Gawang bahay shawarma na may manok sa pita tinapay - 3 mga recipe

Ang makatas na mabangong pagpuno, na nakabalot sa malambot na tinapay na malutong, ay sinakop hindi lamang ang mga bayanfolk, kundi pati na rin mga nutrisyunista. Ang homemade shawarma na may manok sa pita tinapay ay inihanda sa loob ng ilang minuto, at napakaraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito na ang shawarma ay maaaring ganap na magpakain ng isang nawawalang timbang na batang babae na sumusunod sa isang malusog na pamumuhay, at isang nakakaya na bata na kumakain lamang sa gusto niya, at isang may sapat na gulang gusto ng maanghang at pritong.

Classic homemade shawarma na may manok sa pita tinapay

Mga sangkap para sa 2 servings:

• 2 manipis na hugis-itlog na tinapay na pita
• Maliit na manok
• 1 tsp mustasa
• 1 sibuyas
• ¼ repolyo ng Beijing
• 1 sariwang pipino
• 2 kamatis

Para sa sarsa:

• 50 g mayonesa
• 50 g makapal na cream
• 3-4 na cloves ng bawang
• Sariwang perehil, basil at dill
• 1 tbsp. l lemon juice
• Mga pampalasa sa panlasa
• 5 tbsp. kutsara ng langis ng gulay

Isang oras bago lutuin ang shawarma, kailangan mong i-marinate ang manok sa sibuyas na puree na may 1 tbsp. l langis ng gulay at isang kutsarita ng mustasa. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Ang fillet na pinino sa paraang ito ay magiging napaka malambot at mabango, mas mahusay na lagyan ng rehas ang sibuyas sa isang pinong kudkuran. Dapat itong pinirito nang buo, kasama ang pagdaragdag ng langis, asin sa dulo ng Pagprito, at gupitin kapag ang cool ng filet.

Habang ang manok ay adobo, maaari mong gawin ang paghahanda ng natitirang mga produkto.

Alisin ang tuktok na dahon mula sa Intsik na repolyo at putulin ito ng isang manipis na dayami. Huwag asin!

Hugasan at gupitin ang pipino sa mga cube, at ang kamatis sa mga cube.

Upang maghanda ng isang klasikong sarsa ng shawarma, ang mayonesa sa pantay na proporsyon ay halo-halong may cream at halo-halong mabuti, pagkatapos lemon juice, pampalasa at bawang, na dumaan sa isang pindutin o gadgad, ay idinagdag sa masa.

Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang pagkolekta ng bagyo. Ang tinapay na Pita ay inilatag sa isang malinis na mesa. Sa gitna ng bawat inilatag 2 tbsp. kutsara ng sarsa at kumalat, hindi umaabot sa 2-3 cm hanggang sa labi. ½ lutong manok ay inilatag sa tuktok ng guhit, ½ tinadtad na repolyo sa itaas, pagkatapos ay kalahati ng mga kamatis at pipino. Ang nangungunang pagpuno ay ibinuhos ng isa pang 1 tbsp. l sarsa Ang mga gilid ay malumanay na baluktot, at ang pita ay pinagsama sa isang tubo.

Ang tinapay na Pita ay dapat na sariwa at nababanat, pagulungin ang pinatuyong tinapay ng pita nang hindi masira ay hindi ito magtagumpay. Ikalat ang pagpuno at tiklop ang tinapay ng pita nang mabilis, kung hindi, ang pagpuno ay maaaring magbigay ng juice at ang tinapay na pita ay makakakuha ng basa at masira.

Maaari mong painitin ang shawarma sa isang dry pan o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na langis ng gulay. Dapat itong pinirito nang mabilis, sa sobrang init mula sa dalawang panig.

Iba't ibang mga lasa

Sa mga bagong additives, ang pamilyar na shawarma na gawa sa bahay na may manok ay magiging mas banayad at masarap.

• Ang mga maanghang na karot ng Koreano ay masayang itinatakda ang mga sariwang gulay at ginagawang masarap ang ulam at mas puspos.
• Ginagawa ng keso ang pagpuno na mas makatas.
• Ang mga pinalamig na kabute ay nagdaragdag ng lambot sa panlasa at gawing mas kasiya-siya ang ulam. Ang mga adobo na kabute ay dapat idagdag kung ang pagpuno ay hindi naglalaman ng mga sangkap na may binibigkas na panlasa.

Shawarma na may manok at Korean karot sa pita tinapay

Mga sangkap

• 2 manipis na tinapay ng Armenian pita
• 2 dibdib ng manok
• ¼ medium-sized o puting repolyo
• 100 g keso
• 150 g karot ng Koreano
• 1 sariwa at 2 adobo na mga pipino
• 2 kamatis
• 3-4 tbsp. l langis ng gulay
• 2 tbsp. l mainit na sarsa ng kamatis
• 3 tbsp. l mabibigat na cream
• 2 tbsp. l mayonesa
• kalahati tsp paprika
• 2-3 cloves ng bawang
• ½ bungkos ng dill

Gupitin ang suso sa mahabang guhitan sa kahabaan ng mga hibla at talunin, mag-atsara sa loob ng 10-15 minuto sa mga pampalasa at mabilis na magprito sa mataas na init sa 2 tbsp. kutsara ng langis.

Pinong tumaga ang repolyo, tinadtad ang sariwa at adobo na pipino sa manipis na mga cubes. Peel ang mga kamatis, alisin ang mga buto at gupitin sa mga daluyan na cubes. Keso hiwa sa manipis na mga plato.

Sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang mayonesa na may cream at tomato sauce, magdagdag ng tinadtad na bawang, paprika at pinong tinadtad na dill.

Kapag ang lahat ng mga sangkap para sa shawarma ay handa, maaari mong simulan upang tipunin ito. Ang Lavash ay pinuslit ng sarsa; kaunti pa ay inilalagay sa gitna ng sarsa. Ang pagpuno ay inilatag gamit ang isang guhit, upang sa paglaon maaari mong igulong ang lavash na may isang tubo.

Inilagay muna ang repolyo, ang mga karot ng Koreano ay inilalagay dito, pagkatapos manok at pipino. Ang isang maliit na sarsa ay inilatag sa mga pipino, at ang kamatis at keso ay inilalagay sa itaas nito. Ang mga gilid ng liko ng pita, at ito ay nakatiklop sa isang makapal na sobre. Fry sa isang maliit na halaga ng langis sa mataas na init hanggang sa lumitaw ang isang gintong crust.

Mamatay na may mga tala sa oriental

Ang lasa ng oriental sa pagkain ay ipinakita sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga halamang gamot at pampalasa, ang pagkatalas ng mga pinggan. Ang paggawa ng homemade shawarma ay mukhang isang tunay na oriental na ulam ay hindi mahirap sa lahat, kailangan mo lang tandaan ang 3 trick:

• Greenery. Maglagay ng maraming, gupitin hindi masyadong maliit. Mas mainam na gumamit ng mga halamang gamot na bihira mong ginagamit sa pang-araw-araw na pagluluto - cilantro, perehil, basil.
• Mga pampalasa. Zira, kulantro, itim at pulang paminta, hazel. Ang aroma ay magiging mas puspos kung bumili ka ng mga panimpla sa butil at dinurog ang mga ito sa isang mortar kaagad bago gamitin.
• Sarsa Sa orihinal, ang mayonesa at ketchup ay hindi ginagamit sa oriental cuisine, ito ang alam ng merkado ng Russia, ang tunay na puting sarsa ay inihanda batay sa mga produktong produktong taba na may ferment at cream, at ang mga pula ay ginawa mula sa puree ng kamatis na may mga pampalasa. Ngunit ang mga pagpipilian na inangkop, niluto nang tama, huwag palayawin ang isang dayuhang ulam.

Mga sarsa ng Shawarma

Ang lihim ng masarap na shawarma sa sarsa, upang gawin ang ulam na mabango at ibunyag ang lahat ng mga pampalamuti na lilim, ang mga oriental na lutuin ay gumagamit ng mga sariwang damo at pampalasa. Ang sarsa ay tinimplahan ng itim na paminta, zira, pinatuyong kulantro, basil, suneli hops, perehil at iba pang maanghang na gulay ay idinagdag sa panlasa.

Hindi lamang sarsa ng bawang, ngunit din ang kamatis ay idinagdag sa shawarma. Ang parehong uri ay inihanda sa pagdaragdag ng mga halamang gamot at maaaring magamit nang kapwa nang nakapag-iisa at sa isang ulam.

Pulang sarsa

• 2 hinog na kamatis
• 3 tbsp. l tomato paste
• 1 maliit na paminta sa kampanilya
• 3-4 na cloves ng bawang
• 20 ML ng langis ng gulay
• 2 daluyan ng sibuyas
• pampalasa, asin

Ang mga sibuyas ay kailangang ma-peeled at hindi masyadong coarsely tinadtad. Mula sa mga kamatis, kailangan mong alisan ng balat at alisin ang mga buto, pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na hiwa. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin ito sa makitid na mga guhitan. Magdagdag ng mga sibuyas sa isang mahusay na pinainit na kasanayan na may langis ng gulay. Kapag ito ay naging transparent, ipakilala ang mga kamatis at sili. Pagkatapos ng 2-3 minuto, magdagdag ng i-paste ang tomato at pampalasa. Bago pagpuputol, magdagdag ng tinadtad na bawang. Kapag ang masa ay lumalamig nang bahagya, matalo sa isang blender ..

Puting sarsa

Ang puting sarsa mula sa oriental na mabilis na pagkain ay minamahal ng mga tao na maraming mga pagtatangka na ulitin ito sa bahay.

Ang recipe ng sarsa, tulad ng sa isang biniling shawarma:

• 100 ml mayonesa
• 100 ml makapal na cream o kulay-gatas
• 100 ML ng yogurt
• 3-4 na cloves ng bawang
• ½ adobo na pipino
• 2-3 sanga ng dill
• 1 tsp curry
• ½ tsp ground coriander
• Itim na paminta.

Paghaluin ang mayonesa na may cream at yogurt. Magdagdag ng tinadtad na dill, bawang at pipino, gadgad sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng pampalasa, ihalo at hayaang magluto.

Para sa mga kumakain ng mahusay na nutrisyon

Ang shawarma na luto sa bahay ay maaaring maging isang tunay na malusog na pagkain, na angkop para sa mga kumakain ng tamang diyeta o nais na mawalan ng timbang. Kinakailangan lamang na sumunod sa ilang mga prinsipyo ng pagpili ng pagkain at paghahanda.

• Gumamit lamang ng manok, pre-lutong, inihurnong sa oven o pinirito sa isang dry pan.
• Gumamit lamang ng tinapay na pita mula sa walang lebadura.
• Gumamit lamang ng mga sangkap sa hilaw, pinakuluang o pritong porma na walang langis.
• Mag-apply ng 3: 1 ratio. Ang mga sariwang gulay ay dapat na 3 beses nang higit pa sa nalalabi sa mga sangkap.
• Palitan ang mataba na mayonesa at kulay-gatas sa sarsa na may yogurt, ayran o iba pang mga produktong di-fat na gatas na may gatas.

Pangunahing Recipe ng Shawarma

Mga sangkap para sa 1 paghahatid:

• 1/4 dibdib ng manok na inihurnong may mga pampalasa sa foil
• 50 gramo ng repolyo ng Beijing
• ½ katamtamang karot
• ½ sariwang kamatis
• 1 maliit na atsara
• Manipis na Lavash Armenian
• 100 g ng anumang nonfat yogurt
• 2-3 sprigs ng perehil
• 2 cloves ng bawang
• Itim na paminta
• Asin, lemon juice

Upang ihanda ang sarsa sa yogurt magdagdag ng pinong tinadtad na perehil, tinadtad na bawang, paminta, isang pakurot ng asin at ilang patak ng lemon juice.

Ang inihurnong dibdib ng manok ay dapat i-cut sa manipis na mga plato, i-chop ang repolyo sa mga guhitan, alisan ng balat ang kamatis at gupitin sa maliit na cubes, kuskusin ang adobo na pipino at karot sa isang coarse grater.

Si Pita ay gaanong greased na may sarsa, pagkatapos ay inilalagay ang manok, kamatis, repolyo, karot at pipino. Ang nangungunang pagpuno ay ibinubuhos ng sarsa, ang tinapay na pita ay pinagsama.

Ang karagdagang paggamot ng init ng shawarma na inihanda ayon sa mga prinsipyo ng tamang nutrisyon ay hindi dapat ibigay.

Ang mga prinsipyo ng pagluluto sa pagkain sa shawarma ay hindi nagbabago, at bilang mga additives sa pagpuno, na magbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa isang bagong panlasa sa bawat oras at hindi makapinsala sa pigura, maaari mong gamitin:

• Hard cheese
• Pinakuluang itlog
• Mga adobo na sibuyas
• Ruccola
• Mga linga ng linga https: //www.youtube.com/watch? V = 3aqMYSpsOhg