Ang mgainced hedgehog na may bigas at gravy ay isang nakabubusog at malusog na ulam na minamahal ng kapwa bata at matatanda. Maaaring magamit ang pagdidikit, lahat ay depende sa kagustuhan ng panlasa.

Ang mga stuffed hedgehog na may bigas at sarsa sa oven

Ang "Hedgehog" ay, sa katunayan, mga ordinaryong meatballs, ngunit may bigas. Salamat sa kanya na nakuha nila ang kanilang pangalan - dahil sa pagkakapareho ng mga nakausli na butil na may mga spike ng isang parkupino.

Para sa kadahilanang ito, ang mahabang bigas na palay ay dapat palaging gamitin. Mukhang pinaka-kahanga-hanga, ngunit sa parehong oras ang mga produkto ay hindi mawawala ang kanilang hugis.

Mga kinakailangang sangkap:

  • bigas - isang baso;
  • tinadtad na karne - 0.6 kg;
  • bow - ulo;
  • karot - 1 pc .;
  • tomato paste - 2 tbsp. l .;
  • tubig - kung magkano ang kinakailangan;
  • asin na may paminta, langis - sa personal na paghuhusga.

Siyempre, mas mainam na gumamit ng inihanda sa sarili na tinadtad na karne, dahil masisiguro mo ang kalidad nito. Kung walang oras upang harapin ito, at kailangan mong bumili ng isang produkto ng pabrika, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa pinalamig kaysa sa mga nagyelo na semi-tapos na produkto. Sa gayong mga hilaw na materyales, maaari mong agad na matukoy ang density, texture at kalidad.

Para sa juiciness, ang tinadtad na hilaw o pritong sibuyas ay palaging idinagdag sa tinadtad na karne. Ang unang pagpipilian ay angkop para sa mga kasong iyon kapag kailangan mo ng isang ulam sa pagkain.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Banlawan ang bigas. Idagdag ito sa tinadtad na karne.
  2. Season na may asin at panahon. Bumuo ng mga bola mula sa masa at ilagay sa isang porma ng refractory.
  3. I-chop ang mga sibuyas at karot at igisa ang mga ito sa isang kawali hanggang sa malambot.
  4. Ilagay ang pritong sa amag.
  5. I-dissolve ang tomato paste sa mainit na tubig, asin sa panlasa.
  6. Ibuhos ang dressing sa magkaroon ng amag upang ang mga workpieces ay kalahati na natatakpan ng likido. Asin at paminta.

Magluto ng mga "hedgehog" sa oven nang halos isang oras. Maglingkod nang mainit.

Sa isang sarsa ng kulay-gatas sa isang kawali

Ang sarsa ng sarsa ng cream ay ginagawang "hedgehog" lalo na malambot at malasa. Binibigyan niya ang natapos na ulam ng isang walang uliran na katas.

Ano ang kailangan mo:

  • pagpupuno - isang libra;
  • bigas - 100 g;
  • kulay-gatas - 6 tbsp. l (kalahati para sa mga hedgehog, kalahati para sa sarsa);
  • bow - ulo;
  • harina - 4 tbsp. l .;
  • matigas na keso - isang 75 gramo na slice;
  • bawang - 3 cloves;
  • langis, asin at paminta - tikman.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Banlawan ang mga cereal, ibuhos ang tubig sa isang ratio na 1 hanggang 1 at lutuin hanggang sa ganap na pinakuluan ang tubig.
  2. Palamig ang bigas at ilagay ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng kulay-gatas.
  3. Fry ang sibuyas, lagyan ng rehas ang keso at ilagay ang lahat sa tinadtad na karne. Asin, paminta at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Ang malakas na asin na tinadtad na asin ay hindi kinakailangan, dahil ang "hedgehog" ay lutuin pa rin sa sarsa at maaaring maging maalat.
  4. Bumuo ng mga bola at igulong ito sa harina. Upang maiwasan ang pagdikit sa mga kamay sa panahon ng proseso ng paghubog, ang mga palad ay dapat na moistened ng malamig na tubig.
  5. Fry ang mga bola sa isang kawali sa mainit na langis sa magkabilang panig. Huwag isara ang takip.
  6. Magprito ng tinadtad na bawang sa isang kasirola. Magdagdag ng kulay-gatas at ilang mainit na tubig upang ang masa ay likido. Season upang tikman. Dalhin sa isang pigsa.
  7. Maglagay ng mga "hedgehog" sa isang kasirola na may sarsa at kumulo nang hindi hihigit sa 10 minuto sa mababang init.

Bilang isang side dish, maaari kang maghatid ng mashed patatas o pasta.

Ang recipe ng cream sa isang kasirola

Kung gumagamit ka ng tinadtad na manok, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na taba ng kulay-gatas o taba dito upang ang "hedgehog" ay hindi magiging tuyo.

Mga kinakailangang sangkap:

  • bigas - 80 g;
  • pagpupuno - kilo;
  • sibuyas - isang malaking ulo;
  • cream - 100 g;
  • gatas - 400 ml;
  • bawang - 2 cloves;
  • yolks - 2 mga PC .;
  • mantikilya - isang 50 gramo na slice;
  • asin at langis - kung kinakailangan.

 

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Igiling ang mga sibuyas sa isang kudkuran, ihalo sa mga hugasan na cereal at tinadtad na karne. Sa asin. Upang makabuo ng mga bola.
  2. Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali at ilatag ang mga blangko. Ibuhos ang pinakuluang tubig upang masakop nito ang humigit-kumulang na mga bola, halos kalahati.
  3. Kapag ang likido ay kumulo, bawasan ang init. Stew para sa 40 minuto, pana-panahong suriin kung may sapat na tubig, at pag-on ang mga hedgehog.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isang dipper, pisilin ang 2 cloves ng bawang doon. Magprito ng 1 minuto.
  5. Ibuhos sa cream, pagkatapos ng 3 minuto - gatas. Magluto ng 5 minuto sa mababang init. Ipakilala ang mga whipped yolks. Sa asin. Mainit sa mababang init sa loob ng 10 minuto upang maging makapal ang sarsa.
  6. Ibuhos ang "hedgehog" na may sarsa.

Bigyan ang ulam ng isang maliit na serbesa.

Masarap na hedgehog sa sarsa ng kamatis

Ang sarsa ng tomato ay mahusay din na binibigyang diin ang lasa ng "hedgehog." Sa oras na ito ang ulam ay lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Isang hanay ng mga sangkap:

  • pagpupuno - isang libra;
  • bigas - 150 g;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • itlog - 1 pc .;
  • tomato paste at kulay-gatas - 2 tbsp bawat isa. l .;
  • tubig - 1.5 tbsp. l .;
  • harina - 1 tsp;
  • asin na may paminta - kung kinakailangan.

Sa halip na i-paste ang kamatis, maaari mong gamitin ang tomato juice, ketchup, tinadtad na puro mula sa mga sariwang o de-latang kamatis.

Minced hedgehog recipe:

  1. I-chop ang mga sibuyas at karot at iprito ang mga ito sa mangkok ng kasangkapan sa pamamagitan ng pagbuhos sa langis at paglulunsad ng "Frying" o "Paghurno" na programa.
  2. Banlawan ang bigas at pagsamahin sa tinadtad na karne kasama ang Pagprito. Talunin ang itlog, magdagdag ng asin at pampalasa. Lumuhod na rin.
  3. Pagsamahin ang kulay-gatas na may tomato paste at tubig. Asin, magdagdag ng harina, ihalo.
  4. Bumuo ng mga bola at ilagay sa mangkok ng aparato.
  5. Ibuhos sa gravy.

Ilunsad ang programa ng Extinguishing para sa 45 minuto. Matapos ang signal, ang isang nakabubusog at masarap na ulam ay maaaring ihain sa mesa.

Mayroong sapat na mga pagpipilian sa pagluluto para sa "hedgehog". Ang iba't ibang sarsa ay nakakatulong upang matuklasan muli ang lasa ng isang pamilyar at pamilyar na ulam.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: