Sino ang hindi gusto ng sariwa, mahangin, malambot na mainit na donat? Ang masarap na kaselanan ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit! Ito ay ito, natutunaw sa bibig, mga donat na nakuha lamang ng lebadura. Ang lebadura ng lebadura ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit ang resulta ay palaging pareho - ang muffin ay kakain kaagad!

Isang mahalagang detalye - hindi dapat magkaroon ng labis na harina sa masa, kung hindi, susunugin ito sa pagprito.

Ang proseso ng pagprito mismo ay pareho kahit anuman ang pagsubok.

Binubuo ito ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Init ang isang kaldero o isang malalim na kawali at ibuhos ang labis na langis na malayang lumutang ang mga donat sa loob, nang hindi hawakan ang ilalim at mga dingding ng kaldero. Dalhin ang langis sa 160o (isang bahagyang napansin na usok ay dapat na umalis mula sa langis).
  2. Fry donuts sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.
  3. Susunod, ang mga donat ay dapat ilagay sa isang ulam, na kung saan ay natatakpan ng isang tuwalya ng papel sa ilang mga layer. Ang sobrang langis ay nasisipsip sa papel.
  4. Pagwiwisik ng gaanong pinalamig na donat na may asukal na may pulbos. Maaari mo ring takpan ang mga ito ng anumang kislap na confectionery.

Klasikong lebadura ng lebadura para sa mga donut ng gatas

Upang makagawa ng mga air donat tulad ng sa pagkabata, kailangan mong masahin ang lebadura na lebadura sa gatas.

Mangangailangan ito ng mga sumusunod na produkto:

  • 0.6 kg premium na harina ng trigo;
  • 260 ml ng gatas;
  • dalawang itlog;
  • 100 g mantikilya;
  • isang third ng isang baso ng asukal;
  • 1 tbsp. l tuyong lebadura;
  • 1 tsp mga asin;
  • vanillin - sa dulo ng isang kutsilyo.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Init ang gatas ng kaunti, matunaw ang mantikilya at palamig.
  2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang malinis na tuwalya at alisin upang mapainit nang halos isang oras.
  3. Kapag ang kuwarta ay tumataas at pinatataas ang dami ng dalawa hanggang tatlong beses, dapat itong maingat na mailipat sa isang ibabaw na dinidilig ng harina.
  4. Gupitin ang isang piraso ng kuwarta at igulong ito ng isang kalahating milimetro na makapal.
  5. Gupitin ang mga tarong na may isang baso o isang espesyal na recess. Gumawa ng isang butas sa kanila ng isang baso.
  6. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola at iwanan mo ito saglit para iangat. Pagkatapos nito, gumulong muli at ulitin ang pamamaraan.
  7. Ilagay ang mga nagresultang donat sa isang baking sheet at mag-iwan ng mainit sa loob ng kalahating oras.
  8. Maaari kang magprito.

Paano masahin ang tubig

Ang tubig sa tubig ay isang mahusay na opsyon sa panahon ng pag-aayuno, kung nais mo ang isang masarap, ngunit hindi pinapayagan ang gatas. Gayundin, ang recipe na ito ay angkop para sa mga vegetarian - walang mga produktong hayop dito.

Kakailanganin mo ang mga naturang produkto:

  • kalahating litro ng tubig;
  • 650 g ng harina;
  • 3 tbsp. l asukal
  • 1 tsp lebadura
  • asin - ½ tsp

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Ibuhos ang pinainitang tubig sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang 2 tsp. asukal, lebadura at 250 g ng harina, ihalo hanggang makinis. Ilagay sa init sa loob ng 1 oras.
  2. Kapag bumangon ang kuwarta (lumilitaw ang mga bula), magdagdag ng asin at asukal, harina dito, masahin ang isang maliit na malagkit na masa. Iwanan ang kuwarta na mainit-init para sa isa pang oras, na tinatakpan ito ng isang tuwalya o pelikula.
  3. Matapos tumaas nang maayos ang masa, grasa ang iyong mga kamay gamit ang langis ng gulay.
  4. Bumuo ng isang maliit na piraso ng kuwarta na may bola, pagkatapos ay mag-inat ng kaunti at gumawa ng isang butas sa gitna.
  5. Ikalat ang mga donat sa isang greased na ibabaw, mag-iwan upang tumaas ng halos 20 minuto. Kapag ang mga donut ay medyo tumaas sa dami, maaari kang magsimulang magprito.

Sa kefir

Sa kefir, ang pinaka-mahimulmol na mga donat ay nakuha, dahil bilang karagdagan sa lebadura, mayroong isang naasim na produkto ng gatas sa loob nito.

Mga sangkap

  • isang baso ng kefir;
  • isang itlog;
  • kalahating baso ng asukal;
  • 25 g mantikilya;
  • 11 g ng lebadura;
  • ang asin ay isang pakurot.

Paano magluto:

  1. Kefir sa temperatura ng silid, lebadura, 1 tbsp. l asukal at 3 tbsp. l ihalo ang harina at iwanan ito ng mainit sa loob ng 1 oras.
  2. Magdagdag ng malambot na mantikilya at itlog sa temperatura ng silid sa masa, magdagdag ng harina.
  3. Maglagay ng mga kamay ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta. Mag-iwan sa mainit para sa kalahating oras.
  4. Pagkatapos ay i-cut ang kuwarta sa mga dumplings, gumawa ng isang butas sa gitna, iunat ang mga singsing. Ilagay sa isang greased na ibabaw, iwan upang tumaas ng kaunti.
  5. Maaari kang magprito.

Donut Puff Pastry

Ang pinakamadaling paraan upang bumili ng puff pastry sa tindahan, pinadali nito ang proseso ng paggawa ng mga donut. Kung ang gawain ay ang paggawa ng puff pastry sa iyong sarili, kailangan mong magkaroon ng libreng oras at maging mapagpasensya.

Mga sangkap

  • isang libong harina;
  • 350 g mantikilya;
  • 0.3 l ng gatas;
  • 60 g ng asukal;
  • tuyong lebadura - 1 tsp;
  • asin - 1 tsp.

Pagtuturo:

  1. Sa 100 ml ng mainit na gatas magdagdag ng asukal, ihalo, magdagdag ng 1 tbsp. harina at lebadura. Gumalaw at panatilihing mainit-init sa loob ng 30 minuto.
  2. Ibuhos ang natitirang gatas at asin, ihalo. Ibuhos ang harina sa mga bahagi, pagpapakilos. Magdagdag ng 50 g ng langis, masahin ang 15 minuto hanggang sa makinis. Takpan ng foil, iwan sa ref ng 3 oras.
  3. Ilagay ang natitirang langis (dapat maging malambot) sa baking paper, takpan ng isang sheet ng papel at igulong ito sa isang hugis-parihaba na layer. Ilagay ito sa ref.
  4. 15 minuto bago tumaas ang masa, kumuha ng langis. Pagkatapos makuha ang kuwarta, ilagay sa isang ibabaw na dinidilig ng harina.
  5. Itago ang kuwarta sa isang rektanggulo at igulong ito sa isang makapal na layer ng 1 cm.Maglagay ng isang layer ng langis sa isang gilid. Takpan ang mantikilya sa kalahati gamit ang libreng gilid ng kuwarta. Pagkatapos ang kalahati ng kung saan ang langis ay ilagay sa tuktok. Kumuha ng tatlong layer ng masa at dalawang layer ng mantikilya.
  6. Kurutin ang mga gilid. Pagulungin ang masa malumanay 1 cm makapal.Sa parehong oras, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na harina.
  7. Tiklupin muli ang kuwarta sa tatlong layer (magbasa-basa ang labis na harina na may isang brush), takpan gamit ang isang pelikula at palamigin ng 1 oras.
  8. Kunin ang kuwarta at igulong muli, 1 cm ang makapal. Tiklupin sa tatlong patong, paghuhugas ng labis na harina. Ipadala sa ref at ulitin ang lahat ng mga hakbang nang dalawang beses.
  9. Matapos ang huling pag-ikot, tumayo ang kuwarta sa loob ng 1 oras sa ref. Pagkatapos, nang hindi gupitin ito, gumulong at gupitin ang mga bilog na may malaking baso at maliit ang mga butas nito. Maaari kang magprito. O maaari mong kunin ang mga bilog, maglagay ng jam o iba pang pagpuno sa gitna, at gupitin ang mga gilid. Maghurno sa temperatura na 160 degrees. 15-20 minuto.

Ang pinakamabilis na recipe ng pagluluto

Ang recipe na ito para sa pagsubok ay kapaki-pakinabang sa isang hindi inaasahang sitwasyon kapag ang mga hindi inaasahang bisita ay dumating, at walang mga pampalamig.

Komposisyon:

  • itlog - 2 mga PC.;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • asukal - 3 tbsp. l .;
  • soda - 0.5 tsp;
  • harina - kung magkano ang aabutin;
  • kanela, banilya, cardamom - upang tikman.

Hakbang sa Hakbang Mga Hakbang:

  1. Paghaluin ang mga itlog, kulay-gatas, asukal at banilya (kanela, cardamom - na mas katulad).
  2. Talunin ang lahat nang maayos sa isang panghalo o whisk.
  3. Pawiin ang soda na may suka, ibuhos sa halo.
  4. Pag-ayos ng harina at magdagdag ng kaunting habang pagpapakilos. Dapat itong i-on ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ng homemade sour cream.
  5. Masahin ang masa nang maayos, pagkatapos ay hindi mo ito maihalo.
  6. Mga malalim na pritong donat, na kumakalat ng kuwarta na may isang kutsara.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: