Napakadaling gumawa ng gayong ulam, lalo na dahil maraming mga karagdagan sa mga mabangong pancake ng patatas na ito. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin hindi lamang ang klasikong recipe para sa paggawa ng mga pancake ng patatas, kundi pati na rin ang interpretasyon nito.

Ang recipe ng klasikong pancake ng patatas

Mga sangkap

  • Patatas - 10 piraso (katamtamang sukat);
  • Mga itlog - 2 piraso;
  • Sibuyas - 1-2 ulo;
  • Flour - para sa kuwarta (ang halaga ay nakasalalay sa pare-pareho ng kuwarta, ang payat, mas maraming harina ang kinakailangan);
  • Asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Ang mga patatas ay dapat na peeled. Siguraduhing gupitin ang lahat ng mga itim na tuldok at mabulok. Banlawan ang mga patatas sa malamig na tubig.
  2. Kumuha ng isang malaking kudkuran at gamitin ito upang i-chop ang lahat ng mga patatas.
  3. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at kuskusin din ito sa isang coarse grater.
  4. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga sibuyas, patatas at 2 itlog. Ang masa ay magpapalabas ng likido, dahil sa ang katunayan na ang almirol ay nakausli mula sa patatas. Samakatuwid, ang patatas ay kailangang mapalapot ng harina. Sa dulo ng kuwarta kailangan mong asin.
  5. Init ang pan ng lubusan at ibuhos ang langis ng gulay dito, pagkatapos ay ikalat ito sa buong ibabaw gamit ang isang silicone brush.
  6. Ipunin ang kuwarta sa isang kutsara at ilagay ang mga pancake sa kawali. Sa isip, ang cook-iron cookware ay dapat gamitin, ngunit ang isang non-stick pan ay angkop din.
  7. Fry pancakes sa isang gintong kulay. Pagkatapos, gamit ang isang spatula, dapat silang i-on upang maghanda sila sa kabilang panig.
  8. Handa na ang ulam! Ihatid ito ng mga gulay, o tinapay lamang.

Draniki na may tinadtad na karne

Mga sangkap

  • Karne - 0.2 kg (karaniwang gumagamit ng baboy, ngunit maaari kang kumuha ng manok o baka);
  • Sibuyas - 1 piraso;
  • Patatas - 7 piraso;
  • Flour - 1 tbsp. isang kutsara;
  • Paboritong mga panimpla at asin sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan at tuyo ang karne.Gilingin ito ng isang blender o gilingan ng karne.
  2. Peel ang sibuyas, i-chop ito ng pino, o i-chop ito sa isang gilingan ng karne at idagdag ito sa karne. Ang mga pampalasa (halimbawa, hops-suneli, curry o basil) at asin ay dapat ding idagdag sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Hinahanda ang paghimok.
  3. Peel ang patatas at banlawan nang lubusan. Igiling ang lahat ng mga patatas sa isang magaspang na kudkuran. Upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan sa masa, ipinapayo namin sa iyo na gumawa ng mga pancake ng patatas na tulad nito: 1) Blot ang mga peeled na patatas na may mga tuwalya ng papel o napkin upang alisin ang likido; 2) gilingin ang lahat ng mga patatas sa isang kudkuran at ilagay ang mga ito sa isang malinis na tuwalya, o sa cheesecloth at iuwi sa ibang bagay upang hindi mawala ang hindi kinakailangang kahalumigmigan. Pagkatapos ang mga patatas ay magiging handa para sa karagdagang pagproseso, at sa kasong ito hindi na kinakailangan upang magdagdag ng harina.
  4. Magdagdag ng mga itlog sa patatas, ihalo ang lahat.
  5. Kung hindi mo pisilin ang mga patatas, magdagdag ng harina.
  6. Bago ang pinakamainit, magdagdag ng asin sa patatas. Hindi ito dapat gawin dati, upang ang mga patatas ay hindi hayaang umalis.
  7. Init ang kawali, ibuhos ang langis dito.
  8. Ang mga patatas ay maaaring kumalat sa isang mainit na kasanayan. Maglagay ng isang maliit na halaga ng kuwarta at patagin ito.
  9. Sa itaas ng patatas, maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne, pantay na ipamahagi ito sa buong shingles.
  10. Maglagay muli ng isang patatas ng patatas upang ang karne ay hindi sumilip at mahuhulog, nabuo ang isang "selyadong" pancake ng patatas.
  11. Iprito ang produkto sa isang tabi hanggang sa ginintuang kayumanggi sa daluyan o mataas na init.
  12. Pagkatapos ay i-over ang mga pancake ng patatas, bawasan ang init at takpan ang kawali. Fry ang mga pancake ng karne para sa isa pang 10-15 minuto.
  13. Tapusin ang nakahanda na pancake sa mga tuwalya ng papel upang masipsip nila ang sobrang taba.
  14. Ihain ang mainit na pancake. Bon gana.

Ang mga pancake ng patatas na may mga kabute

 

Ang ganitong isang recipe para sa pancake ay pinahahalagahan ng mga mahilig sa mga kabute.

Mga sangkap

  • Mga kabute - 0.3-04 kg;
  • Sibuyas - 2 piraso;
  • Patatas - 0.7-0.8 kg;
  • Flour - 2 tbsp. mga kutsara;
  • Langis - para sa Pagprito;
  • Itlog - 1 piraso;
  • Asin at panimpla sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga kabute nang lubusan (kinakailangan ng maraming beses). Pakinisin ang lahat ng madilim na lugar at alisan ng balat.
  2. Ang mga kabute ay napaka-pino na tinadtad (sa huli dapat silang maging kasing laki ng patatas), ngunit tandaan na sila ay pakuluan pa rin at mahati ang laki.
  3. Ibuhos ang mga kabute sa isang mainit na kawali. Agad nilang sinimulan ang juice, hayaan silang nilaga sa kanilang juice, pagkatapos ay magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan.
  4. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at putulin ito ng pino. Agad na magproseso ng 2 sibuyas, ngunit kinakailangan para sa iba't ibang mga proseso.
  5. Kapag ang lahat ng likido mula sa mga kabute ay sumingaw, ibuhos sa langis upang magsimula silang magprito.
  6. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa mga kabute (1 lamang) at ihalo. Hayaan ang mga kabute na may mga sibuyas na lutuin ng halos 10 minuto sa sobrang init.
  7. Peel ang lahat ng mga patatas at lagyan ng rehas.
  8. Magdagdag ng sibuyas (pangalawang ulo), 1 itlog, panimpla at asin sa mga patatas. Paghaluin nang mabuti ang lahat.
  9. Magdagdag ng mga yari na kabute at harina sa masa ng patatas. Lahat ng halo.
  10. Painitin ang kawali, grasa ito ng langis at ikalat ito sa isang mainit na ibabaw ng mga pancake na may isang kutsara.
  11. Kapag ang produkto ay browned sa isang tabi, maaari mong i-on ang mga pancake ng patatas sa kabilang panig.
  12. Ngayon itakda ang sunog sa isang minimum, at hayaan ang mga pancake ng patatas na magprito sa estado na ito ng halos 10 minuto.
  13. Ang aming mga pancake ng patatas ay handa na. Mas mainam na kainin ang mga ito sa isang mainit na anyo, kasama ang kulay-gatas.

Oven inihurnong pancake ng patatas

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga sumusunod sa isang diyeta o subaybayan ang kanilang diyeta, sapagkat sa ganitong resipe ang pagkonsumo ng langis ay mas mababa. Gayundin, ang mga maybahay ay magugustuhan ang ideyang ito kung nagluluto sila ng maraming pinggan nang sabay-sabay, at walang oras upang tumayo sa kalan. Kaya magsimula tayo.

Mga sangkap

  • Patatas - 0.4-0.5 kg;
  • Sour cream - 1 tbsp. kutsara (ito ay para sa pagluluto, para sa paghahatid, dalhin ang sangkap na ito nang hiwalay at kalkulahin ang halaga na kailangan mo);
  • Itlog - 1 piraso;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Flour - 2 tbsp. mga kutsara;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Langis - para sa greasing isang baking sheet;
  • Asin at panimpla sa panlasa.

Pagluluto:

  1. I-on ang oven 200 degrees upang sa oras ng pagluluto ay may oras upang magpainit.
  2. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at putulin ito ng pino.
  3. Peel ang bawang at ipasa ang 2 cloves sa pamamagitan ng isang pindutin o putulin ito ng pino.
  4. Gupitin ang mga patatas nang mga yugto: 1) Kumuha ng 1 patatas at alisan ng balat, gupitin ang bulok at mga mata; 2) Flush ito; 3) Sa isang malaking kudkuran, lagyan ng rehas ang patatas na ito at agad na pisilin ito upang ang labis na likido ay naiwan, na makagambala sa pagluluto; 4) Ilagay ang gadgad na patatas sa isang mangkok at magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas dito. Ito ay kinakailangan upang ang mga patatas ay hindi madilim. Ulitin ang mga prosesong ito sa lahat ng mga patatas at ilagay ito sa isang malaking lalagyan.
  5. Itaboy ang itlog sa patatas at ihalo ang lahat.
  6. Magdagdag ng harina at pampalasa, pati na rin ang tinadtad na sibuyas na may bawang. Lahat ng halo.
  7. Kumuha ng isang baking sheet at grasa ang buong ibabaw nito (gamit ang isang silicone brush) na may langis ng gulay o margarin. Kung mayroon kang isang pan na silicone, pagkatapos ay ang pagpapadulas ay hindi kinakailangan.
  8. Sa isang maigsing distansya mula sa bawat isa, ang aming mga pancake ay kailangang maipasangin. Para sa kaginhawaan - gumamit ng isang kutsara.
  9. Ipadala ang form sa oven sa loob ng 20 minuto.
  10. Ang mga gintong pancake ng patatas ay maaaring alisin at ihatid. Opsyonal, maaari mong palamutihan ang mga pancake ng patatas na may mga halamang gamot. Bilang isang sarsa, maaari mong gamitin ang kulay-gatas o ketchup. Bon gana.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng mga pancake ng patatas. Subukang gumawa ng mga bagong recipe at huwag matakot mag-eksperimento. Magluto ng pag-ibig!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: