Ang gulay na ito ay mabuti para sa paglikha ng isang iba't ibang mga pinggan. Ngunit gayon pa man, ang pinalamanan na kalabasa na inihurnong sa oven ay ang tunay na reyna: masarap, malusog, maganda.
Nilalaman ng Materyal:
Oven pinalamanan kalabasa
Ang kalabasa ay may isang kamangha-manghang pag-aari na ginagamit ng mga eksperto sa culinary - perpektong nagkakasundo sa iba't ibang mga produkto. At kasama ang karne, kasama.
Upang makagawa ng ganoong pagkain, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kalabasa
- karne ng baboy - kumuha ng ½ kg;
- patatas - ang parehong halaga;
- talong - 2 piraso;
- bombilya - 2 ulo;
- bawang - hindi hihigit sa 3 cloves;
- basil, perehil, dill (sariwang mga halamang gamot) - hangga't nakikita mong angkop;
- asin, ground black pepper - tumuon sa iyong sariling panlasa;
- langis ng gulay upang magprito ng karne.
Una, gumawa kami ng nakakain na palayok mula sa kalabasa - gupitin ang tuktok na takip, kuhanin ang mga buto, iwanan ang laman sa mga dingding.
Ngayon magpatuloy sa pagpuno. Ibuhos ang maliit na piraso ng karne sa isang kawali na may mainit na langis at magprito. Pagkatapos naming magdagdag ng asin at lahat ng mga panimpla, ihalo. Hayaang tumayo ang pan ng karne sa isang mainit na kalan para sa mga 10 minuto.
Pagkatapos ay inalis namin ang baboy, inilagay sa isang mangkok. At sa juice na naiwan mula dito, nilaga namin ang sibuyas, pinong tinadtad bago ito.
Binibigyan namin ang mga eggplants at patatas sa parehong makinis na mga cube o cubes. Paghaluin ang mga ito sa karne, sibuyas, herbs, bawang. Ang mabangong masa ng mga gulay at baboy ay ipinadala sa isang kaldero ng kalabasa. At ilagay ito sa oven, na inihaw na sa 200 ° C.
Sa halos isang oras, ang kalabasa na pinalamanan ng karne ay magiging handa.
Para sa lahat ng mga pagpipilian sa pagluluto ng kalabasa, mahalaga na pumili ng tamang prutas. Hindi mo kailangang masyadong malaki (sa mas maraming juice at panlasa), bilog, nababanat, mas mabuti ang mga varieties ng tag-init.
Gamit ang bakwit na sinigang
Ang ganitong pagpuno ng kalabasa bilang sinigang ng bakwit ay isang sangkap na tradisyonal para sa lutuing Ruso. Inihanda ng aming mga ninuno ang ulam na ito sa isang hurno sa Russia. At ang mga modernong maybahay ay perpektong pinalitan ng oven.
Kaya, kailangan namin ng mga produkto:
- kalabasa - kumuha ng timbang na 1.5 kg;
- bakwit - isang baso;
- sibuyas - 1 piraso;
- kulay-gatas - ½ tasa;
- itlog (kailangan ng pinakuluang) - hindi mas mababa sa 4;
- gulay, pampalasa, asin;
- mantikilya - 30 g.
Ginagawa namin ang kalabasa sa mga pinggan sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Sa oras na ito lamang, gupitin ang laman mula sa mga dingding ng fetus at gamitin ang kutsilyo upang maging ito sa mga cube.
Pakuluan ang bakwit sa karaniwang paraan.
Fry ang karne na may mga sibuyas sa isang kawali - para dito mayroon kaming mantikilya. Magdagdag ng pampalasa sa pinaghalong sibuyas-karne, magdagdag ng asin at paminta. Ito ay nananatiling higpit hanggang maabot ang komposisyon sa nais na kondisyon.
Pinagsasama namin ang lahat ng ito sa sinigang na bakwit, idagdag ang mga cube ng kalabasa, tinadtad na mga itlog (ang laki ng mga fragment ay hindi gaanong mahalaga), kulay-gatas at gulay.
Gamit ang nagresultang pagpuno, punan ang kalabasa ng kalabasa at ilagay ito sa isang pulang mainit na oven. Sa isang lugar pagkatapos ng 60 minuto, sinusuri namin ang pagiging handa - sinusubukan naming puksain ang bariles ng isang tugma. Kung maaari - maaari mong kunin.
