sa mesa. Bago maglingkod, budburan ang pulbos na asukal sa nais.

Ang proseso ng paghahanda ng masa ay medyo mahaba at matrabaho. Para sa mga nag-aatubili na mag-abala sa mga blangko, maaari kang bumili ng yari na puff pastry sa tindahan.

Mga Sanggol at Keso

Ang mga taong maaaring gumawa ng isang napakarilag na ulam ng agahan gamit ang mga simpleng produkto ay maaaring gumamit ng sumusunod na recipe.

 

Upang makagawa ng dalawang toast kakailanganin mo:

  • saging - 1 pc .;
  • matapang na keso - 50 g;
  • puting tinapay - 4 hiwa;
  • itlog ng manok - 1 pc .;
  • gatas - 3-4 tbsp. l .;
  • asukal - 1 tsp;
  • pulot - 1 tsp;
  • pagluluto ng langis.

Gumagawa kami ng toast sa ganitong paraan:

  1. Grate hard cheese sa isang medium grater, ihalo sa asukal at honey.
  2. Ang pag-upo ng isang saging na may tinidor, ipinapadala namin ang gruel sa mass ng keso. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
  3. Talunin ang gatas na may isang itlog. Pinutol namin ang mga crust mula sa tinapay at ipinamahagi ang masa ng banana-banana sa dalawang hiwa. Mag-smear ng tinapay hanggang sa labi upang ang pagpuno ay hindi tumagas.
  4. Takpan ang mga smeared na hiwa na may pangalawang bahagi at isawsaw sa pinaghalong itlog.
  5. Kinakailangan na iprito ang mga toast sa medium heat, kaya ang keso ay magkakaroon ng oras upang matunaw. Bago maghatid, gupitin ang toast sa kalahati, dekorasyon ng prutas.

Upang ang agahan ay maging hindi lamang isang pagkain, ngunit isang tradisyon, ang mesa ay kailangang palamutihan nang naaayon. Ang pagkakaroon ng isang magandang tablecloth ay kinakailangan. Ang larawan ay pupunan ng mga bulaklak at pinggan. Ngunit ang pangunahing sangkap sa isang almusal ng pamilya na magkasama ay magiging isang magandang pakiramdam.

Mag-almusal nang may kasiyahan!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: