Ang self-lutong pansit na pansit ay hindi maihahambing sa tindahan. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito, habang ang lasa ay naiiba at hindi nakalimutan sa bawat oras. Nag-aalok kami ng pinakamahusay na mga recipe para sa mga homemade noodles, bukod doon ay tiyak na ang isa ay magiging iyong paboritong.

Klasikong homemade na sopas

Para sa ganoong pansit kakailanganin mo ng isang minimum na mga produkto:

  • 100 g harina (mas mabuti premium);
  • isang itlog ng manok;
  • asin;
  • 1 tsp langis ng gulay - mirasol o olibo.

Ang mga pansit ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Talunin ng mabuti ang itlog at idagdag ang pinong asin dito.
  2. Ngayon simulan upang idagdag ang sifted harina at masahin ang kuwarta. Kailangan mong gawin ito sa loob ng mahabang panahon, hindi bababa sa 10 - 15 minuto, pagkatapos lamang ito ay nababanat.
  3. Gumulong ng isang bilog mula sa kuwarta, ang kapal ng kung saan ay dapat na katumbas ng 1 mm.
  4. Pagkatapos nito, mag-lubricate sa ibabaw ng nagresultang pagbuo gamit ang langis - kaya ang masa ay nagiging malambot. Pagkatapos ay i-twist ang roll out nito at gupitin ang mga manipis na pansit.
  5. Ang mga handa na pansit ay dapat na tuyo at pagkatapos ay ipadala sa sabaw. Ang natitirang workpiece ay naka-imbak sa isang garapon o sa isang bag ng canvas.

Choux pastry recipe

Marami ang natatakot sa mahirap na proseso ng pag-roll ng noodles. Ngunit ang gawain ay maaaring gawing simple. Upang gawin ito, ang kuwarta ay inihanda nang walang mga itlog, sa pamamagitan ng paggawa ng serbesa kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay.

 

Ang ganoong kuwarta ay gumulong nang madali, hindi nakadikit sa alinman sa mga kamay, o sa isang mesa, o sa isang lumiligid na pin, at hindi rin nangangailangan ng dusting ng harina.

Komposisyon ng Produkto:

  • 350 g ng harina;
  • 180 ML ng tubig na kumukulo;
  • 3 tbsp. l langis ng gulay;
  • isang kutsarita ng asin.

Paghahanda ng mga noodles na tulad nito:

  1. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng langis dito.
  2. Simulan ang pagbuhos ng mainit na tubig sa harina at ihalo muna sa isang kutsara, at pagkatapos, kapag hindi ito masyadong mainit, sa iyong kamay.
  3. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari mong simulan ang pag-ikot ng kuwarta at hiniwa ang mga pansit.
  4. Pagkatapos nito, dapat itong matuyo at magamit bilang inilaan.

Ang mga pansit na pansit ay nakaimbak sa parehong paraan tulad ng mga klasikong pansit at iba pa.

Pagpipilian sa sopas ng manok

Ang ganitong mga pansit ay madalas na lutuin ayon sa isang karaniwang recipe. Ngunit mayroon pa ring ilang mga trick kapag nagluluto ng mga noodles para sa stock ng manok.

Halimbawa, kung gumawa ka ng masyadong makapal ng isang kuwarta sa pamamagitan ng pagbuhos ng harina, ang mga pansit ay magiging malupit. Upang hindi masira ang lasa ng ulam, ihagis muna ito sa tubig na kumukulo at alisin pagkatapos ng isang minuto. Pagkatapos ay lutuin lamang ang mga pansit sa stock ng manok.

Kung ang mga pansit ay tuyo na, pagkatapos ay aabutin ng 3 minuto upang lutuin, at kung sariwang luto - 1 minuto.

Rice noodles sa bahay

Para sa mga pansit na bigas kakailanganin mo ang mga espesyal na harina, bigas, tubig at asin. Ngunit mas mahusay na isaalang-alang ang recipe nang mas detalyado upang ma-obserbahan ang tamang sukat.

Mga sangkap

  • 500 g harina;
  • 3 itlog ng manok;
  • ilang asin;
  • 1 tbsp. l tubig.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin ang kuwarta. Upang madama ang lasa ng mga noodles ng harina ng bigas, kailangan mong i-rolyo ang masa. At para dito masarap maghanap ng isang lumiligid na makina.

Paano Magluto ng Wok Noodles

Ang mga pansit na pansit ay isang hiwalay na ulam na niluto sa isang espesyal na paraan. Ang anumang mga pansit ay angkop para sa kanya, ngunit ang mga pinggan ay dapat na isang tiyak na uri. Ang isang pan na may matataas na panig ay mainam, ngunit kung wala kang isa, gumamit ng isang kaldero o isang litson na may makapal at mataas na pader.

Kadalasan, ang mga pansit na pansit ay ginagamit upang maghanda ng tulad ng isang ulam, dahil ito ay kabilang sa lutuing Pan-Asyano. Ngunit kung hindi mo nakita ang harina ng bakwit sa tindahan, maaari mo itong lutuin ang iyong sarili. Upang gawin ito, kumuha lamang ng mga butil ng bakwit at giling sa isang estado ng harina. Pagkatapos nito, ihalo ang harina sa itlog at tubig at masahin ang kuwarta. Ito ay magpapasara sa isang kaaya-ayang brownish tint.

Ang mga produkto para sa paggawa ng wok noodles ay maaaring magkakaiba, ayon sa iyong pagpapasya.

Ngunit bilang isang pamantayan, maaari mong gamitin ang sumusunod na hanay:

  • para sa base ng karne, manok o baboy ay kinuha sandalan;
  • kampanilya paminta;
  • tumulo;
  • berdeng beans;
  • batang mais sa cob;
  • ugat ng luya;
  • sili paminta;
  • bakwit na pansit.

Ngayon isaalang-alang ang pagluluto algorithm ng ulam mismo:

Ang isang natatanging tampok ng ulam na ito ay ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa parehong mga dayami at ipinapadala sa isang kawali na may mantikilya.

  1. Magprito ng iba't ibang mga gulay sa isang wok sa isang maliit na halaga ng langis, na pinapalaganap ang mga ito.
  2. Ang karne ay hiwalay din na pinirito.
  3. Ang mga pre-pinakuluang bakwit na pansit ay luto din doon.
  4. Ang lahat ng mga sangkap ay magkasama at lungkot nang hindi hihigit sa isang minuto.

Sa pagtatapos ng proseso, ang toyo o sarsa para sa lutuing Asyano (Hapon o Intsik) ay idinagdag sa ulam.

Basahin din:bakwit na pansit

Pagluluto sa mga Itlog

Ang mga itlog ng pansit ay may di malilimutang lasa. Inihanda ito sa masa ng harina at itlog nang hindi nagdaragdag ng asin, dahil hindi ito magkakaroon ng oras upang matunaw nang walang pagdaragdag ng tubig.

Kakailanganin mo ang mga produktong ito:

  • itlog - 10 piraso;
  • harina - sa nais na pare-pareho ng kuwarta.

Agad na ito ay nagkakahalaga ng babala na sa napakaraming mga itlog mahirap na masahin. Upang magsimula, kumuha ng kalahati ng mga kinakailangang produkto. Ang Flour ay kailangang maidagdag "sa pamamagitan ng mata" upang makagawa ng isang masikip na kuwarta. Walang mga tiyak na pamantayan, dahil ang harina ay maaaring magkakaiba-iba ng kahalumigmigan at grado, at ang mga itlog ay maaaring maging ganap na magkakaibang laki.

Mga gawang homemade, recipe ng itlog:

  1. Pag-ayos ng harina sa isang malaking mangkok at gumawa ng isang pagkalumbay sa slide.
  2. Ang mga itlog ay hinihimok sa halili at ang kuwarta ay masahin. Sa sandaling nagsisimula itong "mag-clutch" sa isang bukol, ilagay ito sa isang board at, pagdaragdag ng harina, magpatuloy sa pagmamasa. Hindi madaling gawin, ang kuwarta ay siksik, mahirap pagmamasa, nangangailangan ng mabibigat na paggalaw.
  3. Bilang isang resulta, ang base ay dapat na lumiliko, mas matindi kaysa sa mga dumplings o dumplings. Ito ay tatagal ng isang mahabang oras upang masahin, ngunit pagkatapos lamang na ang masa ay magiging nababanat at pliable.
  4. Matapos matapos ang pagmamasa, itabi ang kuwarta nang mga 20 minuto, na tinatakpan ito ng isang pelikula o isang plato upang ito ay "magkalat" at maging mas malambot.
  5. Kapag igulong mo ito para sa paghiwa ng pansit, pilasin ang maliliit na piraso mula sa bun, at panatilihing sarado ang natitirang masa.

Udon noodles - isang madaling paraan

Marami ang interesado sa naka-istilong pangalan ng mga pansit. Sa katunayan, ang pangalan lamang ay hindi pangkaraniwan. Sa katotohanan, ang gayong mga pansit ay ginawa mula sa ordinaryong harina, tubig at asin, at sa parehong oras medyo makapal at malambot. Ang mga tagahanga ng naturang pasta ay pinapayuhan na kumuha ng magaspang na harina para sa kanilang paghahanda.

Maraming mga Ruso ang hindi nakakaintindi sa ganitong uri ng pansit, pinipili ang tradisyonal, mahirap na mga varieties. Ang mga pansit na Udon ay kabilang sa lutuing Hapon, kung saan mayroong maraming mga sarsa na may pagdaragdag ng mga gulay, kung saan inilalagay ang mga pansit sa huling sandali bago maglingkod. Kung hindi, ito ay nagbabad at lumiliko sa isang malabo na masa.

Mayroong hindi pangkaraniwang paraan ng paggawa ng mga pansit na pansit kapag ang masa ay nakatiklop sa isang bag at stomped sa mga paa nito, para sa mahusay na paghahalo. Pagkatapos nito, ito ay natitiklop sa kalahati at muli na tinapakan, at iba pa. Pagkatapos ang mga layer ay pinutol na may makapal na mga ribbons.

Ang ilang mga recipe para sa mga homemade noodle na sopas

Tulad ng nangyari, ang pagluluto ng mga pansit na pansit ay hindi mahirap, isang maliit na pagsisikap at isang masarap na ulam ay magiging handa. At kung ngayon lahat ay nahulog sa lugar sa isyu ng pagluluto ng mga pansit, pagkatapos ay oras na upang malaman kung aling mga unang pinggan ang maaari mong lutuin dito.

Sopas ng manok

Ayon sa karaniwang recipe para sa ulam, ang mga sumusunod na produkto ay nakuha:

  • manok (mas mabuti sa domestic);
  • 1 hanggang 2 medium-sized na karot;
  • ¼ bahagi ng ugat ng kintsay;
  • isang bungkos ng perehil;
  • ang ikaapat na bahagi ng isang maliit na kohlrabi;
  • maliit na sibuyas;
  • 4 - 5 mga gisantes ng itim na paminta.

Pagluluto:

  1. Ang manok ay hugasan at ibinuhos ng tubig upang matakpan nito ang karne. Ang manok ay maaaring ilagay sa isang kawali o nahahati sa mga bahagi. Kung isinasaalang-alang mo ang ratio ng tubig sa karne, kung gayon dapat itong 2 hanggang 1, iyon ay, 1 kg ng manok ay kinuha para sa 2 litro ng tubig.
  2. Ang mga gulay ay peeled at idinagdag sa sabaw, habang ang sibuyas ay dapat ilagay sa husk - bibigyan nito ang sabaw ng isang gintong kulay.
  3. Huwag kalimutang alisin ang bula pagkatapos kumukulo at bawasan ang init. Ang oras ng pagluluto ay 3 hanggang 4 na oras.
  4. Ang mga pansit ay niluto nang hiwalay at halo-halong may sabaw bago ihain.

Patatas at pansit na sopas

Ang sopas na ito ay inihanda kapwa may karne at wala ito. Ang oras ng pagluluto ay 40 minuto. Kung ang karne ay luto, pagkatapos ay humigit-kumulang na 1 oras ang idinagdag dito.

Ang sopas ay niluto ayon sa karaniwang pamamaraan. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 100 g ng mga pansit;
  • 3 medium-sized na patatas;
  • 3 litro ng tubig;
  • kung kumuha ka ng karne o manok, aabutin ng halos 500 g;
  • isang karot at isang sibuyas;
  • 1 - 2 dahon ng perehil;
  • 2 hanggang 3 cloves ng bawang;
  • kalahati ng isang bungkos ng dill at perehil;
  • ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa.

Pagluluto ng ganito:

  1. Una, ang sabaw ay inihanda kung ginagamit ang karne. Kung wala, pagkatapos ay ang tubig sa kawali ay dinala sa isang pigsa.
  2. Ang mga gulay ay pinutol sa maliit na piraso, at mga sibuyas - singsing.
  3. Ang mga patatas ay idinagdag sa tubig na kumukulo kasama ang asin at luto ng 10 minuto.
  4. Pagkatapos nito, ang mga sibuyas, karot at dahon ng bay ay ipinadala sa sabaw, na sinusundan ng isa pang 5 minuto ng pagluluto.
  5. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng vermicelli at lutuin hanggang handa na ito.
  6. Ang tinadtad na halamang gamot, pampalasa at bawang ay inilatag sa sopas sa pinakadulo.
  7. Gaano karaming lutuin ang nakasulat sa itaas, at kapag idinagdag ang karne, ang oras na ito ay nagdaragdag ng 30 - 40 minuto.

Ang sopas na pansit ay hindi lamang masarap, ngunit mahusay din para sa tiyan. Ang mga pagkaing likido ay dapat na naroroon sa diyeta ng tao araw-araw, at tulad ng mga magaan na pagkain - kahit na gayon.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: