Lebadura ng lebadura para sa mga pie - 12 mga recipe kung paano lutuin

Ang tamang inihandang lebadura ng lebadura para sa mga pie ay isang garantiya na makuntento ka sa resulta, at panatilihin ng mga pie ang kanilang pagiging bago at panlasa sa loob ng mahabang panahon.

Lebadura pie kuwarta - isang klasikong recipe para sa gatas

Mayroong dalawang paraan upang gumawa ng kuwarta. Ang parehong ay angkop para sa baking pie, ang pagkakaiba lamang ay ang isa ay angkop para sa isang matamis na pagpuno, at ang iba pa para sa isang sariwang.

Mga kinakailangang Produkto:

• Ang isang pares ng mga itlog;
• Halos 500 gramo ng harina;
• Dalawang kutsara ng langis ng gulay;
• Asin at asukal para sa panlasa.

Kakailanganin mo rin ng 30 o 40% ng harina, ng dami mong nagamit na, mga kalahati ng isang pakete ng pinatuyong lebadura, at siyempre gatas, mga 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng gatas at lebadura. Ang likido ay kailangang painitin ng kaunti at ibuhos sa lebadura kasama ang isang maliit na asukal, upang mas mabilis ang proseso.
2. Habang ang lebadura naabot ang ninanais na estado, maghanda ng isang lalagyan kung saan ang lahat ng mga produkto ay magkakahalo, mag-ayos ng harina at lahat ng natitirang mga sangkap dito. Haluin nang mabuti.
3. Pagkatapos ay ibuhos sa parehong gatas. Ngayon ay may isang bagay na naiwan upang masakop ang lahat ng ito at maghanap ng isang angkop na lugar kung saan ang hinaharap na masa ay dapat tumayo ng hindi bababa sa isang oras at kalahati.

Paano magluto ng dry yeast?

Maaari mong lutuin ang kuwarta gamit ang anumang lebadura. Sa kasong ito, ang isang pagpipilian ay iniharap sa kung paano gumawa ng lebadura kuwarta sa mga pie sa dry yeast mula sa isang sachet.

Mga kinakailangang Produkto:

• Isang bag ng lebadura, tuyo lamang;
• Mga 150 ml ng maligamgam na tubig o ang parehong gatas;
• Ang isang pares ng mga hilaw na itlog;
• Tungkol sa isang libong harina, maaaring kailangan mo ng higit pa;
• Ang isang maliit na asin at isang maliit na asukal, mas mahusay na umasa sa iyong panlasa;
• Isang kutsara ng langis ng gulay.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng pinaghalong lebadura. Upang gawin ito, ibuhos ang mga nilalaman ng bag sa isang lalagyan ng maiinit na tubig. Mangyaring tandaan na ang tubig ay dapat na mainit-init, hindi mainit, kung hindi man ang resulta ay mabibigo sa iyo. Magdagdag ng asukal at asin doon. Mag-iwan ng ilang sandali: ang mga bula ay dapat lumitaw sa ibabaw.
2. Susunod na hakbang: kunin ang lahat ng iyong naiwan, ihalo sa bawat isa. Pagkatapos ibuhos sa pinaghalong lebadura, dalhin sa isang homogenous na estado at umalis sa loob ng dalawang oras upang ang lahat ay tumaas nang maayos.

Lebadura kuwarta para sa pritong pie

Ang recipe para sa lebadura ng masa para sa pinirito na pie ay nagpapahiwatig ng isang hindi nilutong paraan ng pagluluto. Dahil hindi sila nangangailangan ng isang malaking halaga ng muffin.

Mga kinakailangang Produkto:

• Isang basong tubig na maaaring mapalitan ng gatas, kung gusto mo nang higit pa;
• Maliit na kutsara ng lebadura;
• Dalawang malaking kutsara ng asukal para sa isang matamis na pagpuno o isang maliit na kutsara para sa isang masarap;
• Mga 500 gramo ng premium na harina;
• Asin

Proseso ng pagluluto:

1. Ang isang maliit na halaga ng likido na nagpasya kang gamitin. Idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng lebadura at kaunting asukal dito.
2. Ibuhos ang asin sa harina at ibuhos sa natunaw na lebadura.
3. Masahin ang nagresultang masa nang maayos upang ang lahat ay mukhang pantay. Dapat kang makakuha ng bola. Dalhin ito sa isang mainit na lugar ng hanggang sa dalawang oras, upang magkaroon ng oras upang tumaas. Pagkatapos nito, ito ay ganap na handa na para magamit.

Sa tubig

Hindi mahalaga kung ano ang ginagamit mo bilang batayan: plain purified water o gatas - sa parehong kaso ang resulta ay dapat na positibo lamang.

Kakailanganin namin:

• Isang baso ng tubig - humigit-kumulang 200 ml;
• 500 gramo ng harina;
• Isang maliit na kutsara ng asukal at isang maliit na asin;
• Ang mga nilalaman ng dalawang itlog;
• Ang dry yeast ay kalahati ng isang pack.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang paghahanda ng mga sangkap ay hindi naiiba sa bersyon sa gatas: magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng maligamgam na tubig na may asukal, asin at tinukoy na halaga ng lebadura. Pagkatapos ang lahat ay na-infuse para sa 15-30 minuto upang i-play ang lebadura.
2. Sa pagtatapos ng oras, ang likido na naging kulay-abo dahil sa paglusaw ng lebadura ay ibinuhos sa harina, na dati nang pinagsama sa lahat ng iba pang mga produkto.
3. I-wrap ang nagresultang masa nang maayos at ilagay sa isang angkop na lugar kung saan ito ay sapat na mainit. Ang proseso ay tatagal ng hindi bababa sa 1.5 oras.

Para sa inihurnong pie

Ito ay isang unibersal na pagpipilian, na angkop para sa anumang pagpuno.

Mga kinakailangang Produkto:

• Mga 200 gramo ng harina;
• Ilang gatas;
• Isang maliit na kutsara ng lebadura;
• Isang itlog ng manok;
• Ang asin sa dulo ng isang kutsilyo at isang pares ng mga kutsara ng butil na asukal;
• Isang kutsara ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

1. Kailangan mong simulan ang pagluluto ng kuwarta na may lebadura. Upang gawin ito, sa gatas na pinainit hanggang sa 30 degrees, kailangan mong matunaw ang lebadura na may asukal at isang maliit na halaga ng harina. Iwanan ang lahat ng pinaghalong pagkain sa loob ng dalawang oras upang mag-ferment nang maayos.
2. Ang komposisyon, pagkatapos ng inilaang tagal ng oras, ay dapat tumaas sa dami, at pagkatapos ay bumaba muli. Kung nangyari ito, maaari kang magpatuloy sa pagluluto.
3. Sa bumagsak na masa, kailangan mong magdagdag ng asukal na nananatiling, harina, mantikilya at basagin ang itlog doon. Huwag kalimutang gaanong asin ang masa, ihalo ito nang lubusan at syempre, tulad ng sa lahat ng iba pang mga recipe, ipadala ito upang tumayo nang maraming oras. Tandaan na pana-panahong sinuntok siya. Dapat itong gawin ng 2-3 beses, na makakaapekto sa kalidad ng pagluluto sa hurno at panlasa.

Lush lebadura pie kuwarta

Upang makagawa ng mga pie na kahanga-hanga, kailangan mong pumili ng tamang recipe. Ang anumang pamamaraan at pagpipilian sa pagluluto ay gagawin, ang pinakamahalagang bagay ay na may kuwarta. Ito ay dahil dito na ang kuwarta ay magaan, malambot na may mga bula at humahantong sa ang katunayan na ang natapos na pagluluto ay magiging mahangin.

Mahahalagang sangkap:

• Isang maliit na langis ng gulay at tungkol sa dalawang maliit na kutsara ng baking powder;
• Dalawang itlog ng talahanayan;
• Isang kurot ng asin at 5 gramo ng asukal na asukal;
• 7 gramo ng lebadura mula sa isang bag, kung nais, maaari mong palitan ang mga ito ng mga sariwang;
• Isang baso ng tubig o gatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang likido na pinili para sa pagluluto ay dapat na bahagyang pinainit, hindi nagdadala sa isang pigsa, ang temperatura ay dapat na hindi mas mataas kaysa sa 40 degree. Pagkatapos ay idinagdag dito ang mga maluwag na produkto: asukal, asin, lebadura. Gumalaw ng timpla ng kaunti at iwanan ito ng halos labinlimang minuto.
2. Habang naabot ng lebadura ang nais na estado, alagaan ang harina. Paghaluin ito sa lahat ng iba pang mga produkto maliban sa baking powder. Kakailanganin kung ang kuwarta ay hindi angkop: idagdag ito sa kuwarta sa halagang hindi hihigit sa dalawang kutsarita.
3. Ibuhos ang tubig / gatas na may mga natunaw na bulk na sangkap sa isang mangkok ng harina. Ang nalalabi ay ang paghaluin at iwanan upang madagdagan ang laki. Ito ay karaniwang tumatagal ng halos dalawang oras. Tandaan na pana-panahon na babaan ang kuwarta.

Walang mga itlog

Kung walang mga itlog sa bahay, at mayroong isang mahusay na pagnanais na gumawa ng dessert, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kamangha-manghang resulta nang wala sila.

Mga kinakailangang Produkto:

• Ang asukal tungkol sa dalawang kutsara;
• Isang maliit na bag ng pinatuyong lebadura;
• Ang tubig mga 400 ml;
• 40 ML ng langis ng gulay;
• Flour gramo 600, kailangan mong tumingin kasama ang paraan;
• Isang gramo ng asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Init ang tubig upang hindi ito mainit, at ibuhos ang lebadura at isang maliit na kutsarang asukal sa loob nito.
2. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang likido sa lebadura, harina, mantikilya, natitirang asukal at asin.
3. Gumalaw ng mabuti ang lahat ng mga sangkap, simula sa mga gilid. Dalhin ang masa sa pagkakapareho. Dapat itong isang maliit na malagkit na bola. Ilipat ito sa isa pang lalagyan na dati nang greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
4. Takpan ang mangkok na may plastik na pambalot o isang plastic bag at ilayo ito upang manirahan nang halos isang oras at kalahati. Ang masa ay dapat na maging mas malaki, pagkatapos nito dapat itong ibinaba at muling tinanggal sa loob ng isang oras.

Butter ng lebadura ng mantikilya - hakbang-hakbang na recipe

Ang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras, ngunit kung ang lahat ay tapos na nang tama, masisiyahan ka sa masarap na pastry. Ang resipe na ito ay angkop para sa anumang baking.

Mga kinakailangang Produkto:

• 30 gramo ng sariwang lebadura o isang bag ng tuyo;
• Isang baso ng gatas;
• Halos 120 gramo ng asukal;
• Dalawang itlog;
• Isang maliit na pakete ng mantikilya;
• Ilang asin;
• Ang isang maliit na higit sa tatlong baso ng harina;
• Isang kutsara ng langis ng gulay at asukal ng vanilla kung nais.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang gatas ay ipinapahiwatig sa recipe na ito, ngunit ang tubig ay maaari ding gamitin. Ang likido ay dapat na pinainit, upang ang temperatura ay 30-40 degrees. At magdagdag ng ilang asukal, harina at lebadura. Hayaang tumayo ang halo nang hindi bababa sa 30 minuto. Dapat itong tumaas nang maayos, at pagkatapos ay bumaba. Pagkatapos nito, maaari itong magamit nang karagdagang.
2. Kumuha ng isang malaking mangkok at ihalo ang asukal, itlog at bahagyang pinalambot na mantikilya dito. Gumamit ng isang panghalo ay hindi katumbas ng halaga. Sapat na pukawin gamit ang isang tinidor at isang whisk. Pagkatapos ay ibuhos sa isang likido na halo-halong sa iba pang mga sangkap. Sa parehong yugto, kailangan mong magdagdag ng asukal sa asin at banilya.
3. Dalhin ang masa sa isang estado ng kinis at pagkalastiko. Takpan ang nagresultang bola at ilagay ito sa isang lugar kung saan mainit ang loob ng dalawang oras.
4. Pagkaraan ng ilang sandali, sa loob ng dalawang oras, ang masa ay magsisimulang tumaas sa tangke. Nangangahulugan ito na kailangan itong maging bahagyang masahin upang ito ay malutong at ginagamit para sa pagluluto ng hurno.

Paano magluto sa kefir?

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pie na ginawa sa masa ng kefir ay nananatiling sariwa at malambot nang mas mahaba. At hindi lamang sila maaaring lutong, ngunit din pinirito. Ang isa pang plus ay palaging umaangkop.

Mahahalagang sangkap:

• 200 ML ng kefir;
• Ang itlog ay sariwa;
• Mga 700 gramo ng premium na harina;
• Gram 40 asukal;
• Pag-pack ng dry yeast;
• Ilang asin;
• Langis ng gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Tulad ng dati, kailangan mong simulan ang paggawa ng lebadura kuwarta sa pamamagitan ng paggawa ng lebadura. Upang gawin ito, pinaghalo sila ng maligamgam na tubig at naiwan ng halos dalawampung minuto.
2. Habang nag-aayos sila, ihalo ang kefir na may itlog, asin at asukal. Ang Kefir ay ginagamit lamang sa temperatura ng silid, ang lamig ay hindi gagana.
3. Matapos ang inilaang oras, ang likido na may lebadura ay ibinuhos sa kefir, idinagdag ang langis dito at lahat ay halo-halong.
4. Ang susunod na hakbang ay ang pagpapakilala ng harina.Dapat itong gawin nang magkakasunod, habang pinaghahalo ang lahat ng mga produkto, upang makuha ang isang pantay na masa.
5. Inilalagay namin ang nagresultang bukol sa isang malinis na mangkok, balutin ito ng isang bagay na mainit at iwanan ito ng isang oras. Pagkatapos nito ay crimped at ginamit para sa inilaan nitong layunin.

Recipe ng Pie Choux

Ito ay isang instant na recipe, maaari mong sabihin nang madali-dali, hindi nangangailangan ng maraming oras at isang malaking bilang ng mga produkto.

Mahahalagang sangkap:

• Sachet ng lebadura;
• Dalawang kutsara ng asukal;
• Ilang asin;
• Dalawang kutsara ng langis ng gulay;
• Tubig;
• Mga 600 gramo ng harina.

Proseso ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga produkto, hindi kasama ang harina, kakailanganin ito ng kaunti mamaya. Kailangang magamit ng mainit ang tubig.
2. Ngayon, sa nangyari, maaari mong ibuhos ang harina.
3. Ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo at masahin ang nagresultang masa. Pinakamahalaga, huwag magdagdag ng harina sa panahon ng pagmamasa.

Puff lebadura masa

Hindi lahat ay nakapagluto ng puff pastry, dahil ito ay isang kumplikado at mahabang proseso. Kadalasan, ito ay binili nang yari. Ngunit ang takdang aralin ay palaging mas mahusay.

Mga kinakailangang Produkto:

• 200 gramo ng mantikilya o margarin;
• Lebadura na pampaalsa;
• Tatlong kutsara ng asukal;
• Ilang asin;
• Tubig - isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang baso;
• Ilang gatas;
• Isang itlog;
• Gram 700 na harina.

Pagluluto:

1. Mainit ang tubig upang ito ay bahagyang mainit-init, ngunit hindi mainit. Ibuhos sa lebadura dito at maglagay ng isang maliit na kutsara ng asukal. Mag-iwan ng 15 minuto.
2. Ibuhos ang harina sa isang mangkok at ihalo ito sa asin at asukal na nananatili. Dito, ihagis ang langis, na dati’y gupitin o gadgad. Pinakamainam na i-mash ito gamit ang natitirang sangkap sa pamamagitan ng kamay.
3. I-drop ang harina at bumalik sa lebadura ng tubig. Matapos ang inilaang oras, kailangan mong basagin ang itlog dito, ibuhos sa gatas at pukawin. Sa kabuuan, dapat kang makakuha ng isang buong baso.
4. Ngayon ihalo ang likido sa isang baso sa isa pang masa. At dalhin ito sa isang makinis na bola.
5. Ang nagresultang masa ay dapat na balot sa natural na tela at ilagay sa ref ng halos dalawang oras.

Lenten Recipe

Ang anumang recipe ay angkop dito, ang pangunahing bagay ay na ito ay walang mga itlog at produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang kailangan lamang ay paghaluin ang lebadura sa tubig at hiwalay na ihalo ang harina sa mga produktong bulk, at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat. Kumuha ng mabuti, mag-sculpt ng isang makinis na bola at alisin ito sa loob ng isang oras sa kung saan, kung saan ito ay mainit-init.