Strawberry jam - 7 mga recipe para sa taglamig

Ang mga strawberry ay isa sa mga pinakatanyag na berry sa buong mundo. Ang pinong, matamis-maasim na lasa at malambot, makatas na texture ay nagdudulot ng kasiyahan sa gastronomic sa maraming tao. Ngunit hindi lamang ito ay kaakit-akit sa royal berry, sapagkat bilang karagdagan sa panlasa at mabango na mga anting-anting, naglalaman ito ng isang buong kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga bitamina, mineral, acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao kapwa sa loob (kapag kumakain ng mga berry) at labas (kapag ginagamit ang prutas bilang isang produktong kosmetiko). Gayunpaman, ang kamangha-manghang at malusog na berry na ito ay hindi lumalaki sa buong taon (ang paglilinang ng greenhouse ay hindi isinasaalang-alang) at upang masaya ang mga strawberry sa malamig, maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa pagpapanatili nito ay naimbento. Ang isa sa mga pinakatanyag na pamamaraan ay ang strawberry jam, na hindi lamang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang kamangha-manghang berry, ngunit mayroon ding isang mahusay na pagkakapare-pareho, amoy at, siyempre, panlasa.

Ang recipe ng jam ng strawberry para sa taglamig, na maaaring ihanda sa maraming paraan, subukang magluto ngayon.

Strawberry jam - isang klasikong recipe ng taglamig

Ito ang pinakamadali at madalas na ginagamit na pamamaraan.

Upang makagawa ng isang masarap na jam ng strawberry, kailangan mo lamang ng tatlong sangkap:

• mga strawberry 1 kg;
• asukal 1 kg;
• lemon juice ng isang prutas.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang puro, napiling mga berry ay binuburan ng asukal sa isang ratio na 1: 1 at iniwan sa loob ng dalawang oras, upang magbigay ng juice ang mga strawberry.
2. Ang nagreresultang syrup ay ibinuhos sa isang malaking kasirola at sunugin.
3. Ang mga berry na may asukal ay inilalagay sa pinakuluang juice at pinakuluan ng 10 minuto. Ang lemon juice ay idinagdag, na magdaragdag ng pampalasa sa magandang dessert at alisin ang labis na tamis.
4. Ang mga strawberry na pinakuluang sa syrup ay lupa na may isang blender at ang nagresultang masa ay inilalagay sa apoy para sa pagluluto ng 20-30 minuto.
5. Ang lutong jam ay ibinuhos sa isterilisado at dry lata.

Handa na ang jam.

Masarap na recipe: limang minuto na jam ng strawberry

Sa isang tala. Para sa huling pigsa, maaari mong gamitin ang isang malaking kawali upang madagdagan ang lugar ng pagsingaw ng kahalumigmigan at gawing mas makapal ang jam.

Limang minuto na strawberry jam, isang mabilis at madaling recipe

Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng paggawa ng jam. Dahil sa bilis, pagiging simple at pagiging kapaki-pakinabang, ang pamamaraang ito ay ginagamit ng maraming mga maybahay.

Ito ay ang mga sumusunod:

• strawberry berries 2 kg;
• asukal 0.8 kg.

Hugasan ang ani na ani, linisin ang mga tangkay, at alisin ang bulok at durog na mga prutas. Gamit ang isang blender, isang gilingan ng karne o isang crush, i-on ang mga strawberry sa mashed patatas at takpan ang mga ito ng asukal.

Ilagay ang nagresultang timpla sa apoy, pakuluan, alisin ang bula at lutuin ng limang minuto. Pagkatapos ay palamigin at ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses, upang ma-evaporate ang mas maraming kahalumigmigan at makakuha ng isang makapal na jam, pagkatapos ng 8 oras.

Dessert sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga modernong kagamitan ay lubos na mapadali ang gawain sa kusina. Upang lumikha ng isang kahanga-hangang jam na hindi gagana sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng pagluluto, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya. Hindi lamang niya bibigyan ng mas libreng oras ang babaing punong-abala, ngunit babaguhin ang pagkakapare-pareho ng karaniwang pagkain, na ginagawang mas malambot, siksik at mayaman.

Recipe ng Jam ng Strawberry:

• mga strawberry - 1 kg;
• asukal - 700 g;
• sitriko acid - 1 tsp;
• gelatin - 1 tsp. (dati nang natunaw sa 100 ml ng tubig na kumukulo).

Ang prinsipyo ng paghahanda ay nananatiling pareho tulad ng kung ang isang pan ay ginamit, na may kaibahan lamang: ang strawberry puree na may asukal ay inihanda sa isang hiwalay na lalagyan at pagkatapos ay inilipat sa mangkok ng multicooker. Pagkatapos ang programa ng "Extinguishing" ay napili para sa 1 oras. Kapag dumating ang oras, ang jam ay magiging handa. Kung nais, maaari kang magdagdag ng gelatin upang magbigay ng higit na density o karagdagang mga sangkap. Ang handa na jam ay kailangang ibuhos sa mga pre-handa na garapon na mapanatili ang isang mahusay na paggamot sa loob ng mahabang panahon.

Ang jam ng strawberry ay hindi lamang magagawang palamutihan ang anumang ulam, ngunit maaari rin itong maging isang napakagandang dessert na pupunan ang malamig na panahon na may mga aroma ng tag-init at init.

Sa isang tala. Ang pagdaragdag ng lemon juice ay pinapanatili ang kulay ng jam at binibigyan ito ng isang espesyal na pagpindot.

Masarap at makapal na strawberry jam

Mayroong isang bilang ng mga iba't ibang mga recipe kung saan hindi lamang mga karaniwang sangkap tulad ng mga strawberry, asukal at lemon juice ay maaaring lumahok, kundi pati na rin ang mga karagdagang elemento na gagawing lasa ng pinggan na mas mayamang at mayaman. Kasama sa mga sangkap na ito ang mint, orange, mansanas, puting tsokolate. Sama-sama, ang mga produktong ito ay pinakamahusay na huwag idagdag, upang hindi nila makagambala ang lasa ng bawat isa.

Nag-aalok kami ng sumusunod na recipe:

• 2 kg ng mga strawberry;
• 1 kg ng asukal;
• 500 g ng orange na pulp;
• 40 g ng gulaman (na dating diluted sa 200 g ng tubig na kumukulo).

Naghahanda kami ng masarap at makapal na strawberry jam tulad ng sumusunod:

1. Paghahanda ng mga berry: paghuhugas, pagbabalat ng berdeng dahon, pag-aalis ng bulok at nasira na mga prutas. Ang orange ay peeled at durog na may isang blender.
2. Pagproseso: i-chop ang mga strawberry hanggang sa makinis (mashed patatas). Dumaan sa isang salaan upang magbunot ng maliit na mga buto. Ito ay magbibigay sa jam kagandahan at lambot.
3. Ang pagluluto: asukal at orange ay idinagdag sa puree, ang buong halo ay niluto sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto. Para sa mabilis na paglusaw ng asukal at pantay na pag-init, kinakailangan upang patuloy na pukawin ang kumukulong masa. Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring idagdag bilang ninanais.
4. Pagkumpleto: pagkatapos ng 20 minuto, ang jam pan ay tinanggal at natatakpan ng isang tela (gasa, tuwalya) upang sumipsip ito ng kahalumigmigan at magiging makapal ang jam. Maipapayo na ulitin ang hakbang sa pagluluto nang dalawang beses upang makuha ang pinakamainam na pagkakapare-pareho ng isang mahusay na dessert. Magdagdag ng gelatin sa huling pagluluto.

Sa isang tala. Ang pag-alis ng mga buto mula sa mga durog na berry ay magbibigay sa jam ng isang lambing.

Paano gumawa ng jam ng strawberry na may pectin?

Ang isang makapal at masarap na strawberry jam ay nakuha kapag nagdaragdag ng gulaman o pectin, isang pampalapot na nakuha mula sa alisan ng balat ng citrus / mansanas, sa panahon ng pagluluto.

Para sa isang makapal na dessert kakailanganin mo:

• mga strawberry - 1 kg;
• asukal - 200-300 g;
• pectin - 20 g.

Paano gumawa ng jam ng strawberry:

1. Pagsunud-sunurin ang mga berry, banlawan at giling, pagkatapos ay magdagdag ng asukal at gelatin sa puri.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kawali, ilagay sa apoy at lutuin sa loob ng 5-7 minuto. Kapag ang pagkakapareho ng jam ay umabot sa nais na density, alisin ang kawali mula sa init at ibuhos ang nagresultang masa sa mga espesyal na inihanda na garapon.

Sa isang tala. Kapag nagluluto, ang puting bula na nakausli mula sa itaas ay maaaring alisin sa kalooban, ngunit kung maiiwan, magbibigay ito ng isang masarap na lasa at maanghang na tala sa isang katangi-tanging paggamot.

Forest strawberry jam para sa taglamig

Ang mga strawberry ng kagubatan, o simpleng strawberry, ay may isang nakawiwiling lasa na "kagubatan". Ang strawberry jam ay magiging isang mahusay na dessert para sa pag-inom ng tsaa sa panahon ng taglamig. Kung maaari, subukang pumili ng isang bucket ng mga ligaw na berry sa panahon at isara ang mga strawberry para sa taglamig.

Ang simpleng strawberry jam ay napaka-simple upang gawin:

• 3 kg ng mga strawberry;
• 3 kg ng asukal na asukal.

Una, ihanda ang mga berry: hugasan, malinis mula sa berdeng dahon. Susunod, kumuha kami ng isang malaking lalagyan at giling ang mga strawberry dito na may asukal, maaari kang gumamit ng isang salaan at kuskusin na kuskusin, o laktawan ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Hindi kinakailangang idagdag ang tubig, ang berry ay sapat na makatas, at dapat na makapal ang jam. Ilagay ang jam sa isang mabagal na apoy. Sa sandaling magsimula na kumulo ang jam, tiktikan ang 1.5 oras (maaaring tumagal ng 2 oras) at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan. Huwag kalimutan na pana-panahong alisin ang bula. Ang Jam ay dapat na pakuluan nang maayos, makakuha ng isang makapal na pare-pareho.

Habang kumukulo ang jam, ihanda ang mga garapon. Naghuhugas kami, isterilisado sa isang maginhawang paraan, panatilihin ang mga lids sa tubig na kumukulo ng 5 minuto. Pagkatapos kumukulo, huwag hayaang lumamig ang dessert at sa isang mainit na estado inilatag namin ito sa mga bangko, balutin ito at iwanan ito upang palamig.