Sa tinadtad na karne at patatas
Ang isang napakahusay na pagpipilian ay upang punan ang kalabasa na may karne at patatas na dumaan sa isang gilingan ng karne. Bukod dito, mayroong dalawang uri ng paghahatid ng tulad ng isang ulam: bilang isang casserole o sa isang kaldero ng kalabasa. Ngayon pinagkadalubhasaan namin ang pangalawang pagpipilian.
Ano ang kailangan mo?
- Kalabasa - mula 1 hanggang 1.5 kg ang timbang;
- sibuyas - kumuha ng 1 piraso;
- tinadtad na karne ng baka - sapat na 200 g;
- bawang - 2 cloves;
- tomato paste - 1-1,5 tablespoons;
- keso (mahirap, halimbawa, "Russian") - sapat na 100 g;
- asin, ground black pepper.
Paano makakuha ng isang kasirola mula sa isang kalabasa, alam na natin.
Pagkatapos gumawa kami ng tinadtad na karne.
- Pahiran ang sibuyas nang maliit hangga't maaari, ipasa.
- Magdagdag ng ground beef sa kawali at hintayin itong magpaliwanag.
- Magdagdag ng tomato paste, paminta at asin.
- Nagpapadala kami ng bawang sa tinadtad na karne, na dumaan sa pindutin ng bawang.
Ang nagreresultang karne ng halo ay napuno ng kalabasa. Inilalagay namin ito sa isang mainit na oven.
Sa dulo, punan ang tuktok na may keso (naproseso sa isang magaspang kudkuran). Iwanan ang pinggan sa pagiging handa.
Ito ay kagiliw-giliw na:kalabasa sa oven - recipe
Pagluluto ng karne at kabute.
Ang mga kalamnan at karne ay mabuti sa maraming pinggan. At ang kalabasa na inihurnong sa oven ay walang pagbubukod.
Inihanda mula sa:
- buong kalabasa na prutas;
- pulp ng manok - 400 g;
- mga sibuyas - ulo;
- karot - 1 ugat na gulay;
- champignons - 250 g;
- patatas - 350 g;
- perehil - hindi mas mababa sa isang kutsara.
Pagkuha ng mga gulay. Gamit ang isang kutsilyo, ibinabaling namin ang lahat sa mga fragment ng maihahambing na hugis at sukat.
Mula sa manok ay gumagawa kami ng manipis na mahabang piraso (para dito pinuputol namin ang mga hibla).
Pinutol namin ang mga kabute sa anyo ng mga plato.
Punan ang kalabasa. Season ang komposisyon na may asin, mga paboritong pampalasa at palabnawin ng isang baso ng tubig na kumukulo.
Maaari mong takpan ng isang "takip" at alisin para sa 40-45 minuto sa oven.
Stuffed Chicken Pumpkin
Kung magpakita ka ng isang maliit na imahinasyon, kahit na tulad ng isang simpleng ulam, sa unang sulyap, ang ulam ay maaaring magbigay ng isang mahiwagang lasa.
Komposisyon:
- maliit na kalabasa - mula sa 800 g hanggang 1 kg ang timbang;
- bawang - 2 cloves;
- ground black pepper - ¼ kutsarita;
- Provencal herbs - ½ kutsarita;
- thyme - ½ kutsarita;
- mga sibuyas - sapat na maliit ang 1-2;
- karne ng manok - ½ kg;
- millet groats - ½ tasa;
- langis ng gulay (mas mabuti walang amoy) - hindi bababa sa 5 kutsara;
- asin;
- berdeng perehil at dill - magkasama ang 5-6 mga sanga;
- matapang na keso (anumang baitang) - 50 g.
Gumawa ng isang kaldero ng kalabasa. Mula sa loob ay kuskusin namin ang mga pader nito na may isang mabangong halo na ginawa mula sa isang kutsara ng langis, ground pepper, asin, Provence herbs. Ang workpiece ay kailangang gumastos ng kalahating oras sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C.
Sa oras na ito, nagluluto kami ng millet at ginagawang manok ang tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne. Habang lumamig ang lugaw, iprito ang tinadtad na karne at tinadtad na sibuyas sa natitirang langis.
Ang oras ay dumating upang hilahin ang isang kalabasa. Kapag pinalamig ito at tumitigil sa pagsunog ng mga kamay, maingat na alisin ang laman mula sa mga dingding, kumuha ng malinis at makinis. Ngayon ay maaari mong pagsamahin ang kalabasa ng pulp, sinigang at pinaghalong sibuyas-manok.Paghaluin ang lahat at ihiga sa isang kalabasa.
Pagkatapos ay kailangan mong isara ang "palayok" na may "takip" at hawakan ito sa oven para sa isa pang kalahating oras.
Sa isang lugar ng 10 minuto bago maubos ang oras, alisin ang takip at ibuhos ang gadgad na keso. Hayaan ang kalabasa dumating, ngunit nakabukas na.
Kalabasa ng gulay ng kalabasa
Kung mayroong isang layunin upang maghanda ng isang magaan na ulam na banayad, pumili ng isang recipe para sa nilagang gulay. Maaari kang maglagay ng kalabasa na may mga gulay lamang, nang walang mga cereal at karne.
Kinakailangan nito ang komposisyon:
- kalabasa
- karot - 2 mga pananim ng ugat;
- kintsay - 2 tangkay;
- kuliplor - kalahati ng isang ulo ng repolyo;
- berdeng mga gisantes (sariwa, frozen o de-latang) - 100 g;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa
- sariwang gulay;
- asin sa panlasa;
- langis ng gulay (dapat walang amoy).
Upang gawin ito, gupitin ang laman ng isang kalabasa at gumawa ng mga cube sa labas nito gamit ang isang kutsilyo.
Ginagawa namin ang mga karot sa manipis na mga bilog o ang kanilang mga halves. Celery - sa manipis na mga bilog. Bawang - sa halos mga transparent plate. Payat ang repolyo hangga't maaari.
Sa isang kawali o stewpan, painitin ang langis, magprito ng isang "duet" ng kintsay at karot.
Pagkatapos ay darating ang pagliko upang pumunta doon kalabasa at cauliflower. Stew.
Magdagdag ng mga gisantes sa sinigang. Lasa na may asin at pampalasa. Inilalagay namin ang mga gulay sa isang kalabasa, malapit sa isang "takip".
Matapos ang halos kalahating oras sa isang oven na pinainit hanggang 200 ° C, maaari mong suriin kung handa na ang ulam sa pamamagitan ng pagtusok sa dingding na may tugma.
Buong kalabasa na pinalamanan ng bigas
Ang kalabasa na kalabasa ay madalas na napuno ng bigas. Ang matamis na bersyon na may gatas ay minamahal lalo na ng mga bata.
Kakailanganin mo:
- kalabasa na prutas - hindi mas mabigat kaysa sa 1.5 kg;
- bigas - 2 baso;
- gatas - kumuha ng ½ litro;
- langis ng baka - sapat na 30 g;
- butil na asukal - opsyonal.
Sa kalabasa ng kalabasa, sa ilalim, ilagay ang langis.
Hugasan namin ang bigas nang maraming beses, sa pagtatapos ay inaayos namin ang butil para sa isang 5-minutong "paliguan" sa tubig na kumukulo upang maalis ang gluten mula sa mga butil at ibigay ang prutas ng lugaw. Ibuhos sa langis (2/3 pagpuno ng kalabasa). Matamis.
Ibuhos ang nakakain na lalagyan na may gatas. Mga 40 minuto sa isang oven na pinainit hanggang sa 220 ° C, at tapos ka na.
Ang recipe ng matamis na pagluluto
Ang buong lutong kalabasa ay maaaring maglingkod hindi lamang bilang agahan o bilang bahagi ng isang nakabubusog na pagkain, kundi pati na rin bilang isang masarap na dessert.
Nag-aalok kami ng isang recipe:
- katamtamang sukat na kalabasa;
- pinatuyong mga aprikot, pasas, prun (maaaring mapalitan ng mga pinatuyong plum) - 200 g ng bawat sangkap;
- bigas - 300 g;
- butil na asukal - 200 g;
- banilya - hangga't gusto mo;
- kanela o cloves.
Ang gagawin sa kalabasa ay inilarawan sa itaas.
Magluto ng bigas, hindi nagdadala sa pagiging handa. Kailangan itong maingat na ihalo sa lahat ng mga pinatuyong prutas, asukal at napiling pampalasa.
Ang pinuno ng matamis na pinuno na "load" sa kalabasa, isara ang takip (mula dito).
Inilalagay namin sa isang maluwang na malalim na mangkok upang ang "palayok" ay hindi mahulog sa isang tabi, at ipadala ito sa oven (pinainit hanggang 180 ° C).
Pagkatapos ng isang oras at kalahati, maaari kang makakuha ng masarap. Ang pagiging handa ay maiulat ng halimuyak at ang ibabaw ng reyna ng mga bukid, makintab bilang isang salamin.
